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「ごぼう > 和食」 の検索結果： 1588 件中 （21 - 40）
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(1)ごぼうは水でよく洗い、包丁の背で軽く皮をこそげ、4cm長さに切り、太い場合はタテ半分に切る。30秒ほどゆでてザルに上げて水気をきる。(2)ボウルに(1)のごぼう、Aを入れてあえる。
ごぼう 1/2本A酢 小さじ2A「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ1 カロリー:約25kcal 味の素 レシピ大百科
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1.ごぼうはたわしなどでこすって洗い、斜め薄切りにする。水にさっとさらして水けをきる。2.鍋にごぼう、だし汁2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱めの中火で約7分煮る。小町麩を加え、みそ大さじ2を溶き入れる。
ごぼう…1/3本小町麩…6個だし汁…2カップみそ…大さじ2 カロリー:約63kcal 塩分:約2.4g レタスクラブ
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ごぼうは皮をこそげて細いせん切りにする。しょうがはスプーンで皮をこそげ、せん切りにする。合わせてボウルに入れて水にサッとつけ、水けをしっかりときる。フライパンにごま油を中火で熱し、**1**のごぼうとしょうがを入れ、しんなりするまで炒める。ごぼうが透き通ってきたら、赤とうがらし、酒・みりん、ナムプラーを加える。汁けがなくなるまで炒め、白ごまを加えてざっと炒める。
・新ごぼう 1本・新しょうが 60g・赤とうがらし 1/3本分・ナムプラー 大さじ1・白ごま 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
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1 ごぼうはタワシで皮をこすって洗い、5cm長さのせん切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。三つ葉は5cm長さに切る。えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。 2 鍋にだし汁とごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり除き、ふたをして弱火で2～3分煮る。ごぼうがやわらかくなったらえのき茸を加えてひと煮し、酒、しょうゆ、塩で調味し、三つ葉を加えてさっと煮る。
ごぼう 1/4本(50g)三つ葉 1パック(50g)えのき茸 1 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 ごぼうはタワシでこすって洗い、5cm長さのせん切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜き、ザルに上げる。水菜は5cm長さに切って冷水に5分つけ、シャキッとさせて水気をきる。 2 鍋に熱湯を沸かして酢、塩各少々を入れ、ごぼうを5～6分ゆで、やわらかくなったらザルに上げて粗熱をとる。 3 ボウルに水菜とごぼうを入れてドレッシングを加え、全体に混ぜて器に盛る。
ごぼう 1/2本(100g)水菜 1/2わ(100g)キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3●酢、塩 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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、ペーパータオルをかぶせ、軽くもむようにして水けをふく。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうを広げて入れる。
・ごぼう 1本・にんじん 1/3本・ごま油 適量・赤とうがらし 1本・砂糖 小さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしで洗い、鍋の大きさに合わせて切る。鍋にたっぷりの水と米ぬかを入れて沸かし、ごぼうを八分(ぶ)どおり柔らかくなるでゆでる。**2**のごぼうを水で洗い、斜め薄切りにし、【下煮用煮汁】で火が通るまで、中火の弱で下煮する。[[鶏だんごの煮汁|rid=7855]]の表面の脂を除いてこし、[[昆布だし|rid=7925]]と【煮汁】用の調味料を加え、**3**のごぼうを入れてふたをし、約20分間煮る。そのまま半日おいて味を含ませる。
・ごぼう 約300g・米ぬか カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] ごぼうの皮をこそげて塩をすりこみ、食べやすい大きさに切る。[2] オリーブオイルと[1]をフライパンに入れ、上ににんにくをのせてふたをし、中火にかけ、しっかり温まったら弱火で10分蒸し焼きにする。[3] ふたをとって「穀物酢」をまわしかけ、さらに3分蒸し焼きして火を止める。
ごぼう 大1本、塩 小さじ1/2、にんにく (薄切り) 2片分、オリーブオイル 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ2 カロリー:約197kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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新ごぼうは全体を軽くたたき、5cm長さに切る。大きければ2つに割る。サッと水にさらし、水けをきる。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、**1**の新ごぼうを入れて炒める。**2**に麦みそを加えてからめ、全体に回ったら砂糖を加えて2～3分間煮からめる。そのまま冷まし、保存容器に移す。
・新ごぼう 2～3本・麦みそ 100g・ごま油 大さじ3・砂糖 大さじ3 調理時間:約15分 カロリー:約810kcal 塩分:約10.g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうをささがきにし、水にさらす。細ねぎは小口切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、ごぼうをサッと炒める。砂糖、酒、しょうゆを加え、水分がとぶまで炒める。温かいご飯をボウルに入れ、**3**を混ぜ合わせる。細ねぎを加える。
・鶏ひき肉 50g・ごぼう 20g・細ねぎ 適量・砂糖 小さじ2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・ご飯 150g・サラダ油 小さじ1 NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、ピーラーでリボン状に薄切りにする。サッと水にくぐらせ、水けをきる。にんじんはよく洗い、皮ごとピーラーでリボン状に薄切りにする。フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ごぼうを炒める。しんなりとしてきたらにんじんを加え、さらに炒める。ふたをし、にんじんがしんなりとしてきたら【A】を加える。味がなじんだら削り節、ごま油大さじ1を加え、サッと炒め合わせる。
・ごぼう 1本・にんじん 1/2本・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・削り節 1袋 調理時間:約15分 カロリー:約600kcal 塩分:約5.4g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでサッと汚れを洗い落とし、幅1cmくらいの斜め切りにして水にさらし、アクをぬく。鍋に水カップ2と、**1**のごぼうを入れて中火にかける。**2**が半煮えになったら、白みそと、だしで溶いた酒かすを加え、時々混ぜながらトロリとするまで弱火で煮詰める。器に盛り、ごまをふる。
・ごぼう 1本・白みそ 50g・酒かす 50g・だし カップ1・黒ごま 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ落としてからすりおろす。ねぎはみじん切りにする。なべに[[めんつゆ|rid=1973]]、すりおろしたごぼうを入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。煮立ったらねぎを加え、かたくり粉大さじ2を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて火から下ろす。ご飯を茶碗によそい、**3**を等分にかける。
・ごぼう 50g・ねぎ 1/2本分・めんつゆ カップ2・ご飯 4杯分・かたくり粉 調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮むき器で4～5cm長さに薄くそぎ、水に15分間さらしてざるに上げ、水けをきる。**1**を盆ざるに広げ、1～2日間、天日干しにする。揚げ油を170℃に熱し、**2**を入れて揚げる。ごぼうがきつね色に色づいてきたら、温度を180℃に上げてパリッと揚げ、油をきって取り出す。器に盛り、塩をふる。
・ごぼう 1本・揚げ油 ・塩 小さじ2/3 調理時間:約30分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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かつおは小さめの一口大に切り、塩少々を入れた湯でサッとゆでて、ざるにとる。ごぼうは皮を包丁でこそげ、細長い乱切りにし、水につけてアクをぬく。鍋に水カップ1+1/2とごぼうを入れて弱火で煮る。7～8分間たったら、【A】とかつおを加えて落としぶたをし、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・かつお 300g・ごぼう 150g・酒 カップ1/4・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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1 ごぼうはタワシでこすって洗い、5cm長さに切って縦に2～4等分に切り、水にさらしてアクを抜きます。 2 鍋にごぼうとかぶるくらいの水を入れ、中火でやわらかくなるまでゆでます。 3 (2)に酒としょうゆを加え、煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして煮含めます。 4 冷めたら煮汁をきり、粗くすったごまをまぶします。
ごぼう 1本(250～300g) 酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ2～3炒り白ごま 1/2カップ 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1.ごぼうはたわしなどでこすって洗い、斜め薄切りにして水にさっとさらして水けをきる。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、ごぼうを入れる。しんなりとするまで約10分煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。器に盛り、白すりごま少々をふる。
ごぼう…1/3本(約50g)白すりごま…少々だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約48kcal 塩分:約1.9g レタスクラブ
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1.新ごぼうはたわしなどでこすって洗い、斜め薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.鍋に1、だし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。ごぼうに火が通るまで約3分煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。
新ごぼう…1/3本えのきたけ…1/3袋だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約50kcal 塩分:約1.9g レタスクラブ
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1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太ければ縦半分に切って斜め薄切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、ごぼうを入れて中火にかけ、やわらかくなるまで約3分煮る。焼きのりを小さくちぎって加え、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせる。
焼きのり…1枚ごぼう…1/2本だし汁…2カップしょうゆ…小さじ1塩…小さじ1/2 カロリー:約38kcal 塩分:約2.1g レタスクラブ
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1.ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらごぼうを加えて火が通るまで煮る。アクを除き、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して器に盛り、万能ねぎをふる。
ごぼう…小1/2本(約40g)万能ねぎの小口切り…2本分だし汁…1 1/2カップ・塩、こしょう カロリー:約29kcal 塩分:約0.9g レタスクラブ
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