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「豆腐 > 和食」 の検索結果: 3374 件中 (1 - 20)
1豆腐のオリーブ油漬け豆腐は塩をまぶし、2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときる(途中、一度ペーパータオルを替える)。(1)の豆腐1cm角に切って保存容器に入れ、ローリエも加え、オリーブ油を材料がかぶるまで注ぎ、半日ほど漬ける。◆保存は冷蔵庫で1週間ほど。2豆腐の梅酢漬け豆腐は2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときる(途中、一度ペーパータオル
キューピー3分クッキング
豆腐の水きりをする1豆腐は約6等分にちぎり、ペーパータオルを敷いたバットに並べる。さらにペーパータオルをかぶせ、約30分間おく。そのほかの下ごしらえをする2にんじんはよく洗い、皮付きのまま太めのせん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。卵は溶きほぐしておく。炒める3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて全体に広げ、その上ににんじんを広げて入れる。そのまま約2分間焼き、ひき肉の色が変わったら、1豆腐をペーパータオルを外して加える。強めの中火にし、豆腐をくずし
調理時間:約15分 カロリー:約370kcal 
NHK みんなの今日の料理
1木綿豆腐は布巾などで表面の水けを押さえておく。鍋にごま油大さじ4を入れて中火にかけ、少し煙が出るくらいに熱したところへ、木綿豆腐を入れる。! ポイント鍋ぶたなどで油はねを防いで!2豆腐を粗くくずし、豆腐がある程度熱くなるまで火にかける。器に油ごと盛り、ねぎをのせる。好みで、塩少々をふるか、しょうゆ少々をたらして食べる。
・木綿豆腐1丁(300g)・ねぎ(小口切り)1本分・ごま油・塩・しょうゆ
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 
NHK みんなの今日の料理
豆腐は水切りしてさいの目に切り、ミニトマトは半分に、他の野菜は食べやすい大きさに切る。器に野菜と豆腐を盛り付けて、しらすをのせて、ふりふり塩こんぶ、オリーブオイルをかける。※豆腐は木綿がおすすめです。
ふりふり塩こんぶ しそ味,レタス,ミニトマト,豆腐,しらす,玉ねぎ(または赤玉ねぎ),にんじん,オリーブオイル
フジッコ愛情レシピ
(1)豆腐の片面に塩小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。 (2)皿にキッチンペーパーを敷き、(1)の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に塩小さじ1/3をふる。 (3)(2)をキッチンペーパーで包み、乾燥をしないように、皿にラップをかける。 (4)冷蔵庫に入れ、1日おく(時間外)。 *豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
絹ごし豆腐(300g),「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
調理時間:約3分 カロリー:約168kcal 塩分:約3g
味の素 レシピ大百科
1豆腐は紙タオルか布巾で包んでバットに置き、皿などで軽いおもしをして冷蔵庫に30分間おき、水きりをする。2フライパンを弱火にかけ、1豆腐を入れ、手で細かくほぐす。中火にして木べらでほぐしながら水分をとばすようにいる。3豆腐がパラパラになったら【A】を加え、さらにいる。4水分が出たら、とばすようにして、さらにパラパラになるまでいり、火から下ろして粗熱を取る。
豆腐1丁(300g)・塩大さじ1・砂糖大さじ4
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)にらは細かく刻み、豆腐は4等分に切る。 (2)ボウルに(1)のにら、Aを入れて混ぜ、5分ほどおく(時間外)。 (3)器に(1)の豆腐を等分に盛り、(2)をのせ、オリーブオイルをかける。
絹ごし豆腐(300g),にら,Aしょうゆ大さじ1,A「味の素」70g瓶,「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
調理時間:約3分 カロリー:約159kcal 塩分:約1.4g
味の素 レシピ大百科
(1)ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋に水、「ほんだし」半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を4等分にすくって加える。 (3)豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、沸騰直前に残りの「ほんだし」、(1)のねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。 (4)椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。
ザル豆腐,長ねぎ,水,「ほんだし」小さじ山盛り1,みそ大さじ4,しょうが汁,小ねぎの小口切り・好みで
調理時間:約10分 カロリー:約76kcal 塩分:約2.7g
味の素 レシピ大百科
豆腐はできるだけ細かくくずすか、すり鉢でする。鍋に(A)の煮汁を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。強火のままぐつぐつと豆腐をおどらせて全体が浮かび上がるまで煮る。卵はコシがきれるまで溶き、(2)の鍋にまわし入れ、蓋をして弱火にする。ひと呼吸おいてから火を止め、器に盛りつけ、麺棒などでたたいて割ったこしょうを添える。
材料(2人分)分量のめやす絹ごし豆腐1/2丁卵2個粒こしょう適量(A)煮汁かつおだし200mlキッコーマンうすくちしょうゆ大さじ1マンジョウ濃厚熟成本みりん
調理時間:約10分 カロリー:約145kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。 下準備3. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げと麩を加え、再び煮たったら豆腐を加える。 作り方2. 豆腐が温まったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
豆腐(小) 1丁油揚げ 1/4枚麩 4〜6個だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約10分 カロリー:約113kcal 
E・レシピ
