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「かつお > 和食」 の検索結果： 1518 件中 （321 - 340）
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たけのこはよく洗う。先の柔らかい部分は縦に食べやすく切り、下の堅い部分は一口大の乱切りにする。わかめは水で戻す。だし汁をとる。鍋に水を入れ、昆布を入れて1時間ほど浸す。強火にかけ、煮立ったら花かつおを入れてひと煮立ちさせ、火と止める。花かつおが沈んだらざるでこす。鍋にだし汁3カップ、薄口しょうゆ、塩、酒を入れて中火にかける。煮立ったらたけのこを入れて柔らかくなるまで煮る。わかめを加えてひと煮したら火を止める。器に盛ってすだちの輪切りを添える。
水煮たけのこ 300g サッポロビール
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小さめの鍋に【A】を混ぜ合わせて弱火にかけ、煮立ったら火を止める(つけだれ)。ボウルに移して冷まし、かつおを加えて約20分間おく。青じそは縦半分に切って5mm幅の細切りにする。水でサッと洗い、ペーパータオルに包んで水けを絞る。細ねぎは小口切りにし、紅しょうがは粗みじん切りにする。のりは手でもんで細かくする。【合わせ酢】を混ぜ合わせておく。大きめのボウルにご飯を入れ、【合わせ酢】を回し入れる。しゃもじで切るように混ぜる。**2**のすし飯に**1**のかつおのつけだれを加え
調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、余分な脂肪を除いて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせて鶏肉を加え、よくもみ込んで20分間ほど常温におく。バットに花かつおを広げ入れる。**1**の汁けを紙タオルで軽く拭いて花かつおの上にのせ、全体にからめる。再びバットに広げ、片栗粉大さじ1+1/2を全体にふって上下を返し、反対側にも片栗粉大さじ1をふる(全体にまぶさなくてよい)。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、**2**を加え、途中で上下を返して計
調理時間:約15分 カロリー:約410kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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米は洗い、昆布を加えた水400mlで少し堅めに炊く。【すし酢】は合わせておく。ご飯を盤台などに移し、熱いうちに【すし酢】と合わせてあおぎ冷まし、すし飯にする。【つけだれ】を合わせて火にかけ、沸騰したらそのままおいて冷ます。かつおを1cm厚さに切り、【つけだれ】につけて20～30分間ほどおく。青じそとしょうがはせん切りにし、青じそは水洗いして水けをきる。**1**のすし飯に**2**の【つけだれ】を大さじ2～3加えて混ぜ合わせ、**2**のかつおをのせる。青じそ、しょうが
調理時間:約50分 カロリー:約1720kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)米は洗ってザルに上げて30分おき、分量の水と「ほんだし」を入れて普通に炊く(時間外)。(2)Aを煮立てて、冷ます。かつおはそぎ切りにし、冷ましたAに漬け込む。(3)Bを煮立てて冷まし、すし酢を作る。(4)青じそとしょうがは細切りにする。(5)(1)に(3)のすし酢をふりかけ、切るように混ぜる。すし飯が温かいうちに、(2)の漬け汁を適度にふりかけ、かつおを加えて混ぜ合わせる。(6)器に盛り、(4)と刻んだのりを散らす。*三重県の郷土料理
米 2合「ほん カロリー:約469kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豚肉は6cm長さに切る。じゃがいもは2～3等分に切り、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。絹さやはスジを取り、サッとゆでる。(2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉、｢かつおとこんぶのあわせだし｣の半量を入れて炒め、(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。(3)残りの｢かつおとこんぶのあわせだし｣、Aを加えて煮立て、アクを取り、落としぶたをして中火で10分煮る。しょうゆを加えてさらに10分煮る。(4)器に盛り、(1)の絹さやを散らす。
豚バラ薄切り肉 カロリー:約415kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豚肉は15cm長さに切り、キャベツは2cm角に切る。(2)ボウルに分量の水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて混ぜ、「かつおとこんぶのあわせだし」が溶けたらAを加えてよく混ぜる。焼く直前に(1)のキャベツを混ぜる。(3)フライパンに油を熱し、(2)を流し入れる。底面に焼き色がついたら(1)の豚肉をのせ、裏返して弱火にし、よく火を通す。(4)表に返してソースを塗り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり出し、削り節をのせる。
豚バラ薄切り肉 50gキャベツ 1 カロリー:約812kcal 味の素 レシピ大百科
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1...たまねぎはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒め、冷ましておく。2...合挽肉に(1)、絹ごし豆腐、卵、乾燥パン粉、かつおだし、酒、しょうゆ、塩、こしょうを加え、よく練り混ぜる。3...混ざったら4等分して丸く形を作り、サラダ油をひいたフライパンで火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。4...にんじんは細切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。5...鍋に水、かつおだし、みりん、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、(4)を加える。野菜に火がとおったら同量
調理時間:約45分 カロリー:約187kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白をきるようにていねいに溶きほぐす。(2)鍋に、水カップ2、「かつおとこんぶのあわせだし」小さじ2/3、Aを入れ、湯気が立つまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。(3)(1)の卵液に、(2)のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。(4)蒸し茶碗に(3)の卵液を1/4量ずつを注ぎ入れ、平鍋(または深目のフライパンなど)に並べ、2～3cm深さくらいの湯をはり、煮立てる。(5)煮立ったらフタをして弱火にし、5～6分蒸す。竹串を刺して透明な汁
カロリー:約60kcal 味の素 レシピ大百科
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1 ボウルにAを混ぜ合わせる。 2 フライパンを温め、油(分量外)を薄くひき、①の生地1/4量を薄く丸く広げて両面を焼く。 3 アボカドはさいの目に切る。じゃがいもは1cm角に切り、下ゆでする。 4 ボウルに入れ、枝豆とBを加えて混ぜ合わせる。 5 ②のクレープ生地で包み、好みの大きさに切り分ける
材料(2人前) A卵 1個 A薄力粉 30g A牛乳 大さじ3 Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g アボカド 1/4個 ホールコーン缶 大さじ2 じゃがいも 1 調理時間:約20分 カロリー:約148kcal 塩分:約0.3g ヤマキ おいしいレシピ
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1 フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、うす焼き卵をつくる。 2 フライパンにケチャップを入れて熱し、水分をとばす。ご飯とかつお節を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 3 粗熱が取れたらにぎり、①のうす焼き玉子を巻く。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 ケチャップ 40g かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 20g 塩 少々 こしょう 少々 卵 2個 調理時間:約10分 カロリー:約395kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。 2 茶碗にご飯をよそい、①の溶き卵をかけて混ぜる。天かす、万能ねぎ、かつお節を散らす。
材料(2人前) 炊きたてご飯・茶碗 2杯分 天かす 20g 卵 2個 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】かつお節 4g 万能ねぎの小口切り 4本分 氷温熟成かつおマイルド削り・仕上げ用 適量 調理時間:約3分 カロリー:約413kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 鶏もも肉はひと口大に切る。 2 小麦粉、卵の順に衣をつけ、パン粉の代わりにかつお節を多めにまぶす。 3 180℃の油でじっくりと揚げる。 4 皿に盛り、大根おろしを添えて出来上がり。
材料(4人前) 鶏もも肉 250g(1枚) 小麦粉 適量 卵 1個 かつお節(花かつお) 100g サラダ油 適量 大根おろし 適量 調理時間:約10分 カロリー:約494kcal 塩分:約1g ヤマキ おいしいレシピ
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1 かつお節とAをよく混ぜ合わせる。 2 クッキングシートの上に5cm角程度の大きさにうすく広げる。 3 180℃の油にシートごと入れ、揚げる。 4 揚がったらシートをとり、塩をふって出来上がり。
材料(2人前) かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 20g A天ぷら粉 40g A水 カップ1/5 塩 少々 調理時間:約8分 カロリー:約97kcal 塩分:約2.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊に切る。アスパラは3㎝長さに切る。 2 だしに①を加えて弱火にかける。アスパラが柔らかくなったら、火を止めてみそを溶く。器に盛り、かつお節をのせる。※だし汁の作り方500mlの水に「便利な花かつお15g」使用
材料(2人前) だし 400ml 油揚げ 1/2枚 グリーンアスパラガス 2本 みそ 大さじ2 かつお節 適量 調理時間:約7分 カロリー:約60kcal 塩分:約2.4g ヤマキ おいしいレシピ
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1 【愛知おでんだし】かつおだしを沸騰させ、かつお厚削りを加えて5分ほど中火で煮出す。さらしなどで濾す。 2 豆みそと砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
材料(6人前) 大根 1/2本 卵 4個 生麩 2本 こんにゃく 1枚 焼き豆腐 1丁 豚モツ(ボイル) 100g さつま揚げ 3～4枚 【愛知おでんのだし】 かつおだし 2L かつお厚削り 10g 豆みそ 200～250g 砂糖 100g ※だし汁の作り方 調理時間:約60分 カロリー:約380kcal 塩分:約5.4g ヤマキ おいしいレシピ
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もずくをざく切りにする。冬瓜は種と皮を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせて細切りにする。みょうがは小口切りにする。かつおだしと冬瓜を鍋に入れて火にかける。沸いたら油揚げを入れ、冬瓜が透き通るまで煮る。もずくを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。椀によそい、みょうがを天盛りにする。
・もずく 50g・冬瓜 150g・油揚げ 1/2枚・みょうが 1コ・かつおだし カップ2・みそ 大さじ1+1/2～2 NHK みんなの今日の料理
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昆布は約1.5cm四方に切って土鍋に入れる。しょうゆ、梅はちみつの梅、かつおだし:梅じょうゆ:梅はちみつを2:2:1の割合で加え、一晩おく。翌日、1時間ほど弱火にかけ火を止める。さらにまた翌日、同様に火にかけ、数日かけて汁けがなくなるまで煮詰める。
・昆布 適量・しょうゆ 少々・梅はちみつの梅 10粒・かつおだし 適量・梅じょうゆ 適量・梅はちみつ 適量 NHK みんなの今日の料理
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1 豆苗とスプラウトは根元を落とし、菜の花は根元を落として食べやすく切る。にんじんはピーラーで薄切りにする。 2 鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」を入れて火にかけ、沸騰したら①を加えて火が通るまで煮る。 3 豚肉をしゃぶしゃぶし、野菜を巻きながらいただく。
材料(4人前) 豚しゃぶしゃぶ用肉 300～400g 豆苗 2袋 スプラウト 2袋 菜の花 200g にんじん 1/2本 豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお 1袋 調理時間:約20分 カロリー:約459kcal 塩分:約3.5g ヤマキ おいしいレシピ
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1 レタスは芯を除く。 2 えのきだけは根元を落としてほぐし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。 3 鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、②を入れて火にかけ、沸騰したら火が通るまで煮る。 4 レタスを1枚(大きければ1/2枚)ずつ入れてしゃぶしゃぶし、豚肉もしゃぶしゃぶして一緒にいただく。
材料(4人前) 豚しゃぶしゃぶ用肉 300～400g レタス 1玉 えのきだけ 200g しめじ 200g 長ねぎ 1本 豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお 1袋 調理時間:約20分 カロリー:約452kcal 塩分:約3.5g ヤマキ おいしいレシピ
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