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1 とうがんは5cm角に切り、種をワタごと除いて皮を厚めにむく。 2 フードプロセッサーにAを入れてすり身にする。 3 鍋にだし汁を入れて煮立て、①のとうがんを加える。やわらかくなったら、Bを加え、②のすり身をだんご状に落とし入れて5分ほど煮る。
材料(人前) とうがん 1/4個 (750g) Aえび 12尾 A卵白 1個分 A片栗粉 大さじ1 A塩 少々 だし汁 カップ3 Bみりん 大さじ2 Bうす口しょうゆ 大さじ1 B塩 少々 C片栗粉 大さじ1 C水 大さじ3 かつお節 6g ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

1 下ごしらえした鶏もも肉にエルブドプロヴァンスを振り、オリーブオイルを入れたフライパンで皮目がパリッとなるまでじっくりと焼く。粗熱がとれたら一口大に切る。2 バゲットは厚さ1cm程に切って、トースターで焼く。3 【ドレッシング】の材料を全て混ぜ合わせる。4 深めのお皿に野菜と①、②を盛り、ドレッシングを回しかける。調理時間に生塩糀に漬け込む時間は含まれません。
鶏もも肉 100gロメインレタス 60gベビーリーフ 20gパプリカ(赤) 20gミニトマト 40gバゲット 4切れプラス糀 生塩糀 10gエルブドプロヴァンス 2gオリーブオイル 3g【ドレッシング】 プラス糀 生塩糀 10gマヨネーズ 30g粉チーズ 15gレモン汁 10gにんにく(おろし) 5g黒こしょう 2g
調理時間:約30分　

下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 大葉は軸を切り落とす。 作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。 作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。
甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3大葉 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

を半量に分け、ニラを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。
イカ 1枚ニラ 1束細ネギ 1束赤ピーマン 1個卵 2個小麦粉 大さじ8〜9上新粉(米粉) 大さじ3水 180〜120ml顆粒チキンスープの素 小さじ1塩コショウ 少々赤唐辛子(刻み) 1〜2本分サラダ油 大さじ4ゴマ油 大さじ3砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ラー油 小さじ1/2すり白ゴマ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約359kcal　

揚げ油にマナガツオを入れ、強火でカリッと揚
カツオ(マナガツオ) 4切れ塩 少々小麦粉 大1〜2ピーマン 1個赤ピーマン 1個シメジ 1パックベビーコーン 1パックリンゴ 1/4〜1/2個パイナップル(輪切り) 2個細ネギ 4〜5本揚げ油 適量砂糖 大3ケチャップ 大4しょうゆ 大2チリソース 大2片栗粉 大2水 大3チキンブイヨン 1個水 350ml
調理時間:約30分　

アジは皮を下にして置き、身の広い方(頭側)の皮と身の間に包丁の背を入れ、皮を左手で引っ張るように、包丁の背は滑らせるように削ぐ。 分量外の塩水できれいに洗って水気をしっかり拭き取り、塩コショウを振る。 下準備2. キャベツはせん切りにし、水に放つ。パリッとしたら水気をきる。 下準備3. 貝われ菜は水洗いして水気をきり、根元を少し切り落とす。長さを半分に切って、キャベツと合わせる。 下準備4. プチトマトは水洗いする。 下準備5. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. アジの両面に粒マスタードをぬって、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。 作り方2. 17
アジ(3枚おろし) 2尾分塩コショウ 少々粒マスタード 大さじ2小麦粉 大さじ2溶き卵 1個分パン粉 1カップキャベツ 2枚貝われ菜 1/4パックプチトマト 2個レモン(くし切り) 2切れ揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約434kcal　

ゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。 作り方2. 卵は殻をむき、半分に切る。器にジャガイモ、
ジャガイモ(メークイン) 3個卵 4個マスタード 小さじ1塩コショウ 適宜白ワインビネガー 小さじ2EVオリーブ油 大さじ2クルミ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約278kcal　

1...ブロッコリーは小房にしてゆで、たまねぎ、パプリカは薄切りにする。2...鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉をつけ、油(分量外)を熱したフライパンで両面焼く。3...(2)に(1)を加えて炒め、全体に火が通ったら、さらに和風ドレッシングあわせ味を加えさっと混ぜ合わせる。
4人分 ブロッコリー...1/2個たまねぎ...1/2個パプリカ(黄)...1/2個鮭(切り身)...2切れ塩...少々こしょう...少々小麦粉...適量和風ドレッシングあわせ味...80g
調理時間:約30分　カロリー:約251kcal　

酸味の強いバルサミコ酢の場合は、少量の砂糖を加えても良いでしょう。STEP1の野菜は焼き網かグリルで焼き色がつくまで焼きます。フライパンで焼いても良いでしょう。STEP3の野菜が焼き上がったら、熱いうちに次々とSTEP2に漬け込みます。半日程で食べられるようになります。
パプリカ各色1個ズッキーニ1/2本長ねぎ1本エリンギ2本かぼちゃ小1/4個にんじん1/2本レンコン10cmさつまいも1/2本オリーブオイルカップ1/2ヤマサしょうゆ大さじ3〜4レモン汁大さじ1Aバルサミコ酢大さじ1こしょう少々赤唐辛子(輪切り)小1本分おろしにんにく大さじ1/2ローズマリー(あれば)1本
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.3g

水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。 作り方2. グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。 作り方3. を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。
紫玉ネギ 1個キドニービーンズ(水煮缶) 1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ)グレープフルーツ 1個パセリ 1束ハチミツ 大さじ1リンゴ酢 大さじ2マスタード 大さじ1(あればディジョンマスタード)オリーブ油 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

電子レンジ(600W)に3分間かけて上下を返し、さらに3分間かける。熱いうちにじゃがいもの皮をむいて(やけどに注意!)ボ
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1/2本・ベーコン 50g・マヨネーズ 80g・粒マスタード 20g・牛乳 カップ1/4・卵 2～3コ・めんつゆ 適量・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.8g

豆乳を加えて温める程度に煮る。好みで塩、こしょうをする。
ブロッコリー　大1株玉ねぎ　1/4個日清マヨドレ　大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　小さじ2水　1・3/4カップ固形コンソメ　1個ごはん　40g豆乳　3/4カップ塩、こしょう　各少々
調理時間:約25分　カロリー:約85kcal　塩分:約1g

くるみはフライパンで軽く煎る。 2. 器にロースハム、さつま芋、かぼちゃ、りんごを盛り、【A】のヨーグルトソースを上からかけ、くるみを散らす。
森の薫り® ロースハム 3枚 さつま芋 1/2本 かぼちゃ 1/8個 りんご 1/8個 くるみ 適量 A プレーンヨーグルト 大さじ1 A マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.5g

2白玉粉に(1)を少しずつ加え、耳たぶの柔らかさになるまで、よく練り混ぜる。小さく丸めて真ん中にくぼみをつけ、熱湯でゆでる。浮き上がってから1～2分したら、冷水にとり、ざるにあげる。3器に盛り、小豆とお好みできな粉をそえる。ワンポイントアドバイス*ベビーサラダほうれん草なら、口当たりの悪い茎の部分を除く必要がなく、使い切れます。*お豆腐の水分で練り上げるヘルシーな和風ベジスイーツです。
材料(4人分)カゴメ ベビーサラダホウレン草3パック絹ごし豆腐200g白玉粉130gゆで小豆(缶詰)小1缶きな粉適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.1g

作り方3. 器にサニーレタスを敷き2のエビフライを盛り、レモンと水洗い
エビ 中16尾ウズラの卵(水煮) 8個白ネギ 12cm塩 少々コショウ 少々サニーレタス 2〜3枚レモン 1/2個プチトマト 4個小麦粉 1/2〜2/3カップ卵 1個水 100mlパン粉 1.5〜2カップ揚げ油 適量ウスターソース 適量ケチャップ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　

1. 長ねぎは3cmの長さに切り、パプリカは細切りにする。 2. フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、長ねぎを焼き色がつくまでじっくり焼く。 3. パプリカを入れて酒、マスタードとポン酢を入れて炒め煮する。 4. 沸騰したお湯で3分ボイルしたシャウエッセンを絡める。
シャウエッセン® 6本 長ねぎ 2本 パプリカ(赤・黄) 各1/4個 酒 大さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ2 マスタード 大さじ1 オリーブ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.5g

蓋をしながら焼くことで水分を閉じ込め、油で揚げたようなジューシーな仕上がりになります。レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。Bを混ぜてさっと和え、器に盛りつけます。STEP3の上にSTEP2をのせ、お好
鶏肉(もも)1枚(約300g)砂糖小さじ1Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ1にんにく(すりおろしたもの)1片しょうが(すりおろしたもの)1片片栗粉大さじ2レタス4～5枚サラダ油大さじ2マヨネーズ適宜Bレモン果汁小さじ1/2オリーブオイル小さじ1塩・こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約526kcal　塩分:約1.7g

切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。 下準備2. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。 下準備4. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備5. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2～3つに割る。 作り方1. 1　をボウルに混ぜ合わせ、切干し大根、ニンジン、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、15分以上漬け込む。
切干し大根 25gキュウリ 1本ニンジン 1/4本ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分作り置き甘酢 大3しょうゆ 小2だし汁 大3
調理時間:約25分　カロリー:約46kcal　

❶豚バラ肉は3cm幅に切る。大根とにんじんは5mm厚のいちょう切りにする。ごぼうは流水でこすり洗いし、斜め切りにする。こんにゃくは5mm厚の一口大に切り、鍋に湯を沸かし3分ゆで、湯切りする。万能ねぎは小口切りにする。❷鍋に日清ヘルシーごま香油を入れて中火にかける。豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に入れて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.0g

じゃがいもは6～8等分に切って水にさらし、水けをきって鍋に入れる。かぶるくらいの水を注いで中火にかけ、沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまでゆでる。湯をきって鍋に戻し入れ、中火にかけて鍋を揺すり、水分をとばす。表面に粉が吹いたような状態になったら火を止める。卵は[[ゆで卵|rid=32186]]の**1**を参照し、7分30秒間ゆでる。冷水にとって殻をむき、粗･･･
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal