20～30分のレシピ 和食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

※ポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
材料(4人前) 牛肉・しゃぶしゃぶ用 400g 水菜 1束 長ねぎ 1本 にんじん 1/3本 しいたけ 4個 しめじ 1パック えのきだけ 1袋 絹ごし豆腐 1丁 くずきり・乾 40g A鰹節屋のだしパック 2パック A水 1200ml ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約283kcal　塩分:約0.2g

・さんま 2匹・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 小さじ1・しょうが汁 小さじ1・レタス 適量・すだち 1コ・かたくり粉 適量・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

レタスは食べやすい大きさに切って冷水に放つ。貝われ菜は根元を切り落とし長さを半分に切ってレタスとあわせ、しっかり水気をきって冷やしておく。 作り方1. 揚げ油を170℃に予熱しはじめる。鶏肉に片栗粉をしっかりからめる。レンコンを素揚げし、
鶏もも肉(大) 1枚酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1おろしショウガ 2片分レンコン 6cm片栗粉 大さじ5〜6揚げ油 適量レタス 1/2個貝われ菜 1/2パック
調理時間:約30分　

鍋に【A】を合わせて強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせたら鶏肉とごぼうを入れる。アクを取って中火にし、5分間ほど煮て鶏肉に火を通す。【だまこ】、ねぎ、まいたけを加え、3分間ほど煮る。せりを適量ずつ加えながら食べる。
・鶏もも肉 1枚・せり 1ワ・まいたけ 1パック・ねぎ 1本・ごぼう 1/3本・ご飯 200g・片栗粉 大さじ1/2・だし カップ2+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.6g

・鶏もも肉 2枚・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・卵 1コ・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 カップ1・サラダ油 適量・マヨネーズ 大さじ4・はちみつ 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・トマト 1コ・サニーレタス 適量
調理時間:約30分　カロリー:約700kcal　

さけの[[すり身|rid=11709]]の半量に、すりおろしたにんじん(
・たらのすり身 200g強・さけのすり身 200g強・れんこん 1節・にんじん 適量・にんじん 80g・すき昆布 大さじ1強・青ねぎ 大さじ1強・青じそ 5枚・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　

3.煮立ったらみりん大さじ1を加え、みそ大さじ1を溶かす。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で7～8分煮る。ふたを取り、さらに約3分煮る。
生鮭…2切れトマト…2個(約300g)じゃがいも…2個(約300g)塩、サラダ油、酒、みりん、みそ
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

さばは、あれば中骨と腹骨を取り除き、2cm幅のそぎ切りにする。ボウルに【A】をしっかり合わせ、さばを加えてラップで表面を覆い、常温で10分間つける。取り出して紙タオルで汁けを拭き取り、かたくり粉少々をまぶす。揚げ油を160℃に熱し、**2**を入れてこんがりと揚げる。ししとうもサッと素揚げし、油をきって皿に盛り、レモンを添える。
・さば 1枚・しょうゆ カップ1/2・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ6・しょうが汁 大さじ1・ししとうがらし 適量・レモン 適量・かたくり粉 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.1g

器に盛り、好みで【付け合わせ】の生野菜を添える。あればカレー粉や粉チーズ(各分量外)をふってもおいしい。
・鶏むね肉 1枚・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・しょうが 小さじ1・黒こしょう 小さじ1・塩 小さじ1/2・好みの生野菜 適宜・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.4g

時々返しながら全体が色づくまで6～7分ほど揚げて火を通す。最後に火を強めて油の温度を上げ、カラリと揚げたら油をきる。 5. 皿に盛り付け、お好みでリースレタスとレモンを添えたら出来上がり。
桜姫® 鶏もも肉 1枚(300～350g) A 塩 小さじ1/2弱 A こしょう 適量 A 酒 小さじ1 揚げ油 フライパンの底から2cmくらいの量⁡ リーフレタス 2枚 レモン 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.6g

5 お好みでせん切りにしたしょうがを添える。
材料(4人前) A鶏ひき肉 200g A山いものすりおろし 50g A長ねぎのみじん切り 5cm分 Aしょうがのしぼり汁 1/2かけ分 A片栗粉 小さじ2 A塩 小さじ1/2 しめじ 1パック まいたけ 1パック ひらたけ 1パック 白菜 1/4株 長ねぎ 1本 にんじん 1/4本 油揚げ 3枚 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋 しょうが 1かけ分
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　塩分:約4.1g

油揚げはペーパータオルにはさみ、手で軽く押さえて余分な油を除く。長さを半分に切り、切り口を開いて袋状にする。餅は半分に切り、梅干しは種を除いて4等分にちぎる。餅1切れに梅干しを1切れずつのせ、**2**の油揚げに入れる。口を閉じ、ようじを縫うように刺してとめる。鍋に【A】を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらキャベツを加える。煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分間煮る。途中、1～2回返す。キャベツが柔らかくなったら、いったん火を止めて**3**を加える。再び弱めの中火にかけ、ふたを外したまま6～7分間煮る
・キャベツ 1/4コ・油揚げ 2枚・切り餅 2コ・梅干し 1コ・だし カップ2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・練りがらし 適量
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

蒸しゆで里芋はふんわりとラップで包み、形がくずれない程度に麺棒で軽くたたいてつぶす。ラップを外し、塩をふる。【B】の梅干しは種を除き、粗く刻む。【A】は混ぜ合わせる。里芋は全体に、青じそは片面のみに天ぷら粉を軽くまぶす。フライパンに揚げ油を2cmの深さまで注ぎ、中火にかける。170℃になったら里芋は全体に、青じそは片面に【A】をつけて、こんがりと揚げ焼きにする。【梅だしあん】をつくる。鍋に【B】を入れて沸かし、混ぜ合わせた【C】でとろみをつける。器に**3**の里芋と青じそを盛り、大根おろしを添えて、【梅だしあん】をかける。
・蒸しゆで里芋 4コ・青じそ 4枚・天ぷら粉 大さじ1・天ぷら粉 50g・水 大さじ2+2/3・梅干し 1コ・だし 180ml・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・水 大さじ2・かたくり粉 大さじ1+1/3・大根おろし 大さじ2・塩 小さじ1/2・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約3g

4 しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。お好みで青ねぎを散らす。
材料(2人前) 豚こま肉 100g じゃがいも 200g 玉ねぎ 100g にんじん 80g 【A】砂糖 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】水 300ml 【A】道南白口浜産こんぶだし 1袋(4g) しょうゆ 大さじ2 サラダ油 大さじ1 青ねぎ(小口切り) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約338kcal　塩分:約3.5g

筋をとって斜めに切った絹さやを加え、緑が鮮やかになったら火を止める。
材料(3人前) 牛切り落とし肉 150g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 サラダ油 大さじ1/2 【A】水 400ml 【A】「鰹節屋のだしパック」 1袋 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】砂糖 大さじ1と1/2 【A】塩 小さじ1/4 絹さや 3枚
調理時間:約25分　カロリー:約218kcal　塩分:約2.4g

貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切り、レタスと合わせる。 下準備7. は混ぜ合わせ冷やしておく。 下準備8. 飾り用ラデ
鶏むね肉 大2枚塩 小2酒 大4〜5白ネギ 1本ショウガ 1片マヨネーズ 大5練りワサビ 大1レモン汁 大1薄口しょうゆ 小2レタス 1/4〜1/2個玉ネギ 1/2個貝われ菜 1/2パックラディッシュ 2〜3個プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約547kcal　

4人分 生揚げ...200gキャベツ...1/6個パプリカ(赤)...1/3個サラダ油...大さじ1にんにく...1片豚肉(挽肉)...100gみそ...大さじ2みりん...大さじ1/2酒...大さじ1/2しょうゆ...小さじ1マヨネーズ...大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約239kcal　

器にかつおとにんにくチップス、アスパラガスを盛り合わせる。レモンをくし形に切って添える。
・かつお 300g・にんにく 5かけ・しょうゆ 大さじ2・にんにく 1かけ・しょうが汁 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 カップ2/3・グリーンアスパラガス 4～5本・レモン 1/2コ・塩 小さじ1/2・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

大根おろし、酒、しょうゆを豆腐をくずさないように入れ、水を加えてひたひたにする。 作り方2. 鍋の蓋をして火にかけ、一煮立ちすれば生シイタケ、タラを加え、弱火にかける。火が通ればもちを入れた取り皿に入れ、ポン酢、刻みネギを振り掛けてゆず皮を添えていただく。
タラ 2切れ絹ごし豆腐 1丁シイタケ 4枚大根おろし 1.5カップニンジン 2cmお餅 2個昆布 10cm角1枚水 適量ユズ皮 2枚刻みネギ 大3酒 大1しょうゆ 小2ポン酢しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　

1. ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。 2. フライパンに油を入れて中火で熱し、長なす、とうがらしを加えて炒める。 3. 全体がとろっとしてきたら、松山揚げと1を加え、3分ゆでたシャウエッセンを加えてざっと絡めて皿に盛る。 ※松山揚げを加えたら手早く仕上げるのがコツです。
シャウエッセン® 6本 松山揚げ 2枚(24g) 長なす(8等分くし切り) 2本 とうがらし 1本 油 大さじ3 A 味噌 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ2 A 七味唐辛子 適量 A 水 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約357kcal　塩分:約2g