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下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。 下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。 作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

(1)じゃがいもは乱切りにして水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。(2)にんじんは薄切りにしてハート型で抜き、ハムは星型で抜く。(3)鍋に(1)のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら、8分ゆでる。(2)のにんじんを加えてさらに2分ゆでてザルに上げ、水気をきる。(4)鍋に(3)のじゃがいもを戻し入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、水気をとばし、火からおろして熱いうちに粗くつぶす。
カロリー:約168kcal　

[[パイナップルとミントのスムージー|rid=13032]]のつくり方**1**でマリネしたパイナップルを器に盛って、デザートに。好みでキルシュをかけてもおいしい。
・マリネしたパイナップル ・キルシュ 適量
調理時間:約7分　カロリー:約180kcal　

[1]　ラップ等を広げ、スモークサーモンをのりの半分くらいの大きさになるように広げて並べる。[2]　下から2cm程度のところにアボカド、パプリカ、ブロッコリースプラウトなどをのせ、ラップを持って、スモークサーモンで巻く。[3]　[2]を6等分に切り、器に並べる。ベビーリーフなどを添える。お好みの「金のごまだれ」をかける。
スモークサーモン 100g、ブロッコリースプラウト 1/2パック、アボカド 1/4個、赤パプリカ 1/4個、ベビーリーフ 1/2袋、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量、、
カロリー:約172kcal　塩分:約2.6g

1.ミニトマトは縦半分に切る。アボカドは2cm角に切る。2.ざっくり混ぜて器に盛り、オリーブ油小さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々をかける。
ミニトマト…8個アボカド…1個オリーブ油…小さじ1酢…小さじ2塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約162kcal　

下準備1. キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。 下準備2. さつま揚げは幅5mmに切る。 作り方1. フライパンにマヨネーズを熱してキャベツを炒め、しんなりしたらさつま揚げを加え、炒め合わせる。 作り方2. カレー粉と酒を加えて炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。
キャベツ 1/4個さつま揚げ 2〜3枚マヨネーズ 大さじ2カレー粉 小さじ2酒 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

[1]　りんごは5mm角に切る。キャベツはせん切りにする。[2]　鶏ささみはゆでて細く裂く。[3]　[1]、[2]、コーン、レーズンを混ぜ、合わせたであえる。
りんご 1/2個、キャベツ 3枚、鶏ささみ 1本、コーン缶　(ホール) 大さじ1、レーズン 大さじ1/2、、、ミツカン　リンゴ酢 大さじ2、はちみつ 大さじ1、オレンジ100%ジュース 大さじ1
カロリー:約118kcal　

1.キャベツは葉と軸を切り分け、葉は3～4cm四方に切り、軸は斜め薄切りにする。しめじはほぐす。ベーコンは2cm幅に切る。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。水けをきってオリーブ油小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
ベーコン…3枚キャベツ…200gしめじ…1/2パック(約50g)オリーブ油…小さじ1塩…ひとつまみこしょう…少々
カロリー:約164kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

(1)パプリカは1.5cm幅に切る。しめじは小房に分ける。さやいんげんは長さを半分に切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、(1)のパプリカ・しめじ・さやいんげん、キドニービーンズを加えて焼く。(3)全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAに漬ける。
めざし 4尾(80g)パプリカ(赤) 1/4個(37.5g)パプリカ(黄) 1/4個(37.5g)しめじ 1/2パック(50g)さやいんげん 4本(28g)キドニービーンズ 80gA水 大さじ2A酢 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1/6A黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約175kcal　

1.じゃがいもは1cm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、水けをきる。2.熱いうちにバター10gを加えてからめ、青のり小さじ1、塩ひとつまみを加えてさっと混ぜる。
じゃがいも…2個(約300g)バター…10g青のり…小さじ1塩…ひとつまみ
カロリー:約116kcal　

(1)スナップえんどう・さやいんげん・絹さやはスジを取り、色よくゆで、スナップえんどう・さやいんげんは斜め半分に切る。絹さやは5cm長さの斜め切りにする。(2)いかは沸騰した湯でゆで、輪切りにする。セロリは斜め薄切り、うどとレタスはせん切りにする。キャベツはひと口大に切り、サッとゆでる。(3)新玉ねぎは繊維と反対に薄切りにし、水にさらす。(4)ボウルに(1)のスナップえんどう・さやいんげん・絹さや、(2)のいか、セロリ・うど・レタス・キャベツ、(3)の玉ねぎの半量を混ぜ、Aで味を調え、器に盛る。
カロリー:約141kcal　

(1)セロリはスジを取って乱切りにし、冷水につけ、ザルに上げて水気をよくきる。(2)りんごは皮つきのままいちょう切りにし、レモン汁を回しかける。くるみはからいりする。(3)ボウルに(1)のセロリ、(2)のりんご・くるみ、レーズン、「コクうま」、Aを入れて混ぜ合わせる。(4)器に盛り、イタリアンパセリを飾る。*サワークリームの代わりにヨーグルトを使用すれば、さっぱりとした仕上がりになります。*セロリは冷水につけることで、歯ごたえよく仕上がります。
カロリー:約144kcal　

1.バター40gは室温にもどしておく。ボウルに入れてゴムべらでやわらかくし、パセリを加えて練り混ぜる。なじんだら塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。2.レモン汁を半量ずつ入れてそのつど混ぜる。レモンの皮を加えて混ぜる。
イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…大さじ1/2レモン汁…小さじ1レモン(国産)の皮のみじん切り…小さじ1/2バター、塩、粗び･･･
カロリー:約141kcal　

(1)ひじきは水でもどし、サッとゆでて水気をきる。水菜は根元を切って3cm長さに切り、ミニトマトは薄切りにする。(2)天板に麩をのせてオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。(3)(1)のひじき・水菜・ミニトマトを器に盛り、(2)の麩を散らし、混ぜ合わせたAを添える。
ひじき・乾燥 5g水菜 100gミニトマト 6個焼き麩 20gA「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3A牛乳 大さじ1・1/2A粉チーズ 小さじ1Aおろしにんにく 小さじ1/4Aブラックペッパー 少々
カロリー:約130kcal　

1.大根は小さめの乱切りにし、アボカドは一口大に切る。ともにボウルに入れ、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてあえる。2.耐熱性の器に入れ、粉チーズ小さじ2をふりかけ、オーブントースターで約8分焼く。
大根…150gアボカド…1/2個オリーブ油…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々粉チーズ…小さじ2
カロリー:約135kcal　

下準備1. キャベツはザク切りにし、氷水につける。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにし、キャベツと合わせる。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに洗って芯を取り除き、食べやすい大きさに切り、分量外の塩水に放つ。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 全ての材料の水気をしっかりきり、のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
キャベツ 1/8個玉ネギ 1/8個リンゴ 1/4個砂糖 小さじ1.5オリーブ油 大さじ1ワインビネガー 小さじ2しょうゆ 小さじ1.5粒マスタード 小さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約109kcal　

(1)トマト、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。アーモンド、カシューナッツは粗く砕く。(2)Aは混ぜてドレッシングを作る。(3)器に(1)のトマト・きゅうり・ブロッコリー、カッテージチーズを盛り、(1)のナッツ類を上にのせ、(2)のドレッシングをかける。
トマト・正味 300gブロッコリー・正味 300gきゅうり・正味 100gローストアーモンド・無塩 10gカシューナッツ(無塩)・ロースト 10gカッテージチーズ 100gA「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1Aレモン汁 小さじ1A「やさしお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 適量
カロリー:約133kcal　

下準備1. ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmに切ってせん切りにする。 下準備2. ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ4～5cmに切る。 下準備3. のツナ缶は水気をきって、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. ニンジン、ミツバはザルに入れて熱湯をかけ、しっかり水気をきって塩コショウをからめる。食べる直前にと混ぜ合わせ、器に盛る。
ニンジン 1/2〜1本ミツバ 1束塩コショウ 少々ツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)マヨネーズ 大さじ1.5白みそ 小さじ1すり白ゴマ 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

表面に焼き色がつき、火が半分通ればよい。器に盛り合わせ、**3**のドレッシングをかける。
・キャベツ 1/6コ・グリーンアスパラガス 4本・トマト 4コ・プレーンヨーグルト カップ1/2・酢 大さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・にんにく 1/2かけ分・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal