油揚げを使うレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	油揚げのマヨポンパスタ（1）油揚げは短冊切りにし、フライパン、またはオーブントースターでカリカリに焼く。（2）スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、ゆで上がる2分前にキャベツをちぎって加え、一緒にゆでてザルに上げて水気をきる。（3）ボウルに（2）のスパゲッティ・キャベツ、（1）の油揚げ、Ａを加えて混ぜる。（4）器に盛り、小ねぎを散らす。＊お好みで七味唐がらしをふってもおいしくお召し上がりいただけます。スパゲッティ,油揚げ,キャベツ,「ピュアセレクトマヨネーズ」,ポン酢調理時間:約15分　カロリー:約571kcal　塩分:約2.9g 味の素　レシピ大百科

（1）油揚げは短冊切りにし、フライパン、またはオーブントースターでカリカリに焼く。（2）スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、ゆで上がる2分前にキャベツをちぎって加え、一緒にゆでてザルに上げて水気をきる。（3）ボウルに（2）のスパゲッティ・キャベツ、（1）の油揚げ、Ａを加えて混ぜる。（4）器に盛り、小ねぎを散らす。＊お好みで七味唐がらしをふってもおいしくお召し上がりいただけます。
スパゲッティ,油揚げ,キャベツ,「ピュアセレクトマヨネーズ」,ポン酢
調理時間:約15分　カロリー:約571kcal　塩分:約2.9g

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	たけのこと油揚げのおにぎりたけのこと油揚げのおにぎりの作り方（1）たけのこは粗みじん切りにする。油揚げはサッと熱湯をかけ、油抜きをしてみじん切りにする。（2）鍋に（1）のたけのこ・油揚げ、「ほんだし」、Ａを入れ、汁気がなくなるまで煮る。（3）ボウルにご飯を入れ、（2）のたけのこ・油揚げを加えて混ぜ合わせ、4等分にし、円盤形に握る。ご飯,ゆでたけのこ,油揚げ,「ほんだし」,水,しょうゆ,みりん,「瀬戸のほんじお」調理時間:約10分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.9g 味の素　レシピ大百科

たけのこと油揚げのおにぎり

たけのこと油揚げのおにぎりの作り方（1）たけのこは粗みじん切りにする。油揚げはサッと熱湯をかけ、油抜きをしてみじん切りにする。（2）鍋に（1）のたけのこ・油揚げ、「ほんだし」、Ａを入れ、汁気がなくなるまで煮る。（3）ボウルにご飯を入れ、（2）のたけのこ・油揚げを加えて混ぜ合わせ、4等分にし、円盤形に握る。
ご飯,ゆでたけのこ,油揚げ,「ほんだし」,水,しょうゆ,みりん,「瀬戸のほんじお」
調理時間:約10分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.9g

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	スナップえんどう・油揚げのみそ汁スナップえんどう・油揚げのみそ汁の作り方（1）スナップえんどうはスジを取る。油揚げはタテ半分に切り、1ｃｍ幅に切る。（2）鍋に、水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（1）のスナップえんどう・油揚げを加え2分ほど、スナップえんどうに火が通るまで煮て、みそを溶き入れる。（3）残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちする。スナップえんどう,油揚げ,水,「ほんだし」,みそ調理時間:約10分　カロリー:約53kcal　塩分:約1.4g 味の素　レシピ大百科

スナップえんどう・油揚げのみそ汁

スナップえんどう・油揚げのみそ汁の作り方（1）スナップえんどうはスジを取る。油揚げはタテ半分に切り、1ｃｍ幅に切る。（2）鍋に、水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（1）のスナップえんどう・油揚げを加え2分ほど、スナップえんどうに火が通るまで煮て、みそを溶き入れる。（3）残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちする。
スナップえんどう,油揚げ,水,「ほんだし」,みそ
調理時間:約10分　カロリー:約53kcal　塩分:約1.4g

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	油揚げのきんぴらフッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、油揚げに焼き色がつくまで炒め、いったん取り出しておく。(1)のフライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、ピーマンとニンジンをサッと炒める。少ししんなりしたら(1)の油揚げを戻し入れ、＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。油揚げ,ピーマン,ニンジン,酒,みりん,しょうゆ,赤唐辛子,サラダ油,白ゴマ調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　Ｅ　recipi

