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「ごぼう」 の検索結果： 2532 件中 （981 - 1000）
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ごぼうは包丁の背で皮をこそげて洗い、長さを半分に切ってせん切りにする。水でサッと洗い、水けをきる。にんじん、大根はせん切りにする。ねぎは芯を除いてせん切りにする鍋にだし、ごぼう、にんじん、大根を入れ、中火にかける。煮立ったら、火を少し弱めてアクを除き、ふたをして弱火で5～6分間煮る。塩小さじ1/2を入れ、ねぎを加えて30秒～1分間煮る。器に盛り、黒こしょう少々をふる。
・ごぼう 8cm・にんじん 4cm・大根 4cm・ねぎ 4cm・だし カップ2・塩 小さじ1/2・黒 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはささがきにし、水に放したのち、水けをきる。しょうがは皮をむき、薄切りにする。鍋に、水でぬらして切り目を入れた昆布を敷き、【煮汁】の材料としょうがを入れて強火にかける。沸騰したらかれいを並べ入れ、玉じゃくしでかれいに【煮汁】をかけながら強めの中火で一気に煮上げる。途中、煮汁が少なくなったら、酒と水を同量で合わせたもの(玉酒・たまざけ)を加える。器に盛り、残りの【煮汁】でごぼうをサッと煮て盛り合わせる。
・かれい 2切れ・ごぼう 1/4本・しょうが 1かけ分・昆布 調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげて洗い、5mm幅のせん切りにする。水でサッと洗って水けをきり、水けを拭く。にんじんも5mm幅のせん切りにする。赤とうがらしは種を除いて5mm幅の輪切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうとにんじんを入れて炒める。油が回ったら、赤とうがらしを加えてサッと炒める。だしを加え、煮立ったら【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で4～5分間煮る。ふたを外して中火にし、混ぜながら汁けをとばす。ごまをふって混ぜる。
・ごぼう 200g・にんじん 1本・赤 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、6～8mm角に切る。にんじんは6～8mm角に切る。しいたけは軸を切り落とし、1cm四方に切る。細ねぎは端から3mm幅に切る(小口切り)。鍋にだし、ごぼう、にんじん、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら、ふたをして弱火で約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。おからを加え、ひと煮立ちしたら、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、細ねぎを散らす。
・おから 60g・ごぼう 40g・にんじん 30g・生しいたけ 2枚・細ねぎ 1～2本・だし カップ2+1 調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんはよく洗って皮付きのまま、薄いいちょう形に切り、水に5分間さらしてアクを抜く。ごぼうはたわしでよくこすり洗いをし、皮付きのまま3～4cm長さの細切りにし、水に5分間さらしてアクを抜く。大根、にんじんはそれぞれ皮付きのまま、ごぼうと同じ長さの細切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。**1**を重ならないように盆ざるに広げ、カラカラに乾くまで3～4日間、天日干しにする(夜は室内に取り込む)。混ぜ合わせて保存する。
・れんこん 1節・ごぼう 1本・大根 調理時間:約20分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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豚もも肉は3cm幅に切り、大根とにんじんはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰したら豚もも肉を入れて、アクを取りながら煮る。豚もも肉に火が通ったら、大根・にんじん・ごぼうを入れて煮る。野菜が柔らかくなったら火を止めて、みそを溶き入れ再度火にかける。煮立つ直前に火を止めて、ヨーグルトを溶き入れる。お椀によそったら、キムチをのせる。
・豚もも肉 70g・大根 20g・にんじん 20g・ごぼう 20g・だし カップ2 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはよく洗い、皮付きのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。しょうがは皮付きのまま細切りにする。鍋に湯を沸かし、火を止めて30秒間おく。牛肉を湯にくぐらせ、完全に火を通さずにすぐざるに上げる。料理ばさみで細かく切る。鍋に米油を中火で熱し、ごぼうを炒める。酒を加え、アルコールをとばして【A】を加える。砂糖が溶けたら**2**の牛肉と**1**のしょうがを加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
・牛薄切り肉 400g・ごぼう 50g・しょうが 1かけ・みりん 大さじ3 調理時間:約20分 カロリー:約1120kcal 塩分:約8.2g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにする。水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをよくきる。にんじんも皮をむいて同様に切る。フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、ごぼうを炒める。にんじんを加えてさらに炒め、火が通ったら【A】の調味料を順に加えて手早くからめる。赤とうがらしを加えて味をなじませ、火を止める。
・ごぼう 1本・にんじん 15g・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・赤とうがらし 1本分・サラダ油 大さじ1～2 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでよく洗い、すりおろす。鍋に豆乳以外の【A】を合わせて弱めの中火にかけ、みそが溶けたら豆乳を加えて煮立てないように温める。ごぼうを加えて混ぜ合わせる。たらは塩をふって水けを拭く。フライパンにサラダ油をなじませて弱めの中火で熱し、たらの両面をこんがりと焼いて食べやすく切り、椀(わん)に盛る。**2**の椀に**1**を注ぎ、細ねぎをちらし、七味とうがらしをふる。
・真だら 4切れ・ごぼう 40g・だし カップ1+1/2・豆乳 カップ3/4・白みそ 40g 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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しょうがはよく洗い、皮ごとごく薄切りにする。ごぼうはよく洗って斜めにごく薄切りにし、水にさらしておく。フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうの水けをきって入れる。強めの中火で1分間ほど炒め、少し透き通ってきたら牛肉を加え、1分間ほど炒める。牛肉の赤みが少し残るくらいになったら、しょうがを加えてサッと炒める。【A】を順に加え、煮汁がほとんどなくなるまで2分間ほど炒める。
・しょうが 30g・牛切り落とし肉 200g・ごぼう 100g・酒 大さじ1・バルサミコ酢 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは1cm幅のブツ切りにする。ごぼうはたわしで皮をこすってから、細いささがきにして水にさらす。鍋に【練りみそ】の材料を入れ、つやが出るまで強火で練る。中火にし、鍋の底に一文字がかける堅さになるまで水分をとばす。別の鍋にごま油を熱し、ピーナツを軽く炒め、水けをきったごぼうとねぎを加えて、火が通るまで炒める。**2**の【練りみそ】を加えて中火で混ぜ合わせ、七味とうがらしをふる。
・ピーナツ カップ1・ねぎ 1本・ごぼう 1/2本・みそ 100g・砂糖 80g・酒 NHK みんなの今日の料理
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大根、にんじんは皮付きのままいちょう形に切る。ごぼうはたわしでサッと洗い、小口切りにして水にさらす。しいたけは細切りにする。油揚げは2cm長さの短冊形に切る。鍋にごま油大さじ1を熱し、**1**のごぼうと大根をよくいため、にんじん、しいたけ、油揚げを加えてさらにいためる。水カップ3とだしを加えて、アクを取りながら中火で約20分間煮る。赤みそ40gを溶き入れて、さらに10分間ほど煮て器に盛り、あれば刻んだ青ねぎを散らす。
・大根 100g・にんじん 20g・ごぼう 20 調理時間:約40分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは縦に包丁目を入れて細く長めのささがきにし、酢水に放ってアクを抜き、サッと水で洗ってざるに上げる。大根とにんじんは薄切りにして梅形に抜く。あわ麩は4～5mm厚さに切る。なべにだしと大根、にんじんを入れて、中火で柔らかくなるまで煮る。牛肉とあわ麩を入れ、アクを取って、ごぼうを加えてみそを溶き入れ、ねぎを加えて火を止める。**2**を椀によそい、好みで粉ざんしょうか七味とうがらしをふる。
・牛ロース肉 150g・ごぼう 2/3本・大根 少々・にんじん 少々・あわ麩 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは内臓を除き、水けをふく。尾を除いて横半分に切る。新ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして水にさらし、水けをきる。さとうざやは筋を取り、熱湯でゆでてざるにとる。なべにごぼう、水カップ2+1/2を入れて7～8分間ゆで、酒大さじ2、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2+1/2を加える。煮立ったら**1**のあじを並べ入れ、煮汁を回しかけ、落としぶたをして17～18分間煮る。**3**にさとうざやを加えて1～2分間煮て、煮汁をきって器に盛る。
・あじ 4匹・新ごぼう 150g 調理時間:約25分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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うなぎは縦半分、横1cm幅に切る。ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、水けをきる。ねぎは5mm幅の斜め切りにし、みつばは2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で温め、ごぼうを加えてひと煮立ちさせ、ねぎ、うなぎの順に加えて火を通す。溶き卵を回し入れてふたをし、半熟くらいになったらみつばを散らし、火を止める。
・うなぎのかば焼き 1匹分・ごぼう 30g・ねぎ 1/2本・切りみつば 1/2パック・卵 2コ・だし カップ3 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、4～5分間おいて水けをきる。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りのところまで水を加えて約30分間おき、浸水させる。ごぼうのきんぴらは長さを3～4等分に切る。ごぼうのきんぴらを米に加え、普通に炊く。炊き上がったら、そのまま5～10分間おいて蒸らす(炊飯器によって、蒸らしが終わった時点で炊き上がりになるものもある)。しゃもじで全体をサックリと混ぜる。
・ごぼうのきんぴら 180g・米 2合 調理時間:約50分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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[[塩焼きのさんま|rid=4078]]は、骨と内臓を除き、身を粗くほぐしておく(好みでワタの部分を入れてもよい)。ごぼうは粗めのささがきにしてサッと水にさらし、水けをよくきる。フライパンにごま油大さじ1を軽く熱し、**2**のごぼうを炒める。しんなりとしたら、【A】を順に加え、汁けがなくなるまで炒め、バットにあけて冷まして、白ごまを混ぜる。**1**のさんま、**3**のきんぴらごぼうを混ぜて器に盛る。
・塩焼きのさんま 1匹分・ごぼう 1本・酒 大さじ1・みりん 調理時間:約10分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは細切りにし、ごぼうは3cm長さの細切りにする。えのきだけ、チンゲンサイは3cm長さに切る。トロに、しょうが汁、ねぎを加え、【A】を混ぜ合わせる。鍋にだし、にんじん、ごぼうを入れて中火にかけ、柔らかくなったら、**2**をスプーンでだんご状にして加える。火が通ったら、えのきだけ、チンゲンサイを加え、しんなりしたら、みそを溶き入れる。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・にんじん 3cm・ごぼう 6cm・えのきだけ 50g・チンゲンサイ 1株・トロ 1パック 調理時間:約20分 カロリー:約292kcal NHK みんなの今日の料理
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新ごぼうは皮をよく洗ってささがきにし、水にさらす。豚肉は一口大に切る。鍋にごま油を熱し、豚肉、新ごぼうの順にいためる。しんなりとしたら、だし、酒を加えて煮立てる。浮いた脂をすくい取り、みそ、[[にんにくみそ|rid=3424]]で味を調える。椀に盛り、ねぎを添える。
・新ごぼう 1本・豚バラ肉 150g・だし カップ6・にんにくみそ 大さじ1～2・ねぎ 1本分・ごま油 大さじ1・酒 大さじ3・みそ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは2cmの長さに切り、酢少々(分量外)を入れた湯で2分ゆでます。きゅうりはピーラーで数ヶ所縦にむき、1cm幅に切り、交互に竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、ごま油とラー油を加え、冷蔵庫で約20分漬けます。 汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。※ごぼうは軽く麺棒などでたたくと味がしみやすくなります。
ごぼう 小1/2本。きゅうり 1/4本。エバラ浅漬けの素 適量。ごま油ラー油 各適量 調理時間:約5分 カロリー:約26kcal 塩分:約0.6g エバラ食品 おいしいレシピ
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