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(2)深めのフライパンに油、にんにくを入れて弱火でゆっくり炒める。カリカリになったら取り出して油をきり、にんにくチップを作る。(3)同じフライパンで(1)のなす・豚肉を炒め、なすがしんなりしたらA、「丸鶏がらスープ」を加える。ひと煮立ちしたら砂糖を加えて混ぜ、フタをして弱火で6～8分煮る。(4)さらにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、フタをして6分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。(5)器にご飯をよそい、(4)を盛り、(2)のにんにくチップを散らす。
なす 6個豚バラ薄切り肉 150g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2にんにくの薄切り 2かけ分A酒 大さじ2A水 2カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ1砂糖 大さじ1・1/2しょうゆ 大さじ3・1/2水溶き片栗粉 大さじ4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2温かいご飯・丼 4杯
カロリー:約634kcal　

(5)(1)の生地を左手に持ち、ぬらした右手で薄くのばし、食べやすい大きさにちぎって、(4)に加えていく。浮き上がってきたら、うるいを加える。(
薄力粉 200g水 1/2カップ鶏もも肉・南部赤鶏 150g大根 200gにんじん 50gごぼう 1/2本まいたけ 1パック山菜・うるい 100g「ほんだし」 小さじ山盛り1水 7カップA酒 大さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ2「ほんだし」・仕上げ用 小さじ1
カロリー:約293kcal　

(3)バットに片栗粉を散らし、(2)の里いもの表面全体につけ、160℃に熱した油で浮き上がってくるまでゆっくりと揚げる。(4)(1)のししとうはサッと色よく揚げ、軽く塩をふる。(5)(2)の煮汁を火にかけ、煮立ったところで鶏ひき肉を加えて火を止める。木ベラでパラパラにほぐす。中火にかけ
里いも・蒸したもの 3個ししとうがらし 4本水 1カップ「ほんだし」 小さじ1/2砂糖 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2片栗粉 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々鶏ひき肉 50gB片栗粉 小さじ1B水 小さじ1ゆずの皮・せん切り　 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約164kcal　

さやいんげんはスジを取り、塩ゆでして3cm長さに切る。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってひと口大に切る。(3)フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を入れて炒め、「丸鶏がらスープ」を加える。肉の色が変わったら、(1)のごぼう、(2)のにんじん・きくらげを加えて炒め合わせる。 (4)全体がしんなりしたらAを加え、汁気がなくなるまで炒め、(2)のさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。(5)器に盛り、ごまをふる。
牛こま切れ肉 150gごぼう 1本にんじん 1/2本さやいんげん 8本きくらげ(乾) 5g「丸鶏がらスープ」 小さじ2A砂糖 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A酒 大さじ1/2A赤唐がらしの輪切り 1/2本分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1いり白ごま 小さじ2
カロリー:約265kcal　

(3)フライパンに油を中火で熱し、(2)の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、水気をよくきった(2)のごぼうを炒め合わせる。(4)(1)の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで2～3分炒め合わせる。(5)炊飯器に(4)を入れ、「丸鶏がらスープ」、Aを加え、普通に炊く。 (6)炊き上がったら(2)の白ごまを混ぜ、(2)のねぎをのせる。
米 2合牛切り落とし肉 100gごぼう 1/3本(50g)ねぎ 3cmいり白ごま 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ1A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々A水 360ml
カロリー:約434kcal　

煮立ったら、Bを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、20分ほど煮る。(4)鍋に湯を沸かして塩を加え、(1)の大根の葉をサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。(5)(3)に(4)の大根の葉を加えてひと煮する。
鶏手羽先 2本(100g)大根 15cm(450g)大根の葉 適量しょうがの薄切り 2枚酒 大さじ1A水 1カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ2B砂糖 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約153kcal　

(4)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、(3)のねぎ、(2)のセロリの茎を加えて炒め合わせる。(5)セロリの茎がしんなりとしたらご飯を加え、「丸鶏がらスープ」をふり入れて炒める。ご飯がパラパラになったら、(2)のセロリの葉を加え、サッと炒め合わせる。(6)全体に油がまわったら、酒をふり、Aを加えて手早く混ぜる。
温かいご飯 3杯(茶碗)(400g)牛もも薄切り肉 150gセロリ 1本分(100g)長ねぎ 10cm(30g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2酒 大さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約643kcal　

(3)小鍋に(1)の京いも、水、「ほんだし」を入れて強火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、15分ほど味がしみこむまで弱火で煮る。Aを加え、さらに味を煮含ませる。(4)(3)の京いもを取り出し、煮汁を煮立たせ、鶏ひき肉を加えて火を止め、木ベラでていねいにほぐす。(5)中火にかけ、アクを除き、(4)の京いも、(2)のほうれん草・パプリカを加えてサッと火を通し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(6)器に盛り、ゆずの皮を飾る。
京いも 1本ほうれん草 1束(300g)パプリカ(黄) 2/3個水 2カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1砂糖 小さじ4Aしょうゆ 小さじ4Aみりん 小さじ4鶏ひき肉 100gB片栗粉 小さじ1B水 小さじ1ゆずの皮・せん切り 少々
カロリー:約148kcal　

(3)フライパンに油を熱し、(2)のねぎ、(1)の鶏肉を順に加えて炒め、肉の色が変わったら(2)のゆでたけのこ・にんじん・小松菜を加えて炒める。(4)めんを加えて炒め合わせ、ほぐれたらBを合わせて加え、大きく混ぜながら汁気がなくなるまでさらに炒める。
鶏むね肉 100gAうま味調味料「味の素®」 少々Aこしょう 少々A酒 少々A片栗粉 少々ゆでたけのこ・小 1/2本にんじん 1/4本小松菜 75gねぎ 1/2本焼きそば用蒸しめん 2玉「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2B「丸鶏がらスープ」 大さじ1/4B水 1/2カップB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B酒 大さじ1/2B砂糖 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ1
カロリー:約470kcal　

