メニュー名や素材を入力ください
レシピ検索:
「高野豆腐」 の検索結果: 263 件中 (1 - 20)
昆布だしをとる。鍋に水カップ2+1/4と昆布を入れ、約20分間おく。さやいんげんはあれば筋を取って塩ゆでし、食べやすい長さに切る。高野豆腐は水またはぬるま湯を入れたバットに浮かべて戻す(膨軟加工タイプの高野豆腐は熱湯ではなく、必ず水またはぬるま湯で戻す)。中心まで水を含んだら手ではさんでしっかり水けを絞り(中心に水分が残っていると煮汁がしみ込みにくく、煮くずれの原因になるので、手ではさんでしっかり水けを絞る)、4等分に切る(高野豆腐は食べやすいように、切り分けてから炊く
調理時間:約40分 カロリー:約570kcal 
NHK みんなの今日の料理
大きめのバットに高野豆腐を入れ、50~60℃の湯を高野豆腐が浸るくらいに注ぐ。高野豆腐が浮かないよう小さいまな板(または軽いふた)をのせ、湯が冷めるまで20~30分間おいて戻す。高野豆腐を取り出してたっぷりの水に入れ、両手ではさみ、押して洗う。さらに両手ではさんで水けを絞る。しっかり絞ると煮汁がよくしみ込む。**2**の高野豆腐は4等分に切る。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、かさの表面に5~6mm間隔の浅い切り目を格子状に入れる。小松菜は3~4cm長さに切る。鍋にだし
調理時間:約50分 カロリー:約210kcal 
NHK みんなの今日の料理
しいたけはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。豚ひき肉に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」小さじ1を入れ、にんじん、玉ねぎ、STEP1を入れてよく混ぜて、6等分にしておく。高野豆腐は指示通りに戻し、水気を切っておく。高野豆腐を半分に切り、切り口から厚みの半分に切り込みを入れ、袋状にして、STEP2を詰めていく。鍋にSTEP4を入れて、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水300ml(分量外)入れて、煮立ったら弱火にして、20分煮る。お好みでゆで
調理時間:約30分 カロリー:約319kcal 塩分:約3.8g
ヤマサ Happy Recipe
干ししいたけは戻す。(戻し汁は使わない)ふきは鍋に入る長さに切って板ずりし、少々おいてから、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、つけておく。高野豆腐は指示に従って戻し、食べやすい大きさに切る。鍋に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水を入れて、高野豆腐、しいたけを入れて強火にかけ沸騰したら弱火で煮る。ふきを4cmぐらいに切る。高野豆腐に味が染みたら、ふきを入れてひと煮立ちさせる。ふきを煮すぎると、黒くなってしますので,ふきを加えたら、すぐに火を止めましょう。[br
調理時間:約30分 カロリー:約203kcal 塩分:約3.5g
ヤマサ Happy Recipe
高野豆腐は指示に従って戻し、水気を切り、半分に切る。オクラは板ずりし、さっとゆでておく。オクラをゆでるとき、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をほんの少し入れるとおいしくゆで上がります。鍋に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水を熱し、高野豆腐を入れて煮含める。高野豆腐に味が染みたら、オクラ、ミニトマトを入れてさっと煮る。オクラとミニトマトを入れたら、火をすぐ止めましょう。煮すぎるとオクラの色がかわり、ミニトマトがつぶれてしまいます。
高野
調理時間:約15分 カロリー:約268kcal 塩分:約3.6g
ヤマサ Happy Recipe
高野豆腐は湯につけて戻し、洗って水けを絞り、手で一口大にちぎる([[高野豆腐の戻し方|rid=30030]]参照)。たらこは薄皮に切り目を入れ、中身を取り出して薄皮を除く。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、高野豆腐を入れて2~3分間炒める。たらこ、酒大さじ1を加え、からめるように炒め合わせる。
高野豆腐 2枚・たらこ 1/2腹・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約35分 カロリー:約170kcal 
NHK みんなの今日の料理
