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「鶏肉」 の検索結果： 5112 件中 （921 - 940）
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ボウルに鶏肉と【A】を入れて約15分間つけ込み、鶏肉に味をしみ込ませる。フライパンに、鶏肉の皮を下にしてつけ汁ごと入れ、中火にかける。つけ汁が煮立ったら弱火にし、アルミ箔(はく)をかぶせる。途中で一度返し、つけ汁が煮詰まってくるまで、12～14分間蒸し焼きにする。鶏肉を取り出し、切り分けて器に盛る。フライパンに残ったつけ汁を弱火にかけ、エクストラバージンオリーブ油と粗く刻んだイタリアンパセリを混ぜてソースをつくり、鶏肉にかける。
調理時間:約35分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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菜の花は根元を切り落とす。鶏肉は横半分に切り、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。ふたをして10分間ほどじっくりと焼き、こんがりと焼き色がついたらふたを外して上下を返す。両面に焼き色がついたら、余分な脂を拭き取り、バターを加える。鶏肉にからめたら、うまみ酢を加え、強火にして時々上下を返しながら焼く。とろみが出たら菜の花を加え、しんなりとしたら鶏肉と菜の花を取り出す。
調理時間:約20分 カロリー:約500kcal 塩分:約3.9g NHK みんなの今日の料理
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白菜は白い芯(しん)と柔らかい葉の部分に切り分ける。芯は2～3cm幅に、葉は4～5cm幅の帯状に切る。深めのフライパン(または鍋)に鶏肉と白菜を入れ、水をかぶるくらいに注ぐ。強火で煮立て、アクを除いてふたをし、中火で7～8分間蒸しゆでにする。鶏肉に竹ぐしを刺し、抜いたときに透明な汁が出たら火を止める。【マヨネーズみそソース】の材料を泡立て器でよく混ぜ合わせる。鶏肉と白菜をそれぞれ取り出して水けをきり、鶏肉は粗熱が取れたら7～8mm厚さに切る。器に鶏肉を盛って白菜を添え、【マヨネーズみそソース】を流す。
調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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[1]鶏肉をフォークなどで数か所さす。ジッパー付き保存袋にと鶏肉を入れ、まんべんなくもみ込み、空気を抜いてジッパーをしめ、30分以上冷蔵庫で漬ける。 [2]フライパンにサラダ油を熱し、[1]を鶏肉は皮を下にしてごと入れ弱めの中火で焼く。きつね色になったら上下を返し、ふたをして4分ほど焼く。[3]鶏肉は食べやすい大きさに切り、とともに器に盛る。
カロリー:約356kcal 塩分:約2.8g ミツカン メニュー・レシピ
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(1)鶏肉は3cm角に切る。厚めのポリ袋に鶏肉、Aを入れてよくもみ込む。(2)(1)に片栗粉を加え、鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。(3)フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの油を入れて火にかける。油が温まったら、(2)の鶏肉を皮目から加えて3分ほど揚げ焼きにする。裏返してさらに3分ほどきつね色になるまで加熱する。(4)器に盛り、好みでリーフレタス、レモンを添える。
カロリー:約405kcal 味の素 レシピ大百科
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【たれ】をつくる。たまねぎは7mm角に切り、ほかの材料と混ぜ合わせる。鶏肉は皮側を下にして置き、筋全体を包丁のあごの部分で細かくたたいて切る。鶏肉にしょうゆ・酒各大さじ1をまぶす。バットに片栗粉適量を広げて鶏肉全体にたっぷりとまぶし、余分な衣をしっかりとはたく。深めのフライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中火にかける。120℃くらいに温まったら、鶏肉を皮側を下にして入れる。1分間ほどたって鶏肉が色づいたら上下を返す。
調理時間:約20分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉はペーパーで水気をふき、余分な脂を除く。三つ葉は2cm長さのざく切り、梅干しは種を除き叩いておく。鍋に鶏肉とAをいれ中火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火にして蓋をずらしてのせ、20分ほど煮る。そのまま粗熱がとれるまでおき、鶏肉を取り出して5mm厚さに切る。(鶏肉は粗熱がとれるまでゆで汁に漬けておくとしっとりと仕上がります。)
調理時間:約40分 カロリー:約475kcal 塩分:約5.6g ヤマサ Happy Recipe
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鶏肉は紙タオルで水けを拭き、包丁で余分な脂肪をそぎ取り、4～5cm角に切る。ボウルに【下味】の材料を入れて鶏肉を加え、手でもみ込む。そら豆は薄皮をむいて半分に割る。160℃に熱した揚げ油に入れ、サッと揚げて取り出し、塩少々をふる。鶏肉の汁けをきって紙タオルを敷いたバットに並べ、上からもう1枚の紙タオルで軽く押さえて汁けを拭き取る。
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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【つけ汁】の材料は混ぜ合わせておく。鶏肉は、皮に包丁の先を7～8か所刺して、切り目を入れる。1に鶏肉を入れて両面にからめ、5分間ほどおく。ねぎは3～4cm長さに切り、横に細かく切り込みを入れる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉の汁けを軽くきって皮を下にして入れる。アルミ箔をかぶせ、水を入れたやかんをおもしにして弱火で5～6分間焼く。鶏肉を返し、あいた部分にねぎを入れ、4と同様にして中まで火が通るように焼く。
調理時間:約20分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉は関節のところで2つに切り分ける。(2)厚手のビニール袋にAを入れ、(1)の鶏肉を加え、よくなじませる(時間外)。(3)クッキングシートを敷いた天板に汁気をきった(2)の鶏肉を並べる。(4)200℃に熱したオーブンで(3)の鶏肉を20～25分、こんがりと焼く。もも肉の太い部分に竹串を刺してみて、肉汁が透き通ったら焼き上がり。
カロリー:約201kcal 味の素 レシピ大百科
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鶏肉から出てきた脂をサッと拭いて【A】を加える。鶏肉にからめながら、たれに少しとろみがつくまで煮詰める｡鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。器に盛ってフライパンに残ったたれをかける。
・鶏もも肉 1枚・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・サラダ油 調理時間:約25分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は縦半分に切り、それぞれ4等分、計8等分に切り分ける。ボウルに【下味】の材料を合わせて鶏肉を加え、全体にしっかり混ぜ合わせる。そのまま5分間ほどおく。**1**のにんにくとしょうがを除き、かたくり粉大さじ4を加え、ザックリと全体を混ぜ合わせる。鶏肉をバットに移し、さらにかたくり粉大さじ3を全体にまぶす。小さめの鍋(直径18cm)にサラダ油を4〜5cm深さまで入れて180℃に熱し、**3**の鶏肉の半量を入れる。
調理時間:約20分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は水けをふき、包丁やフォークで皮のところどころに穴をあける。裏返し、骨に沿って左右に切り目を入れる。全体に強めに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。鶏肉4本が並ぶ大きさのフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。中火で皮に焼き色をつけ、裏返して同様に焼く。全体に焼き色がついたら、紙タオルで鶏肉から出た脂をふき取る。
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに鶏肉を入れ、塩適宜を鶏肉にまんべんなくふり、下味をつける。**1**にヨーグルトを加え、手で鶏肉全体にまぶす。そのまま30分間くらいおき、鶏肉を柔らかくする。なべにサラダ油カップ1/2、クミンシードを入れて中火にかける。パチパチと音がして香りが出てきたら、炒めたまねぎを加える。焦がさないように注意すること。バター40gを加えて、バターが溶けたらにんにく、しょうがを加えて軽く色づくまで炒める。
調理時間:約70分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は厚みのある部分に包丁で横に切り目を入れ、開く。ムラなく火を通すため、厚みを均一にする。鶏肉を皮を下にしてバットにのせ、【A】を順にふり、手で押しつけながらよくなじませる。30cm四方のアルミ箔(はく)に厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を重ね、鶏肉をのせる。まずペーパータオルで鶏肉を包み、さらにアルミ箔で包み、しっかりとじる。
調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は1.5cm角に切る。わけぎは1.5cm長さの斜め切りにする。赤とうがらしは輪切りにする。鶏肉に下味をつける。鶏肉をボウルに入れて塩小さじ1/4、こしょう・しょうゆ各少々、酒(あれば紹興酒)小さじ1を加え、なじませるようによくもむ。肉に粘りが出たら、卵を2～3回に分けて加え、軽くたたくように卵と鶏肉をなじませる。鶏肉が卵の水分を吸ったらかたくり粉大さじ1+2/3をからませ、サラダ油大さじ1を加えてまとめておく。
調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は皮を除き、縦半分に切る。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。【たれ】の材料を混ぜ合わせておく。鶏肉に小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**1**の鶏肉を並べ入れ、周りにしめじを加える。約5分間焼き、返してさらに約2分間焼く。しめじを入れたまま、[[鶏の照り焼き|rid=30838]]の**7**～**9**と同様に【たれ】を煮からめる。
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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アスパラガスは下の堅い部分の皮をピーラーで薄くむき、長さを3等分に切る。トマトは縦半分にして1cm厚さに切る。鶏肉は室温に戻しておく。厚みのあるところに2か所ほど包丁で切り目を入れる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側から3～4分間焼く。きつね色になったら上下を返し、アスパラガスを加えてふたをし、中火で5～6分間焼く。アスパラガスは焼けたら途中で取り出す。鶏肉を取り出し、余分な脂を拭いて[[甘辛だれ|rid=43562]]を入れ少し煮詰める。
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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ポリ袋に鶏肉と【A】を入れる。袋の口を閉じ、手でよくもみ、1時間以上おく。**1**をざるにあけ、汁けをきる。紙タオルを敷いたバットに鶏肉を並べ、さらに汁けをきる。別のポリ袋に小麦粉大さじ6～7と汁けをきった鶏肉を入れて袋を閉じ、全体をふって鶏肉に小麦粉をまぶしつける。揚げ油を200℃に熱し、**2**を1つずつ手早く入れる。すべて入れたら、時々鍋を動かしながら2～3分間、そのまま待つ。
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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【鶏のみそ漬け】をつくる。鶏肉は洗って水けを拭き、余分な脂肪を取り除く。半分に切り、厚いところに3～4か所切り目を入れる。ラップを広げ、**1**の鶏肉を1切れずつ皮側を下にしてのせ、混ぜ合わせた【A】を塗る。ラップで包み、冷蔵庫に入れて一晩おく。小松菜は洗って軽く水けをきり、3～4cm幅に切る。**2**の鶏肉1切れを取り出し、みそを拭う。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、皮側から入れる。
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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