20～30分のレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方3. お湯を捨てサッと水洗
豚バラ肉(塊肉) 400〜450gキャベツ 1/4個塩(ゆでる塩用) 少々白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 2片酒 大5ニンニク 2片ショウガ 1片白ネギ 1/2〜1本豆板醤 小2サラダ油 大3ゴマ油 小2甜麺醤 大2酒 大1砂糖 大2しょうゆ 大2酢 大1.5
調理時間:約30分　

下準備1. エリンギは長さを2～3等分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 水煮タケノコはエリンギに合わせて棒状に切る。 下準備4. シイタケは石づきを切り落とし、厚さ2～3mmに切る。 下準備5. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
調理時間:約30分　カロリー:約318kcal　

キクラゲは水につけてもどし、水気をきる。 下準備2. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギはくし切りにする。白菜はザク切りにする。水煮タケノコは薄くスライスする。 下準備3. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにの材料を入れ、香りがするまで弱火で炒める。 豚バラ肉を加えて中火で、半分火が通るまで炒める。 作り方2. ニンジン、玉ネギを加え、油が回るよう炒めたら、白菜と水煮タケノコ、キクラゲを加えて強火で炒める。 作り方3. の材料とウズラの卵を加え、ひと煮たち
中華麺(焼きそば用) 2玉酒 大さじ2ゴマ油 大さじ1〜1.5豚バラ肉(薄切り) 100gエビ 4尾アサリ(むき身) 50gキクラゲ(干し) 4個ニンジン 3〜4cm玉ネギ 1/4個白菜 2枚水煮タケノコ 50gウズラの卵(ゆで) 4〜6個白ネギ(みじん切り) 5〜6cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分サラダ油 小さじ2酒 大さじ1きび砂糖 小さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 200〜300ml片栗粉 小さじ2水 大さじ2ゴマ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約700kcal　

作
豆腐 1丁豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1グリンピース(冷凍) 大さじ1.5熱湯 適量塩 少々酒 大さじ1.5砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 150ml片栗粉 小さじ2〜3水 大さじ1.5〜2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　

酒・しょうゆ各大さじ2を加えて軽く沸騰させ、砂糖・酢各小さじ1を加えて味を調える。煮立ったら水カップ1/2を加え、赤とうがらし、しょうが、ねぎを加えてふたをし、中火で2～3分間煮る。**1**を加えてさらに7～8分間煮る。ふたを取って強火にして水分をとばし、煮汁がほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。
・白身魚 3～4切れ・ゆでたけのこ 1本・きくらげ 5g・赤とうがらし 3本・しょうが 1かけ・ねぎ 10cm・サラダ油 ・酒 ・しょうゆ ・砂糖 ・酢
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩でもみ、さらに分量外の片栗粉を加えてもみ、ぬめりが出てきたらきれいに水洗いして水気を拭き取り、粗く叩いて冷蔵庫に入れておく。 下準備3. キャベツはみじん切りにし、ニラは細かく刻み、各々分量外の塩をからめ、水気が出たら絞る。 下準備4. 白ネギは粗いみじん切りにする。 作り方1. ボウルにとの材料を加え、練るようによく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬってひだを取りながら包む。 作り方3.
調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　

1...糸寒天は調味料(A)で戻す。海藻サラダも戻す。2...きゅうりは斜めスライスして半分に切る。ハムは短冊切りにする。3...ボールに1.と2.を入れ、ドレッシングを加えて混ぜあわせる。4...器に盛り、豆苗を飾る。
4人分 糸寒天(乾燥)...15gきゅうり...1/2本ロースハム...4枚海藻サラダ(乾燥)...4gノンオイルドレッシング中華...大さじ3豆苗...適量調味料(A)...大さじ3中華スープの素...5g水...150g
調理時間:約30分　カロリー:約37kcal　

春雨は袋の指示に従い、柔らかくもどして食べやすい長さに切る。 作り方2. の材料を鍋に合わせて強火で煮立て、を4～6つに丸めて落とし入れる。 作り方3. アクを取って肉団子が浮いてきたら、白菜の軸を加える。再び煮立ってきたら、ニンジン、白菜の葉、春雨を加え、5～6分煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、お好みで分量外の粗びきコショウを振る。
豚ひき肉 120〜150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2白菜 2枚ニンジン 1/8本春雨 20g酒 大さじ3みりん 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 600ml塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

豚バラ肉はサラダ油少々で焼き色がつくまでいためる。大きめのなべにサラダ油少々をなじませ、【A】を入れてよくいためる。香りが出たら鶏ガラスープを加える。煮立ったら**1**、**2**のにんじんとねぎ、**3**、春雨を加え、酒大さじ2、花椒も加えて10分間煮込む。アクが浮いたら取り除く。しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々、チンゲンサイを加え、さらに5分間煮る。
・魚のアラ 1匹分・豚バラ肉 150g・干しえび 10g・春雨 100g・にんじん 1/2本・ねぎ 10cm・チンゲンサイ 3株・おろしにんにく 小さじ1・おろししょうが 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～1+1/2・ラーユ 大さじ1・鶏ガラスープ 1.5リットル・花椒(ホワジャオ) 10粒・塩 ・サラダ油 ・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

1...鶏肉は長ねぎ、しょうが、酒を加えたお湯でゆでた後、5mm厚のスライスにする。2...きゅうりは細切りに、トマトは5mm半月切りにする。3...ねりごま、しょうゆ、穀物酢、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせる。4...お皿に(1)、(2)を盛り付け、(3)をかける。
4人分 鶏肉(むね)...1枚きゅうり...1/2本トマト...1/2個長ねぎ(青い部分)...1本分しょうが...1片酒...少々ねりごま(白)...大さじ2しょうゆ...大さじ1・1/2穀物酢...大さじ1砂糖...小さじ1・1/2豆板醤...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約172kcal　

鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる。ボウルにしょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、スープ・ごま油各30ml、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。ゆで上がった麺を水けをきって入れ、からませてから器に盛る。フライパンに【B】を入れて強火にかけ、香りがたったら【A】を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、スープ50ml、酒・しょうゆ各小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて全体にからませ、器の麺の上にのせる。
・中華麺 1玉・鶏ガラスープ 80ml・春キャベツ 80g・もやし 50g・ゆでたけのこ 30g・生しいたけ 30g・黄にら 20g・ハム 20g・にら 10g・ねぎ油 小さじ2・ねぎ 5g・しょうが 3g・にんにく 3g・花椒(ホワジャオ) 5粒・赤とうがらし 3本・しょうゆ ・塩 ・ごま油 ・こしょう ・酒
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

ひき肉はしょうゆ小さじ1、酒・砂糖各小さじ1/2を加え、サックリと混ぜる。もやしはひげ根を取る。春雨は袋の表示どおりに戻し、水けをきって食べやすく切る。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。卵を溶いて塩少々を加え、よく混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱して卵液を流し、手早く均一に広げる。周り･･･
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

鶏肉を取り出して粗熱を取る。**1**のきゅうりは4～5cm長さに切り、縦に薄切りにする。塩少々をふってしんなりするまで少しおき、ペーパータオルで水けを拭き取る。鶏肉は1/3量を5mm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの【たれ】の材料を加えて混ぜる。器にきゅうりと鶏肉を重ねるようにして盛り、【たれ】をかける。
・きゅうり 2本・塩 適量・鶏むね肉 1枚・酒 カップ1/2・しょうが 1枚・塩 ひとつまみ・水 カップ1・しょうが 2枚・練りごま 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

**1**のしいたけ、ねぎ(みじん切り)、しょうがを加えてよく練り混ぜ、粘りが出たら6等分にし、油少々を手につけて丸める。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**3**を入れる。焼き色がついたら返し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。表面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込
・豚ひき肉 200g・生しいたけ 4枚・ねぎ 10cm・しょうが 10g・卵 1コ・パン粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・白菜 1/8コ・ねぎ 10cm・春雨 40g・スープ カップ3・油 ・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

冷めたら細切りにする。[[冷やし中華|rid=8693]]の手順**6**～**7**と同様に、中国めん(生)2玉をゆで
・豚ロース肉 1枚・ねぎ 2cm・しょうが 2～3枚・豚肉のゆで汁 大さじ1・練りごまだれ 大さじ8・きゅうり 1本・卵 1コ・中国めん 2玉・塩 ・ごま油 少々・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　

下準備1. カニ風味カマボコは縦にほぐし、酒をからめる。 下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。 下準備3. 冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気を切る。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。 作り方2. ボウルに1人分づつ、卵2個を割りほぐし、カニ風味カマボコ、白ネギを加え、さっと混ぜ合わせる。 作り方3. 小さいフライパンにサラダ油大2を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になれば卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
調理時間:約30分　

油が回ったらチキンスープを加え、沸騰したら弱火にして赤だしみそを溶き、味をみながら砂糖、しょうゆで味を調える。なすが柔らかくなったら、仕上げにごま油大さじ2と粉ざんしょうを加え、かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。　土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、ねぎ、ラム肉を少量ず
・ラム肩肉 400g・木綿豆腐 1丁・なす 2コ・ねぎ 2本・にんにく 3かけ・しょうが 2かけ・豆豉(トーチ) 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～2・チキンスープ 1.8リットル・赤だしみそ 大さじ4・粉ざんしょう 大さじ1・冷凍うどん 2玉・卵 2コ・サラダ油 大さじ2・ごま油 ・砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　

1. 「豚まん」を上下半分になるように切る。 2. フライパンに油をひいて中火で皮面がこんがりと焼き目が付くまで焼く。 3. にんじん、レタスは細切りにし、にんじんは【A】で炒める。 4. 2に、にんじん、レタス、輪切り唐辛子などお好みの野菜をはさんで完成。
天津閣® 豚まん 1パック にんじん 140g レタス 3～4枚 輪切り唐辛子 1g サラダ油 大さじ1 A うま味調味料 小さじ1/2 A 砂糖 小さじ2 A 料理酒 小さじ2 A しょうゆ 大さじ1 A 水 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.0g

一口大に切った豆腐を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)で5分加熱し、一旦取り出して、水分を切る。 2. 1にもやし、キムチ、ざく切りしたニラを入れ、ふんわりラップをして、再度電子レンジ(500W)で1分加熱する。 3. 2を再び取り出し、シャウエッセンを入れ　ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)で40秒加熱する。 4. 3を取り出し、塩、こしょうで味を調え、ごま油を回しかけて軽く合えれば出来上がりです。 ※シャウエッセンチーズでも美味しく作れます。
シャウエッセン® 3本 もやし 30g 木綿豆腐 150g ニラ 10g キムチ 100g ごま油 適量 塩 適量 こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約363kcal　塩分:約3.7g

【鶏だんご】を合わせてよく練り混ぜ、好みの大きさ(8～12等分)にして丸め、かたくり粉を全体に薄くつける。**2**のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、**3**の表面を色よく焼き、**2**を戻し入れ、水カップ1/2を加えて10分間煮込む。付け合わ
・鶏ひき肉 400g・ねぎ 大さじ2・しょうが 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ほうれんそう 2ワ・ねぎ 4本分・赤とうがらし 1本・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ3～4・米酢 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・水 カップ1/4・ご飯 茶碗4杯分・かたくり粉 適量・サラダ油 ・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約550kcal