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下準備 ・牛肉は1cmの角切りにし、塩・黒こしょうで下味をつけておく。 ・スパゲティは2cm位に折っておく。 1.鍋にオリーブオイル・おろししょうがを入れて熱し(弱火)、香りが出てきたら牛肉を加え、炒める(中火)。 2.肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・セロリを加え、しんなりとするまで炒め、トマト・ミックスビーンズを加え、さっと炒める。 3.ターメリックを加え･･･
調理時間:約30分　カロリー:約253kcal　

・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1を熱し、ローリエ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。カリフラワー、①のたらの順にのせて白ワインをふり、フタをして弱火で5分蒸す。Aを加えて5分煮て、Bを加えて沸騰直前で火を止める。・小鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」30g、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止める。少し冷めたらカレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜて、カレーオイルを作る。・器に②を盛り、③のカレーオイルをかける。※カレーオイルは小さじ1/4が目安です。
材料(4人分) ・たら(4等分に切る) 2切れ・塩 少々・カリフラワー(小房に分ける) 1/2個・玉ねぎ(薄切り) 1/2個・ローリエ 1枚・白ワイン 大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1A・水 カップ3・顆粒コンソメ 小さじ1/4B・牛乳 カップ3・塩 小さじ1(カレーオイル)作りやすい分量・「AJINOMOTO オリーブオイル」 30g・カレー粉 小さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・にんにく(つぶす) 1片
調理時間:約25分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g

牛乳を加え、ミキサー又はフードプロセッサーにかけ、網を通して鍋に戻して中火にかけ、ひと煮立ちすれば塩コショウで味を整える。 作り方4. 器に注ぎ、あれば揚げシュウ
カブ 小2〜3個白ネギ 1/2本玉ネギ 1/2個バター 10g小麦粉 大1.5g水 400ml牛乳 300mlスキムミルク 大2塩コショウ 少々粉パプリカ 少々ドライパセリ 少々クルトン(あればで良い) 適量
調理時間:約25分　

下準備3. 緑豆春雨はサッと熱湯に浸し、ザルに上げて長さ1cm位に切る。 下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。 下準備5. 白ネギはみじん切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を入れてよく混ぜ合わせる。 作り方2. ゴーヤの水気を拭き取り、内側に軽く片栗粉を振って、(1)を詰める。 作り方3. 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ、煮たったら(2)を入れて火が通るまで10分煮
ゴーヤ(ニガウリ) 1本片栗粉 適量豚ひき肉 80gむきエビ 60g緑豆春雨 10gキクラゲ(乾燥) 3g白ネギ 1/4本ニンニク(すりおろし) 1/2片分ナンプラー 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2塩コショウ 少々水 400ml鶏ガラスープの素 小さじ1ナンプラー 大さじ1/2砂糖 小さじ1/2塩 少々粗びき黒コショウ 少々パクチー(香菜)(または青ネギ) 適量
調理時間:約25分　

豚肉は全体に【下味】の材料をふる。にんじんは皮をむき、にんじんを回しながら包丁を斜めに入れて、一口大の乱切りにする。たまねぎは縦4～6等分のくし形に切る。大きめの鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒め合わせ、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら、ローリエ、黒こしょう、白ワインを加･･･
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　

たいのアラは食べやすい大きさに切り、塩をふって2～3時間おく。熱湯にくぐらせて水にとり、血合いやウロコを除く。**1**を水でサッと洗い、水カップ5、酒とともに鍋に入れ、火にかける。フツフツとなるくらい煮立ったらアクを取りながら約10分間煮る。みそを溶き入れ(静かな煮立ちにする)、味がなじむまで2～3分間煮る。椀に盛り、白髪ねぎをあしらう。
・たいのアラ 400g・白髪ねぎ 1/2本分・中みそ 50g・赤みそ 20g・塩 少々・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

豚挽き肉を加え、そぼろ状に炒める(強火)。 3. 《b》を加え加熱し、沸騰したらアクを除き、絹ごし豆腐をスプーンでひと口大にすくいながら加え、再び沸騰したら弱火にし、加熱する(約5分)。 4. 塩・黒こしょうで味をととのえる。 5. 器に盛り付け、黒すりごまをふって青ねぎをちらし、クコの実を飾る。
豚挽き肉 80g[a] しょうが(みじん切り) 10g[a] にんにく(みじん切り) 1/2片分[a] 白ねぎ(みじん切り) 20g[a] 豆板醤 小さじ1/2ごま油 小さじ2[b] 水 600㏄[b] 黒練りごま 大さじ2[b] 甜麺醤 小さじ4[b] 鶏がらスープの素 小さじ2[b] 酒 小さじ1[b] しょうゆ 小さじ1絹ごし豆腐 200g塩・黒こしょう 各少々黒すりごま 小さじ2青ねぎ(小口切り) 5gクコの実 適量
調理時間:約30分　カロリー:約191kcal　

白菜は軸の厚い部分(根元から6～7cm)を横に切り落とす。切り落とした軸は一口大のそぎ切りにする。白菜の残った部分は熱湯で柔らかくゆで、ざるに上げて冷まし、水けを拭く。チーズは半分に切る。ゆでた白菜1枚に豚肉2枚を縦に広げてのせ、塩・黒こしょう各少々をふり、プロセスチーズ1切れをのせる。軸側から葉先側へクルクルと半分くらいまで巻く。左辺を内側･･･
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.6g