油揚げのきんぴら

フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、油揚げに焼き色がつくまで炒め、いったん取り出しておく。(1)のフライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、ピーマンとニンジンをサッと炒める。少ししんなりしたら(1)の油揚げを戻し入れ、＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
油揚げ,ピーマン,ニンジン,酒,みりん,しょうゆ,赤唐辛子,サラダ油,白ゴマ
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

Ｅ　recipi

	油揚げの炊いたん 1鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落としぶたをして強火で10〜12分間煮立て、油抜きをする。あとで調味料がよくしみ込むように、強めの火加減で、余分な油をしっかりと抜きます。2落としぶたで中身を押さえ、湯をきる。ゆで汁は少し残っても大丈夫。油揚げが柔らかくなっているので、破らないように注意します。3おいなりさんに使うとき、すし飯が詰めやすいように、落としぶたの上に取り出して軽く形を整え、鍋に並べ入れる。4だしと砂糖を加え、再び落としぶたをして中火で7〜8分間煮る。5しょうゆカロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

油揚げの炊いたん

1鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落としぶたをして強火で10〜12分間煮立て、油抜きをする。あとで調味料がよくしみ込むように、強めの火加減で、余分な油をしっかりと抜きます。2落としぶたで中身を押さえ、湯をきる。ゆで汁は少し残っても大丈夫。油揚げが柔らかくなっているので、破らないように注意します。3おいなりさんに使うとき、すし飯が詰めやすいように、落としぶたの上に取り出して軽く形を整え、鍋に並べ入れる。4だしと砂糖を加え、再び落としぶたをして中火で7〜8分間煮る。5しょうゆ
カロリー:約70kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	油揚げのロールキャベツイン（1）油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツはせん切りにし、「コンソメ」をふってよくもみ、水気をしぼる。（2）ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよくこねる。（1）のキャベツ、Ｂを加えて混ぜ、4等分にし、（1）の油揚げに詰め、口をようじで留める。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、Ｃを加え、煮立ったら、弱火にして煮詰める。（4）ようじを取って器に盛り、好みでクリームチーズをのせ、パセリを散らす。油揚げ,キャベツ,「味の素調理時間:約20分　カロリー:約332kcal　塩分:約2.9g 味の素　レシピ大百科

油揚げのロールキャベツイン

（1）油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツはせん切りにし、「コンソメ」をふってよくもみ、水気をしぼる。（2）ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよくこねる。（1）のキャベツ、Ｂを加えて混ぜ、4等分にし、（1）の油揚げに詰め、口をようじで留める。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、Ｃを加え、煮立ったら、弱火にして煮詰める。（4）ようじを取って器に盛り、好みでクリームチーズをのせ、パセリを散らす。
油揚げ,キャベツ,「味の素
調理時間:約20分　カロリー:約332kcal　塩分:約2.9g

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	にらとじゃこの油揚げピザにらとじゃこの油揚げピザの作り方（1）油揚げは三辺を切って開き、三角形に8等分し、｢味の素｣8ふり・塩をふる。油揚げの切れ端は5ｍｍ角に切る。にらは3ｃｍ長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして長さを半分に切る。（2）ボウルに（1）のにら・玉ねぎ・油揚げの切れ端を入れて｢味の素｣4ふりし、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、（1）の油揚げの裏面（開く前の内側の面）の上に等分にのせ、チーズをちぎって等分にのせる。（3）ごまをふり、天板にのせ、オーブントースターで5分ほど焼く調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　塩分:約1.4g 味の素　レシピ大百科

にらとじゃこの油揚げピザ

にらとじゃこの油揚げピザの作り方（1）油揚げは三辺を切って開き、三角形に8等分し、｢味の素｣8ふり・塩をふる。油揚げの切れ端は5ｍｍ角に切る。にらは3ｃｍ長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして長さを半分に切る。（2）ボウルに（1）のにら・玉ねぎ・油揚げの切れ端を入れて｢味の素｣4ふりし、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、（1）の油揚げの裏面（開く前の内側の面）の上に等分にのせ、チーズをちぎって等分にのせる。（3）ごまをふり、天板にのせ、オーブントースターで5分ほど焼く
調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　塩分:約1.4g

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	油揚げご飯ご飯に油揚げ、チリメンジャコ、白ゴマを加え、混ぜ合わせる。器に盛って大根おろしをのせ、＜合わせじょうゆ＞をかける。油揚げ,チリメンジャコ,ご飯,白ゴマ,大根,しょうゆ,ユズ汁調理時間:約15分　カロリー:約421kcal　Ｅ　recipi

	油揚げのみそ汁鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げ、糸コンニャクを加え、みそを溶き入れる。再び煮立ったら刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。油揚げ,糸コンニャク,刻みネギ,だし汁,みそ調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　Ｅ　recipi

	網焼き油揚げ刻みネギ、ミョウガ、貝われ菜を混ぜ合わせる。焼き油揚げに大根おろしと合わせた薬味をのせる。油揚げ,ネギ,ミョウガ,貝われ菜,大根,しょうゆ,レモン汁調理時間:約10分　カロリー:約171kcal　Ｅ　recipi

	油揚げのみそ汁鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば油揚げを加え、再び煮立てば白ネギ、ワカメを加える。みそを溶き入れて火を止め、器によそう。だし汁,みそ,油揚げ,ワカメ,白ネギ調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　Ｅ　recipi

	油揚げのみそ汁鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げ、麩を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加え、器に注ぐ。油揚げ,麩,ネギ,だし汁,みそ調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　Ｅ　recipi

	貝割れと油揚げのみそ汁 1貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。油揚げは縦半分にして8mm幅に切る。2鍋にだし汁と油揚げを入れ、煮立ったら貝割れ菜を加える。みそ大さじ2を溶き入れる。貝割れ菜…1パック,だし汁…2カップ,油揚げ…1/2枚調理時間:約5分　カロリー:約72kcal　塩分:約2.4g レタスクラブ

貝割れと油揚げのみそ汁

1貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。油揚げは縦半分にして8mm幅に切る。2鍋にだし汁と油揚げを入れ、煮立ったら貝割れ菜を加える。みそ大さじ2を溶き入れる。
貝割れ菜…1パック,だし汁…2カップ,油揚げ…1/2枚
調理時間:約5分　カロリー:約72kcal　塩分:約2.4g

レタスクラブ

	小松菜と油揚げの煮物（1）小松菜は4ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きし、水気を軽くしぼって3ｃｍ長さ、5ｍｍ幅の短冊切りにする。えのきだけは長さを3等分に切る。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、（1）の小松菜・油揚げ・えのきだけを加え、煮立ったら、弱めの中火で煮含める。小松菜,油揚げ,えのきだけ,水,みりん,しょうゆ,酒,「ほんだし焼きあごだし」8ｇスティック調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約2g 味の素　レシピ大百科

小松菜と油揚げの煮物

（1）小松菜は4ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きし、水気を軽くしぼって3ｃｍ長さ、5ｍｍ幅の短冊切りにする。えのきだけは長さを3等分に切る。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、（1）の小松菜・油揚げ・えのきだけを加え、煮立ったら、弱めの中火で煮含める。
小松菜,油揚げ,えのきだけ,水,みりん,しょうゆ,酒,「ほんだし焼きあごだし」8ｇスティック
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約2g

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	油揚げとにんじんのコールスロー（1）油揚げは少し焼き目がつくくらいに両面焼いて5ｍｍ幅に切る。にんじんは5ｃｍ長さのせん切りにし、塩もみして、水気が出てきたら、軽く洗って水気をしぼる。（2）ボウルに（1）の油揚げ・にんじん、Ａを入れてよく混ぜる。（3）器に盛り、パセリを散らす。＊にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。油揚げ,にんじん,「ピュアセレクトマヨネーズ」,レモン汁,「瀬戸のほんじお」,こしょう,パセリのみじん切り調理時間:約15分　カロリー:約364kcal　塩分:約0.9g 味の素　レシピ大百科

油揚げとにんじんのコールスロー

（1）油揚げは少し焼き目がつくくらいに両面焼いて5ｍｍ幅に切る。にんじんは5ｃｍ長さのせん切りにし、塩もみして、水気が出てきたら、軽く洗って水気をしぼる。（2）ボウルに（1）の油揚げ・にんじん、Ａを入れてよく混ぜる。（3）器に盛り、パセリを散らす。＊にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。
油揚げ,にんじん,「ピュアセレクトマヨネーズ」,レモン汁,「瀬戸のほんじお」,こしょう,パセリのみじん切り
調理時間:約15分　カロリー:約364kcal　塩分:約0.9g

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	油揚げのオイスター炒め（1）油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って7～8ｍｍ幅の半月切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（1）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。（3）器に盛り、ねぎを散らす。油揚げ,なす,酒,「Cook Do」オイスターソース,はちみつ,しょうゆ,「AJINOMOTO サラダ油」,ねぎの小口切り調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　塩分:約1g 味の素　レシピ大百科

油揚げのオイスター炒め

（1）油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って7～8ｍｍ幅の半月切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（1）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。（3）器に盛り、ねぎを散らす。
油揚げ,なす,酒,「Cook Do」オイスターソース,はちみつ,しょうゆ,「AJINOMOTO サラダ油」,ねぎの小口切り
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　塩分:約1g

味の素　レシピ大百科

	もやしと油揚げの和え物 1.油揚げはフライパンでカリッとするまで焼き、細切りにする。2.もやしは強火でさっとゆで、しっかりと水気をきる。3.（Ａ）を混ぜて（1）と（2）を和える。油揚げ, もやし調理時間:約10分　カロリー:約111kcal　塩分:約1.3g キッコーマン　ホームクッキング　レシピ

	にらと油揚げのみそ汁にらと油揚げのみそ汁の作り方（1）にら、えのきだけは4ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯でサッとゆでて水気をきり、タテ半分に切って細切りにする。（2）鍋に水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、（1）の油揚げ・えのきだけを加えて、弱火で煮る。（3）（1）のにらを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。＊「ほんだし」スティック使用の場合は、スティック1／2本（4g）になります。にら,えのきだけ,油揚げ,水,「ほんだし」,みそ調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　塩分:約2.1g 味の素　レシピ大百科

にらと油揚げのみそ汁

にらと油揚げのみそ汁の作り方（1）にら、えのきだけは4ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯でサッとゆでて水気をきり、タテ半分に切って細切りにする。（2）鍋に水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、（1）の油揚げ・えのきだけを加えて、弱火で煮る。（3）（1）のにらを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。＊「ほんだし」スティック使用の場合は、スティック1／2本（4g）になります。
にら,えのきだけ,油揚げ,水,「ほんだし」,みそ
調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　塩分:約2.1g

味の素　レシピ大百科

	レタスと油揚げの煮びたしレタスと油揚げの煮びたしの作り方（1）レタスは食べやすい大きさにちぎる。油揚げはせん切りにする。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のレタス・油揚げを加えてひと煮立ちさせる。レタス,油揚げ,水,しょうゆ,みりん,「ほんだし」調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約1.1g 味の素　レシピ大百科

レタスと油揚げの煮びたし

レタスと油揚げの煮びたしの作り方（1）レタスは食べやすい大きさにちぎる。油揚げはせん切りにする。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のレタス・油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
レタス,油揚げ,水,しょうゆ,みりん,「ほんだし」
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約1.1g

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	油揚げのはさみ焼き（調理時間の目安：15分）①油揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、縦の1辺を切り、袋状に開く。②［A］を混ぜ合わせ、さらに切ったねぎ・大葉、チーズを加えて混ぜ合わせる。③①の油揚げの中に②を等分して塗りつける。フライパンで③を程よい焦げ色が両面につき、カリッとするように焼く。④油揚げ1枚を三角形になるように4切れに切り、盛り付ける。■このレシピも合わせてチェック！栄養学科・海老塚先生の食材・栄養のポイント初午は2月最初の午の日をいい、2016年は2月6日です。千本鳥居調理時間:約15分　塩分:約1.1g 理研ビタミン

油揚げのはさみ焼き

（調理時間の目安：15分）①油揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、縦の1辺を切り、袋状に開く。②［A］を混ぜ合わせ、さらに切ったねぎ・大葉、チーズを加えて混ぜ合わせる。③①の油揚げの中に②を等分して塗りつける。フライパンで③を程よい焦げ色が両面につき、カリッとするように焼く。④油揚げ1枚を三角形になるように4切れに切り、盛り付ける。■このレシピも合わせてチェック！栄養学科・海老塚先生の食材・栄養のポイント初午は2月最初の午の日をいい、2016年は2月6日です。千本鳥居
調理時間:約15分　塩分:約1.1g

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