トマトは6等分のくし形に切る。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、しょうがの順にサッと炒めて取り出す。油大さじ2を足して(1)のなすを入れ、全体に油がまわるまで炒める。(3)「丸鶏がらスープ」をふり、(2)のひき肉を戻し入れて、酒、水の順に加え、フタをして途中混ぜながら、なすがやわらかくなるまで5分ほど蒸し煮する。　(4)(1)のトマトを加えてひと炒めし、Aで調味し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふる。(5)器に盛り、香菜をのせる。
なす 8個トマト 1個豚ひき肉 200gおろししょうが 1g「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2水 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 少々B水 大さじ1B片栗粉 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3香菜 少々
カロリー:約265kcal　

鍋にBを入れて煮立て、火を止めてCを加える。(4)(3)のマリネ液に、(1)の砂肝、(2)の玉ねぎ・セロリ・にんじん・しょうが、レモン、めかぶを漬け込み、3時間以上おく(時間外)。
鶏砂肝 200gAカレー粉 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aねぎの青い部分 適量Aしょうが 適量刻みめかぶ・1パック 40g玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本セロリ 1/4本しょうが 1かけB水 1カップBしょうゆ 大さじ2Bみりん 大さじ1B「ほんだし」 小さじ1C酢 大さじ6C「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1Cこしょう 少々レモンの輪切り 1枚
カロリー:約195kcal　

(1)鶏むね肉はそぎ切りにし、Aで下味をつける。(2)しめじ、まいたけは根元を切って小房にする。しいたけは3等分のそぎ切りにする。にんじんは短冊切りにする。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、｢熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら、(1)の鶏肉を加えて炒める。(4)(2)のねぎ・にんじん・しめじ・まいたけ・しいたけの順に加えて炒め、「ピュアセレクトマヨネーズ」・塩・こしょうで味を調え、ぎんなんを加える。
カロリー:約246kcal　

(1)ハムはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ゆでえびは殻をむく。卵は溶きほぐし、薄く焼いて錦糸卵にする。もやしはひげ根を取ってサッとゆでる。(2)黒酢だれを作る。器に「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を加えて溶かしてから、Aを加え、混ぜ合わせる。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、水洗いしてザルに上げて、よく水気をきる。ごま油をまぶして、器に盛る。(4)(3)のめんの上に、(1)のハム・きゅうり・ゆでえび・錦糸卵・もやしを　彩りよくのせ、(2)の黒酢だれをかけていただく。
ロースハム 40gきゅうり 1本ゆでえび 6尾卵 1個もやし 80g熱湯 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ3A黒酢 大さじ3・1/2A「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2(4.5g)A水 大さじ4中華生めん 2玉「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約500kcal　

(3)(1)のたけのこ・にんじん・しいたけ、ヒタヒタの水、Aを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(4)Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)のもずくを加える。香りづけにごま油をたらす。
もずく・味つき 60g鶏もも肉 120gゆでたけのこ 80gにんじん 1/2本干ししいたけ 4枚ねぎ 1/4本しょうが 1かけにんにく 2かけ「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2水 適量A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2A老酒・または酒 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1B水 小さじ1B片栗粉 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約381kcal　

幼児用に取り分ける場合は、一部を取り分け、大人用には赤唐がらしを加えてサッと炒め合わせる。(5)器にご飯を盛り、(4)をのせ、好みで輪切りにしたゆで卵を添える。*幼児1人分を大人の半量とした場合、幼児の塩分量は約0.6gです。
鶏ひき肉 250g玉ねぎ 1/2個(100g)ピーマン 1個(35g)パプリカ(赤) 1/2個(75g)にんにくのすりおろし 小さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A砂糖 小さじ1赤唐がらしの輪切り 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ご飯 300gゆで卵・好みで 2個
カロリー:約581kcal　

[2]　中華めんと、お好みでえび、またはほたて貝を入れる。ひと煮立ちしたら、お好みでバターを加える。 ※生ラーメンを使用する場合は、少しかために下ゆでしてください。
中華めん　(ゆで) 1玉、〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ　ストレート 残った鍋つゆ2カップ、バター 適宜、えび 適宜、、ほたて貝　(正味) 適宜
カロリー:約49kcal　塩分:約2.0g

[1]　鍋に手羽先と一口大に切った大根を入れ、ひたひたの水(分量外)と塩ひとつまみを加えて、30分くらい煮込む。[2]　肉がやわらかくなったら黒こしょうと小口切にした小ねぎをふり、「味ぽん」を回しかける。
鶏手羽先 8本、大根 1/4本、塩 ひとつまみ、黒こしょう 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約334kcal　塩分:約1.8g

[2]　フライパンにサラダ油を熱し、皮面から鶏肉を焼く。焼き色がついたらひっくり返して、長ねぎを加えてふたをする。 [3]　鶏肉の中まで火が通ったら、「味ぽん」を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
鶏もも肉 1枚、長ねぎ 1本、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約336kcal　塩分:約1.7g

から揚げを器に盛り、アツアツの**1**をかける。大根を鬼おろしでたっぷりとすりおろし、好みでしょうが(すりおろす)を添えたり、七味とうがらしをふってもよい。
・鶏のから揚げ 8～10コ・大根 適量・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・昆布 1枚・削り節 40g・水 カップ8
調理時間:約5分　カロリー:約430kcal　

炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉としょうがを加え、塩小さじ1/3も加えて混ぜ、炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 2合・鶏むね肉 80g・しょうが 40g・塩
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal