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「きゅうり > 和食」 の検索結果： 1733 件中 （41 - 60）
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1 きゅうりもみ 【1】きゅうりは小口から薄切りにし、塩をまぶしてもみ、水気を固く絞ります。 【2】器に盛って炒りごまをふり、梅じょうゆを添えてかけて食べます。 2 梅じょうゆ 【1】青梅約300gは水洗いして水気をしっかりとふき、竹串でなり口のヘタを除き、ヘラなどで押しつぶして割れ目を入れます。 【2】干し椎茸(小)4～5枚は粗く砕きます。 【3】清潔なビンに(1)、(2)と削りがつお2カップ、小さく切っただし昆布10cm分を層にしてギュウギュウに詰め、梅と材料がかぶる
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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きゅうりは塩少々をつけて手でこすり、ざるにのせて熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水けを拭く。**1**のきゅうりは乱切りにし、塩少々をふって水けが出てくるまで少しおき、ペーパータオルで水けを拭き取る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして、水けをきる。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜる。きゅうりとみょうがを混ぜ合わせて器に盛り、**3**の【ドレッシング】をかける。
・きゅうり 2本・塩 適量・みょうが 1コ・青じそ 3枚分・たまねぎ 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋に【漬け汁】の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら火を止め、冷ます。きゅうりはピーラーで皮をしまむきにし、両端を切り落とす。皮を少しむくと味がしみ込みやすくなる。まな板にきゅうりを並べ、塩をふる。両手で押しながら転がして塩をこすりつける( 板ずり)。水でサッと洗い、水けをよくきる。ポリ袋にきゅうりを入れ、**1**を昆布ごと注ぐ。口を閉じ、冷蔵庫で5～6時間漬ける。下にバットを敷くと注ぎやすく、汁がもれにくい。取り出し、好みで割り箸を刺して器に盛る。[br
調理時間:約7分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは5mm厚さの輪切りにする。鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したらきゅうりを加えて混ぜる。再び沸いたら1分間ほど煮て火から下ろし、鍋ごと(またはバットに移して)氷水につける。粗熱が取れたら再び強火にかける。これをあと3回ほど繰り返す。きゅうりの皮にしわが寄ったらしょうがを加え、さらに強火で1分間煮る。清潔な保存容器に入れ、氷水につけて急冷し、冷蔵庫に一晩おく。
・きゅうり 5本・しょうが 40g・昆布 3枚・しょうゆ カップ1/2強・みりん カップ1/2・酢 調理時間:約20分 カロリー:約200kcal 塩分:約6.5g NHK みんなの今日の料理
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鍋に削り節を大きく一つかみ入れる。弱火にかけ、菜ばしで軽く混ぜながらゆっくりと焦がさないようにいる。カサカサと軽くなったら、紙タオルの上にあけて、軽くもむ。きゅうりは天地を切り落とし、水で洗う。粗塩をたっぷりとまぶしてみがくか、板ずりをする。きゅうりが入る平鍋に熱湯を用意し、熱湯にくぐらせ、すぐに氷水にとる。水けをきり、乱切りにする。ボウルに【A】を合わせ、きゅうりを加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れる。時々混ぜながら、30～40分間おいたら、しょうゆをきり、**1**をサッと
NHK みんなの今日の料理
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(1)きゅうりは8mm幅の斜め切りにする。 (2)ビニール袋に(1)のきゅうりを入れて、よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を注ぎ入れ、軽くもむ。(3)冷蔵庫に30分ほどおいて漬ける(時間外)。 *より歯ごたえを楽しみたい場合は、きゅうりはタテ半分、5cm長さに切って 漬けてもよいでしょう。その時は1時間ほどおいてください。【「やさしお」浅漬けの素の作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに水300ml・酢50ml・「やさしお」大さじ2・砂糖大さじ2・「ほんだし」大さじ1
カロリー:約12kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)きゅうりは板ずりして水洗いし、しま目に皮をむく。長さを4等分に切って、さらにタテ4等分に切る。(2)ビニール袋にA、(1)のきゅうりを入れて軽くもみ、空気を抜いて冷蔵庫で30分漬ける(時間外)。(3)(2)のビニール袋に竹串を数ヶ所刺して穴をあけ、水気をしぼり、きゅうりを取り出し、器に盛り、赤唐がらしを飾る。*味見をして薄いようなら塩の量を調節してください。*かぶや大根でもおいしくお作りいただけます。
きゅうり 1本A赤唐がらしの輪切り 1/4本分A酢 小さじ1 カロリー:約9kcal 味の素 レシピ大百科
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きゅうりは塩をつけて手でこすり、ざるにのせて熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水けを拭く。あなごはサッと洗って水けを拭く。**1**のきゅうりは斜め薄切りにしてから、少しずつ重ねて並べ、端からせん切りにする。ボウルに【下味】の材料を入れて混ぜ、きゅうりを加えてあえる。鍋に【甘だれ】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらあなごを入れてサッと煮、取り出して端から5mm幅に切る。器にあなごを盛って**2**のきゅうりを汁けをきってのせる。【甘だれ】をかけ、おろしわさびをのせる。[br
調理時間:約25分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏ささ身は筋を除き、塩・こしょう各少々をふる。小鍋に入れて水をヒタヒタに加え、酒大さじ1も加えて中火にかける。沸騰したらふたをして弱火にし、2分間蒸しゆでにする。火を止めて10分間くらいおき、余熱で完全に火を通す。冷ましてから7～8mm厚さのそぎ切りにする。きゅうり1/2本はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。残りのきゅうりは薄い小口切りにする。**2**のすりおろしたきゅうりをボウルに入れ、たまねぎ、【A】を加え、よく混ぜる。器に**2**の小口切りにしたきゅうりを広げる
調理時間:約15分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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1.「きゅうりのしょうゆ漬け」のきゅうりは汁けをきり、1cm幅の斜め切りにする。厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べて塩少々をふり、約2分焼く。にんにくを加えて香りが立つまでさっと炒め、きゅうり、削りがつおと、漬け汁を順に加えてそのつどさっと炒める。具を端に寄せ、あいたところに油大さじ1を足して溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、全体をさっと炒め合わせる。
「きゅうりのしょうゆ漬け」…1/2量溶き卵…1個分厚 カロリー:約290kcal 塩分:約2.6g レタスクラブ
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きゅうりは2mm厚さの輪切りにし、塩をまぶす。約10分間おき、しんなりしたら水けを絞る。わかめは洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、きゅうり、わかめ、しらす干しを加えてあえる。器に盛り、しょうがをのせる。
・きゅうり 1本・新わかめ 50g・しらす干し 大さじ1・酢 大さじ2・砂糖 小さじ2・水 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 1つまみ・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりはヘタを除いて縦半分に切り、スプーンで種を除く。しょうがは皮をこそげ、すりおろす。ポリ袋に**1**のきゅうりを入れて[[浅漬けの素|rid=12834]]を加え、空気を抜いて口を閉じ、10分間ほどおく。袋ごと手で軽くもみ、ざるに上げる。長さを半分に切って器に盛り、しょうがをあしらう。
・きゅうり 3本・浅漬けの素 カップ1～1+1/4・しょうが 1/2かけ 調理時間:約15分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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すり鉢に白ごまを入れ、ごまがしっとりするまですりつぶす。みそを加え、ごまとなじませるようにすり混ぜる。少量ずつ[[だし|rid=43921]]を加え、すり混ぜながらみそを溶く。きゅうりは薄い小口切りにして**2**に加え、きゅうりがしんなりするまで5～10分間おく。ご飯にかけ、【薬味】を添える。
・きゅうり 2本・白ごま 40g・みそ 大さじ5・煮干しだし カップ2～2+1/4・冷やご飯 適量・新しょうが 1かけ分・みょうが 1コ分・青じそ 4枚分 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは5mm角に刻む。塩をまぶし、10分間ほどおく。オクラは熱湯でサッとゆで、湯をきって5mm角に刻む。えのきだけは根元を切り落として熱湯でサッとゆで、湯をきって5mm幅に刻む。きゅうりの水けを紙タオルで軽く押さえ、ボウルに入れる。オクラ、えのきだけ、たくあんを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
・きゅうり 2本・オクラ 4本・えのきだけ 1袋・たくあん 大さじ2～3・塩 2つまみ 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは斜めに薄切りにしてからせん切り。青じそもせん切りにする。しょうがはせん切り(針しょうが)にする。中華鍋にサラダ油小さじ2を熱し、しょうがを炒める。よい香りがしてきたら塩二つまみを入れ、きゅうりを加えてサッと炒める。青じそもほぐしながら加え、塩適宜で味を調える。器に盛り、白ごまをふる。
・きゅうり 2本・青じそ 15枚・しょうが 1かけ・白ごま 小さじ1・サラダ油 ・塩 調理時間:約10分 カロリー:約63kcal NHK みんなの今日の料理
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【二杯酢】の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジにかけてひと煮立ちさせ、冷めるまでおく。たこは一口大のそぎ切りにする。きゅうりは端から薄切りにし、約1.5%の塩水(分量外)に15分間ほど浸し、もんで水けを絞る。たこ、きゅうりを器に盛り、【二杯酢】をかけ、しょうがをのせる。
・ゆでたこの足 1本・きゅうり 1本・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・しょうが 適量 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)きゅうりは皮をしま目にむき、4cm長さに切ってタテ4等分にする。(2)密閉袋に(1)のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。(3)袋の空気を抜いて、しんなりするまで60回ほどもみ込み、味がなじむまで10分ほど冷蔵庫に置く(時間外)。
きゅうり 1・1/2本(150g)Aしょうがのせん切り 少々A酢 大さじ1A「ほんだし こんぶだし」 小さじ山盛り1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 カロリー:約17kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)わかめはひと口大に切る。きゅうりは3mm幅くらいの輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。(2)ツナは汁気をきり、ほぐす。梅干しは種を取り除き、こまかくたたいて酢と合わせる。(3)(1)のわかめ・きゅうり、(2)のツナ・梅干しを混ぜ合わせる。
わかめ・もどす 30gきゅうり 1本「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3ツナ水煮缶 40g梅干し 1/2個酢 小さじ1 カロリー:約31kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)きゅうりは塩少々でもんでサッと洗い、4等分に切ってビニール袋に入れ、たたいて塩小さじ1/2をふり、2～3分おく。(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、軽く水気をしぼった(1)のきゅうりをあえる。
きゅうり 2本「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aみそ 大さじ1・1/2A砂糖 大さじ1/2Aみりん 小さじ1Aすり白ごま 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々 カロリー:約30kcal 味の素 レシピ大百科
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1 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 2 鍋にごま油小さじ1を熱し、きゅうりを炒める。しんなりとしてきたらだし汁を加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして1～2分煮る。 3 淡口しょうゆで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。器に盛り、おろししょうがを添える。
きゅうり 1本(100g)だし汁 1+1/2カップ淡口しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1 (同量の水で溶く)おろししょうが 1かけ分●ごま油 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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