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「なす」 の検索結果: 3136 件中 (61 - 80)
(1)なすはガクを除き縦に切れ目を入れて茶せんにし、水につけてアクを抜きます。(2)揚げ油を170℃くらいに熱し、水けをふいたなすを入れ5分くらい揚げます。(3)鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを煮立て、揚げたてのなすを入れ、中火で煮含めます。(だし汁の量は、ナスがかぶる位になるように、鍋の大きさによって調節して下さい。)(4)器に盛り、残った煮汁をかけ、針しょうがを飾ります。
なす 4コ揚げ油 適量こいくちしょうゆ 大さじ1・1/3みりん 大さじ1・1/3だし汁
調理時間:約30分 カロリー:約257kcal 塩分:約1.8g
ボブとアンジー レシピ
■ 調理時間:15分 1 なすは大きめの乱切りにする。2 大根はおろして、青ねぎは小口切りにする。3 小鍋に指定の湯を沸かし、素材力本かつおだし・しょうゆ・砂糖・みりんを入れてだし汁を作る。4 油を高温にしてなすをカリッと揚げる。5 なすが熱いうちに3のだし汁につけて味を染み込ませる。6 器に5を盛り付けて、なすの上に大根おろしをのせ青ねぎを散らして出来上がり。
なす 3個(300g) 大根 約50g 青ねぎ 適量 素材力本かつおだし スティック1本 しょうゆ 大さじ
調理時間:約15分 カロリー:約162kcal 塩分:約2.7g
おかわりレシピ帖
1なすはヘタを落として縦半分に切って、斜め薄切りにする。きゅうりは塩少々で板ずりし、薄い小口切りにする。みょうがは縦半分にし、縦細切りにする。2ボウルになすを入れ、塩小さじ1/2弱を加えてもむ。別のボウルにきゅうりとみょうがを入れて塩小さじ1/2弱を加えて軽くもむ。なすもきゅうりも水けが出てきたら力を入れてもみ、水けを絞る。なすのボウルにきゅうりとみょうがを加え、サッと混ぜて器に盛る。! ポイント味をみて塩けが強い場合は、水を少し加えて再度絞るとよい。
なす1コ
調理時間:約5分 カロリー:約35kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすの下ごしらえをする1ボウルに水カップ1+1/2、塩を入れて混ぜ、塩水をつくる。なすはヘタを切り落として縦半分に切り、横に7~8mm幅の半月形に切る。塩水のボウルに加えてラップをし、20~30分間おく。しんなりとしたら、手でもみ、水けを絞る。! ポイントなす全体が塩水に浸るように、表面にラップで落としぶたをして。あえる2ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜ、なすを加えてよくあえる。
なす2コ(160g)・塩小さじ1+1/2【調味料】・しょうゆ大さじ1/2・酢小さじ
調理時間:約5分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
[1] なすはピーラーで縞目にむき、水に通して1本ずつラップでくるみ、電子レンジ(600w)で5分加熱する。冷水にとり、粗熱をとる。しょうがはおろす。[2] [1]のなすは食べやすい大きさに裂き、「追いがつおつゆ2倍」をからめ、冷蔵庫で冷やす。[3] 器に盛り、しょうがをのせる。※調理時間に冷却時間は含みません。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。ワンポイントアドバイスレンジで加熱するだけなので、とてもカンタンな蒸しなすです。冷やしたなすがつゆ
カロリー:約43kcal 塩分:約1.6g
ミツカン メニュー・レシピ
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに入れる。焼く2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを皮を下にして並べ入れる。ふたをして約3分間焼き、返して同様に約3分間焼く。盛り付ける3器になすを盛り、削り節、しょうがをのせ、しょうゆ適量をかける。
なす3コ・削り節5g・しょうが(すりおろす)適量・サラダ油大さじ2・しょうゆ適量
調理時間:約10分 カロリー:約150kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って、タテ半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)のなすを加える。(3)なすに火が通ったら、火を止め、そのまま冷ます。(4)器に盛り、好みで削り節をかける。
なす 4個A水 400mlA「ほんだし 濃厚だし」 2袋削り節・好みで 適量
カロリー:約20kcal 
味の素 レシピ大百科
1【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせておく。2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を加え、ほぐしながら2~3分間炒める。3肉がポロポロになって色が変わったら【A】を加え、香りが出るまで炒める。4冷凍なすを凍ったまま加え、サッと炒め合わせる。5【合わせ調味料】をもう一度よく混ぜて加え、フライパンを揺すって均一になじませる。ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら5~6分間蒸し煮にする。6なすが柔らかくなったら中火にし、【B】を加えてざっと混ぜ、器に盛る。[br
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。切り口に小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油を熱し、なすの切り口から焼き、ほどよく焼き色が付いたらひっくり返します。少し冷ましてからスプーンでなすの果肉をくりぬき、皮は器にします。(2)(1)でくりぬいたなすの果肉を粗めに刻み、ボウルに入れます。くし形に切ったミニトマト、粗く刻んだオリーブ、水気を絞ったケッパーを合わせ、塩、こしょう、ガーリックパウダーで調味します。(3)(1)のなすの器に(2)を戻し、粉チーズ
調理時間:約30分 カロリー:約202kcal 塩分:約0.5g
ボブとアンジー レシピ
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。赤とうがらしは種を除いて5mm幅の輪切りにする。炒める2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて炒める。なすが油を吸ったらふたをし、弱めの中火で途中で上下を返しながら、4~5分間加熱する。仕上げる3なすがしんなりしたら、赤とうがらし、ツナを加え、サッと炒め合わせる。塩小さじ1/4をふって混ぜる。! ポイントなすがしんなりしたら火が通った合図
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすは竹串を刺して数か所穴をあける。ラップで包み、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。冷水にとり、木べらなどで押さえて空気を抜いてから、食べやすい大きさに手で裂く。青じそは縦2~3mm幅に切る。! ポイントなすのアクを抜き、色よく仕上げるには蒸すのが最適!また、裂くことで味がよくしみ込みます。冷水にとりつつも、たれとあえるためには完全に冷まさないようにするのがポイント。21のなすを軽く絞ってボウルに入れる。ごま油以外のたれの材料を順に加え、両手を使ってしっかりあえる
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.3g
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1なすはヘタを取り、回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。塩を入れた水に1~2分間つけてアクを抜き(なすの南蛮漬け全体備考参照)、ペーパータオルにのせて水けを取る。青じそは縦半分に切って重ね、端から細く切る。なすを炒める2フライパンにサラダ油を熱してなすを入れ、時々菜箸で返しながら、切り口がきつね色になるまで中火で炒める。取り出してペーパータオルにのせ、油をきる。! ポイントなすは、【みそあん】がからみやすいよう、油をよくきっておくことが大事
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 
NHK みんなの今日の料理
焼きなすをつくる1なすはヘタに切り目を入れてガクを除く。魚焼きグリルでなすを焼き、取り出して皮をむく。! ポイント魚焼きグリルを強火で2~3分間熱し、網になすを並べて焼く。片面焼きの場合は、皮が黒くなったら返す。全体に黒く焦げ色がつくまで焼く(片面焼きは各面を5~6分間、両面焼きは8~10分間が目安)。取り出してまな板に並べ、ヘタの部分をペーパータオルで押さえながら、指先を水で冷やしながら、皮をむく。冷めるとむきにくくなるので、熱いうちにむく。やけどをしないよう注意。たたい
調理時間:約30分 カロリー:約210kcal 
NHK みんなの今日の料理
焼きなすをつくる1なすはヘタに切り目を入れてガクを除く。魚焼きグリルでなすを焼き、取り出して皮をむく。! ポイント魚焼きグリルを強火で2~3分間熱し、網になすを並べて焼く。片面焼きの場合は、皮が黒くなったら返す。全体に黒く焦げ色がつくまで焼く(片面焼きは各面を5~6分間、両面焼きは8~10分間が目安)。取り出してまな板に並べ、ヘタの部分をペーパータオルで押さえながら、指先を水で冷やしながら、皮をむく。冷めるとむきにくくなるので、熱いうちにむく。やけどをしないよう注意。切っ
調理時間:約30分 カロリー:約220kcal 
NHK みんなの今日の料理
作り方1. ナスはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、縦半分に切って幅5mmの斜め切りにする。ビニール袋に入れて塩小さじ1を加え、全体にからめて袋の空気を抜き、5分おく。ナスの皮は長さを2~3等分に切って、合わせたに漬ける。 作り方2. キュウリは両端を切り落とし、ナスくらいの大きさの斜め切りにする。ビニール袋に入れて塩小さじ1を加え、全体にからめて袋の空気を抜き、5分おく。 作り方3. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。1のナス
調理時間:約10分 
E・レシピ
[1] なすは縦半分に切り、斜めに4等分する。長ねぎは白髪ねぎにする。 [2] 鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れて炒め、表面に油が回ったら取り出す。 [3] 余分な油を捨て、豚ひき肉、みじん切りにしたしょうがを炒める。 [4] [2]のなすをもどし、を加えてなすがやわらかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、[1]の白髪ねぎを飾る。ワンポイントアドバイスなすと油は相性がよいです。とろみをつけていただきます。
材料【分量(2人前
調理時間:約20分 カロリー:約125kcal 塩分:約1.3g
ミツカン メニュー・レシピ
1なすはヘタを除き、皮を縦にしまむきにする。2耐熱の器に1を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に7分間かける。3すぐに冷水にとり、色止めをする。粗熱が取れたら軽く絞り、水けをきって保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。
なす5コ(400g)
調理時間:約10分 カロリー:約80kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすは縦に2~3mmの薄切りにし、塩小さじ1をふって10分ほどおき、しんなりしたら水気をよくしぼる。ボウルにプレーンヨーグルト、ガラムマサラ、クミン、塩を入れて混ぜ、食べる直前に(1)を加えてあえる。
なす 中5本。塩 小さじ1。プレーンヨーグルト 200ml。GABAN ガラムマサラ(パウダー) 小さじ1。GABAN クミン(パウダー) 少々。塩 少々
調理時間:約15分 カロリー:約50kcal 塩分:約1.6g
ハウス食品 レシピページ
なすは、がくのまわりに切り込みを入れてがくを取り外し、網にのせて直焼きにする。皮が真っ黒になったら皮をむき、縦に細切りにする。(1)を皿に盛り、しょうゆをかけて、しょうがを添える。*冷たく冷やしてもおいしい。
材料(2人分)分量のめやすなす3本キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2しょうが(すりおろし)適量
調理時間:約15分 カロリー:約27kcal 塩分:約0.6g
キッコーマン ホームクッキング
1なすはヘタを切り落とし、4~5cm長さの筒状に切る。水に放してアクをぬく。2トマトはヘタを取ってザク切りにし、万願寺とうがらしは縦半分に切り、種を除いてからザク切りにする。にんにくは薄皮をむき、縦半分に切る。3鍋にオリーブ油・サラダ油、にんにく、ローリエを入れて熱し、香りが出てきたら、1のなすの水けをよくふいて加え、炒める。万願寺とうがらしを加えて炒める。! ポイントオリーブ油となすは好相性。全体に油が回ってよくなじむように炒める。4全体に油が回ったらトマトを加え、【A
調理時間:約35分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.5g
NHK みんなの今日の料理
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