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下準備1. エビは塩水で洗い殻と背わたを取る。水気をふいての材料をもみ込み、片栗粉をからめる。 作り方1. ボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器でかたく泡立てる。片栗粉と小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、サラダ油も混ぜる。 作り方2. エビに1の衣をつけ、160℃の揚げ油に入れる。ふっくらと、あまり揚げ色をつけない様に揚げる。パセリやプチトマトを添えて･･･
調理時間:約25分　

パセリはみじん切りにする。ボウルに酢、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油を加えてよく混ぜる。トマト、パセリを加えてさらに混ぜる。水菜は根元を少し切り落とし、3～4cm長さに切る。**1**のゆで豚を取り出して薄切りにする。器に水菜を敷いてゆで豚を盛り、**2**をかける。
・豚もも肉 400g・酒 大さじ3・塩 小さじ1/4・ねぎ 5～6cm・しょうがの皮 約1かけ分・トマト 1コ・パセリ 1枝・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ4・水菜 100g
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　

皮はサッと洗ってキッチンペーパーで包んでおく。ベーコンは1cm幅に切る。 2 かぶは皮ごとタテ4等分に切り、葉は4cm長さに切る。にんじんは乱切りにする。れんこんは皮ごと食べやすく切る。 3 鍋に①のベーコンを入れて炒め、脂が出てきたら①の玉ねぎ、②のかぶ・にんじん・れんこんを加えてさらに炒め合わせる。【A】、①の玉ねぎの皮を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。 4 玉ねぎの皮を取り出して②のかぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
材料(4人前) 玉ねぎ 2個 かぶ 2個 にんじん・小 1本(130g) れんこん・小 1節(100g) ベーコンブロック 100g 【A】水 カップ4 【A】めんつゆ カップ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約198kcal　

フライパンにごま油を中火で熱し、溶き卵を加えて菜箸で大きく混ぜ、粗めのいり卵をつくって取り出す。肉みそをつくる。フライパンを紙タオルでサッと拭き、ひき肉を入れ、【A】を加えて菜箸で軽く混ぜてから中火にかける。へらでほぐしながら肉の色が変わるまで3分間ほど炒め、器に取り出して粗熱を取る。レタス、いり卵、肉みそをボウルに混ぜる。器に盛り、味つけのりをちぎってのせ、白ごまをふる。
・レタス 1/2コ・卵 2コ・豚ひき肉 100g・コチュジャン 大さじ1+1/2・ごま油 大さじ1・酒 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・味つけのり 4枚・白ごま 大さじ1・塩 小さじ1・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.2g

しいたけは石づきを取り、半分のそぎ切りにする。ぎんなんは殻をむいて、ヒタヒタの湯で転がしながらゆでて薄皮を取る。 2 ボウルに卵を溶き、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。 3 器に①の鶏肉・えび・しいたけ・ぎんなん、かまぼこを等分に入れ、②の卵液を注ぐ。 4 鍋に器の半分くらいの高さまでの湯を沸騰させる。③の器を入れて再び沸騰したら弱火にし、フタを少しずらして10～12分蒸す。仕上げにみつばをあしらう。※ まいたけなど生のきのこを使用した茶碗蒸しは、しばらく放置してから蒸すと、きのこのタンパク質分解酵
材料(4人前) 鶏むね肉 100g 割烹白だし 小さじ1 えび 4尾 しいたけ 2個 ぎんなん 8個 かまぼこ 4切れ 卵 2個 【A】水 カップ2 【A】割烹白だし カップ1/4 みつば 適量
調理時間:約25分　カロリー:約121kcal　

❶牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ小さじ2(分量外)をまぶす。にんにく、しょうがはみじん切にする。玉ねぎは4等分して繊維と直角に薄切りにする。トマトはへたを取り、2cm角に切る。❷鍋に日清ヘルシーごま香油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉、にんにく、しょうがを加えて色が変わるまで炒める。トマトを加えて炒め、Aを加えて煮･･･
調理時間:約25分　

ジャガイモは皮ごと水から茹でる。柔らかくなったらザルにあげ、熱いうちに皮を剥き、鍋に戻して木ベラで潰す。 作り方2. 別の鍋に牛乳と生クリームを入れて温める。沸騰させない。 作り方3. (1)の鍋を弱火で熱し、バターを10gずつ入れて、その都度よく混ぜる。 作り方4. (2)を(3)に3回に分けて入れ、都度混ぜる。塩コショウを加えて練り込み、ジャガイモが柔らかくヘラにまとわりつくようになったら火を止める。 作り方5. 3段のツリー状になるようにマッシュポテトの形を整え、クラッカーにのせる。間に小さく切ったフリルレタスを挟む。
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　

1...えびは尻尾を残して殻を剥き、酒・片栗粉(分量外)で汚れを落とし、水洗いする。背開きにして背わたを取り、尻尾の先を斜めに切る。2...(1)の水気を切って、塩こしょう(分量外)で下味をつけ、薄力粉、卵、アーモンドの順につける。3...フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。4...【ソース】の材料を混ぜておく。5...サニーレタスは一口大、きゅうりは細切り、パプリカはスライス、レモンは銀杏切りにしておく。6...お皿に(5)を盛り、えびを乗せて(4)のソースを上からかける。
4人分 えび(殻つき)...12尾薄力粉...適量卵...適量スライスアーモンド...80gサニーレタス...大4枚きゅうり...中1/5本パプリカ(赤)...少々パプリカ(黄)...少々レモン...1/2個サラダ油...大さじ4【ソース】クリーミーレモンソース...大さじ2弱トマトケチャップ...大さじ1加糖練乳...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約262kcal　

1根菜類は皮をむきそれぞれ食べやすいサイズにカットする。2鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、火をつけ香りが立ったら根菜をいれ軽く炒める。3水、野菜ブイヨンを入れ、15分煮込む。野菜が柔らかくなったらPシュレッドと豆乳をいれ軽く煮込む。お好みでパセリを散らす。
Pシュレッド150g100gレンコン100gさつまいも100g人参1本ごぼう30g豆乳200cc水400cc野菜ブイヨン顆粒8g オリーブオイル大さじ1にんにくチューブ2㎝パセリ適宜
調理時間:約30分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.1g

作り方1. 手羽先は関節で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れて、をからめて10分おく。オーブンを200℃に予熱しておく。 作り方2. 200℃に予熱したオーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、手羽先を並べる。薄く焼き色がつくまで12～15分焼いて器にのせ、4つのくし形に切ったレモンを添える。
鶏手羽先 8本酒 大1塩黒コショウ 少々カレー粉 少々ニンニク(す･･･
調理時間:約30分　

フライパンにサラダ油少々を熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで弱火で炒める。ボウルに移して白ワインビネガー、サラダ油大さじ5を加え、ハンディプロセッサーでかくはんする。別のボウルに**3**のたまねぎ、葉先以外の水菜を入れ、塩
・たい 350g・新たまねぎ 2コ・昆布 1枚・白ワインビネガー 大さじ1+1/3・水菜 1ワ分・塩昆布 10g・レタス 4枚・塩 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　塩分:約0.8g

1牛肉は(A)をまぶして10分ほどおく。2玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。サラダ野菜は食べやすく切る。(B)は混ぜ合わせておく。3フライパンを熱し、(1)を好みの焼き加減に焼く。皿に取出して5分ほど休ませ、食べやすくそぎ切りにする。4野菜、(3)を盛り付け、Bのトマトソースをかける。
材料(4人分)牛肉(ステーキ用)1枚(150g)(A)塩小さじ1/2オリーブ油大さじ1粒マスタード大さじ1レモン汁大さじ1お好みの野菜適量(レタス・トマト・パプリカなど)玉ねぎ1/2個(B)カゴメアンナマンマトマト&ガーリック1/2瓶レモン汁大さじ1塩小さじ1/3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.9g

かぼちゃは4mm幅の薄切り、れんこんは2mm幅の半月切りにする。耐熱容器に並べ、ドレッシングを全体にかけ、ラップをして電子レンジで加熱する(目安:500W3分)。器にリーフ野菜を盛り、粗熱を取った①と生ハムをのせる。仕上げにドレッシングを全体にかけ、お好みでPATFUTTEをかけて出来上がり!
材料(2人前)かぼちゃ60gれんこん50gリーフ野菜50g生ハム4枚ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ大さじ2ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ(仕上げ用)大さじ1ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン&ナッツ(お好みで)適量
調理時間:約30分　

1...フェンピーをゆで、冷水にさらした後、ごま油をからめる。2...きゅうりは斜めの半月切りにし、もやしはゆでる。3...鶏肉は酒を加えた湯でゆで、大きめにほぐし、粗熱を取る。4...(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせ、ノンオイルドレッシング中華、唐辛子、塩、こしょうを加えて和える。5...お皿に盛り付け、はくさいキムチ、いりごまをトッピングする。
4人分 フェンピー(乾燥)...100gきゅうり...1/2本もやし...150gごま油...少々鶏肉(ささみ)...80g酒...少々ノンオイルドレッシング中華...30g唐辛子(乾燥)(輪切り)...少々塩...少々こしょう...少々はくさいキムチ...50gいりごま(白)...少々
調理時間:約30分　カロリー:約175kcal　

1 なすは皮を剥いて縦半分、横半分に切る。ピーマンは種をとって4等分にする。 2 フライパンでなすとピーマンを軽く焦げ目がつく程度に焼く。ミニトマトは皮が少しはぜる程度に焼く。 3 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 4 ②を熱いうちに③に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる。 5 器に盛って、お好みの薬味を飾る。
材料(4人前) なす 2本 ピーマン 2個 ミニトマト 4個 【A】だし 400ml 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ3 薬味 お好みで ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　塩分:約2.1g

電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. (1)との玉ネギ、ブラックオリーブ、アンチョビ、ケイパーをフードプロセッサーに入れてかくはんし、ピューレ状にする。 作り方3. 鍋にオリーブ油を熱し、(2)を入れて弱火で水分がなくなるまで煮詰め、冷ましておく。 作り方4. の全ての材料を混ぜ合わせる。 作り方5. の全ての材料を混ぜ合わせる。 作り方6. のパルメザンチーズはすりおろし、卵白、溶
マグロ(サク) 約120gプチトマト 12個大根 長さ2cm位ニンジン 5cmキュウリ 1/2本イタリアンパセリ 適量プチトマト 適量トレハロース 15g水 50mlナス 250g玉ネギ(みじん切り) 大さじ2ブラックオリーブ(みじん切り) 6粒分アンチョビ 18gケイパー 20gオリーブ油 少々ディジョンマスタード 大さじ1強シェリービネガー 25ml白バルサミコ酢 10mlヘーゼルナッツオイル 75mlオリーブ油 75ml水 30ml塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々バジルペースト 小さじ2オリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々パルメザンチーズ(塊) 80g卵白 20g溶かしバター 8
調理時間:約30分　

火を止め、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
芽ヒジキ 20g水煮大豆 50gニンジン 1/6本サヤインゲン 3〜4本塩 少々だし汁 150ml酒 大さじ2みりん 大さじ1.5砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　

貝割れ菜は根元を切り落とす。【パイナップルドレッシング】のパイナップルはミキサーにかけ、ボウルに取り出
・鶏むね肉 120g・豚ロース肉 120g・たまねぎ 1/3コ・きゅうり 1/2本・にんじん 50g・貝割れ菜 1パック・パイナップル (正味)50g・しょうゆ 大さじ1強・チキンスープ 大さじ1・酢 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・すりごま 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 少々・酒 少々・かたくり粉 適量・水 少々・サラダ油 少々・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

1...じゃがいもはくし型に切り、ゆでて油で揚げる。(電子レンジでも可)2...ベーコンは1センチ幅に切り、フライパンでカリッといためる。3...ブロッコリーは小房に分けてゆでる。4...ワンタンの皮は半分に切った後1センチ幅に切ってこんがりあげる。5...1～3をフライパンでざっくりあわせてドレッシングであえ、4をトッピングする。
4人分 ベーコン...60gじゃがいも...8個ブロッコリー...1株ワンタンの皮...8枚シーザーサラダドレッシング...大さじ4塩...小さじ1/2こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約354kcal　

ベーコンは拍子切りにしてフライパンでじっくり炒める。①に混ぜ合わせて器に盛り、一口大に切ったゆで卵を盛る。
きゅうり、にんじんのぬか漬け 各30gじゃがいも 3個ゆで卵 1個ベーコン 50g(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2塩 小さじ1/4酢 小さじ1こしょう 少々オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約304kcal　塩分:約2.7g