かぶ、たまねぎ、じゃがいもはそれぞれ皮をむき、大きめのザク切りにする。トマトは湯むきをし、種を取ってザク切りにする。なべにビーツを缶汁ごと入れ、**1**の野菜、[[チキンスープ|rid=1083]]も加えて強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして、野菜が柔らかくなるまで、約20分間煮る。**2**をミキサー、またはフードプロセッサーにかけてピュレ状にし、ボウ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ熱し(弱火)、きつね色になったらにんにくを取り出す。 2. 同じ鍋に玉ねぎ・ベーコンを入れ、しんなりとするまで炒める(強火)。そのまま色づくまでさらに炒める(中火約5分)。 3. カットトマトを加え炒め(強火 約1分)、《a》を加え加熱し、沸騰したらアクを除いて煮る(弱火約10分)。 4. 強火にして再沸騰させ、卵を流し入れ、ふわっとしてきたら火を止め、【1】のにんにくを戻し入れる。 5. 器に盛り付け、パセリをちらす。
にんにく 1片玉ねぎ(薄切り) 100gベーコン(せん切り) 1枚分オリーブオイル 大さじ1市販のカットトマト 200g[a] 水 300㏄[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] タバスコ 小さじ1/4[a] 塩 小さじ1/8[a] 黒こしょう 少々卵(溶いたもの) 1個分パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約184kcal　

さつまいもは2cm角に切り、水につける。油揚げは2cm四方に切る。にんじんは1cm厚さのいちょう形に切り、しいたけは石づきを除き、4等分に切る。鶏肉は2cm角に切る。鍋にだしと鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをすくう。残りの**1**を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜が柔らかくなるまで12～13分間煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせた･･･
調理時間:約25分　カロリー:約150kcal　塩分:約2g

Aいわし4尾(正味200g)小麦粉大さじ1長ねぎ1/4本(みじん切にしたもの)ヤマサ昆布つゆ小さじ1にら1把長ねぎ3/4本B水4カップヤマサ昆布つゆ大さじ4～5豆板醤小さじ1/2～1ごま油小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約146kcal　塩分:約2.2g

かきはざるに入れて流水で振り洗いし、水けをきる。熱湯でサッとゆで、湯をきっておく。ねぎは2.5cm長さに切る。じゃがいもは2cm角に切って水にさらし、水けをきる。ベーコンは2cm四方に切る。鍋に**2**と水、固形スープの素、塩、こしょうを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。へらなどでじゃがいもを鍋に押しつけて軽くつぶし、牛乳とかきを加えて5分間ほど煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.1g

いわしはウロコがあれば包丁でこそげ取り、頭を切り落とす。腹を指で開き、流水で内臓をきれいに洗い流す。紙タオルでしっかり水けを拭く。フードプロセッサーに【つみれ】の材料を入れ、全体をなめらかにかくはんする。青じそを加え、スプーンで混ぜ合わせる。鍋にだしを入れて中火にかけ、うす口しょうゆ、塩を加える。**2**を食べやすい大きさにスプーンです･･･
調理時間:約30分　カロリー:約214kcal　

なめこはサッと洗い、ざるに上げる。えのきだけは根元を切り落として食べやすい大きさにほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。ごぼうは皮をよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにし、水にさらして水けをきる。鍋にだし、**2**のにんじん、ごぼうを入れて強火にかける。煮立ったら豚肉を加えて弱火にし、野菜が柔･･･
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

1. ジャガイモは大きめの乱切り、人参は半月切り、長ネギは斜め切りにしておく。 2. 鍋に水と顆粒だし、1のジャガイモ、人参を入れて中火で煮る。具材に竹串が刺さるようになったら、長ネギを入れ、煮立ったら火を止め、味噌をとく。 3. 再度火をつけ、シャウエッセンを入れて沸騰しないように弱火で3分ほど茹でたら出来上がり。
シャウエッセン® 4本 じゃがい･･･
調理時間:約25分　カロリー:約228kcal　塩分:約3.4g

トマトはヘタの部分をくりぬき、くりぬいた部分に粗塩を3つまみずつ詰める。そばちょこなどの耐熱の器や耐熱グラスに1コずつ、ヘタ側を上にしてのせる。せいろに入れてふたをし、蒸気の上がった鍋にのせ、強火で20分間蒸す。トマトを器ごと取り出し、スプーンでトマトをくずす。皮がはがれてきたら、箸か指で除く。トマトがくずれたら、てんさい糖を2つまみずつ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.5g

脂が足りなければオリーブ油を足す。たまねぎがしんなりとしたらキャベツ、トマトを加えて塩少々をふり、炒め合わせてふたをし、10分間ほど蒸し煮にする。水カップ1+1/2程度を加え、再びふたをして5〜10分間煮る。塩・黒こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。
・トマト 1コ・春キャベツ 2～3枚・新たまねぎ 1/2コ・ベーコン 2枚・オリーブ油 小さじ1～2・塩 ・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.1g

ふたを外してねぎ、春雨を加え、さらに5分間煮る。塩小さじ1/2を味をみながら加えて器に盛り、ごま油適量をかける。
・鶏ひき肉 200g・しょうが 2かけ・大根 200g・ねぎ 1本分・春雨 30g・片栗粉 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・塩 ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.1g

鍋にオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、たまねぎ、セロリをしんなりするまでいためる。**3**に**2**と水カップ1+1/2を加え、**1**のきのこも加えて中火で10分間煮る。**4**にブロッコリを加え、ローリエも加えて5～6分間煮る。ブロッコリが柔らかくなったら、豆乳を加えて塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。ローリエを除いて器に盛り、ライ麦パンを添える
・きのこ (合わせて)150g・冷凍シーフードミックス 50g・たまねぎ 50g・セロリ 1/4本・ブロッコリ 1/3コ・ローリエ 1枚・豆乳 カップ1・ライ麦パン 4枚・酒 ・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal