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「ごぼう」 の検索結果： 2355 件中 （1 - 20）
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1ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、鍋に入る長さに切る。鍋にごぼうと、かぶるくらいの米の研ぎ汁を入れて火にかけ、歯ごたえが残る程度にゆで、手早く洗って水けをふく。2ごぼうをまな板の上に置き、熱いうちにすりこ木でたたいて割り、3～4cm長さに切る。3白ごまは鍋で香ばしくいってすり鉢に入れ、粗めにする。【A】を加えて混ぜる。4小鍋に【B】とごぼうを入れて中火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで煮る。熱いうちに3に加え(ごぼうが熱いと、あえ衣とよくなじむ)、よくあえる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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1ごぼうはたわしで泥を洗い流す。太ければ縦半分に切る。6cm長さに切りそろえ、水にさらしてアクをぬく。2鍋にたっぷりの湯を沸かしてごぼうを入れ、歯ごたえが残る程度に約10分間ゆでる。3白ごまは鍋などでいり、すり鉢に入れて半ずりにする。しょうゆ大さじ1+2/3と酢1滴を加える。! ポイント酢を加えると日もちがよくなる。ただし、酢の風味を感じさせないように、1滴だけ加えること。42はゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに3に加えてあえる。! ポイントごぼうは熱いうちにあえ衣
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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1ごぼうはたわしで洗い、すりこ木などで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。2白ごまは鍋でからいりしてすり鉢に入れ、粒が残る程度の半ずりにする。3鍋に湯を沸かし、塩・酢各少々、1のごぼうを加える。再び煮立ったら1分間ほどゆでてざるに上げ、3～4cm長さに切る。42にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1を加えて混ぜ、熱いうちに3のごぼうを加え、全体をあえる。★器・近茶文庫
・ごぼう200g・白ごま大さじ1・塩・酢・しょうゆ大さじ2・みりん大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。(2)鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、(1)のごぼうを加え、10分ほどやや固めにゆでる。(3)ごまはすり鉢で半ずりにし、Bを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。(4)(2)のごぼうがゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで割れない程度にたたく。(5)タテ半分に切り、5cm長さに切る。冷めないうちに(3)のあえ衣であえる。
ごぼう・大 1本(200g)「ほんだし」 小さじ2A水 5カップA酢 小さじ2いり白ごま カロリー:約102kcal 味の素 レシピ大百科
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[1] 鶏肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらし、水けをきる。[2] フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。きつね色になったら裏返し、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる。[3] を加え、落としぶたをして、10～15分ほど、煮汁が1/4量になるまで煮る。
材料【分量(2人前)】 鶏もも肉1枚ごぼう1本にんじん1/2本片栗粉大さじ1サラダ油適量 ミツカン 追いがつおつゆ2倍 調理時間:約30分 カロリー:約411kcal 塩分:約3.5g ミツカン メニュー・レシピ
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下ごしらえをする1ごぼうはたわしで皮をこすってよく洗う。斜め5mm幅に切ってから5mm幅に切り(細切り)、水に約5分間さらす。鍋に水約カップ5を入れて中火にかける。にんじんはよく洗い、皮つきのまま斜め5mm幅に切ってから5mm幅に切る。ゆでて【下味】をつける2鍋の湯が煮立ったら、にんじんを入れて約1分間ゆで、取り出してざるに上げる。ごぼうの水けをきって同じ湯に入れ、約2分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、ボウルに移す。熱いうちに【下味】の材料を混ぜて加え、よく混ぜて冷ます
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうの下ごしらえをする1ごぼうはたわしでよく洗って皮をこそげ取り、長さを3～4 等分に切る。ピーラーで15cm長さの帯状に削り、最後は包丁で薄切りにする。切った端から水に入れ、全部入れてから5分間ほどさらして水けをきる。! ポイントごぼうは扱いやすい長さに切り、ピーラーで縦に薄く削る。下に水を入れたボウルを置いてそのまま落とすとよい。衣をつける2ボウルに【衣】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。1のごぼうはペーパータオルで水けをしっかりふき、【衣】のボウルに入れて混ぜる
調理時間:約20分 カロリー:約221kcal NHK みんなの今日の料理
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1ごぼうは水でよく洗い、3cm長さにそろえて切り、太いものは縦に切って太さもそろえ、水にさらす。! ポイントちょうどよい長さのものを1本切ったら、それをのせるようにして同じ長さにそろえて切る。以前のごぼうは、太くて堅かったのでたたいて繊維を柔らかくしたが、今のごぼうは柔らかいのでたたく必要がない。2鍋に湯を沸かして酢少々(分量外)を入れ、ごぼうを歯ごたえが残る程度(約1分30秒間)にゆで、水にとって冷ます。! ポイントゆで加減の確認は一切れかんでみるのがいちばん。ほどよい堅
調理時間:約20分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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1新ごぼうは軽く洗い、斜め薄切りにする。2鍋にオリーブ油を中火で熱し、新ごぼうを炒める。3全体に油が回ったら塩、水を加え、水けがほぼなくなるまで約30分間煮る。4ミキサーに移し、だしを加えてなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して中火で煮立て、火を止め、粗熱を取る。
・新ごぼう4本(400g)・オリーブ油大さじ2・塩小さじ1/5・水カップ3・だしカップ1+1/2*水でもよい。 調理時間:約50分 カロリー:約490kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、5～6cm長さに切ってから4つ割りにする。鍋に(1)とだし汁を入れ、弱めの中火でごぼうが十分柔らかくなるまで煮る。(A)を加え、沸騰したら梅干しをちぎって加え、落とし蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
