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(1)豆腐はひと口大に切る。大根は2cm幅のいちょう切りにし、にらは3cm長さに切る。たけのこはくし形切りにする。(2)鍋にごま油を熱し、ひき肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)の大根、Aを加えて煮立たせる。沸騰したら、「Cook　Do」、(1)の豆腐・たけのこ、大豆もやし、ブロッコリー、「水餃子」を加えて煮る。(3)全体に火が通ったら、(1)のにらを加えてサッと煮、ごまを加える。
カロリー:約334kcal　

厚揚げは、堅ければ手で押しつぶす。貝割れ菜は根元を除いて細かく切る。ボウルに卵を割りほぐし、**1**、紹興酒、チキンスープの素、こしょう少々を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**を流し入れる。菜ばしで塊をほぐしながら弱火で焼き、ふたをして半熟状になるまで火を通す。焼き上がったら、焼き色がついた面を上にして皿に取り出す。好みで香菜、トマトケチャップ、チリソース、オイスターの【ソース】を添える。
・厚揚げ 1/2枚・帆立て貝柱 6コ・卵 3コ・貝割れ菜 1/3パック・紹興酒 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・香菜(シャンツァイ) 適宜・トマトケチャップ 適宜・チリソース 適宜・オイスターのソース 適宜・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

1.オートミールは水大さじ5を注ぎ、全体がなじむまで混ぜる。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたらオートミール、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えてさっと炒める。合わせ調味料とはるさめを加え、汁けがなくなるまで約5分煮る。万能ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
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カロリー:約351kcal　

1.玉ねぎ、ピーマンは一口大の乱切りに、チーズは10等分の角切りにする。2.豚肉は塩小さじ1/3をもみ込み、1/10量でチーズ1切れをしっかり包んで丸める。同様にして全部で10個作る。3.フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱して2を並べ、時々転がしながら4～5分こんがりと焼く。中火にして玉ねぎ、ピーマンを加え、約1分炒める。4.具材を端に寄せ、あいたところにAを再び混ぜてから加える。混ぜながらとろみをつけ、煮立ったら全体をさっと炒め合わせる。
カロリー:約437kcal　

1.たけのこは5mm厚さの輪切りにしてから5mm四方の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、小麦粉小さじ1を加え、もみ込む。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えて約1分炒め、こしょう少々をふってさっと炒める。
牛切り落とし肉…200gゆでたけのこ…下1/2個(約120g)ピーマン…3個酒…大さじ1しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2小麦粉…小さじ1サラダ油…大さじ1/2こしょう…少々
カロリー:約365kcal　

4.フライパンにサラダ油大さじ3、さつまいもを入れ、中火にかける。油が熱くなってきたらとり肉を皮目を下にして入れる。5.ともに弱めの中火で焼き色がつくまで4～5分揚げ
とりむね肉…大1枚(約300g)さつまいも…1/3本(約100g)長ねぎ…大1/3本おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1酒…小さじ2片栗粉…大さじ2サラダ油…大さじ3塩、好みで豆板醤(トウバンジャン)
カロリー:約490kcal　

1.豆腐は皿などに取り出してしばらくおき、水きりをする。長ねぎはみじん切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。2.フライパンにごま油小さじ2、豚ひき肉を入れて強めの中火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、まいたけを加えてさっと炒める。3.煮汁を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐を大きめの一口大にちぎり入れてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
豚ひき肉…200g絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)長ねぎ(青い部分を含む)…上1/3本まいたけ…1パック(約100g)ごま油…小さじ2煮汁　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉…各小さじ1　・豆板醤…小さじ1/2　・水…1カップ
カロリー:約369kcal　

(一晩から食べられます。)
冷やし中華用めん 4玉、、黒酢にんにく醤油 大さじ4、鶏がらスープ 1カップ、練りごま(白) 大さじ3、、鶏むね肉 1/2枚、きゅうり 1本、トマト 1個、もやし 100g、錦糸卵 卵1個分
カロリー:約493kcal　塩分:約2.1g

[1]　豚肉は、数か所に切り込みを入れて筋切りをし、両面に粗挽き黒こしょうをふる。たまねぎはすりおろす。[2]　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて色づくまで揚げ焼きにしたら、一旦取り出す。[3]　[1]の豚肉を加え、弱めの中火でふたをして3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分焼く。[4]　余分な油をペーパータオルでふき取り、よく混ぜたを加え、とろみがつくまで炒めからめる。[5]　皿に盛り、を添える。
カロリー:約361kcal　塩分:約1.8g

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆板醤とにんにくを弱火で炒める。香りが出たら残りの材料を加え、汁けがなくなるまで炒め、容器に取り出す。フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1/2、バター5gを中火で熱し、ねぎ、しょうが、エリンギを入れてサッと炒め、鍋に移す。【白スープ】の牛乳以外の材料を鍋に入れて煮立て、アクを取って牛乳を加える。**3**にさけを入れて火を通し、チンゲンサイも加えてサッと煮る。【たれ】
・生ざけ 2切れ・チンゲンサイ 1株・エリンギ 60g・ねぎ 10cm分・しょうが 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・赤とうがらし 2～4本分・花椒(ホワジャオ) 4～5粒・オイスターソース 小さじ1/2・酒 大さじ1/2・水 カップ2・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・牛乳 大さじ1・ごま油 適量・オイスターソース 適量・細ねぎ 適量・にんにく 適量・塩 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

