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「ごぼう」 の検索結果: 2873 件中 (1 - 20)
1 ごぼうはタワシでこすって洗い、長めのささがきにして水洗いします。 2 なべにだし汁を入れて煮立て、ごぼうの水気をきって入れます。ごぼうがやわらかくなったらみそを溶き入れ、ひと煮します。椀に盛り、一味唐辛子をふります。
ごぼう 1本(150g)だし汁 4カップみそ 40g一味唐辛子 少々
調理時間:約3分 
キューピー3分クッキング
ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、鍋に入る長さに切る。鍋にごぼうと、かぶるくらいの米の研ぎ汁を入れて火にかけ、歯ごたえが残る程度にゆで、手早く洗って水けをふく。ごぼうをまな板の上に置き、熱いうちにすりこ木でたたいて割り、3~4cm長さに切る。白ごまは鍋で香ばしくいってすり鉢に入れ、粗めにする。【A】を加えて混ぜる。小鍋に【B】とごぼうを入れて中火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで煮る。熱いうちに**3**に加え(ごぼうが熱いと、あえ衣とよくなじむ)、よくあえる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal 
NHK みんなの今日の料理
ごぼうは皮をこそげすぎないように、たわしで泥を洗い落とす。15cm長さに切り、酢少々を入れた水にさらす。いりごまは、すり鉢かミルなどで半ずりにする。鍋に湯を沸かして酢少々を入れる。ごぼうの水けをきり、太いものから順に加えてゆでる。指で押してみて、少し弾力が出るくらいが目安。細いものから引き上げて湯をきり、熱いうちにすりこ木でたたいて割る。5cm長さに切り、すりごまの入ったすり鉢(またはボウル)に加えていく。ごぼうが温かいうちに、【A】を加えて混ぜる。
ごぼう 2本
調理時間:約20分 カロリー:約660kcal 
NHK みんなの今日の料理
ごぼうは水でよく洗い、3cm長さにそろえて切り、太いものは縦に切って太さもそろえ、水にさらす。鍋に湯を沸かして酢少々(分量外)を入れ、ごぼうを歯ごたえが残る程度(約1分30秒間)にゆで、水にとって冷ます。すり鉢にあえ衣の白ごまを入れ、粒が残る程度の半ずりにして、調味料を加え、よく混ぜる。水けをきったごぼうを加えてよく混ぜ、粉ざんしょうをふり、器に盛る。
ごぼう 200g・ごま カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・粉ざんしょう 少々
調理時間:約20分 カロリー:約590kcal 
NHK みんなの今日の料理
ごぼうはたわしで洗い、すりこ木などで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。白ごまは鍋でからいりしてすり鉢に入れ、粒が残る程度の半ずりにする。鍋に湯を沸かし、塩・酢各少々、**1**のごぼうを加える。再び煮立ったら1分間ほどゆでてざるに上げ、3~4cm長さに切る。**2**にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1を加えて混ぜ、熱いうちに**3**のごぼうを加え、全体をあえる。
ごぼう 200g・白ごま 大さじ1・塩 ・酢 ・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)ごぼうは皮をこそげ落とし、鍋に入る長さに切り、水にさらす。(2)鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、(1)のごぼうを加え、10分ほどやや固めにゆでる。(3)ごまはすり鉢で半ずりにし、Bを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。(4)(2)のごぼうがゆで上がったら、熱いうちにすりこ木などで割れない程度にたたく。(5)タテ半分に切り、5cm長さに切る。冷めないうちに(3)のあえ衣であえる。
ごぼう・大 1本(200g)「ほんだし」 小さじ2A水 5カップA酢 小さじ2いり白ごま
カロリー:約102kcal 
味の素 レシピ大百科
[1] 鶏肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらし、水けをきる。[2] フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。きつね色になったら裏返し、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる。[3] を加え、落としぶたをして、10~15分ほど、煮汁が1/4量になるまで煮る。
材料【分量(2人前)】 鶏もも肉1枚ごぼう1本にんじん1/2本片栗粉大さじ1サラダ油適量 ミツカン 追いがつおつゆ2倍
調理時間:約30分 カロリー:約411kcal 塩分:約3.5g
ミツカン メニュー・レシピ
ごぼうは軽く洗い、斜め薄切りにする。鍋にオリーブ油を中火で熱し、新ごぼうを炒める。全体に油が回ったら塩、水を加え、水けがほぼなくなるまで約30分間煮る。ミキサーに移し、だしを加えてなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して中火で煮立て、火を止め、粗熱を取る。
・新ごぼう 4本・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/5・水 カップ3・だし カップ1+1/2
調理時間:約50分 カロリー:約490kcal 塩分:約1.5g
NHK みんなの今日の料理
ごぼうはたわしで泥を洗い流す。太ければ縦半分に切る。6cm長さに切りそろえ、水にさらしてアクをぬく。鍋にたっぷりの湯を沸かしてごぼうを入れ、歯ごたえが残る程度に約10分間ゆでる。白ごまは鍋などでいり、すり鉢に入れて半ずりにする。しょうゆ大さじ1+2/3と酢1滴を加える。**2**はゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに**3**に加えてあえる。
ごぼう 150g・白ごま 25g・しょうゆ ・酢
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 
NHK みんなの今日の料理
ごぼうは皮をこそげ、5~6cm長さに切ってから4つ割りにする。鍋に(1)とだし汁を入れ、弱めの中火でごぼうが十分柔らかくなるまで煮る。(A)を加え、沸騰したら梅干しをちぎって加え、落とし蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
材料(2人分)分量のめやすごぼう150gだし汁(かつおだしなど)1と1/2カップ梅干し(大)1個(A)マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ1キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約20分 カロリー:約64kcal 塩分:約2.0g
キッコーマン ホームクッキング
1.ごぼうは皮つきのままたわしなどでよく洗う。斜め薄切りにしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1を加えて約10分おく。2.片栗粉適量をバットに入れる。1の汁けをきって加え、片栗粉をしっかりまぶす。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。ごぼうが浮き上がり、菜箸でふれるとカサッとするまでじっくり揚げ、油をきる。好みで粗びき黒こしょうをふる。
ごぼう(太いもの)…1/2本(約100g)しょうゆ、片栗粉、揚げ油
カロリー:約74kcal 塩分:約0.9g
レタスクラブ
[1] 水洗いし、皮をこすりおとしたごぼうはすりこ木でたたき、「穀物酢」を加えてかためにゆでる。[2] 鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を煮立て、[1]のごぼうを5分ほど煮て冷ます。 [3] 白ごまは、すり鉢ですり、を加えて混ぜる。 [4] ごぼうは5cm長さに切り、[3]をあえて味をなじませる。 [5] [4]を器に盛り、青のりをふる。
材料【分量(2人前)】 ごぼう1/4本白ごま大さじ1と1/2ミツカン 穀物酢小さじ1/2ミツカン 追いがつおつゆ2倍
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
(1)下準備をします。バターと卵は常温に戻しておきます。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ブラウンシュガーはかたまりをほぐしておきます。くるみはローストして粗く刻んでおきます。(2)ごぼうは皮をよく洗い、粗みじん切りにして水にさらし、2回ほど水をかえてザルにあげます。フライパンにバターを熱し、ごぼうを炒めます。(3)(2)にブラウンシュガーと塩を加えてさらに炒め、水を加えて少し煮詰めます。ごぼうがやわらかくなれば火を止め、バットに移して冷まします。(4)生地を作り
調理時間:約60分 カロリー:約278kcal 塩分:約0.3g
ボブとアンジー レシピ
※煮ごぼうを作ります。ごぼうを洗い、鍋に入る高さに大きく切り、鍋に隙間なく立てて並べます。別の鍋でだし汁と調味料を合わせて温め、調味料をよく溶かします。ごぼうに煮汁をひたひたになる程度に注ぎます。火にかけて沸いてきたら中火にし、キッチンペーパーで落としぶたをして30分、水を足しながら煮ます。やわらかいものが好みであれば1時間程煮ます。(1)基本の煮ごぼうを煮汁ごと冷やし、引き上げて好きな大きさに切ります。(2)削り節をフライパンで炒り、水分をとばします。粗熱を取って手
調理時間:約45分 カロリー:約147kcal 塩分:約1.9g
ボブとアンジー レシピ
ごぼうはよく洗い、放射状になるように六つ割りに細く切り、3cm長さに切りそろえる。酢を入れた熱湯で2分間ほどゆで、ざるに上げる。鍋に【A】を入れて中火で煮立て、**1**を加え、1分間煮てざるに上げ、冷ます。【あえ衣】をつくる。すり鉢に白ごまを入れて粗めにすり、残りの調味料を加えてよく混ぜる。**2**を**3**に加え、すりこ木でたたきながら混ぜ、ごぼうに味をよくなじませる。
ごぼう 150g・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・白
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約3.2g
NHK みんなの今日の料理
ぶりは3cm幅くらいに切る。ごぼうは皮をこそげて洗い、5cm長さの斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらし、切り終わったらざるに上げて水けをきる。柚子の皮は白い部分をそぎ取り、細切りにする。鍋に【煮汁】を煮立て、ごぼうを入れてふたをし、弱火で5分間煮る。ぶりを加え、落としぶたをして中火で7~8分間煮る。器に盛り、柚子の皮をのせる。
・ぶり 2切れ・ごぼう 1本・水 カップ1・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/3・しょうゆ 大さじ1+2/3・柚子(ゆず)の皮 適量
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.3g
NHK みんなの今日の料理
1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら①のごぼうを加えて炒める。【A】を加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ 大さじ6 A水 大さじ4 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け 大さじ1
調理時間:約10分 カロリー:約211kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 米は洗って炊飯器に入れ、だし昆布と調味料を加え、普通の水加減で炊きます。 2 ごぼうはささがきにして水にさらし、鶏肉は1cm角に切ります。 3 鍋に油大さじ1を熱し、水気をきったごぼうを炒め、鶏肉を入れて炒め、酒、砂糖、しょうゆで調味します。 4 (1)に(3)を加えて混ぜます。
 米 3合 だし昆布 10cm 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/3ごぼう 150g鶏肉 100g 酒 大さじ1 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2●油
調理時間:約3分 カロリー:約515kcal 塩分:約2.5g
キューピー3分クッキング
ごぼうはたわしで皮をこすってから、薄くささがきにする。水に放して、2回ほど水を取り替え、ざるに上げる。鍋に**1**のごぼうを入れて火にかけて、水けをとばすようにしている。しんなりとしたら、だし、実山椒のつくだ煮、みりん、酒、うす口しょうゆを加えて、ごぼうが味を含むまで2~3分間煮る。
・新ごぼう 2本・実山椒のつくだ煮 大さじ1~2・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 少々
NHK みんなの今日の料理
ごぼうは皮をこすり洗いし、大豆と同じくらいの大きさの乱切りにし、酢水に5分間つけ、水けをきる。ボウルに大豆、ごぼう、小麦粉カップ1/2強を入れて混ぜる。さらに冷水カップ1/2強を加え、大豆とごぼうがくっつく感じに混ぜてまとめる。揚げ油を170℃に熱し、**2**を大さじ1くらいずつ静かに入れる。カリッと軽い感じになるまで揚げる。好みで塩をふって食べる。
・ゆでた大豆 カップ1・ごぼう 1本・酢 ・小麦粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 
NHK みんなの今日の料理
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