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「大根 > 和食」 の検索結果: 4145 件中 (1 - 20)
大根はせん切りにする。貝割れ菜は半分に切る。切り干し大根はもどしてさっと湯通しする。ボウルに(1)を入れて混ぜ合わせる。器によそい、大根おろしをのせ、ぽんずをかける。
材料(2人分)分量のめやす大根50g貝割れ菜1/2パック切り干し大根10g大根(すりおろし)適量キッコーマン柚子の香り ゆずか適量
調理時間:約10分 カロリー:約26kcal 塩分:約0.5g
キッコーマン ホームクッキング
(1)大根は4等分にして、いちょう切りにし、ラディッシュは輪切りの薄切りにする。ラディッシュの葉はサッと塩ゆでして粗みじん切りにする。しょうがはせん切りにする。 (2)ボウルに(1)の大根ラディッシュラディッシュの葉・しょうがを入れ、Aをふってもみこみ、しんなりするまで約10分おく。水分を軽くしぼって盛りつける。 *一晩おいておくと「ほんだし」がよりなじむ。
大根(125g),ラディッシュ,しょうが,A「ほんだし」小さじ1,A「瀬戸のほんじお」
調理時間:約15分 カロリー:約17kcal 塩分:約0.9g
味の素 レシピ大百科
(1)豚肉はひと口大に切り、大根1cm幅のいちょう切りにする。切り干し大根は水につけてもどし(時間外)、水気を軽くしぼって4~5cm長さに切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて両面焼き色がつくまで炒め、皿にとる。 (3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)の大根を戻し入れ、(1)の切り干し大根、Aを加えて混ぜ合わせる。 (4)再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮て強火にし、煮からめる
調理時間:約20分 カロリー:約285kcal 塩分:約1.5g
味の素 レシピ大百科
1大根のステーキ大根は洗って水気をふき、皮ごと8等分の輪切りにし、粗塩、粗びき黒こしょうをふって下味をつける。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、大根を並べ入れてふたをし、弱火でじっくりと焼く。途中、焼き色がついたら返し、両面にこんがり焼き色がつき、やわらかくなるまで約30分かけて焼く。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。2大根といちごのミルフィーユ大根は皮をむいてごく薄い輪切りにし、粗塩をまぶしつけ、皿などで重石をして1時間ほどおく。いちごはヘタをとって薄切りに
キューピー3分クッキング
1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。 大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に1大根・ぶり・しょうがを入れ、Aを加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに1大根の葉を加えてサッと煮る。 3 器にぶりと大根を盛り、大根の葉を添える。
材料(4人前) 大根 800g ぶり 400g しょうが 1/2かけ
調理時間:約45分 カロリー:約322kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。 大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に1大根・ぶり・しょうがを入れ、Aを加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに1大根の葉を加えてサッと煮る。 3 器にぶりと大根を盛り、大根の葉を添える。
材料(4人前) 大根 800g ぶり 400g しょうが 1/2かけ
調理時間:約45分 カロリー:約322kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
(1)大根は5cm角の細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。 (2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。 (3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1~2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
大根(180g),油揚げ,大根の葉,「毎日カルシウム・ほんだし」小さじ山盛り1,水,みそ大さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約42kcal 塩分:約1.5g
味の素 レシピ大百科
大根は皮をむき、厚さ3~4mmのいちょう切りにし、葉はさっとゆでて細かく刻みます。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、よくもんでから冷蔵庫で20~30分漬けます。汁気をきって器に盛り、出来あがりです。
大根 1/6本。エバラ浅漬けの素 適量
調理時間:約5分 カロリー:約15kcal 塩分:約0.8g
エバラ食品 おいしいレシピ
大根は5~6cm長さに切り、縦に繊維にそって細切りし、水にさらす。ラディッシュ4個は薄い輪切りにし、ずらして重ね、端から細く切り、(1)に加える。残りの4個は飾り切りにする。にんじんも大根と同じ大きさに切り(1)に加える。貝割れ菜は根元を切り落とし、(1)に加え、手で大きく混ぜ、水きりする。器に(3)を盛り、飾り切りしたラディッシュを添え、ぽんずをかける。
材料(4人分)分量のめやす大根600gラディッシュ8個にんじん5cm貝割れ菜1パックサラダ菜5枚キッコーマン柚子
調理時間:約10分 カロリー:約40kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
1.大根は5~6cm長さの太めのせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。 2.ポリ袋に入れ、しょうがと、塩大さじ1を加えて混ぜる。空気をしっかり抜き、口を閉じる。しんなりするまで30分以上おく。*密封容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可。
大根…2/3本大根の葉…100gしょうがのせん切り…1かけ分・塩
