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下準備1. キュウリは両端を切り落としまな板に置き、分量外の塩をかけ手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。 下準備2. ミョウガは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。 作り方1. ゴマ油にレモン汁、塩を加えてよく混ぜ合わせ、キュウリとミョウガを和えて器に･･･
調理時間:約10分　カロリー:約36kcal　

大根は皮を厚めにむき、薄く輪切りにしてから約2mm幅の細切りにする。塩小さじ1をふり、手でよくもんでから水けをしっかりと絞る。腸詰め、焼き豚は、たまねぎ・ねぎと同じく、みじん切りにする。干しえびは水大さじ3で戻し、みじん切りにする。戻し汁はとっておく。白ごまは香ばしくいる。大きめのボウルに上新粉を入れ、冷ましたチキンスープ230mlを注ぐ。白ごまを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱してたまねぎをいため、腸詰め、焼き豚、干しえび、ねぎを加えていため合わせ、**2**の大根を加えていためる。チキンスープ70ml、えびの戻し汁、黒砂糖、塩小さじ1/4を順に加えて水分をとばすように
・大根 正味300g・腸詰め 40g・焼き豚 30g・たまねぎ 大さじ3・ねぎ 大さじ3・干しえび 15g・白ごま 大さじ3・上新粉 120g・チキンスープ 300ml・黒砂糖 大さじ1・塩 ・サラダ油 ・かたくり粉 ・しょうゆ
調理時間:約70分　カロリー:約80kcal　

1.しいたけは軸を切り分け、5mm幅に切る。軸は縦薄切りにする。2.耐熱ボウルにおろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、豆もやしと1を加えてあえる。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。水けを捨て、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/4を加えて混ぜる。
豆もやし…1袋(約200g)しいたけ…3枚おろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)ごま油…大さじ1塩、粗びき黒こしょう…各小さじ1/4
カロリー:約89kcal　

(1)トマトはひと口大の乱切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。えのきだけは根元を切って3cm長さに切ってほぐす。ヤングコーンは斜め3等分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、(1)のトマト・ねぎ・えのきだけ・ヤングコーンを加えて煮る。(3)器に盛り、好みで粗びき黒こしょう、ラー油を加え、小ねぎを散らす。
トマト 1個(200g)長ねぎ 40gえのきだけ 40gヤングコーン 2本A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個A水 1・1/2カップ粗びき黒こしょう・好みで 少々ラー油・好みで 少々小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約42kcal　

チリチリと音がしてきたら水カップ1/4～1/2を加え、ふたをして3分間ほど蒸し焼きにする。水分がなくなってきたらふたを外し、ごま油適量を縁から回し入れてカリッと焼き上げる。フライパンの上に一回
・キャベツ 200g・豚ひき肉 100g・にら 40g・ねぎ 30g・しょうが 1かけ分・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・黒こしょう 適量・片栗粉 小さじ1・ギョーザの皮 約30枚・ラー油 適宜・塩 ・サラダ油 ・ごま油 ・酢 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.2g

1.エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦2cm幅に切る。2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱して1を広げ、入れる。さわらずに両面を約1分30秒ずつこんがりと焼き、火を止める。酒小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜる。
油揚げ…1枚エリンギ…1本(約50g)ごま油…小さじ1酒…小さじ2オイスターソース…小さじ1
カロリー:約68kcal　

【ねぎ塩だれの作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ2・ねぎのみじん切り1本分・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ4・すり白ごま大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)ねぎ塩だれ 大さじ1
カロリー:約96kcal　

(1)キャベツはザク切りにして塩もみをし、しばらくおいて水気をきる。(2)ボウルに(1)のキャベツ、「丸鶏がらスープ」を入れてよく混ぜ合わせ、ごま油を加えてあえる。
キャベツ 3枚(150g)「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約81kcal　

の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、アンズ、水気を絞った白菜を加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。
白菜 1/8株塩 小さじ1/2アンズ(干し) 2〜3個酒 大さじ1みりん 小さじ1砂糖 小さじ2甜麺醤 大さじ1豆板醤 小さじ1すり白ゴマ 大さじ1昆布(刻み) 適量ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

