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「かつお > 和食」 の検索結果： 1518 件中 （881 - 900）
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たけのこは繊維が細ければ半分に切って四つ割りに、繊維が太ければ、回しながら7mm厚さの乱切りにする。 わかめは水に浸して塩出しをし、湯でサッとゆでる。湯をきって一口大に切る。かつお節はガーゼで包み、しっかりと口を縛っておく。鍋に**1**のたけのこ、【A】の材料、昆布を入れて火にかける。フツフツと煮立ってきたら、**3**のかつお節を加え(追いがつお)、弱火にして少し煮てから火を止め、そのままおいて味を含ませる。昆布と追いがつおを取り出し、**2**のわかめを加えて火にかけ
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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[[かつおのちらしずし|rid=32167]]**1**～**3**と同様にすし飯をつくる。かにかまぼこは粗く裂く。たくあんは縦に4～5mm角の棒状に切る。アボカドは縦に切り目を入れて半分にし、種と皮を除いて縦に1cm角の棒状に切る。ラップを敷いてのり1枚を縦長に置く。すし飯約100gをのせ、のりの向こう側を1cm残して広げる。**2**の具1/6量をのせ、ラップを持ち上げて手前から巻き、ラップで包んで両端をひねって形を整える。残りも同様に巻いて包む。包丁をぬれ布巾で拭き
調理時間:約25分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは厚めに皮をむき、四つ割りにする。葉は3～4cm長さに切る。厚揚げは熱湯で1～2分間ゆでて油抜きをし、4等分に切る。鍋にかぶと厚揚げ、【煮汁】のだしと酒、みりんを入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で5～6分間煮る。かぶに竹串がほぼ通ったら砂糖を加えて2分間煮て、うす口しょうゆと塩を加え、3～4分間煮る。葉を加えて1分間煮て火を止める。器に盛り、柚子の皮を添える。
・かぶ 3コ・かぶの葉 適量・厚揚げ 1枚・かつおと昆布のだし カップ2・酒 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約160kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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) 徳一番花かつお 10g 鶏もも肉 1枚 厚揚げ 1枚 ししとうがらし 5本 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1/2 【A】塩 ひとつまみ 【A】酒 小さじ1 【B】しょうゆ 大さじ1 【B】みりん 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量
調理時間:約15分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1 鍋に分量の水を入れて沸騰させて火からおろし、かつお節を加えて1分ほどおき、沈んできたらこし、だし汁を取る。 2 鶏肉はひと口大に切り、で下味をつける。 3 ごぼう、れんこん、にんじん、たけのこは乱切りにする。干ししいたけはもどして石づきを取り、4等分に切る。里いもは乱切りにし、塩もみしてゆでる。こんにゃくはちぎって下ゆでする。 4 鍋に油を熱し、②の鶏肉、③の具材を入れて炒める。①のだし汁カップ3、を加え、落としぶたをして弱火で煮込む。仕上げ用のかつお節
調理時間:約30分 カロリー:約278kcal ヤマキ おいしいレシピ
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あさり・砂抜きしたもの 200g いか 1杯 有頭えび 4尾 白菜 6枚 長ねぎ 1本 しいたけ 1パック にんじん 1/2本 くずきり・乾 30g 【A】水 カップ6 【A】割烹白だし カップ3/4 氷温熟成かつおマイルド削り・好みで 適量
調理時間:約20分 カロリー:約365kcal ヤマキ おいしいレシピ
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人前) 牛スジ肉 240g 【A】水 カップ10 【A】割烹白だし 大さじ2 大根 1/2本 こんにゃく 1枚 なると 1本 厚揚げ 1枚 【B】黒はんぺん 4枚 【B】すり身だんご 80g 【B】ちくわ 2本 【B】結び昆布 30g 【C】水 カップ12・1/2 【C】めんつゆ カップ1・1/4 【D】青のり 大さじ1 【D】かつお粉 大さじ1 【D】かつお節 3g 練りがらし 適量
調理時間:約150分 カロリー:約365kcal ヤマキ おいしいレシピ
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、③のオーブンで12分ほど焼く。 5 焼き上がったらアルミホイルで包んで蒸らし、8mm幅に切る。 6 ④のフライパンにBを
材料(4人前) 牛ももかたまり肉 300g A塩 小さじ1/2 A粗びき黒こしょう 小さじ1/2 サニーレタス 4枚 紫玉ねぎ 1/2個 貝割れ菜 1/2パック クレソン 4本 パプリカ・黄 1/4個 Bみりん 大さじ4 B酒 大さじ4 Cしょうゆ 大さじ2 C水 大さじ4 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 6g サラダ油 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約257kcal ヤマキ おいしいレシピ
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・みょうが・さやいんげん・スナップえんどう、③のレタス、④のきゅうりを盛り合わせる。B、Cをそれぞれ混ぜ合わせて2種のドレ
材料(4人前) オクラ 8本 みょうが 2個 レタス・小 1/3個(80g) A割烹白だし 大さじ2・1/2 A水 カップ1 さやいんげん 12本 スナップえんどう 12本 きゅうり 1本 塩 少々 B水 大さじ3 Bめんつゆ 大さじ2 B酢 大さじ1/2 B砂糖 小さじ1/2 Cマヨネーズ カップ1/2 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g C 調理時間:約20分 カロリー:約214kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 ベーコンは1cm幅に切る。しいたけは石づきを取り、カサと軸を粗みじん切りにする。マッシュルームは十文字に切る。しめじは根元を取り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、手で裂く。 2 鍋に分量の水を入れ、沸騰したら火を止め、かつお節を加える。弱火にしてアクを取りながら2〜3分煮出し、静かにこしてかつおだしをとる。 3 鍋にオリーブオイル、1のベーコンを入れて熱し、ベーコンの脂がにじみ出るまで、焦がさないようじっくり炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、1
調理時間:約35分 カロリー:約301kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 キャベツは粗みじん切りにし、明太子は薄皮を取ってほぐす。切り餅は縦半分に切ってから3〜4mm厚さに切る。 2 生地用のかつお節を袋の上から手で揉んで粉末状にして大きなボウルに入れ、薄力粉、水、【A】を加えてよく混ぜる。 3 ➁のボウルにキャベツ、切り餅、天かす、干しえび、明太子2/3量を加えて全体にさっくりと混ぜる。 4 ホットプレートにサラダ油を強火で熱し、➂の具材のみを広げ入れて炒める。 5 キャベツがしんなりしてきたら、中央を空けて土手を作り、残しておいた生地を2
調理時間:約15分 カロリー:約291kcal 塩分:約2.9g ヤマキ おいしいレシピ
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、炒め合わせる。 作り方4. を加えて炒め合わせ、溶いた卵をまわし入れる。お好みの固さになったら火を止め、かつお
ゴーヤ 1/2本塩(もむ塩) 少々キャベツ 4〜5枚玉ネギ 1/4個豆腐 1/2丁豚バラ肉(薄切り) 120〜150g卵 1個サラダ油 大さじ1酒 大さじ2みりん 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々かつお節 3〜5g 調理時間:約25分 カロリー:約484kcal E・レシピ
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キャベツはみじん切りにし、塩ひとつまみをまぶし、しんなりするまで揉み込み、水気を絞ります。紅生姜は汁気を軽く絞り、みじん切りにします。 温かいご飯に、(1)・かつおぶし・青のりを混ぜ合わせ5等分にします。※紅生姜・かつおぶし・青のりは、トッピング用に少し残しておきます。 小麦粉に冷水を加えさっくり混ぜ合わせ衣をつくり、「おさかなのウインナー」につけ、170～180℃に温めた油で揚げます。 手に塩少々をつけ、ラップの上に(2)を広げ、中央よりやや下に(3)をのせラップ
調理時間:約30分 カロリー:約375kcal 塩分:約2.5g ニッスイ レシピ
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1. すりおろした長いも、卵、小麦粉、かつおだしを混ぜ合わせたら、粗みじん切りにしたキャベツを加えて混ぜる。 2. サラダ油を熱したホットプレートに、1を流し入れて(直径10cmくらいの円形に)、やや強めの弱火でじっくり焼く。 3. 2の生地のふちが透明になるくらいに焼けたら豚ひき肉をのせ、裏に返す。ヘラで上から生地を押さえてジューッと音がするまで焼きつけたら、そのまま肉側を弱火で5～6分焼く。 4. 横からへらを差し込み、お肉の面がこんがり焼けていたら、さらに表に返す
カロリー:約429kcal 塩分:約1.3g 日本ハム レシピ
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豚肉に塩・こしょうで下味をつける。キャベツは2㎝幅のざく切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。肉に火が通ったらキャベツをのせ、キャベツがしんなりしたらうどんを加えてほぐしながら中火で2～3分炒める。「つゆ大徳利(濃縮2倍)」を加えて炒め、器に盛りかつお節をかける。
材料(1人分)ゆでうどん1玉豚こま切れ肉50g 塩・こしょう各適宜キャベツ2枚「つゆ 大徳利」大さじ2サラダ油大さじ1かつお節適宜 カロリー:約535kcal 塩分:約3.5g 桃屋 かんたんレシピ
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なすはへたの下のほうに包丁を入れ、 一周浅く切り目を入れる。切り込みを入れたところから手でがくをむく。を焼き網にのせ、さい箸で時々返しながら全体が真っ黒になるまで焼く。(表面の皮がぼろぼろになり、菜箸で押さえればはがれるくらいまで充分に焼く)を氷水にさっとくぐらせ、熱いうちに竹串で皮を浮かせるようにしながら剥く。を器に盛り、「きざみしょうが」と鰹節、しょうゆをかけていただく。
材料(2人分)なす2本「きざみしょうが」大さじ2鰹節適宜しょうゆ適宜 カロリー:約48kcal 塩分:約0.5g 桃屋 かんたんレシピ
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1 スパゲッティは半分に折り、【A】とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で表示のゆで時間より3～4分プラスして加熱する。 2 ①に解凍したほうれん草、焼き鳥缶を加え混ぜ、さらに約2分加熱する。 3 器に盛り、バター、かつお節をのせる。
材料(2人前) スパゲッティ 200g 【A】めんつゆ 大さじ4 【A】サラダ油 小さじ2 【A】水 390ml 冷凍ほうれん草 100g 焼き鳥缶 2缶 バター 20g かつお節 適量 調理時間:約15分 カロリー:約648kcal 塩分:約3.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 切り餅は半分に切り、片栗粉をまぶす。 2 フライパンに1㎝深さの油を入れて170～180℃に熱し、弱火で揚げる。上下を返しながらまわりがカリっとするまで揚げて油をきり、器に盛る。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、②にかける。 4 刻んだ万能ねぎ、刻みのり、かつお節をのせる。
材料(4人前) 切り餅 4個 片栗粉 大さじ2 サラダ油 適量 Aめんつゆ 80ml A水 100ml 万能ねぎ 適量 刻みのり 適量 かつお節 適量 調理時間:約15分 カロリー:約175kcal 塩分:約1.4g ヤマキ おいしいレシピ
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1 耐熱皿にご飯・串から外した焼き鳥・割烹白だしを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 2 フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れて薄焼き卵を作る。 3 中央に①を木の葉型に整えてのせ、卵でくるむようにしながら皿に盛り付け、かつお節をのせる。
材料(1人前) ご飯 150g 焼き鳥(買ってきたもの) 1本 割烹白だし 小さじ2 卵 2個 油 小さじ2 かつお節 1パック 調理時間:約5分 カロリー:約471kcal 塩分:約1.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1 小鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、一度煮立たせてから冷やしておく。 2 うどんをゆで上げて冷水で洗い、器に盛り、えびの天ぷら、青じその天ぷら、大根おろし、貝割れ菜、かつお節をのせて①のつゆをかける。
材料(2人前) 干しうどん 2束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 えびの天ぷら 2本 青じその天ぷら 2枚 大根おろし 適量 貝割れ菜 適量 かつお節 5g ※だし汁の作り方 調理時間:約15分 カロリー:約449kcal 塩分:約3.1g ヤマキ おいしいレシピ
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