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「大根 > 和食」 の検索結果: 3248 件中 (1 - 20)
大根はせん切りにする。貝割れ菜は半分に切る。切り干し大根はもどしてさっと湯通しする。ボウルに(1)を入れて混ぜ合わせる。器によそい、大根おろしをのせ、ぽんずをかける。
材料(2人分)分量のめやす大根50g貝割れ菜1/2パック切り干し大根10g大根(すりおろし)適量キッコーマン柚子の香り ゆずか適量
調理時間:約10分 カロリー:約26kcal 塩分:約0.5g
キッコーマン ホームクッキング
(1)大根は4等分にして、いちょう切りにし、ラディッシュは輪切りの薄切りにする。ラディッシュの葉はサッと塩ゆでして粗みじん切りにする。しょうがはせん切りにする。(2)ボウルに(1)の大根ラディッシュラディッシュの葉・しょうがを入れ、Aをふってもみこみ、しんなりするまで約10分おく。水分を軽くしぼって盛りつける。*一晩おいておくと「ほんだし」がよりなじむ。
大根 5cm(125g)ラディッシュ 3個しょうが 1/2かけA「ほんだし」 小さじ1A「瀬戸のほん
カロリー:約17kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)大根は3cm厚さに切って皮をむき、半分に切る。切り口の角を薄くそぎ取り、煮くずれしにくいように面取りをする。(2)鍋に(1)の大根を入れ、かぶるくらいの水、米を加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてフタをし、30分ゆでる。(米を加えると大根のアクや苦味が抜ける。)(3)大根の葉は長さを半分に切る。(4)(2)の大根に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、(3)の大根の葉を加えてサッとゆで、一緒にザルに上げて水気をきる。大根はサッと水洗いし、水気をきる
カロリー:約401kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)豚肉はひと口大に切り、大根1cm幅のいちょう切りにする。切り干し大根は水につけてもどし(時間外)、水気を軽くしぼって4~5cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて両面焼き色がつくまで炒め、皿にとる。(3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、Aを加えて混ぜ合わせる。(4)再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮て強火にし、煮からめる。(5)器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
豚バラ薄切り肉 200
カロリー:約285kcal 
味の素 レシピ大百科
1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。 大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に1大根・ぶり・しょうがを入れ、Aを加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに1大根の葉を加えてサッと煮る。 3 器にぶりと大根を盛り、大根の葉を添える。
材料(4人前) 大根 800g ぶり 400g しょうが 1/2かけ
調理時間:約45分 カロリー:約322kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。 大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に1大根・ぶり・しょうがを入れ、Aを加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに1大根の葉を加えてサッと煮る。 3 器にぶりと大根を盛り、大根の葉を添える。
材料(4人前) 大根 800g ぶり 400g しょうが 1/2かけ
調理時間:約45分 カロリー:約322kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
(1)大根は5cm角の細切りにし、大根の葉は5cm長さに切る。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。(3)鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、(1)の大根大根の葉、(2)の油揚げを加えて、1~2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
大根 5cm(180g)油揚げ 1/2枚大根の葉 適量「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ山盛り1水 3カップみそ 大さじ2
カロリー:約42kcal 
味の素 レシピ大百科
大根は5~6cm長さに切り、縦に繊維にそって細切りし、水にさらす。ラディッシュ4個は薄い輪切りにし、ずらして重ね、端から細く切り、(1)に加える。残りの4個は飾り切りにする。にんじんも大根と同じ大きさに切り(1)に加える。貝割れ菜は根元を切り落とし、(1)に加え、手で大きく混ぜ、水きりする。器に(3)を盛り、飾り切りしたラディッシュを添え、ぽんずをかける。
材料(4人分)分量のめやす大根600gラディッシュ8個にんじん5cm貝割れ菜1パックサラダ菜5枚キッコーマン柚子
調理時間:約10分 カロリー:約40kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
1.大根1.5cm厚さに切って厚めに皮をむき、半月切り(太い大根の場合はいちょう切り)にする。鍋に大根と、大根がかぶる程度の水(分量外)を入れて火にかけ、柔らかくなるまで下ゆでする。 2.鍋に下ゆでした大根、さんま(煮汁ごと)、しょうがの薄切り、水、酒を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。落とし蓋をして弱めの中火で13~15分間煮込む。 3.しょうゆを加え、火を止める。※そのまま15分ほど置くと、大根に味が染み込んで、よりおいしくなります。しょうがの千切りを天盛りに
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal 塩分:約1.1g
マルハニチロ 簡単しあわせレシピ
大根の下ごしらえ1大根の葉はサッとゆで、縦に切り目を入れてからみじん切りにし、堅く絞っておく。2大根は皮をむき、回しながらそぎ切りにし(そぎ大根)、水に放したあと、ざるに上げて水けをきる。ぶりの霜降り3ぶりは1切れを3つに切り分ける。ざるに並べ、塩大さじ1を上から両面にふる(尺塩〈しゃくじお〉という)。4たっぷりの熱湯を回しかける。こうすることで、ぬめりが取れる。5すぐに氷水にとり、残ったウロコや血合いなどを取り、ざるに上げて水けをきる。煮ます6しょうがはよく洗って、皮付き
調理時間:約50分 カロリー:約250kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)鶏肉は3cm角に切る。(2)大根は皮をむいてタテ4等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて3cm長さに切る。(3)鍋に(1)の鶏肉、(2)の大根、水、「ほんだし」1/2量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。(4)フタをして弱火で20分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。(5)塩を加えて5分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて(2)の大根の葉を加えて器に盛る。
鶏もも肉 1大根 1/2本(400g)大根の葉
カロリー:約166kcal 
味の素 レシピ大百科
1.鍋に本品・大根を入れ、中火にかけます。※レンジを使用しない場合は大根を約5分煮込んでください。本品はよく振ってから鍋に入れてください。 2.煮立ったらブリを入れて落としぶたをし、弱火でときどき混ぜながら約10分煮込みます。 3.火が通ったら、落としぶたをとり、煮汁をお好みの濃さまで煮詰めて出来上がりです。※煮詰める前にブリを取り出しておくと、身が固くなりにくいので、おすすめです。※煮込み時間は目安です。魚や大根の大きさ等によって調節してください。
分量(2〜3人分
ダイショー レシピ紹介
1大根の皮は1cm幅の短冊形に切る。首の部分は、大根の皮の厚み、大きさとそろえて切る。! ポイント「ふろふき大根」の皮は3.5cm長さ、7mm厚さ。これにそろえて切るようにする。首の青い皮が気になる場合はむいてもよい。2ポリ袋に1と塩小さじ1/2を入れてもみ、3時間~半日、途中数回、全体を返しながらつけておく。3昆布はごく細く料理ばさみで切り、柚子の皮は食べやすい大きさに薄くむき取る。42の大根を水でサッと洗い、余分な水分をギュッと絞る。ボウルかポリ袋に3とともに入れ、【A
調理時間:約15分 カロリー:約45kcal 
NHK みんなの今日の料理
1大根は縦3つから4つに切り、繊維を断ち切るように2~3mm厚さに切る。2ポリ袋に【A】と大根と柚子の皮を入れ、空気を抜いて軽くもむ。! ポイント空気をしっかり抜いて味をなじませてから口を閉じる。3口を閉じて半日ほどおき、大根がしんなりしたら食べられる。
大根200g・柚子の皮(せん切り)1/5コ分【A】・砂糖大さじ2・酢大さじ1強・塩小さじ2/3
調理時間:約5分 カロリー:約30kcal 塩分:約1.0g
NHK みんなの今日の料理
1大根は皮をむいてせん切りにする。油揚げはせん切りにする。大根の葉は塩ゆでしてざるに上げ、水けを絞って小口切りにする。2米は洗って炊飯器の内
大根3cm(120g)・油揚げ20g・米180ml(1合)・大根の葉適量・だし180ml*炊飯器の内釜の1合分の 目盛りより少し少ない分量。・塩2つまみ・うす口しょうゆ小さじ2
調理時間:約60分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.6g
NHK みんなの今日の料理
下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。 作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分 カロリー:約42kcal 
E・レシピ
鶏肉は一口大に切って塩をまぶす。大根は皮を厚くむき、厚さ1センチのいちょう切りにする。大根の葉がある場合は長さ1センチに切り、塩少々(分量外)をまぶしておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。脂が出るまでしっかり焼いたら上下を返す。ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、大根を加えて炒め合わせる。水(分量外)をひたひたになるまで加え(目安は11/2カップ)、アルミホイルで落としぶたをして10分ほど煮る。大根に8割くらい火が通ったらAを混ぜて加え強火に
サッポロビール お酒にピッタリおすすめレシピ
大根を塩もみする1大根は長さを半分に切り、1.5cm幅、3mm厚さの短冊形に切る。ボウルに入れ、塩をふって手でもみ込み、約15分間おく。! ポイント大根は、繊維に沿って切ると、程よい歯ごたえが残り、薄く切ることで味がよくなじむ。つけ汁をつくる2柚子の皮はせん切りにする。別のボウルに【A】を混ぜ合わせて砂糖と塩を溶かし、柚子の皮を加えて混ぜる。味をなじませる31の大根の水けを絞り、2のボウルに入れる。よく混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる。! ポイント力を入れてギュッと絞る
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 
NHK みんなの今日の料理
下準備1. 米は水で洗ってザルに上げておく。 下準備2. 大根は皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。 下準備3. 貝柱はサッと水洗いする。 下準備4. クコの実はぬるま湯につけ柔らかくもどし、ザルに上げる。 下準備5. 大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。 作り方1. 炊飯器に洗い米を入れ、、貝柱と大根を加えてスイッチを入れる。 作り方2. 炊きあがれば10~15分蒸らして全体に軽く混ぜ
カロリー:約418kcal 
E・レシピ
1 大根は皮をむいて面取りし、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。 2 鍋にAを入れて1.の大根を加え、静かに煮て味を含ませる。
材料(4人前) 大根・3cm厚さ8切れ 600g Aめんつゆ カップ1/4 A水 カップ2
調理時間:約20分 カロリー:約35kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
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