高野豆腐を水に浸して戻し、水気をよく絞り3mm厚の薄切りにする。切った高野豆腐の中央に2~3㎝ほどの切り込みを入れ、端を中央の穴に入れて引っ張り、手綱結びにする。高野豆腐はなるべく薄く切ることでカリッと仕上がります。お祝いの席の飾り切りとして手綱の形にしています。お好みで、スライスしただけの状態で焼いてもおいしく召し上がれます。耐熱容器にバターと牛乳を加えて、電子レンジであたためてバターを溶かす(600Wで20秒目安)。STEP1を加えて、高野豆腐に吸わせるように絡める。天
調理時間:約20分 カロリー:約130kcal 塩分:約0.8g
ヤマサ Happy Recipe
大きめのバットに高野豆腐を並べ入れ、50~60℃の湯を高野豆腐が浸るくらいに注ぐ。50~60℃の湯は、鍋で湯を沸かしたとき、底から小さな泡が出始めるくらいが目安。高野豆腐が浮かないように小さくて軽いまな板、木のふた、または皿などをのせ、湯が冷めるまで20~30分間おく。水を吸って、高野豆腐が一回り大きくなる。色は白っぽくなり、弾力が出てスポンジのような状態に。重さは3~4倍になる。たっぷりの水に入れ、中の水けを押し出すようにして洗う。水をかえて、もう1回洗う。水から出し、2
NHK みんなの今日の料理
高野豆腐は半分に切る。包丁で真ん中に筋をつけ、刃を当てたまま左手でポンとたたくとよい。大きめのボウルに高野豆腐を入れ、50℃前後のぬるま湯をたっぷりと注いで木製の落としぶたをし、湯が冷めないようにさらにふたをする。1分間程度で裏返し、再び落としぶたとふたをして、ふっくらと2倍くらいの大きさになるまで戻す。高野豆腐を手のひらにとり、両手で押して汁けを絞り、再びきれいな水にとる。この作業を絞り汁が濁らなくなるまで3~4回繰り返したら、水けを含んだ状態でさらに半分に切り、ざるに
調理時間:約30分 カロリー:約130kcal 
NHK みんなの今日の料理
1.高野豆腐はたっぷりの水に約2分ひたしてもどす。ピーマンは四つ割りにする。2.高野豆腐の水けを絞って横半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、ピーマンを入れて両面をさっと焼き、取り出す。続けて高野豆腐を入れて約1分30秒焼き、裏返して油大さじ2を足し、さらに約1分30秒焼いて取り出す。3.フライパンの油を拭き、水1 1/4カップとめんつゆを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら高野豆腐を戻し入れて弱めの中火にし、時々上下を返しながら約3分煮る
カロリー:約216kcal 塩分:約1.8g
レタスクラブ
高野豆腐は水で戻し、一口大にちぎって水けを絞る。ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。なべにだしを煮立たせ、**1**を加えて2~3分間煮る。みそ大さじ1+1/2~2を溶き混ぜ、火を止める。器に盛って、一味とうがらしをふる。
高野豆腐 1枚・ズッキーニ 1/2本・だし カップ3・一味とうがらし 適宜・みそ 大さじ1+1/2~2
調理時間:約8分 カロリー:約88kcal 塩分:約2.3g
NHK みんなの今日の料理
高野豆腐は湯につけて戻し、洗って水けを絞り、4等分に切る([[高野豆腐の戻し方|rid=30030]]参照)。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ2をふり、水カップ2+1/2を加える。煮立ったら、火を少し弱めてアクを除き、【A】を加えて混ぜる。ふたをして弱火で約5分間煮る。**2**に高野豆腐を入れ、ふたをしてさらに5~6分間煮る。【水溶きかたくり粉】を回し入れ、混ぜてとろみ
調理時間:約40分 カロリー:約310kcal 
NHK みんなの今日の料理
バットに湯を入れ、高野豆腐をひたししばらくおき、押し洗いして、きゅっと押さえて水分を取り、半分に切る。干ししいたけもぬるま湯につけてもどす。鍋に(A)を入れて、高野豆腐を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮含め、しいたけも加え、煮汁がなくなるまで煮る。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(500W)で2分加熱する。器に高野豆腐、しいたけ、ブロッコリーを盛りつけ、煮汁をかける。
材料(2人分)分量のめやす高野豆腐2枚干ししいたけ2枚ブロッコリー1/4株(A)かつおだし
調理時間:約30分 カロリー:約113kcal 塩分:約0.6g
キッコーマン ホームクッキング
フライパンに【A】を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら高野豆腐を戻さずに並べ入れ、ふくらんだら返す。ふたをし、弱火で約10分間煮る。スナップえんどうはヘタと筋を除く。**1**に加え、約2分間煮る。火を止めて高野豆腐を取り出し、4等分に切る。器に盛り、スナップえんどうを添えて煮汁をかける。
高野豆腐 3枚・スナップえんどう 7~8本・だし カップ2+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 
NHK みんなの今日の料理
高野豆腐はぬるま湯でもどして絞り、4等分に切る。卵は溶いておく。さやえんどうはゆでて、斜め半分に切る。フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、高野豆腐を加えさらにさっと炒める。(A)を加えて中火で10分煮て、卵でとじる。器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。
材料(3人分)分量のめやす高野豆腐3個卵2個さやえんどう適量サラダ油大さじ1豚ひき肉150g(A)キッコーマン濃いだし本つゆ50ml水200ml
調理時間:約15分 カロリー:約292kcal 塩分:約2.5g
キッコーマン ホームクッキング
高野豆腐はお湯でもどし、しっかり水きりする。5mm角のスティック状に切る。ポリ袋に高野豆腐と片栗粉を入れてふり、薄くころもをつける。フライパンに油を熱し、(2)を色よく揚げ焼きにし、温かいうちに塩をまぶす。(A)を合わせてオーロラソースをつくり、(3)につけて食べる。
材料(2人分)分量のめやす高野豆腐2個片栗粉10gサラダ油大さじ2弱塩1g(A)オーロラソースデルモンテ・リコピンリッチ トマトケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ2
調理時間:約10分 カロリー:約263kcal 塩分:約0.9g
キッコーマン ホームクッキング
[1] 高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、一口大に切る。みつばは結ぶ。[2] 器に「プロが使う味 白だし」を小さじ2ずつ入れ、熱湯を180mlずつ注ぎ、[1]を加える。
高野豆腐 2個、みつば 適量、、ミツカン プロが使う味 白だし 小さじ4、水 360ml
調理時間:約5分 カロリー:約113kcal 塩分:約1.7g
ミツカン メニュー・レシピ
高野豆腐は湯につけて戻し、洗って水けを絞り、約1cm幅に切る([[高野豆腐の戻し方|rid=30030]]参照)。たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。ベーコンは7~8mm幅に切る。フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて弱火で炒める。ベーコンに焼き色がついて脂が出てきたら、高野豆腐、たまねぎを加えて中火で炒める。たまねぎがしんなりしたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。
高野豆腐 2枚・ベーコン 4枚・たまねぎ 1/2コ・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう
調理時間:約35分 カロリー:約300kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 高野豆腐は水でもどして水気をしぼり、1/6に切って片栗粉をまぶす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 2 フライパンに油を熱し、高野豆腐と牛こま肉を焼く。高野豆腐は両面に焼き色がつくまで、牛こま肉は火が通るまで加熱する。 3 Aと長ねぎを加えて煮立て、火が通ったら器に盛り付け、お好みで七味唐がらしをかける。
材料(2人前) 高野豆腐 2枚 片栗粉 大さじ2 牛こま肉 120g 長ねぎ 1本 サラダ油 大さじ2 A割烹白だし 50ml A水 350ml A砂糖
調理時間:約10分 カロリー:約404kcal 塩分:約1.8g
ヤマキ おいしいレシピ
[1] 高野豆腐は湯でもどし、両手で押さえて水けを絞り、6等分に切る。水けを絞った高野豆腐に片栗粉を薄くまぶしつける。[2] フライパンにサラダ油を熱し、[1]に焼き色がつくまで焼く。枝豆はさやから実を取り出す。[3] 鍋にを入れて火にかける。沸騰したら、[2]を加えて弱火で5分煮る。[4] 高野豆腐を取り出して器に盛る。鍋に残った煮汁にを加えてとろみをつけ、卵を溶いて細く流し入れる。卵に火が通ったら火を止める。[5] [4]のあんを高野豆腐
調理時間:約20分 カロリー:約393kcal 塩分:約3.8g
ミツカン メニュー・レシピ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加