1.もめん豆腐は厚手のペーパータオルまたはペーパータオル2枚に包んでギュッと水を絞る。 2.フライパンにごま油、長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りを入れて火にかける。しんなりするまで炒めたら、豆腐を加えて強火にし、豆腐にこんがり色がついてぽろぽろになるまで炒める。しょうゆ、みりんを加えて炒め合わせ、削りがつおを加えて混ぜる。器に盛り、七味とうがらしをふる。
もめん豆腐1/2丁ごま油…大さじ1/2長ねぎのみじん切り…大さじ3しょうがのみじん切り…小さじ1/2
カロリー:約117kcal 塩分:約1.3g
レタスクラブニュース
1豆腐は一口大に切る。ボウルに【A】を合わせ、豚肉を入れて5~10分間おく。2鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐を入れて中火で2~3分間煮て、【B】を加える。! ポイントだしが煮立ったら豆腐を入れる。木綿豆腐は煮すぎると堅くなるので注意する。31の豚肉にかたくり粉を薄くまぶして余分な粉をはたき、2に加える。豚肉に火が通ったら器に盛り、木の芽をのせる。! ポイント豚肉に下味をつけておくとうまみが増し、かたくり粉でツルッとした食感が生まれ、味がよくなじむ。[br
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 
NHK みんなの今日の料理
豆腐を水きりする1豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんでバットにのせる。その上からもう1枚のバット、おもし(水を入れた密封容器など)をのせ、10分間ほどしっかり水きりする。! ポイント豆腐にペーパータオル、バット、水を入れた容器の順に重ねて水きりする。豆腐の厚みを切るのは、むらなく、安定して水きりするため。【揚げ玉】をつくる2ボウルに卵黄、水を入れて泡立て器で溶いてから、小麦粉を加え、混ぜ合わせて衣をつくる。鍋またはフライパンに揚げ油を入れて高温(180℃*)に熱
調理時間:約25分 カロリー:約290kcal 
NHK みんなの今日の料理
1豆腐はペーパータオルで包んで重石をのせ、1時間おいて水気をしっかりときる。2キャベツはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。3豆腐1丁を4等分に切る。バットにしょうゆとにんにくを入れて混ぜ合わせ、豆腐を並べ入れて両面にからめ、10分ほどおいて下味をつける。4(3)の汁気をふいて小麦粉を薄くまぶし、水溶き小麦粉をからめ、パン粉をまぶす。5フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて175℃に熱し、(4)を入れ、4~5分かけてこんがりと揚げる。6器に、キャベツ
カロリー:約385kcal 塩分:約1.3g
キューピー3分クッキング
1.しめじはいしづきを除いて小房に分け、まいたけも小房に分ける。豆腐は一口大に切る。 2.だし、しょうが、酒、みりん、薄口しょうゆを小鍋に合わせて煮立てる。 3.きのこを加えて上下を返しながら火をとおす。しんなりしたら豆腐を加え、火を弱めてコトコトと静かに煮る。 4.豆腐に色がついてきたらきのこと豆腐を取り出す。 5.鍋を傾けて汁がたまった部分に卵を割り落とす。卵が半熟に火がとおったら出来上がり。器に盛り、万能ねぎを散らす。
しめじ…1パックまいたけ…1パック木綿豆腐
カロリー:約176kcal 塩分:約3.2g
レタスクラブニュース
1.豆腐はざるなどにのせて10分おき、水をきる。ハムは半分に切る。クレソンはざく切りにし、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。 2.豆腐を十字に四等分する。厚みを半分に切ってそれぞれの間にハムをはさみ、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。 3.フライパンに油大さじ1を熱して2の豆腐を並べ、強火でこんがりと両面を焼き、皿に盛る。フライパンをさっとふいて油大さじ1を足し、しめじを炒める。油がまわったらクレソンを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1とこしょう少々で調味
調理時間:約20分 カロリー:約284kcal 塩分:約1g
レタスクラブニュース
絹ごし豆腐は水気をよくきっておく。卵は溶いておく。ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでよくつぶし、ペースト状にする。卵を加えて、混ぜ合わせる。耐熱の器4つに(1)を均等に入れ、(A)を注いで三つ葉を飾り、ラップをかけて電子レンジで3分間加熱する。
材料(4人分)分量のめやす絹ごし豆腐1丁卵2個三つ葉少々(A)キッコーマン本つゆ 香り白だし大さじ4水300ml
調理時間:約10分 カロリー:約101kcal 塩分:約1.2g
キッコーマン ホームクッキング
1.豆腐の水けを軽くきって、表面に塩小さじ1/2弱をふり、指先で均一に広げる。 2.厚手のペーパータオルを2枚重ね、1の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。 3.ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。●1日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で3~4日保存できる。
絹ごし豆腐1丁(約300g)・塩
カロリー:約168kcal 塩分:約4g
レタスクラブニュース
1.にらは小口切りにする。 2.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、約1分煮て火を止める。 3.豆腐は横半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。 4.豆腐の水をきって器に盛り、2をかける。
絹ごし豆腐1丁にら…1わ煮汁 ・だし汁…1/2カップ ・しょうゆ…小さじ1 ・塩…小さじ1/2
カロリー:約98kcal 塩分:約2.0g
レタスクラブニュース
こうや豆腐は水もどしし、水気を切って食べやすい大きさに切っておく。しいたけは、石突きを取り、えびは殻と背わたを取って塩水で洗う。鍋にAとこうや豆腐、(2)を入れて沸かし、少しずらしてふたをして、弱〜中火で煮汁が少し残る程度まで煮る(目安は10〜15分程度)。器に盛り、ゆでた絹さやを添える。-->新あさひ豆腐10個入新あさひ豆腐旨味だし付5個入
こうや豆腐,しいたけ,えび,きぬさや
調理時間:約15分 カロリー:約158kcal 
旭松食品 レシピ
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