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(1)うどは皮をむいて1～2cm幅の薄切りにし、酢水(分量外)につけて水気をきる。(2)ボウルに(1)のうど、Aを入れてあえる。
うど 1本(240g)A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1
カロリー:約38kcal　

1...蒸し鶏はほぐし、きゅうりは斜め半月切りにする。2...くらげは塩抜きし、せん切りにする。3...いりごま以外の具材をすべて混ぜ合わせる。4...器に盛り付けて、いりごまをトッピングする。
4人分 蒸し鶏...90gきゅうり...1/2本くらげ...35g極うま塩だれ...大さじ2いりごま(白)...適量
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　

バケットはそれぞれ具が挟めるように真ん中に切り込みを入れる。STEP1のバケット1個にレタス1切れと「鶏むね肉とセロリの南蛮漬け」の鶏肉とセロリを各2切れ、パクチーを挟む。もう1個のバケットも同様に具を挟む。
鶏むね肉とセロリの南蛮漬けの鶏肉4切れ鶏むね肉とセロリの南蛮漬けのセロリ4切れバケット(ソフトタイプ)3㎝幅×2個レタス小2切れパクチーお好み量
調理時間:約5分　カロリー:約265kcal　塩分:約2.1g

鍋に水カップ4+1/2を沸かし、沸騰する直前に柄の付いたざるに入れた鶏ひき肉を入れる。はしでほぐして、肉の色が変わったら取り出してそのまま置いておく。**1**の鍋にしょうがの皮、ねぎの青い部分、酒、塩少々を加え、強火にかける。煮立ったら、火を弱めてアクを取りながら約20分間煮る。味をみて、しょうゆを香りづけ程度に加える。【鶏そぼろ】をつくる。フライパンにごま油を熱し、しょうが、ねぎ、豆板醤を入れて炒める。
調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　

鶏団子を作る。Aの材料をボウルに入れてよく混ぜる。ボウルにBを混ぜておく。えのき、しめじは石突きを除き手でほぐす。まいたけは手でほぐす。水菜は長さ4〜5cmに切る。ねぎは斜め厚く切る。焼き豆腐は4等分に切る。白菜漬けは長ければ食べやすい長さに切る。鍋に水菜と鶏だんご以外の具材を並べいれ、Bを注ぎ中火にかける。ひと煮立ちしたら鶏だんごを8等分してスプーンですくい入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　塩分:約2.6g

鶏もも肉 200g鶏ひき肉 200gA青じそ・みじん切り 5枚分A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々にんじん 1/3本(50g)かぶ 4個(200g)かぶの葉 4個分(100g)ぶなしめじ 1パック油揚げ 2枚水菜 2束(400g)B水 720mlB「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個ゆずこしょう・好みで 適量
カロリー:約302kcal　

(1)鶏肉はフォークで数ヶ所刺して穴をあけ、塩、Aをふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、筒状に形を整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。(2)鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、(1)の鶏肉を入れる。落としぶたをし、鍋のフタをしてそのまま25分おき、塩鶏を作る。完全に冷めたら1cm幅に切る。(3)ボウルにBを入れて泡立て器でよく混ぜる。(4)フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、(3)を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで火を通す。トマトソースは温める。(5)器にご飯をよそい、(4)の卵、(2)の塩鶏をのせ、(4)のトマトソースをかけ、クレソンを飾る。*塩鶏は加熱後に
鶏むね肉 2枚(460g)「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2A酒 小さじ4A砂糖 小さじ1B溶き卵 8個分B牛乳 大さじ4B粉チーズ 小さじ4B「瀬戸のほんじお」 少々トマトソース 150gバター 20gご飯 480gクレソン 適量
カロリー:約559kcal　

(1)鶏手羽は全体にフォークを刺し、Aをよくもみ込む。Bを加えて全体になじませ、10分おく。(2)Cをよく混ぜ合わせて衣を作り、(1)の鶏手羽を加え、全体にからめるように混ぜ合わせる。(3)油を中油(170℃)に熱し、(2)の手羽先を3本ずつ2回に分けて揚げる。鶏手羽は骨の周りが揚がりにくいので4分ほどかけて、カラリと揚げる。
カロリー:約411kcal　

小ぶりの鍋に水500ccを沸かし酒と塩を入れる。鶏ささみを加え弱火で3分ゆで火を止める。蓋をしてそのまま5分放置する。きゅうりは千切り、ミニトマトは半分にカットする。Aを合わせてタレを作る。STEP1の鶏ささみを鍋から取り出し冷ましてから身をほぐす。器にきゅうりの千切りを敷き、ほぐした鶏ささみをのせミニトマトを添える。タレをかけパクチーを添える。
鶏ささみ3本酒大さじ2塩小さじ1/2きゅうり1本ミニトマト3個Aヤマサ昆布つゆ大さじ1ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1白練りごま大さじ1砂糖小さじ2ラー油少々パクチー適量
調理時間:約15分　カロリー:約178kcal　塩分:約1.5g

丸鶏は常温に戻しておく。1 丸鶏は全体を串で刺し、「プラス糀 生塩糀パウダー」をまぶして5分程おく。2 天板に網を敷いて丸鶏の腹側を上にして乗せ、手羽を内側に折り込んで、足をたこ糸でしばる。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。3 一旦取り出して刷毛で全体にオリーブオイルを塗り、天板の向きを変え、焦げそうな場所にアルミホイルをかぶせて様子を見ながら30～40分更に焼く。
調理時間:約90分　カロリー:約612kcal　塩分:約1.9g

