鶏肉を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

❶鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンは1㎝幅に切る。❷フライパンに日清MCTリセッタを熱し、鶏肉を中火で炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがすき通ってきたらピーマンを加えてさらに炒める。❸ピーマンに火が通ったら、トマトケチャップを加えて炒める。❹③にご飯を加え、ご飯にケチャップが混ざるように炒め、塩、こしょうで味を調えて火を止める。❺Aをボールに入れよく混ぜ合わせる。❻別のフライパンに、BOSOCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1を入れ中火で熱し、⑤の1/4量を流し入れ、木ベラなどで混ぜながら半熟になるまで火を通す。

温度を170℃に上げてれんこんを入れ、きつね色になるまで揚げる。次に、しいたけを入れて、まわりが少し茶色く色づくまで揚げる。❸耐熱ボウルに 食べやすい大きさに切った鶏肉とAを入れラップをして電子レンジ(600W)に6～7分かける。❹3が熱いうちに2の素揚げ野菜を加えて混ぜ、味をからめる。30分ほどおくと、味のしみ込みがよくなります。
れんこん 5cmごぼう 1/2本にんじん 1/2本生しいたけ 3枚日清こめ油 適量鶏もも肉 150g～A～ しょうゆ 大さじ2　みりん 大さじ2　砂糖 大さじ1　酒 大さじ2　水 100ml

裏返して、透明な汁が出るまでさらに2分半加熱して冷ます。❷トマトは縦半分に切り、へたを取って7mm角に切る。Bと合わせて混ぜて10分置いて味をなじませる。❸①の鶏肉を薄切りにして器に盛り、②をかけてバジルの葉をつまんで添える。
鶏むね肉 1枚(250g)塩 小さじ1/2トマト 1個(200g)～A～　酒 大さじ1水 大さじ3セロリの葉と茎 10cm～B～玉ねぎ(粗みじん切り)　30gセロリ(粗みじん切り)　30g塩 小さじ1/3こしょう 少々レモン汁 小さじ2クミンパウダー 少々　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2バジル 2本
調理時間:約30分　

2.鶏もも肉は切ってから塩・こしょう少々をふって下味をつけてから薄力粉をうすくはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉づけして170℃の揚油できつね色になるまで揚げる。3.器に、水に浸してしっかりと水気を切ったキャベツをこんもりと盛り、[2]をのせ、[1]をかけてレモンを添える。・鶏肉は削ぎ切りにして厚みを揃えます。・タルタルソースとキャベツは交互に盛り合わせると食べやすいです。・みそのうまみの効いたこのタルタルソースはカキフライにもよく合い、ごはんがより一層すすみます。
材料(2人分)具材鶏卵(ゆで卵)2個鶏もも肉(1cm厚さのそぎ切り)160g春キャベツ(せん切り)160gレモン(くし切り)1個調味料(a)液みそ 料亭の味小さじ2マヨネーズ大さじ2ヨーグルト大さじ2塩・こしょう少々新玉ねぎ(粗みじん切り)40g塩・こしょう少々薄力粉少々鶏卵(溶く)適宜パン粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.3g

2 耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、①と(a)を入れ空気をなるべく抜いてしっかりと閉じる。<br>調味液(a)を揉み込み、冷蔵庫に30～60分置く。3 炊飯釜に②を入れ、沸かしたての熱湯を鶏肉が浸る程度注ぐ。<br>2分置いてお湯をいったん捨て、再び沸かしたての熱湯をたっぷり注ぐ。保温モードで60～90分加熱する。4 お湯から引き上げ、一番厚みのある部分をカットし、しっかり火が通っているか確認する。<br>粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。・ハーブの配合はお好みです。ローズマリーやマジョ
鶏むね肉 1枚(200～300g)【調味液】 (a) プラス 生塩糀 大さじ2強(35g)水 大さじ1(15cc)乾燥バジル 小さじ1/2乾燥パセリ 小さじ1/2乾燥タイム ふたつまみ
調理時間:約150分　カロリー:約361kcal　塩分:約3.2g

3.[1]に(a)を加えて弱火で炒め、[2]のゆで汁おたま1杯分を加える。4.[2]を加えて炒め合わせ、皿に盛る。田楽みそと好相性の夏野菜を、沢山使います。ベーコンはハムやエビ、鶏肉でも代用できます。
材料(2人分)具材スパゲッティ (1.6mm)160gベーコン (ブロック)60g玉ねぎ (1cm幅のくし切り)50gピーマン (5mm幅の輪切り)1個長なす (縦半分に切り、5mm幅に切る)1本ミニトマト (縦に一本深く切り込みを入れる6個調味料(a)田楽みそ大さじ2トマトケチャップ60g豆板醤小さじ1/2オリーブオイル小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約575kcal　塩分:約2.6g

・調理時間に乾物の戻し時間は含まれません。・鍋の大きさにより、鍋つゆの量は調整しましょう。・食べ終わった鍋に雑穀ごはんを加えて雑炊にしても美味しくいただけます。・豚ばら薄切り肉や鶏肉を加えてもよく合います。
(a) 昆布 5cm角(3g)干ししいたけ 8個ごぼう 1/2本長ねぎ 1本切り干し大根 20g舞茸 1パック豆腐 1丁(300g)梅肉 適量(b) 糀甘酒 生姜ブレンド 150ml塩 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　塩分:約3.5g

作り方 ・鶏肉は5cm長さ、2cm太さに切ってAをもみこみ、片栗粉を加えて更にもみこむ。・フライパンに2cm深さの「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を入れ、170℃に熱し、1を入れ中火で2～3分揚げる。・にんじん、きゅうりをそれぞれ8cm長さの細切りにし、2、青じそと一緒に盛り付ける。B、Cをそれぞれ混ぜてタレを作り、添える。
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.9g

(1)鶏肉はそぎ切りにし、耐熱容器にのせてAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)大根、にんじんは8mm幅の輪切りにし、耐熱容器にのせて水少々をふり、ラップをかけて電子レンジで48秒加熱する。(3)ほうれん草は4～5cm長さに切り、耐熱容器にのせて水少々ふり、ラップをかけて電子レンジで40秒加熱する。
カロリー:約166kcal　

鶏ささ身 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々酒 大さじ1リーフレタス 2枚(40g)きゅうり 1/4本(25g)パプリカ(黄) 1/4個ミニトマト 4個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/4A鶏肉の蒸し汁 大さじ1A酢 小さじ1Aしょうゆ 小さじ2/3
カロリー:約96kcal　

鶏もも肉を加えて皮目に焦げ色が付くまでしっかり焼いた後、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。STEP2にトマトジュースと水と「ヤマサ昆布つゆ」を加える。沸騰したら弱火にし蓋をして、コトコト40分煮る
鶏肉(もも)250g塩、こしょう、小麦粉少々オリーブオイル小さじ4れんこん60gにんじん60gごぼう60gにんにく(みじん切り)1かけ分玉ねぎ(みじん切り)200gトマトジュース(無塩)300g水200gヤマサ昆布つゆ大さじ2と1/2粉チーズお好み量青み(クレソンなど)少々
調理時間:約60分　カロリー:約478kcal　塩分:約3.0g

鶏もも肉に火が通ったら舞茸と豆腐と長ねぎ、STEP1のだまこを加えて軽く煮込む。最後にセリを乗せて出来上がり。
ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立て1本(500ml)水500mlごはん300g片栗粉大さじ1/2鶏肉(もも)1枚(300g)舞茸2パックごぼう1/3本(50g)豆腐(木綿)1丁(300g)長ねぎ2/3本もやし1袋(150g)セリ1パック(100g)
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約6.4g

ボウルにご飯を入れてSTEP1～3の具材を混ぜ合わせ、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とこしょうを加えて味を調える。器に盛り付けてかつお削り
ご飯(温かいもの)茶碗2杯分鶏肉(ささみ)1本(50g)きゅうり1/2本みょうが1個しょうが1/2かけ(5g)白いりごま小さじ1/2かつお削り節ふたつまみヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　塩分:約0.7g

十分に火が通ったら鍋から上げ、切ったいんげん豆の太さと同様の大きさにスライスする。和え衣の材料をボウルの中で混ぜ合わせて作っておき、STEP1・2・3の鶏むね肉・いんげん豆・きくらげを入れ
鶏肉(むね)200gいんげん豆200gきくらげ150g白ねぎ(みじん切り)大さじ1しょうが(みじん切り)小さじ2赤唐辛子(輪切り)1/2本ごま(すったもの)大さじ2ラー油大さじ1酢小さじ1砂糖小さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.5g

片面に焼き色が付いたら裏返してフライパンの端に寄せる。残りのオリーブオイルを入れ、STEP2を加えて炒める。全体に油がまわったら蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。Bを
鶏肉(むね)1枚(250g)A酒大さじ1塩・こしょう少々片栗粉大さじ1玉ねぎ1/2個ピーマン1個赤パプリカ1/4個オリーブオイル大さじ1粉チーズ適量Bケチャップ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2バター10g
調理時間:約20分　カロリー:約212kcal　塩分:約1.5g

フライパンに鶏もも肉からとった皮を入れ火にかけて皮から鶏油が大さじ2程度出たら取り出し、STEP1の下味をつけた鶏もも肉を入れて炒める。STEP2の具材を加え炒め合わせたら、砂糖・みりん・日本酒大さじ1・「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を入れてかき混ぜなが
鶏肉(もも)500gしいたけ(干したもの)4個パプリカ(赤)大1個玉ねぎ1個みそ大さじ1日本酒大さじ2みりん大さじ1干ししいたけから取った戻し汁150ml砂糖大さじ1ごま油小さじ1ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約236kcal　塩分:約1.1g

炊き上がったら鶏もも肉を取り出し食べやすくスライスする(ねぎは捨てる)。ご飯はザックリと混ぜ合わせておく。ご飯と鶏もも肉、生野菜、パクチーを器に盛りタレをかけていただく。
鶏肉(もも)1枚(300g)塩、粗挽きこしょう少々ねぎ(青い部分)20㎝位米1.5合ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2酒大さじ1しょうが(おろしたもの)大さじ1ゴマ油小さじ1Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2砂糖小さじ2味噌小さじ1/2ねぎ(みじん切り)大さじ1しょうが(おろしたもの)小さじ1ラー油お好み量お好みの生野菜、パクチー適量
調理時間:約70分　カロリー:約803kcal　塩分:約3.9g

中華麺をゆで(ゆで時間は使用する麺に準ずる)、ざるにあげて流水にあてながらしっかりとしごいたら、水気をしっかりときって皿に盛る。Aを混ぜ合わせておく。
中華麺2玉鶏肉(もも)1枚(300g)塩・こしょう適量片栗粉適量きゅうり1本かいわれ適量卵(ゆでたもの)2個プチトマト4個白ごま適量Aヤマサごまだれ専科大さじ4(※お好みで増やしても)ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1ごま油大さじ1食べるラー油好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約863kcal　塩分:約2.9g

作り方3. 2のボウルに粗熱がとれた具を加えて混ぜ合わせ、フライパンにバター10gを加えて中火にかけ、バターが溶ければ混ぜ合わせた卵とごはんを半量流し入れる。全体に広げ木べらで大きく混ぜ、半熟状になれば端に寄せる。 作り方4. フライパンの縁を使って形を整えな
卵 4個ご飯 お茶碗2杯分豚肉(鶏肉、豚肉、牛肉などを混ぜてもOK) 100〜120g残り野菜(玉ネギ、ニンジン、サヤインゲン等) 適量サラダ油 小さじ2牛乳 大さじ2塩コショウ 少々バター 20gケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1チリソース 小さじ2キャベツ 1/4個スプラウト 1パック
調理時間:約20分　

の白ゴマはフライパンで焦がさないように香りよく炒り、すり鉢でする。他の材料はみじん切りにして、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 作り方1. 耐熱容器に鶏肉を並べ、ラップをかけて電子レンジで8～10分加熱する。 作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出れば出来上がり。透明でない場合は
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々酒 大4キュウリ 1本トマト 1個練り白ゴマ 大1作り置き甘酢 大4しょうゆ 大2砂糖 大1〜2白ネギ 1/2本ショウガ 1片白ゴマ 大4塩コショウ 少々
調理時間:約30分