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「なす」 の検索結果: 4256 件中 (61 - 80)
(1)茄子の皮をむき、塩水に2~3分さらします。 (2)沸騰した湯で茄子をゆで、かるく絞って水気を切ってから、1本を縦4~8つくらいの食べやすい大きさに切ります。 (3)だし・薄口しょうゆ・みりんをあわせ、一煮立ちさせます。 (4)(3)に茄子をひたして、味を含ませる。冷めたら冷蔵庫で冷やします。(5)茄子とだし汁を器に盛り、長いものすりおろし・かつお節・ねぎをかけます。
茄子 4本長いも(すりおろす) 20cmだし カップ2薄口しょうゆ 大さじ2.5みりん 大さじ2
調理時間:約60分 カロリー:約110kcal 塩分:約1.9g
ボブとアンジー レシピ
(1)なすはガクを除き縦に切れ目を入れて茶せんにし、水につけてアクを抜きます。(2)揚げ油を170℃くらいに熱し、水けをふいたなすを入れ5分くらい揚げます。(3)鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、揚げたてのなすを入れ、中火で煮含めます。(だし汁の量は、ナスがかぶる位になるように、鍋の大きさによって調節して下さい。)(4)器に盛り、残った煮汁をかけ、針しょうがを飾ります。
なす 4コ揚げ油 適量こいくちしょうゆ 大さじ1・1/3みりん 大さじ1・1/3だし汁
調理時間:約30分 カロリー:約257kcal 塩分:約1.8g
ボブとアンジー レシピ
■ 調理時間:15分 1 なすは大きめの乱切りにする。2 大根はおろして、青ねぎは小口切りにする。3 小鍋に指定の湯を沸かし、素材力本かつおだし・しょうゆ・砂糖・みりんを入れてだし汁を作る。4 油を高温にしてなすをカリッと揚げる。5 なすが熱いうちに3のだし汁につけて味を染み込ませる。6 器に5を盛り付けて、なすの上に大根おろしをのせ青ねぎを散らして出来上がり。
なす 3個(300g) 大根 約50g 青ねぎ 適量 素材力本かつおだし スティック1本 しょうゆ 大さじ
調理時間:約15分 カロリー:約162kcal 塩分:約2.7g
おかわりレシピ帖
なすの下ごしらえをする1ボウルに水カップ1+1/2、塩を入れて混ぜ、塩水をつくる。なすはヘタを切り落として縦半分に切り、横に7~8mm幅の半月形に切る。塩水のボウルに加えてラップをし、20~30分間おく。しんなりとしたら、手でもみ、水けを絞る。! ポイントなす全体が塩水に浸るように、表面にラップで落としぶたをして。あえる2ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜ、なすを加えてよくあえる。
なす2コ(160g)・塩小さじ1+1/2【調味料】・しょうゆ大さじ1/2・酢小さじ
調理時間:約5分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすはヘタを落として縦半分に切って、斜め薄切りにする。きゅうりは塩少々で板ずりし、薄い小口切りにする。みょうがは縦半分にし、縦細切りにする。2ボウルになすを入れ、塩小さじ1/2弱を加えてもむ。別のボウルにきゅうりとみょうがを入れて塩小さじ1/2弱を加えて軽くもむ。なすもきゅうりも水けが出てきたら力を入れてもみ、水けを絞る。なすのボウルにきゅうりとみょうがを加え、サッと混ぜて器に盛る。! ポイント味をみて塩けが強い場合は、水を少し加えて再度絞るとよい。
なす1コ
調理時間:約5分 カロリー:約35kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)豚肉は4cm幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。(3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、(2)のなすを戻し入れ「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 200gなす 4個(320g)「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約317kcal 
味の素 レシピ大百科
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに入れる。焼く2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを皮を下にして並べ入れる。ふたをして約3分間焼き、返して同様に約3分間焼く。盛り付ける3器になすを盛り、削り節、しょうがをのせ、しょうゆ適量をかける。
なす3コ・削り節5g・しょうが(すりおろす)適量・サラダ油大さじ2・しょうゆ適量
調理時間:約10分 カロリー:約150kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って、タテ半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)のなすを加える。(3)なすに火が通ったら、火を止め、そのまま冷ます。(4)器に盛り、好みで削り節をかける。
なす 4個A水 400mlA「ほんだし 濃厚だし」 2袋削り節・好みで 適量
カロリー:約20kcal 
味の素 レシピ大百科
下準備1. ナスはガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを炒める。ナスに油が回ったら、フライパンに蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。 作り方2. (1)にを加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛る。
ナス 3本サラダ油 大さじ1ケチャップ 大さじ1コチュジャン 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約96kcal 
E・レシピ
(1)ナスはオーブントースターで8分位焼きます。熱いうちに皮をむいてへたをを切り、縦半分に切ってから、4つに切ります。(2)ネギは小口切りにします。(3)鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒めます。出し汁、(1)のナスを加えて温め、醤油、ショウガ汁、塩で味を整えます。(4)片栗粉を同量の水で溶き、(3)に加えて、とろみをつけます。(5)器に注ぎ、ネギを散らします。
ナス 2本鶏ひき肉 50g青ネギ 5g※調味料 出し汁 300mlショウガ絞り汁 小さじ1醤油
調理時間:約20分 カロリー:約82kcal 塩分:約1.1g
ボブとアンジー レシピ
(1)ナスは洗って皮に2~3ケ所穴をあけ、水につけてアク抜きし、水気をとります。(2)オーブン皿に網をセットし、丸のままのナスを並べてガス高速オーブンで焼きます。・高速オーブン調理 250℃前後 約12分※グリルで焼いてもよいでしょう。(3)焼けたら指先を水につけながら皮をむきます。(4)食べやすい大きさに切り、器に盛り、おろしショウガ・削りガツオをのせ、醤油をかけます。
ナス 4コ★土ショウガ 20g削りガツオ 適量醤油 適量
調理時間:約45分 カロリー:約23kcal 塩分:約0.7g
ボブとアンジー レシピ
(1)なすはガクの部分を回し切りにして取り除きます。皮目に数ヶ所切り込みを入れます。(2)(1)のなすをグリルの焼き網にのせ、中火で皮が焦げてパリパリになるまで焼きます。返しながら全面を焼き、やわらかく火を通します。(3)(2)のヘタは切り落とし、竹串またはつまようじで皮をむきます。(4)食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。割りじょうゆをかけ、おろしたしょうが、削り節を添えます。
なす 4本しょうが 20g削り節 適量(割りじょうゆ) ・しょうゆ 大さじ4
調理時間:約20分 カロリー:約35kcal 塩分:約2.6g
ボブとアンジー レシピ
なすは縦に細切りにして、水にさらしてから水気をしっかりきる。ツナは汁気をきる。熱容器になす、ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分30秒を目安に加熱する。Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けてかつお節をふる。
なす3本(350g)ツナ缶1缶~A~日清ヘルシーごま香油 又は 日清香りひき立つ純正ごま油大さじ1中華だし小さじ2砂糖小さじ1/3塩、黒こしょう少々かつお節適宜
調理時間:約5分 カロリー:約65kcal 塩分:約0.9g
日清オイリオ わくわくレシピ
1なす1コはヘタを落とし、縦半分に切って皮に切り目を2~3本入れ、さらに縦半分に切る。2なすの切り口に薄力粉を薄くまぶしつける。皮を上にして【衣】(「えび天」参照)に沈め、切り口と皮の一部に【衣】をつける。3180℃の揚げ油に皮を下にして入れ、【衣】が固まったら返す。全体で約1分間揚げる。
なす1コ・えび天の【衣】*全体備考参照。・薄力粉・揚げ油【天つゆ】*つくりやすい分量。・だしカップ2+1/4・しょうゆ130ml・砂糖1+1/3・みりん大さじ3・大根おろし適量
調理時間:約5分 カロリー:約110kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)なすはタテ半分に切って1cm幅の斜め薄切りにする。ピーマンは細切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のなすを炒め、しんなりしたらAを加えてさらに炒め、味がしみたら、(1)のピーマンを加えてサッと炒める。(3)皿に盛り、しそをのせる。
なす 4個ピーマン 2個Aみそ 大さじ2A酒 大さじ2Aみりん 大さじ1A砂糖 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ2青じそのせん切り 4枚分
カロリー:約123kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)なすは皮をむいてラップで包み、電子レンジ(600W)に3分ほど加熱し、やわらかくする。(2)フードプロセッサーに(1)のなす、「パルスイート」、「やさしお」、Aを入れてかけ、なめらかなピューレ状にする。器に入れて、冷凍庫で冷やし固める(時間外)。(3)再度、フードプロセッサーに(2)をかけて空気を含ませる。落ち着く程度に、冷蔵庫で冷やす。(4)器に盛りつけ、ミントの葉を飾る。
なす 2・1/2個(正味200g)「パルスイート」 大さじ1・2/3「やさしお」 少々
カロリー:約32kcal 
味の素 レシピ大百科
耐熱皿等になすを置き、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2~3分加熱し、粗熱を取る。青じそはせん切り、みょうがは小口切りにする。(1)のなすを5mm厚さの斜め薄切りにして皿に並べ、中心に(2)を盛りつけ、白ごまをちらす。うすくち生しょうゆ、オリーブオイルをまわしかけていただく。
材料(2人分)分量のめやすなす1本青じそ2枚みょうが1個白ごま大さじ1/2キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ大さじ1/2デルモンテ・エキストラ
調理時間:約10分 カロリー:約89kcal 塩分:約0.6g
キッコーマン ホームクッキング
なすは竹串で数カ所穴を開け、片面焼きグリルの場合は予熱2分後になすを入れて7分焼き、返して5~6分焼く(両面焼きグリルの場合は7分焼く)。取り出して竹串で皮をむき、へたを落として長さを半分にする。鍋に(A)を煮立て、みそを溶き入れて火を止める。お椀に(1)を入れ、(2)を注ぎ、みょうがの小口切りを飾る。
材料(2人分)分量のめやすなす(小)2本八丁みそ大さじ1みょうが(小口切り)1個(A)キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ1かつおだし2カップ
調理時間:約10分 カロリー:約42kcal 塩分:約1.6g
キッコーマン ホームクッキング
なすは大きめの乱切りに、しし唐はへたを取って一筋、切り込みを入れる。鍋に揚げ油を熱し、(1)とちりめんじゃこを素揚げする。(A)を煮立たせ、なすに味がしみ込むまで煮て、しし唐を加えさっと煮る。器に移し、ちりめんじゃこをのせて煮汁をかける。好みでおろししょうがを添える。
材料(2人分)分量のめやすなす4本しし唐辛子4本ちりめんじゃこ大さじ3揚げ油適量おろししょうが適宜(A)だし汁(かつおだしなど)1カップキッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1と1/2マンジョウ濃厚熟成本
調理時間:約20分 カロリー:約186kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
1なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り目を入れ、斜め半分に切ります。2じゃこは耐熱容器に入れ、電子レンジ強に約2分かけます。3鍋に油大さじ2を熱してなすを炒め、油がまわったら(2)のじゃこと調味料、水2カップ、しょうがの皮を加え、中火で約15分煮ます。煮汁が少なくなったら、ときどき鍋をゆすってムラなく味を含ませます。
なす5個返りじゃこ20gしょうがの皮1かけ分 酒、みりん各大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ1●油
カロリー:約183kcal 塩分:約2.5g
キューピー3分クッキング
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