さやいんげんは塩ゆでし、ヘタを取って斜め切りにする。[[蒸し鶏|rid=43977]]は繊維を断つように1.5cm幅に切り、ほぐす。ボウルに【ごま酢】の材料を混ぜ合わせ、**1**と**2**を加えてあえる。
・レンチン蒸し鶏 1/2枚・さやいんげん 100g・すりごま 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ2・塩
調理時間:約5分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.4g

[1]　たまねぎ、パセリ(みじん切り)は水にさらして水けを絞る。[2]　[1]としょうが(みじん切り)、「純玄米黒酢」、しょうゆを合わせる。[3]　温かい鶏のから揚げに[2]をかける。
鶏のから揚げ　(惣菜) 200g、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、たまねぎ　(みじん切り) 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 小さじ1、パセリ　(みじん切り) 小さじ1/2
カロリー:約408kcal　塩分:約2.1g

1 フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。1～2分焼き、火を弱めて5分程焼いたら、裏返して同様に焼く。2 「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」としょうゆを混ぜ合わせ、フライパンに回し入れ、煮詰める。3 照りが出たら完成。
鶏もも肉 2枚魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 50gしょうゆ 50gサラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約812kcal　塩分:約3.9g

(1)白菜は3mm幅に切り、にんじんはせん切りにする。春雨は水(分量外)でもどす。(2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。(3)(1)の白菜・にんじん・春雨を加えて火が通るまで煮る。
春雨(乾) 15g白菜 80gにんじん 20g水 300ml「味の素KK鶏白湯スープ」 大さじ1
カロリー:約47kcal　

フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りがたってきたら鶏ひき肉を加え炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて調味する。パックごはんをパックから出し入れてよく炒め合わせる。ご飯に火が通ったら味をととのえて器に盛り付け、青ねぎ、針しょうがをのせて召し上がれ
パックごはん　180g ×1パック、鶏ひき肉　75～100g、しょうが(みじん切り)　1かけ(10g)、針しょうが　1/2かけ分、青ねぎ(小口切り)　適量、サラダ油　小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1、砂糖・塩・こしょう　各少々
調理時間:約5分　

[1]　大根は1cm厚さの半月切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中を炒める。焼き色がついたら大根を加えて炒め合わせ、大根が少し透明になったら、を加えてふたをし、中火で大根がやわらかくなるまで15分程度煮る。[3]　ふたを開けて、少し煮汁が残る程度に強火で5分煮詰める。
鶏手羽中 半割り16本(320g)、大根 7cm分(300g)、、〆まで美味しい　寄せ鍋つゆミニパック 小袋1袋、水 1と1/4カップ、、サラダ油 大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約155kcal　塩分:約1.2g

耐熱性のあるボウルに【A】を入れて混ぜ、フライパンでオリーブ油を熱して加え、冷ます。耐熱皿に鶏むね肉と【B】を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分ほどかけ、ラップをしたまましばらくおく(中央を押して弾力がなければ、さらに電子レンジにかける)。**2**を食べやすい大きさに切り**1**をかける。
・鶏むね肉 1枚・オリーブ油 大さじ3・ねぎ 50g・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・砂糖 小さじ1/3・こしょう 少々・塩 小さじ1/5・酒 大さじ2・こしょう 少々・しょうが 適量・ねぎ 2本
カロリー:約427kcal　塩分:約0.8g

長芋は皮をむいて5cm長さに切り、太めのせん切りにする。卵は溶きほぐす。鍋に鶏ひき肉、酒を入れて3～4本の箸でよく混ぜ合わせる。弱火にかけ、混ぜながらそぼろ状にする。**2**に長芋を加えて炒め合わせ、【A】を加える。煮立ったらアクを取って溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になり、全体になじんだら火を止める。ふたをして30秒間ほど軽く蒸らす。
・長芋 1/3本・鶏ひき肉 120g・卵 2コ・だし カップ3/4・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約2g

なすは縦半分の斜め切りにし、サラダ油大さじ1(分量外)で両面を焼いて、塩を軽くふる。 そうめんはたっぷりのお湯でゆで、流水で洗って水気を切る。器に③を盛り、①と②、燻し鶏切り落としをのせて、めんつゆをかける。
蒸し鶏1パック卵1個なす1/2本みょうが1本万能ねぎ4本そうめん3束(150g)塩少々サラダ油適量めんつゆ適量

❶鶏むね肉の皮と筋を取り、沸騰した湯に入れる。再度沸いたら弱火にし、6～7分茹でて鍋ごと冷めるまで待つ(余熱調理)。冷めたら手でほぐす。❷きゅうりは5mm幅の細切りにする。❸①と②をボウルにあわせ、日清ドレッシングダイエットきざみたまねぎをかけてよく混ぜる。❹器に盛り、お好みで白ごまをかけ、スライスしたトマトを添える。
鶏むね肉 150gきゅうり 1本日清ドレッシングダイエットきざみたまねぎ 大さじ2・1/2白ごま(お好みで) 適量トマト(お好みで) 適量
調理時間:約15分