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下準備1. エリンギは長さを2～3等分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 水煮タケノコはエリンギに合わせて棒状に切る。 下準備4. シイタケは石づきを切り落とし、厚さ2～3mmに切る。 下準備5. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
調理時間:約30分　カロリー:約318kcal　

作り方2. ニラを加えてしんなりしたら、ゴマ油を加えてひと混ぜする。器に盛り、白ゴマを振る。
タラ(切り身) 2〜3切れ片栗粉 大さじ1白菜キムチ 150gニンジン 1/4本大根 3cm白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 200ml酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1キムチの素 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1ニンニク(薄切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ2白ゴマ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　

牛肉は幅1cmに切り、塩コショウをもみ込む。 下準備2. シイタケ(干し)は水につけ、柔らかくなったら水気を絞って軸を切り落とし、薄切りにする。もどし汁は使うのでとっておく。 下準備3. 緑豆春雨は熱湯で3～4分ゆでてもどし、ザルに上げて水気をきる。食べやすいようザク切りにする。 下準備4. チンゲンサイは根元から4cmくらいのところで切り、根元を1枚ずつ裂く。青い部分はザク切りにする。赤パプリカは種を取り除き、細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を入れ、中火にかける。
調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　

豚肉は一口大に切り、モヤシはさっと洗い、小松菜はざく切りにする。シイタケは飾り切り、ニンジンは型で抜く。 作り方2. 鍋に水、を入れ中火にかけ、沸騰したら豚肉を加えてアクをとる。 作り方3. モヤシ、小松菜、シイタケ、ニンジンを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで10分ほど煮込む。仕上げに混ぜた納豆を加える。
水 600ml鶏ガラスープの素 小さじ1練り黒ゴマ 大さじ2みそ 大さじ2豆板醤 小さじ1砂糖 大さじ1豚肉(薄切り) 200gモヤシ 1袋(200g)小松菜 1/2束(100g)シイタケ 4枚ニンジン 1/4本納豆 2パック中華麺 適量
調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　

1. ハムはみじん切りに、レタスはざく切りにする。 2. ボールに【A】を混ぜ合わせ、ごはんを加えてよくなじませる。 3. フライパンにサラダ油を熱し、2をいため、ハムを加えいためて火を止めてからレタスを入れてざっくり混ぜ合わせる。
彩りキッチン® ロースハム 8枚 ごはん 1合分 レタス 2枚 サラダ油 大さじ1 A 卵 2個 A 顆粒だし 適宜 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約442kcal　塩分:約2.1g

中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビ、イカを炒
イカ 小1パイ豚肉(薄切り) 100gエビ 8〜12尾塩(洗う用) 少々水煮タケノコ 小1個ニンジン 1/3本ピーマン 2個キクラゲ 3gウズラの卵(水煮) 4〜8個オイスターソース 大さじ1焼きそばソース 大さじ1ラー油 適量中華麺(焼きそば用) 2〜3玉だし汁 大さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約305kcal　

片栗粉を加えてもみ込みながら水分を取り、水洗いしてキッチンペーパー等に包み、水気をきる。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れてみじん切りにする。 下準備3. ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、それぞれみじん切りにする。 下準備4. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備6. 香菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ2～3cmに切る。 下準備7.
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　

バットにしょうゆ大さじ2、酒大さじ1、八角を合わせ、さけをつけて15分間ほどおく。**2**のさけの汁けをふき、小麦粉を薄くまぶす。170℃の揚げ油でしっかり色づくまで揚げる。なべに【A】を合わせてサッと煮立て、熱いうちに**3**をつける。そのままおいて室温になるまで冷ます。器に盛り、ねぎと香菜をのせる。
・生ざけ 2切れ・八角 1/4かけ・鶏ガラスープ カップ1/2・酢 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・赤とうがらし 1本・ねぎ 1/2本・香菜 1株・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

1. 【A】を水にさらし、よく混ぜ合わせておく。 2. 酢豚をパッケージの記載通りに調理する。 3. 2の酢豚をお皿に盛り、1の香味野菜の水気をしっかりと切ってのせる。
中華名菜® 酢豚 1パック A 大葉(千切り) 3枚 A みょうが(千切り) 1本 A 青ねぎ(小口切り) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　塩分:約2.1g

肉の表面が固まったら、均一に火が通り、ムラなく色づくように大
・豚肩ロース肉 200g・干ししいたけ 2枚・ピーマン 1コ・たけのこ 1/2本・ねぎ 10cm・しょうが酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々・溶き卵 2/3コ分・かたくり粉 大さじ3・スープ カップ3/4・しょうゆ 35ml・砂糖 35g・酢 大さじ2・かたくり粉 約小さじ2・水 約小さじ2・塩 適量・しょうゆ 少々・揚げ油 ・ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.8g