カロリー:約174kcal 塩分:約8.0g
レタスクラブニュース
1.大根1.5cm厚さに切って厚めに皮をむき、半月切り(太い大根の場合はいちょう切り)にする。鍋に大根と、大根がかぶる程度の水(分量外)を入れて火にかけ、柔らかくなるまで下ゆでする。 2.鍋に下ゆでした大根、さんま(煮汁ごと)、しょうがの薄切り、水、酒を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。落とし蓋をして弱めの中火で13~15分間煮込む。 3.しょうゆを加え、火を止める。※そのまま15分ほど置くと、大根に味が染み込んで、よりおいしくなります。しょうがの千切りを天盛りに
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal 塩分:約1.1g
マルハニチロ 簡単しあわせレシピ
大根の下ごしらえ1大根の葉はサッとゆで、縦に切り目を入れてからみじん切りにし、堅く絞っておく。2大根は皮をむき、回しながらそぎ切りにし(そぎ大根)、水に放したあと、ざるに上げて水けをきる。ぶりの霜降り3ぶりは1切れを3つに切り分ける。ざるに並べ、塩大さじ1を上から両面にふる(尺塩〈しゃくじお〉という)。4たっぷりの熱湯を回しかける。こうすることで、ぬめりが取れる。5すぐに氷水にとり、残ったウロコや血合いなどを取り、ざるに上げて水けをきる。煮ます6しょうがはよく洗って、皮付き
調理時間:約50分 カロリー:約250kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)鶏肉は3cm角に切る。 (2)大根は皮をむいてタテ4等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて3cm長さに切る。 (3)鍋に(1)の鶏肉、(2)の大根、水、「ほんだし」1/2量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。 (4)フタをして弱火で20分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。 (5)塩を加えて5分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて(2)の大根の葉を加えて器に盛る。
鶏もも肉,大根(400g),大根の葉,水
調理時間:約35分 カロリー:約166kcal 塩分:約1.2g
味の素 レシピ大百科
1大根はきれいに洗い、皮ごと1.5cm厚さの半月に切る。2厚手の鍋に大根を入れて粗塩をふり、分量の水を大根の厚さの半分くらいが浸るように加える。ふたをきっちりして弱火にかけ、大根に竹串がスーッと通るまで、15~20分かけてやわらかく蒸し煮にする。水分が残っている場合はふたをとって飛ばす。3大根をポリ袋に入れ、しょうゆとおろしにんにくを加えてからめ、ときどき返しながら10分ほどおいて味を含ませる。4大根の水気をペーパータオルで軽くふき、小麦粉、すりおろした長芋、パン粉の順に衣
キューピー3分クッキング
1.鍋に本品・大根を入れ、中火にかけます。※レンジを使用しない場合は大根を約5分煮込んでください。本品はよく振ってから鍋に入れてください。2.煮立ったらブリを入れて落としぶたをし、弱火でときどき混ぜながら約10分煮込みます。3.火が通ったら、落としぶたをとり、煮汁をお好みの濃さまで煮詰めて出来上がりです。※煮詰める前にブリを取り出しておくと、身が固くなりにくいので、おすすめです。※煮込み時間は目安です。魚や大根の大きさ等によって調節してください。
ブリの切り身・・・2
ダイショー レシピ紹介
1大根の皮は1cm幅の短冊形に切る。首の部分は、大根の皮の厚み、大きさとそろえて切る。! ポイント「ふろふき大根」の皮は3.5cm長さ、7mm厚さ。これにそろえて切るようにする。首の青い皮が気になる場合はむいてもよい。2ポリ袋に1と塩小さじ1/2を入れてもみ、3時間~半日、途中数回、全体を返しながらつけておく。3昆布はごく細く料理ばさみで切り、柚子の皮は食べやすい大きさに薄くむき取る。42の大根を水でサッと洗い、余分な水分をギュッと絞る。ボウルかポリ袋に3とともに入れ、【A
調理時間:約15分 カロリー:約45kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)大根は3cm厚さに切って皮をむき、半分に切る。切り口の角を薄くそぎ取り、煮くずれしにくいように面取りをする。 (2)鍋に(1)の大根を入れ、かぶるくらいの水、米を加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてフタをし、30分ゆでる。(米を加えると大根のアクや苦味が抜ける。) (3)大根の葉は長さを半分に切る。 (4)(2)の大根に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、(3)の大根の葉を加えてサッとゆで、一緒にザルに上げて水気をきる。大根はサッと水洗いし、水気
調理時間:約50分 カロリー:約401kcal 塩分:約3.6g
味の素 レシピ大百科
1大根は縦3つから4つに切り、繊維を断ち切るように2~3mm厚さに切る。2ポリ袋に【A】と大根と柚子の皮を入れ、空気を抜いて軽くもむ。! ポイント空気をしっかり抜いて味をなじませてから口を閉じる。3口を閉じて半日ほどおき、大根がしんなりしたら食べられる。
大根200g・柚子の皮(せん切り)1/5コ分【A】・砂糖大さじ2・酢大さじ1強・塩小さじ2/3
調理時間:約5分 カロリー:約30kcal 塩分:約1.0g
NHK みんなの今日の料理
1大根は皮をむいてせん切りにする。油揚げはせん切りにする。大根の葉は塩ゆでしてざるに上げ、水けを絞って小口切りにする。2米は洗って炊飯器の内
大根3cm(120g)・油揚げ20g・米180ml(1合)・大根の葉適量・だし180ml*炊飯器の内釜の1合分の 目盛りより少し少ない分量。・塩2つまみ・うす口しょうゆ小さじ2
調理時間:約60分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.6g
NHK みんなの今日の料理
下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。 作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分 カロリー:約42kcal 
E・レシピ
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