[1]　豚肉は細切りにし、を加えてもみこむ。片栗粉を加えてさらによくもみこむ。ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。たけのこも細切りにする。　[2]　の材料を混ぜ合わせる。[3]　フライパンにごま油を中火で熱し、[1]の豚肉を色が変わるまで炒める。たけのこ、ピーマンの順で加えて炒める。[4]　を加えて、強火で汁けがなくなるまで手早く炒める。火を止め、鍋肌から「穀物酢」または「純玄米黒酢」を加え、全体をサッと炒め合わせる。
豚ロース肉　薄切り 180g、ピーマン 4個、たけのこ　(水煮) 100g、、酒 大さじ1/2、塩・こしょう ふたつまみ、おろしにんにく 小さじ1、、片栗粉 大さじ1/2、ごま油 大さじ1、、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 小さじ2、、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ2
カロリー:約369kcal　塩分:約2.8g

小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱して小松菜を炒め、塩コショウで味を調え、器に盛る。 作り方2. (1)に残りのサラダ油を強火で熱し
鶏手羽先 4〜6本酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ1里芋(冷凍) 1/2袋ニンジン 1/4本シイタケ(干し) 3〜4個小松菜 1/2束塩コショウ 少々ニンニク(薄切り) 1片分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒 大さじ2砂糖 大さじ1塩 小さじ1/4しょうゆ 大さじ2赤唐辛子(刻み) 1本分もどし汁(シイタケ) 200mlサラダ油 大さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、豚バラ肉を長さ3cmに切ってもみ込む。 下準備2. キャベツは軸の部分を削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱してキャベツを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. を加えて炒め合わせ、器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1キャベツ 1/8個サラダ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2みそ 小さじ2甜麺醤 小さじ2豆板醤 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 少々片栗粉 少々
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

鶏肉は厚みのある部分に包丁をねかせて入れ、開いて厚みを均一にする。さらに包丁の刃でたたき、筋を切る。**1**を三角形になるように一口大に切る。**2**をボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつける。**3**に溶き卵を2～3回に分けて加え、そのつどよくもみ込む。**4**にかたくり粉を加えて軽く混ぜる。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れて170℃に熱する。**5**を皮が内側になるように丸めながら入れる。軽く色づくまで3～4分間揚げていったん引き上げ、油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

[1]　豚肉は大きめの一口大に切り、片栗粉を薄く全体にまぶす。たまねぎはくし形、ピーマンとパプリカは乱切りにする。[2]　フライパンにごま油を熱し、豚肉を両面こんがりとするまで焼く。たまねぎ、ピーマン、パプリカを加え炒め、全体に油が回ったら、「カンタン黒酢」を加えて、強火で一気に汁けを飛ばすように焼きからめ、とろみがついたら器に盛る。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるのでご注意ください。
豚肩ロース肉 200g(とんかつ用)、たまねぎ 1/4個、ピーマン 2個、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、片栗粉 大さじ1、ごま油 大さじ2、、ミツカン　カンタン黒酢 1/3カップ
カロリー:約453kcal　塩分:約1.7g

1.ひき肉はパックの中で、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2を加え、箸で混ぜて軽く押さえて平らにならす。2.フライパンに1をパックからパカッと入れ、強めの中火にかける。約2分焼き、しっかり焼き色がついたら上下を返し、へらで軽く押さえながら約2分焼く。3.火をいったん止め、なすをキッチンばさみで一口大の乱切りにしてひき肉のまわりに加える。なすに油大さじ1を回しかけてふたをし、弱めの中火で1～2分蒸し焼きにする。
カロリー:約356kcal　

鶏肉は皮を取り除く。[[香味野菜床|rid=11911]]を入れた容器に**1**の鶏肉を加え、肉を覆うようにならす。ふたをして冷蔵庫に入れ、約30分間おく([[香味野菜床|rid=11911]]参照)。容器から鶏肉を取り出し、肉についた野菜床をサッと水で洗い流し、紙タオルで水けをふき取り、一口大に切る。【A】の卵をボウルに入れて溶きほぐし、**3**を加えてよく混ぜる。小麦粉、ベーキン･･･
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

1.なすは一口大の乱切りにする。万能ねぎは1cm長さに切る。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約3分炒め、おろしにんにく、合いびき肉を加え、約2分炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、さっと炒める。3.水1/2カップを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
合いびき肉…200gなす…3個(約240g)万能ねぎ…1/4束(約25g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)サラダ油…大さじ2合わせ調味料　・酒、みそ…各大さじ1　・カレー粉、オイスターソース…各小さじ1　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…小さじ2
カロリー:約435kcal　

1.キャベツはざく切りにし、にらは3cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。豚肉は2cm幅に切って、塩小さじ1/3をもみ込む。2.鍋にキャベツ、にら、豚肉を順に広げ入れてにんにくを散らし、水1カップ、とりガラスープの素小さじ2を加え、ごま油大さじ1を回しかける。ふたをして中火にかけ、約10分蒸し煮にする。白すりごま大さじ1をふる。
豚バラ薄切り肉…200gキャベツ…300gにら…2/3わにんにく…1片白すりごま…大さじ1塩…小さじ1/3とりガラスープの素…小さじ2ごま油…大さじ1
カロリー:約489kcal　

鶏もも肉 2枚、にんにく　(みじん切り) 小さじ2、長ねぎ　(みじん切り) 小さじ2、しょうが　(みじん切り) 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2弱、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、、小松菜 1袋、塩 少々、、、水 3カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、、水溶き片栗粉 適量、、サラダ油 適量
カロリー:約332kcal　塩分:約1.9g