「おさかなのソーセージ」はひと口大の乱切りにし、キャベツはざく切りにします。 鍋に、(1)・【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして強火でキャベツが柔らかくなるまで煮ます。 器に盛り、粗びき黒こしょうをかけます。 ＼ POINT / 鍋でサッと煮るだけで出来上がる簡単スープです。お好みで五穀クラッカーやおにぎりなどを添えて召し上がってください。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　塩分:約2.1g

2.鍋に水1 1/2カップを入れて強火にかけ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、煮立ったら1、はるさめを加えて中火にし、約5分煮る。
はるさめ…30gにんじん…1/3本(約50g)しいたけ…3枚とりガラスープの素…小さじ1塩…小さじ1/4
カロリー:約67kcal　

1.じゃがいもは皮つきのまま縦半分に切り、さらに細切りにする。2.鍋にとりガラスープの素小さじ1、水2カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらじゃがいも、カットわかめを加える。約3分煮て、塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。白いりごま小さじ1をふり、好みでラー油をかける。
カットわかめ…2gじゃがいも…小1個(約100g)とりガラスープの素…小さじ1水…2カップ塩、こしょう…各少々白いりごま…小さじ1ラー油
カロリー:約45kcal　

(1)きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。わかめは水につけてもどし(時間外)、サッとゆでてザルに上げて冷ます。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のきゅうり・わかめを加えてあえる。(3)器に盛り、しょうがをのせる。
きゅうり 1/2本(50g)乾燥カットわかめ 10gA酢 大さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2しょうがのすりおろし 1/4かけ分(3g)
カロリー:約30kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木でたたき割る。食べやすい大きさに分け、種を取る。 作り方1. ボウルで全ての材料を和え、器に盛る。
キュウリ 1本ラー油 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1.5
調理時間:約3分　カロリー:約19kcal　

1.しめじはほぐす。長ねぎは3〜4cm長さに切り、縦細切りにする。ザーサイは細切りにする。2.鍋に水2カップ、とりガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらしめじとザーサイを入れる。再び煮立ったらねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
しめじ…1/2パック長ねぎ(青い部分)…1本分ザーサイ(味つき)…15g水…2カップとりガラスープの素…小さじ1ごま油…小さじ1/3塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約27kcal　

玉ねぎは縦薄切りにする。2.鍋に水2カップを強めの中火で熱し、沸騰したら1と、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1、塩ひとつまみを加え、約4分煮る。
ブロッコリー…1/3個(約100g)玉ねぎ…1/4個とりガラスープの素、ごま油…各小さじ1塩…ひとつまみ
カロリー:約45kcal　

1.豆腐はざるにのせ、約10分おいて水をきる。2.きくらげは水でもどし、石づきを取って一口大に。にんじんはせん切りにする。3.鍋に湯1　1/2カップを沸かし、スープの素、2を入れて火を通し、豆腐をくずして加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。塩、こしょう各少々で調味し、斜めに切った万能ねぎを散らす。
もめん豆腐…1/2丁きくらげ(乾燥)…大さじ1にんじん…40g万能ねぎ…適宜とりガラスープの素…小さじ3/4水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)・塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

(1)しいたけは軸を切る。小松菜は粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のしいたけを入れて両面焼き、取り出す。(3)同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ・小松菜の順に入れて炒め、「丸鶏がらスープ」をふり、しょうゆを加えて軽く混ぜる。(4)器に(2)のしいたけをカサの内側を上にして盛り、(3)をのせる。
しいたけ 6個(40g)小松菜 2株(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2しょうゆ 3滴「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約77kcal　

1.レタスは大きめにちぎる。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをきって器に盛る。2.オクラは粗みじん切りにしてボウルに入れる。オイスターソース大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、1にかける。
レタス…大1/2個弱(約200g)オクラ…2本オイスターソース…大さじ1酢…大さじ1/2ごま油…小さじ1
カロリー:約44kcal　

下準備1. モヤシは水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。 下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。 下準備3. ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。 作り方1. 耐熱ボウルにモヤシ、ニンジン、ピーマンを入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。ザルに上げて水気をきり、冷ましておく。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. (1)にしょうゆ、ゴマ油を加えてからめ、最後に白ゴマ、白コショウを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal