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「あじ > 和食」 の検索結果： 358 件中 （141 - 160）
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あじは血合い骨を取り除き、皮側に1cm間隔で浅く切り込みを入れてから横半分に切る。両面に軽く塩をふり、約10分間おく。バットなどに【A】を入れ、**1**の水けをふいてからつけ込む。途中で裏返し、約10分間つけておく。**2**の汁けをふき、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、あじの両面をこんがりと焼く。フライパンの余分な油をふき、**2**のつけ汁を加える。軽く煮立たせ、煮汁をスプーンであじにかけて照りを出す。しょうがは皮をむいてせん切りにし、サッと水にくぐら
調理時間:約25分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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1 あじの干ものは片身ずつに切る。赤ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。 2 青じそはせん切りにし、水気をとって白ごまと混ぜる。 3 ボウルに衣の小麦粉と水を合わせ、泡立て器で混ぜる。 4 あじの干ものを(3)にくぐらせ、余分な衣をこそげ落とし、(2)をまぶしつける。干しあんずと赤ピーマンには残りの(3)をからめる。 5 フライパンに油を1cm深さに入れて中温に熱し、干しあんずと赤ピーマンを入れ、上下を返しながら1～2分かけてカリッと揚げ焼きにし、油をきる。次に
調理時間:約3分 カロリー:約408kcal 塩分:約0.9g キューピー3分クッキング
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、170℃の揚げ油で揚げ、冷ます。次に油の温度を180℃に上げ、小あじを戻し入れてカラリと揚げ、バットに並べて**2**の【南
・小あじ 12匹・甘酢 カップ1/2・うす口しょうゆ 小さじ2・だし 大さじ2・赤とうがらし 1本・れんこん 1節・菜の花 4本・だし 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・酢 少々・塩 少々・かたくり粉 適量・揚げ油 適量 調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは食べやすい大きさに切り、皮に切り込みを入れる(皮に切り込みを入れることで、味がしみ込みやすくなる)。ボウルに【A】を合わせて、あじを入れ、15分間つける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。れんこんは薄い半月形に切り、水にさらして水けをきる。みつばは3cm長さに切る。キムチは細かく刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、あじを皮側から焼く(皮側から焼くと魚のくせがぬけやすくなる)。焼き色がついたら裏面も焼いて火を通し、器に盛る。フライパンを紙タオルで軽くふき
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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1 あじは、頭、内臓、ぜいごを取って下処理をする。玉ねぎ、ピーマン、にんじんはせん切りにする。 2 【A】を合わせ、①の野菜を加えて漬け汁を作る。 3 ①のあじに片栗粉をまぶして160℃に熱した油で7～8分揚げる。 4 揚げたあじを②に漬ける。すぐに食べてもおいしいが、ひと晩(時間外)漬けるとさらに味が浸みる。
材料(4人前) 小あじ 15尾 玉ねぎ 1/6個 ピーマン 1個 にんじん 1/4本 【A】めんつゆ 150ml 【A】水 150ml 【A】酢 150ml 調理時間:約25分 カロリー:約157kcal 塩分:約1.3g ヤマキ おいしいレシピ
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1 小あじはエラとゼイゴ、腹ワタを取り除いて水洗いし、水気をよくきる。長ねぎは斜め切りにする。 2 耐熱容器に【B】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。 3 油を170℃に熱し、①の長ねぎを色よく揚げる。①の小あじは【A】を薄くまぶしつけ、170℃の油で、少し火を弱めて薄く色づくまでゆっくりと揚げる。 4 ②の漬け汁に30分ほど漬ける。*小あじは頭から骨まで全て食べられるように、少し低めの温度
調理時間:約20分 カロリー:約275kcal ヤマキ おいしいレシピ
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あじの干物は魚焼きグリルで焼く。青じそ、みょうがはそれぞれ水にさらして水けを絞る。きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩を加えてもむ。約5分間おき、出てきた水けを絞る。あじの干物の皮と小骨を取り除いてほぐし、すり鉢に入れてする。身が細かくなったら、【A】を加えて混ぜ合わせる。器に入れ、青じそ、みょうが、きゅうりを盛り合わせる。インスタントラーメンを袋の表示どおりにゆで、冷水にさらして水けをきる。器に盛り、**3**につけながら食べる。
・あじの干物 2枚・水 カップ1 調理時間:約15分 カロリー:約480kcal 塩分:約3.6g NHK みんなの今日の料理
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あじの干物を焼く([[干物の完ぺき焼き方術|rid=15369]]参照)。粗熱を取り、皮、ゼイゴ(尾の近くにある堅いうろこ)、頭と骨を除き、菜ばしで身をほぐす。青じそは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。軸を切り落として縦半分に切り、横に2mm幅に切ってせん切りにする。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。大きめのボウルにご飯を入れ、あじ、青じそ、しょうが、白ごまを加えて、しゃもじでサックリと混ぜる
調理時間:約15分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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1 豆あじはエラと腹ワタを取り、きれいに洗って水気を拭き取る。薄力粉をまぶして160℃に熱した油でじっくりとカリッとするまで揚げる。 2 大根はすりおろす。 3 ボウルにAを合わせ、揚げたての①の豆あじをよく油をきって浸す。軽く水気をきった②の大根おろしを加えザックリとあえる。 4 器に盛り、青じそをのせる。
材料(2人前) 豆あじ 10尾 (100g) 薄力粉 大さじ2 A割烹白だし カップ1/4 A酢 大さじ2 サラダ油 適量 大根 1/8本 青じそのせん切り 2 調理時間:約20分 カロリー:約138kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1]たまねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにする。これらを赤とうがらしと共にを混ぜ合わせた中に漬ける。[2]小あじは内臓を除いて、片栗粉を軽くまぶし、170℃に熱した油でよく揚げる。[3]熱いうちに小あじと[1]の野菜をからませ、30分ほど漬け込む。[4]器に[3]を盛り付け、上から漬け汁をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
小あじ 300g、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4本、ピーマン 1個、赤とうがらし (小口切り) 適量 カロリー:約204kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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三枚におろしたあじはバットに入れて両面に塩小さじ1/4をふり、暗く涼しい場所(または冷蔵庫)で2時間おく。水けを拭いて、あじが浸るくらいまですだちの搾り汁を注いで10分間ほどおく。鍋に白板昆布と【甘酢】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で20分間ほど煮る。姫きゅうりは塩少々をふって板ずりし、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを拭く。1/2程度の深さまで全体に斜めに細かく切り目を入れ、裏返して同様に切り目を入れる(蛇腹切り)。両端を切り落とす。青じそは縦に1cm幅に切る
調理時間:約40分 カロリー:約380kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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1 すしめしを作ります。米は洗って炊飯器に入れ、同量の水とだし昆布を加えて30分おき、普通に炊きます。炊き上がったら飯台に移し、合わせ酢をふりかけ、あおぎながら切るようにして混ぜます。 2 あじのたたきを作ります。あじは頭と腹ワタを除いて洗い、水気をふいて三枚おろしにし、腹骨をすきとり、骨抜きで小骨をとり、皮を引きます。身を粗く刻み、さらに包丁で軽く叩き、しょうゆ、みりん、しょうがのせん切りを加えて混ぜます。 3 長芋は皮をむいてせん切りにします。 4 もどしたわかめは熱湯
調理時間:約3分 カロリー:約538kcal 塩分:約4.8g キューピー3分クッキング
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あじは、1cm幅のそぎ切りにする。アボカドは皮と種を取って2cm角に切る。【A】とともにフードプロセッサーに入れてかくはんし、ペースト状にする。きゅうりは小口切りにし、水カップ2に塩小さじ2を入れた塩水に20分間つけてしんなりさせ、水けを絞る。ねぎはみじん切りにしてサッと水にさらし、水けを絞る。**2**に**1**と**3**を加え、サックリと混ぜ合わせる。
・あじの酢じめ 2匹分・アボカド 1コ・レモン汁 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ2・水 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは細切りにする。なすは焼き網にのせるなどして、全体をよく焼き、水にとる。皮をむき、ヘタを除いて包丁でよくたたいてペースト状にする。**1**、**2**を【A】でよくあえる。丼にご飯をよそい、のりを手でちぎって散らす。**3**を広げ、ねぎと削り節も散らす。
・あじ 2匹分・なす 2コ・ご飯 丼2杯分・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ1・みりん 大さじ1/2・しょうが 10g・みょうが 1コ分・焼きのり 1枚・細ねぎ 5本分・削り節 3g 調理時間:約20分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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あじはバットに並べ、両面に塩15gをふる。1時間ほどして、表面がぬれてきたらボウルに移し、酢カップ1/2を加えて洗う。酢は捨て、あじの水けを拭く。ボウルにあじを入れ、【A】を注いで20分間浸す。皮をひいて一口大の薄いそぎ切りにし、さらに【A】に浸しておく。[[らっきょうの甘酢漬け|rid=19688]]は縦半分に切って細切りにする。枝豆は塩ゆでし、さやから出して薄皮をむき、半分に割る。白ごまは鍋で軽くいり、布巾の上で細かく刻む。盤台にご飯を入れ、合わせた【B】を加え、切る
調理時間:約100分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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1 あじは小骨を抜き、皮目を下にしてザルに並べ、塩をふって冷蔵庫に1時間ほどおく。 2 (1)のあじを流水で洗い、水気をふきとる。バットに酢と分量の水を入れ、あじをつけて冷蔵庫に15分ほどおく。 3 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を除き、薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。みょうがは縦半分にし、さらに縦に薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。すべての野菜を氷水に5分ほどつけ、シャキッとさせて水気をきる。 4 みそだれの材料を混ぜておく。 5 (2
調理時間:約3分 カロリー:約101kcal 塩分:約2.3g キューピー3分クッキング
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1 あじは塩、こしょうをふる。 2 梅干しは種を除いて包丁で細かく叩き、マヨネーズと合わせる。 3 ヨーグルトソースの材料を順に混ぜ合わせる。 4 きゅうりは細切りにし、みょうがは縦半分に切って小口から薄切りにし、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をよくきる。 5 あじの水気を軽くふき、身のほうに青じそ1枚のせ、(2)を等分してのせて閉じ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。残りのあじも同様にする。 6 揚げ油を170℃に熱して(5)を入れ、ときどき上下を返し
調理時間:約3分 カロリー:約375kcal 塩分:約1.7g キューピー3分クッキング
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大根、にんじんは皮をむき、せん切りにして別々のボウルに入れる。大根に塩小さじ1/2、にんじんに塩小さじ1/3をふって混ぜ、そのまま20～30分おく。大根とにんじんを一緒のボウルに入れると、大根ににんじんの色がうつってしまうので、きれいに仕上げたいときは別々に下ごしらえをしたほうがよい。あじは5ミリ幅くらいに切る(切ってあるものを使ってもよい)。ゆずの皮をうすくそぎ、せん切りにする。みりんを煮切って(下記のPOINT参照)さまし、酢、砂糖を加えて合わせ酢を作る。大根、にんじん
サッポロビール
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は**6**と同様にして上半身を切る。尾の付け根から中骨の上に沿って刃を動かし、つながっている部分を切り離す。二枚おろしになり
・あじ 1匹 NHK みんなの今日の料理
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あじは、1cm幅のそぎ切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、青じそは手でちぎる。ごまは包丁で粗めに刻む。梅干しは種を取って包丁でたたき、【A】と合わせ、【すし酢】をつくる。米は洗って炊飯器に入れ、「すしモード」で炊く。炊き上がったらボウルにあけ、**3**の【すし酢】を回しかける。しゃもじで底からすくうようにサックリと混ぜ、すし飯をつくる。**4**の粗熱がやや取れたら**1**と**2**を加え、粘りが出ないよう、底からすくうようにサックリと混ぜる。器に盛り
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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