**3**が沸いたら、【水溶きかたくり粉】でとろみをつけ、ひと混ぜする。仕上げにごま油適量を回しかけ、火を止め、**2**の麺にかける。
・中華麺 2玉・キャベツ 100g・もやし 100g・ピーマン 30g・エリンギ 30g・しめじ 30g・にら 20g・干ししいたけ 2枚・きくらげ 8コ・水 カップ2・しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・コーヒーフレッシュ 2コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風) 二つまみ・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ3・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

たまねぎとマッシュルームは薄切りにします。ブロッコリーは小房にわけて塩ゆでします。 マカロニはゆでてざるにあげ、水気をきります。 フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒めます。 たまねぎがしんなりしてきたらマッシュルームを加えてひと混ぜし、ホワイトソース・牛乳を加え、弱火で滑らかになるまで混ぜます。 「帆立貝柱水煮フレーク」を加え、塩・･･･
調理時間:約25分　カロリー:約312kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 豚もも肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。 下準備2. 水煮タケノコは細切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、細切りにする。 下準備4. シイタケは水でもどし、軸を切り落として細切りにする。 下準備5. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。 下準備6. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザク切りにする。 下準備7. ニラは長さ2cmに切る。 下準備8. の材料を混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　

キクラゲは水につけてもどし、水気をきる。 下準備2. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギはくし切りにする。白菜はザク切りにする。水煮タケノコは薄くスライスする。 下準備3. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにの材料を入れ、香りがするまで弱火で炒める。 豚バラ肉を加えて中火で、半分火が通るまで炒める。 作り方2. ニンジン、玉ネギを加え、油が回るよう炒めたら、白菜と水煮タケノコ、キクラゲを加えて強火で炒める。 作り方3. の材料とウズラの卵を加え、ひと煮たち
中華麺(焼きそば用) 2玉酒 大さじ2ゴマ油 大さじ1〜1.5豚バラ肉(薄切り) 100gエビ 4尾アサリ(むき身) 50gキクラゲ(干し) 4個ニンジン 3〜4cm玉ネギ 1/4個白菜 2枚水煮タケノコ 50gウズラの卵(ゆで) 4〜6個白ネギ(みじん切り) 5〜6cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分サラダ油 小さじ2酒 大さじ1きび砂糖 小さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 200〜300ml片栗粉 小さじ2水 大さじ2ゴマ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約700kcal　

下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。 下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。 下準備3. ホウレン草はきれいに水洗いし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。 作り方1. を作る。フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら水煮ゼンマイを加え、全体に炒められたら火を止める。
調理時間:約25分　カロリー:約155kcal　

トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。 下準備3. イカは解凍し、ひとくち大に切る。 下準備4. アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。 下準備5. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備6. 、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ショウガを炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約219kcal　

下準備1. ブリは1切れを3～4つに切り分け、を合わせたタレにつけ、時々ひっくり返して10～15分つけ込む。 下準備2. シシトウは軸を切りそろえる。 下準備3. 春キャベツは手でザックリちぎり、水洗いする。 下準備4. プチトマトは水洗いしておく。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 下準備6. グリルを予熱しておく。 作り方1.
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

ボウルに【A】と【B】の材料を入れて混ぜ、**2**の豚肉を加えてからませる。れんこんの水けをよくきって加え、ざっと混ぜて汁ごと皿に入れる。フライパンに紙タオルを敷いて耐熱容器を置き、3cm深さまで水を注いで中火にかける。沸騰してきたら**3**の皿をのせ、ふたをして弱めの中火で15～20分間ほど蒸す。チンゲンサイを加えてさらに5分間ほど蒸し、汁ごと器に盛る。
・豚肩ロース肉 250g・れんこん 30g・チンゲンサイ 1株・豆豉(トーチ) 大さじ1・紹興酒(または酒) 大さじ1・しょうが 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・砂糖 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/3
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

フライパンに大さじ1杯の油をひき、大根を入れ麻婆茄子」の「ソース」かけて中火で約1分炒め、お好みで青ねぎを散らす。 ※お好みで白ごまやごま油をかけても、美味しく召し上がっていただけます。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分 大根 1/3本(約300g) サラダ油 大さじ1(12g) 青ねぎ(小口切り) お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.4g

ボウルに**1**を入れて【A】を順に加え、そのつどよく練り混ぜる。さらに**2**とねぎ、しょうがを加え、指先でもむように混ぜ合わせて10等分にする。皮に**3**をすりつけてのせ、縁を水でぬらし、空気を抜いてしっかりととじる(ギョーザの包み方参照)。サラダ油小さじ1を熱したフライパンに並べ、[[ギョーザ|rid=14339]]と同様に焼く。器に盛り、あれば香菜を添える。
・ギョーザの皮 10枚・えび 150g・れんこん 50g・ベーコン 3枚・ねぎ 3cm分・しょうが 小さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 小さじ1/3弱・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ3/4・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal