鶏肉を使うレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「鶏肉 > おかず」 の検索結果： 2127 件中 （941 - 960）
|
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として小房に分ける。鶏肉は一口大に切る。フライパンにバターを弱火で熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、玉ねぎとしめじを入れてさらに炒める。STEP2に米粉をまぶし入れて、全体になじむように炒める。低脂肪牛乳を3回に分けて加える。最後に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加える。その都度、全体を混ぜ合わせる。グラタン皿にSTEP3を移し入れ、チーズとパン粉をのせる。オーブントースターで4～5分焼く。
鶏もも肉(皮なし 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約1.3g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
しめじはいしづきを取って小房に分けておく。白菜は4〜5cm角に切る。豆腐は軽く水切りして5cm角程度に切る。水菜は5cm長さに切る。たら・鶏肉は、一口サイズに切る。を鍋に入れひと煮立ちしたら、STEP2・ほたて・渡りがにを先に入れ火が通ったら、STEP1を入れ煮込む。
しめじ50g白菜150g水菜50g豆腐150gたら110gほたて70g渡りがに100g鶏肉(もも)180gヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)30ml水270ml 調理時間:約20分 カロリー:約361kcal 塩分:約3.5g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
鶏もも肉は余分な脂肪を切り落し、肉厚な部分は切り込みを入れ、袋に移しAをを加えよくなじませ一晩おく。すりおろししょうがはたっぷり加えます。STEP1は汁気をキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉をまぶし20～30分おく。STEP2に再度片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき皮を下にして並べ入れ、弱めの中火で5～6分焼いて上下を返しさらに4分ほど焼き、バットに取り出し数分おき食べやすい大きさに切って完成。鶏肉は油をひいた冷たいフライパンに並べ入れ、弱めの中火でじっくり
調理時間:約40分 カロリー:約292kcal 塩分:約2.8g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂を除き、縦半分に切り、長く切る。ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにし、水でサッと洗ってアクを抜く。高野豆腐は袋の表示どおりに戻し、厚みを切って短冊形に切る。こんにゃくは小さめにちぎり、サッと下ゆでする。ねぎは斜め切りにする。せりは3cm長さに切る。土鍋に【A】を入れて強火にかけ、こんにゃく、高野豆腐、ごぼうを加えてサッと煮る。沸いたら中火にし、ねぎと鶏肉を加え、ふたをして5分間ほど煮る。最後にせりを中央にのせ、サッと煮て食べる。
・鶏もも肉 1枚 調理時間:約30分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は、はみ出た脂肪や皮の下の脂肪など、余分な脂肪をつまみ、包丁でそぎ取る。皮を下にして置き、1枚を縦横半分に切って4等分にする。ボウルに鶏肉を入れ、【下味】の材料を加えてよくもみ込む。調味料や卵の水分が肉にしみ込んでジューシーになる。汁けがほとんどなくなったら、小麦粉をふり入れる。小麦粉を肉にしっかりなじませるように手でもみ込む。粉っぽさがなくなったらOK。バットにかたくり粉の1/2量を広げ、**5**を並べ入れる。残りのかたくり粉をふってまぶし、1切れずつ手で握っ
調理時間:約25分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[[鶏の水炊き|rid=30705]]の**1**～**3**と同様に、昆布だしをとり、白菜と小松菜をゆで、鶏肉をゆでて洗う。鍋に昆布だし、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除いて弱火にする。【A】、カレー粉を加え、約30分間煮る。[[鶏の水炊き|rid=30704]]の**5**と同様に、白菜で小松菜を巻いて切る。エリンギは縦四ツ割りにする。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。以上を器に盛る。**2**を土鍋に移して卓上コンロにのせ、**3
調理時間:約60分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
里芋はよく洗って上部を少し切り、フライパンに切り口を下にして入れる。水カップ1+1/2を注ぎ、ふたをして強火にかける。沸騰したら火を弱め、約7分間蒸し煮にする。皮をむき、水にくぐらせてぬめりを取り、水けをきる。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。しいたけは軸を落として斜め半分に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、なめこはサッとゆでてざるに上げる。みつばはザク切りにする。土鍋に**1**、【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で約10分間煮る。鶏肉を加え、火が通ったら**2
調理時間:約30分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむいてすりおろし、さらしの布巾で包んで汁をしっかりと絞る。汁に昆布を加えて10～20分間おく。鶏肉は厚みを開いて均一にし、一口大のそぎ切りにする。ルッコラはザク切りにする。**1**の汁を中火にかけ、フツフツとしてきたら削り節を加える。沸騰してアクが出たら、少し火を弱めてすくい取り、再び沸いたらもう一度アクを取って布巾でこす。**3**の汁が足りなければ水を足してカップ3+1/2にし、土鍋に移して【A】と鶏肉を加え、強火にかける。沸騰したら、やや火を弱めて肉に火
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小さめの鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて中火で約1分間ゆでる。水で洗って、水けをきる。土鍋(または鍋)に水カップ3+1/2、酒カップ1/4を入れて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、再び煮立ったらふたをし、弱火で約10分間煮る。ごぼうはピーラーで5cm 長さに薄く削る。切ったものから水に入れ、ざるに上げて水けをきる。**2**に加えて中火にし、煮立ったら弱火で8～10分間煮る。ごぼうが柔らかくなったら、みそ大さじ3を溶き入れる。器に取り分け、好みで一味とうがらしをふる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは7mm厚さの輪切り、または半月形に切る。かぶは茎を少し残して皮をむき、6～8等分のくし形に切る。にんじんは4mm厚さに切る。鶏肉は皮を取り、縦半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。170℃の揚げ油で**1**のれんこんとかぶ、にんじんを順に素揚げする。続けて**1**の鶏肉にかたくり粉、溶き卵を順につけ、1～2分間揚げる。耐熱容器に**2**を並べ入れ、[[おろしソース|rid=43154]]をかけて粗熱を取る。器に盛り、黒こしょうをふる。[br
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはところどころ皮をむいて縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。ボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ、5～6分間おいたらざるに上げる。ピーマンは縦4等分に切り、種とヘタを除いて斜め2cm幅に切る。鶏肉は2cm角に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火で鶏肉を焼く。表面が白くなったらサラダ油大さじ1を足し、なすを加えて炒める。なすに油がなじんだらピーマンを加えてサッと炒め、水をふりかける。ふたをして弱火で3分間蒸し煮にする。【A】は混ぜ合わせておく。【A】を加え、混ぜながら
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は一口大に切り、【A】をよくもみ込んで10分間ほどおき、味をなじませる。なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。塩水に5分間ほどつけてざるに上げ、水けをよくきる。揚げ油を180℃に熱し、**2**のなすの水けをさらに紙タオルで拭いて入れる。皮の色が鮮やかになったらバットに上げる。鶏肉に小麦粉をまぶし、**3**と同じ油で4分間ほどカラリと揚げる。レタスは一口大にちぎる。青じそは7mm幅に切り、みょうがは小口切りにする。**3**、**4**とともに器に盛り合わせる
調理時間:約25分 カロリー:約420kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豆腐は6等分に切り、せりは長さを2～3等分に切る。鶏肉は一口大に切る。土鍋に【A】、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、15分間ほど煮る。[[塩柚子の汁|rid=600663]]を加え、豆腐、せり、[[塩柚子の柚子|rid=600663]]も加えてサッと煮る。器に**2**を煮汁ごと取り分け、好みの【薬味】で食べる。
・塩柚子の汁 大さじ2・塩柚子の柚子 2切れ・鶏もも肉 1枚・絹ごし豆腐 1丁・せり 1ワ・だし カップ5～6・酒 カップ1 調理時間:約25分 カロリー:約430kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は厚みのある部分に包丁をねかせて入れ、開いて厚みを均一にする。さらに包丁の刃でたたき、筋を切る。**1**を三角形になるように一口大に切る。**2**をボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつける。**3**に溶き卵を2～3回に分けて加え、そのつどよくもみ込む。**4**にかたくり粉を加えて軽く混ぜる。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れて170℃に熱する。**5**を皮が内側になるように丸めながら入れる。軽く色づくまで3～4分間揚げていったん引き上げ
調理時間:約20分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮付きのまま6cm長さの拍子木形に、にんじんは皮付きのまま5cm長さの細切りにする。水菜は5cm長さに切る。鶏手羽中に酒小さじ1としょうゆ大さじ1を順にもみ込み、かたくり粉大さじ1をまぶす。鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、**2**を入れて炒める(油はねに注意)。全体に焼き色がついたら、しょうゆ大さじ1とチキンスープを順に入れる。しょうがと大根を入れ、塩小さじ1、酒小さじ1、ごま油・こしょう各少々を加える。煮立ったら中火にし、アクを取りながら約20分間煮る。にんじん
調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
厚揚げと帆立て貝柱は1cm角に切る。厚揚げは、堅ければ手で押しつぶす。貝割れ菜は根元を除いて細かく切る。ボウルに卵を割りほぐし、**1**、紹興酒、チキンスープの素、こしょう少々を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**を流し入れる。菜ばしで塊をほぐしながら弱火で焼き、ふたをして半熟状になるまで火を通す。焼き上がったら、焼き色がついた面を上にして皿に取り出す。好みで香菜、トマトケチャップ、チリソース、オイスターの【ソース】を添える。
・厚揚げ 調理時間:約10分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小さめの鍋に水カップ3+1/2、顆粒チキンスープの素、雑穀ご飯を入れ、おたまで混ぜながら強火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながらふたをせずに10～15分間煮る。ねぎは縦半分に切り、2～3mm幅の斜め切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらしてざるに上げ、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、油揚げを入れて1～2分間焼き、裏返してさらに1～2分間焼く。取り出して粗熱を取り、縦半分に切って、横に3～4mm幅に切る。**1**の雑穀ご飯が柔らかくなったら塩
調理時間:約25分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きくらげは湯に浸して戻し、よく洗って食べやすい大きさにちぎる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、紙タオルで水けをふき、縦半分にしてから1.5cm厚さに切る。小松菜は5cm長さに切り、サッとゆでる。鍋にチキンスープを煮立て、厚揚げときくらげを入れ、鍋肌から紹興酒を回し入れる。厚揚げがふっくらとするまで3～4分間煮含め、しょうゆ小さじ1と[[麗子醤|rid=2217]]大さじ2強を加え、味をなじませて、最後に小松菜も入れてサッと煮る。器に盛り、[[麗子醤|rid=2217
調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜる。鶏肉を加えてよくもみ込み、約10分間おく。
汁けがなくなるまでかたくり粉適量(約大さじ4)を加え、ざっと混ぜ合わせる。揚げ油を170℃(はしを入れたときに細かい泡が出るくらい。[[れんこんもちの揚げだし|rid=7691]]参照)に熱する。白ごまに肉の半量を入れて全体にまぶし、油に入れる。音が小さくなり、肉の表面から出る泡が細かくなったら火を少し強め、カリッとさせて引き上げる。
油に残ったごまを網じゃくしできれい
調理時間:約30分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は大きめの一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れて酒をよくもみ込み、しょうゆ、しょうがももみ込み、10分間おいてざるに上げる。汁けをきってかたくり粉をまんべんなくまぶす。フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、鶏肉の表面が色づくまで揚げ焼きにして油をきる。鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、**2**のから揚げを加えて弱めの中火にして3分間煮る。大根おろしを加えてサッと煮て、柚子こしょうを溶き入れ、味をみて塩で調える。器に盛り、みつばをのせる。
・鶏 調理時間:約25分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
