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「ごぼう」 の検索結果： 2297 件中 （1 - 20）
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1ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、鍋に入る長さに切る。鍋にごぼうと、かぶるくらいの米の研ぎ汁を入れて火にかけ、歯ごたえが残る程度にゆで、手早く洗って水けをふく。2ごぼうをまな板の上に置き、熱いうちにすりこ木でたたいて割り、3～4cm長さに切る。3白ごまは鍋で香ばしくいってすり鉢に入れ、粗めにする。【A】を加えて混ぜる。4小鍋に【B】とごぼうを入れて中火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで煮る。熱いうちに3に加え(ごぼうが熱いと、あえ衣とよくなじむ)、よくあえる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの細切りにして水に放つ。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウの大きさに合わせて細切りにする。 下準備3. 芽ヒジキはたっぷりの水に浸して柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。 下準備4. タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。 作り方1. 酢、塩を加えた熱湯に、水気をきったゴボウとニンジンを加える。ゴボウが少し
調理時間:約15分 カロリー:約166kcal E・レシピ
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下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、4cmの長さに切り更に縦半分に切って2～4等分の棒状に切って水に放つ。1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。 下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。 下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。 下準備5. を混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯に水気を切ったゴボウを入れて煮立っ
調理時間:約15分 カロリー:約174kcal E・レシピ
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1ごぼうはたわしで泥を洗い流す。太ければ縦半分に切る。6cm長さに切りそろえ、水にさらしてアクをぬく。2鍋にたっぷりの湯を沸かしてごぼうを入れ、歯ごたえが残る程度に約10分間ゆでる。3白ごまは鍋などでいり、すり鉢に入れて半ずりにする。しょうゆ大さじ1+2/3と酢1滴を加える。! ポイント酢を加えると日もちがよくなる。ただし、酢の風味を感じさせないように、1滴だけ加えること。42はゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに3に加えてあえる。! ポイントごぼうは熱いうちにあえ衣
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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1ごぼうはたわしで洗い、すりこ木などで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。2白ごまは鍋でからいりしてすり鉢に入れ、粒が残る程度の半ずりにする。3鍋に湯を沸かし、塩・酢各少々、1のごぼうを加える。再び煮立ったら1分間ほどゆでてざるに上げ、3～4cm長さに切る。42にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1を加えて混ぜ、熱いうちに3のごぼうを加え、全体をあえる。★器・近茶文庫
・ごぼう200g・白ごま大さじ1・塩・酢・しょうゆ大さじ2・みりん大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。(2)鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、(1)のごぼうを加え、10分ほどやや固めにゆでる。(3)ごまはすり鉢で半ずりにし、Bを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。(4)(2)のごぼうがゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで割れない程度にたたく。(5)タテ半分に切り、5cm長さに切る。冷めないうちに(3)のあえ衣であえる。
ごぼう・大 1本(200g)「ほんだし」 小さじ2A水 5カップA酢 小さじ2いり白ごま カロリー:約102kcal 味の素 レシピ大百科
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下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーで薄くスライスして水に放ち、水気をきる。 作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビを加え、細かくなるように炒める。 作り方2. ゴボウと赤唐辛子を加え、ゴボウがしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。
ゴボウ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分アンチョビ 2尾赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々ドライパセリ 少々オリーブ油 調理時間:約15分 カロリー:約99kcal E・レシピ
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[1] 鶏肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらし、水けをきる。[2] フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。きつね色になったら裏返し、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる。[3] を加え、落としぶたをして、10～15分ほど、煮汁が1/4量になるまで煮る。
材料【分量(2人前)】 鶏もも肉1枚ごぼう1本にんじん1/2本片栗粉大さじ1サラダ油適量 ミツカン 追いがつおつゆ2倍 調理時間:約30分 カロリー:約411kcal 塩分:約3.5g ミツカン メニュー・レシピ
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ごぼうの下ごしらえをする1ごぼうはたわしでよく洗って皮をこそげ取り、長さを3～4 等分に切る。ピーラーで15cm長さの帯状に削り、最後は包丁で薄切りにする。切った端から水に入れ、全部入れてから5分間ほどさらして水けをきる。! ポイントごぼうは扱いやすい長さに切り、ピーラーで縦に薄く削る。下に水を入れたボウルを置いてそのまま落とすとよい。衣をつける2ボウルに【衣】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。1のごぼうはペーパータオルで水けをしっかりふき、【衣】のボウルに入れて混ぜる
調理時間:約20分 カロリー:約221kcal NHK みんなの今日の料理
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1ごぼうは水でよく洗い、3cm長さにそろえて切り、太いものは縦に切って太さもそろえ、水にさらす。! ポイントちょうどよい長さのものを1本切ったら、それをのせるようにして同じ長さにそろえて切る。以前のごぼうは、太くて堅かったのでたたいて繊維を柔らかくしたが、今のごぼうは柔らかいのでたたく必要がない。2鍋に湯を沸かして酢少々(分量外)を入れ、ごぼうを歯ごたえが残る程度(約1分30秒間)にゆで、水にとって冷ます。! ポイントゆで加減の確認は一切れかんでみるのがいちばん。ほどよい堅
調理時間:約20分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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下ごしらえをする1ごぼうはたわしで皮をこすってよく洗う。斜め5mm幅に切ってから5mm幅に切り(細切り)、水に約5分間さらす。鍋に水約カップ5を入れて中火にかける。にんじんはよく洗い、皮つきのまま斜め5mm幅に切ってから5mm幅に切る。ゆでて【下味】をつける2鍋の湯が煮立ったら、にんじんを入れて約1分間ゆで、取り出してざるに上げる。ごぼうの水けをきって同じ湯に入れ、約2分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、ボウルに移す。熱いうちに【下味】の材料を混ぜて加え、よく混ぜて冷ます
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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1新ごぼうは軽く洗い、斜め薄切りにする。2鍋にオリーブ油を中火で熱し、新ごぼうを炒める。3全体に油が回ったら塩、水を加え、水けがほぼなくなるまで約30分間煮る。4ミキサーに移し、だしを加えてなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して中火で煮立て、火を止め、粗熱を取る。
・新ごぼう4本(400g)・オリーブ油大さじ2・塩小さじ1/5・水カップ3・だしカップ1+1/2*水でもよい。 調理時間:約50分 カロリー:約490kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、5～6cm長さに切ってから4つ割りにする。鍋に(1)とだし汁を入れ、弱めの中火でごぼうが十分柔らかくなるまで煮る。(A)を加え、沸騰したら梅干しをちぎって加え、落とし蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
材料(2人分)分量のめやすごぼう150gだし汁(かつおだしなど)1と1/2カップ梅干し(大)1個(A)マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ1キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約64kcal 塩分:約2.0g キッコーマン ホームクッキング
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下ごしらえをする1ごぼうはよく洗い(新ごぼうと手羽中の甘酢炒め煮の1参照)、ピーラーで薄く削る。水でサッと洗い、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。水菜は5cm長さに切る。! ポイント揚げるとごぼうが縮むので、ごぼうをあまり回さずに削って幅を広くする。広げたペーパータオルの上にごぼうを並べ、上からペーパータオルをかぶせて水けを拭く。揚げたときに油がはねにくくなる。ごぼうを揚げる2フライパンにサラダ油を1cm深さに注ぎ、中火で170℃に熱する。ごぼうを広げて入れ、カリッ
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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1ぶりは3cm幅くらいに切る。2ごぼうは皮をこそげて洗い、5cm長さの斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらし、切り終わったらざるに上げて水けをきる。柚子の皮は白い部分をそぎ取り、細切りにする。3鍋に【煮汁】を煮立て、ごぼうを入れてふたをし、弱火で5分間煮る。4ぶりを加え、落としぶたをして中火で7～8分間煮る。器に盛り、柚子の皮をのせる。! ポイントごぼうの味の強さでぶりのくせが気にならず、煮魚に欠かせないしょうがも不要。2つの素材のうまみが移りあって美味。
・ぶり 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、すりこぎで軽く叩く。4～5cmの長さに切り、太いものは2～4つに切る。鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れ、7～8分柔らかくゆでる。 下準備2. 白ゴマは焦がさないようにフライパンで煎り、冷めてからすり鉢で軽くする。 作り方1. 鍋にを煮立て、下ゆでしたゴボウを加える。汁気が半分位になるまで中火で4～5分煮て味を含ませる。 作り方2. 火を止めて、すりゴマを加え、全体に和える。
ゴボウ 1〜2本酢 少々白ゴマ 大さじ 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal E・レシピ
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[1] 水洗いし、皮をこすりおとしたごぼうはすりこ木でたたき、「穀物酢」を加えてかためにゆでる。[2] 鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を煮立て、[1]のごぼうを5分ほど煮て冷ます。 [3] 白ごまは、すり鉢ですり、を加えて混ぜる。 [4] ごぼうは5cm長さに切り、[3]をあえて味をなじませる。 [5] [4]を器に盛り、青のりをふる。
材料【分量(2人前)】 ごぼう1/4本白ごま大さじ1と1/2ミツカン 穀物酢小さじ1/2ミツカン 追いがつおつゆ2倍 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.0g ミツカン メニュー・レシピ
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(1)下準備をします。バターと卵は常温に戻しておきます。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ブラウンシュガーはかたまりをほぐしておきます。くるみはローストして粗く刻んでおきます。(2)ごぼうは皮をよく洗い、粗みじん切りにして水にさらし、2回ほど水をかえてザルにあげます。フライパンにバターを熱し、ごぼうを炒めます。(3)(2)にブラウンシュガーと塩を加えてさらに炒め、水を加えて少し煮詰めます。ごぼうがやわらかくなれば火を止め、バットに移して冷まします。(4)生地を作り
調理時間:約60分 カロリー:約278kcal 塩分:約0.3g ボブとアンジー レシピ
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1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら1のごぼうを加えて炒める。Aを加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ 大さじ6 A水 大さじ4 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約211kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら1のごぼうを加えて炒める。Aを加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ 大さじ6 A水 大さじ4 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約211kcal ヤマキ おいしいレシピ
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