材料(2人分)分量のめやすごぼう150gだし汁(かつおだしなど)1と1/2カップ梅干し(大)1個(A)マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ1キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約64kcal 塩分:約2.0g キッコーマン ホームクッキング
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下ごしらえをする1ごぼうはよく洗い(新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮の1参照)、ピーラーで薄く削る。水でサッと洗い、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。水菜は5cm長さに切る。! ポイント揚げるとごぼうが縮むので、ごぼうをあまり回さずに削って幅を広くする。広げたペーパータオルの上にごぼうを並べ、上からペーパータオルをかぶせて水けを拭く。揚げたときに油がはねにくくなる。ごぼうを揚げる2フライパンにサラダ油を1cm深さに注ぎ、中火で170℃に熱する。ごぼうを広げて入れ、カリッ
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)下準備をします。バターと卵は常温に戻しておきます。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ブラウンシュガーはかたまりをほぐしておきます。くるみはローストして粗く刻んでおきます。(2)ごぼうは皮をよく洗い、粗みじん切りにして水にさらし、2回ほど水をかえてザルにあげます。フライパンにバターを熱し、ごぼうを炒めます。(3)(2)にブラウンシュガーと塩を加えてさらに炒め、水を加えて少し煮詰めます。ごぼうがやわらかくなれば火を止め、バットに移して冷まします。(4)生地を作り
調理時間:約60分 カロリー:約278kcal 塩分:約0.3g ボブとアンジー レシピ
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1ぶりは3cm幅くらいに切る。2ごぼうは皮をこそげて洗い、5cm長さの斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらし、切り終わったらざるに上げて水けをきる。柚子の皮は白い部分をそぎ取り、細切りにする。3鍋に【煮汁】を煮立て、ごぼうを入れてふたをし、弱火で5分間煮る。4ぶりを加え、落としぶたをして中火で7～8分間煮る。器に盛り、柚子の皮をのせる。! ポイントごぼうの味の強さでぶりのくせが気にならず、煮魚に欠かせないしょうがも不要。2つの素材のうまみが移りあって美味。
・ぶり 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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[1] 水洗いし、皮をこすりおとしたごぼうはすりこ木でたたき、「穀物酢」を加えてかためにゆでる。[2] 鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を煮立て、[1]のごぼうを5分ほど煮て冷ます。 [3] 白ごまは、すり鉢ですり、を加えて混ぜる。 [4] ごぼうは5cm長さに切り、[3]をあえて味をなじませる。 [5] [4]を器に盛り、青のりをふる。
材料【分量(2人前)】 ごぼう1/4本白ごま大さじ1と1/2ミツカン 穀物酢小さじ1/2ミツカン 追いがつおつゆ2倍 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.0g ミツカン メニュー・レシピ
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1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら1のごぼうを加えて炒める。Aを加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ 大さじ6 A水 大さじ4 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約211kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら①のごぼうを加えて炒める。【A】を加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ 大さじ6 A水 大さじ4 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約211kcal ヤマキ おいしいレシピ
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※煮ごぼうを作ります。ごぼうを洗い、鍋に入る高さに大きく切り、鍋に隙間なく立てて並べます。別の鍋でだし汁と調味料を合わせて温め、調味料をよく溶かします。ごぼうに煮汁をひたひたになる程度に注ぎます。火にかけて沸いてきたら中火にし、キッチンペーパーで落としぶたをして30分、水を足しながら煮ます。やわらかいものが好みであれば1時間程煮ます。(1)基本の煮ごぼうを煮汁ごと冷やし、引き上げて好きな大きさに切ります。(2)削り節をフライパンで炒り、水分をとばします。粗熱を取って手
調理時間:約45分 カロリー:約147kcal 塩分:約1.9g ボブとアンジー レシピ
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ごぼうの皮をこそげる1ごぼうはたわしでこすってよく洗い、スプーンで皮をこそげる。ごぼうを切る25mm幅の斜め薄切りにし、少しずつ重ねながら並べ、端から5mm幅の細切りにする。ごぼうを水にさらし、 にんじんを切る3ごぼうは水に入れ、約5分間さらす。にんじんは皮をよく洗って水けをふき、3～4mm幅の斜め切りにし、少しずつ重ねながら並べ、端から3～4mm幅の細切りにする。! ポイントにんじんはごぼうより少し細めにすると見た目も味わいもバランスよく仕上がる。赤とうがらしの種を除く4
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは3cmの長さに切り、酢少々(分量外)を入れた湯で3分下ゆでし、竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約30分漬けます。汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
ごぼう 小1本。エバラ浅漬けの素 適量 調理時間:約10分 カロリー:約39kcal 塩分:約0.8g エバラ食品 おいしいレシピ
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ごぼうは皮をたわしなどでよく洗い、5cm長さに切って太い部分は半分に割り、水にさらす。(A)で煮て、煮汁がほとんどなくなったらかつお節をまぶす。
材料(2人分)分量のめやすごぼう150gかつお節10g(A)キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal 塩分:約1.4g キッコーマン ホームクッキング
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