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「しいたけ > 和食」 の検索結果： 1849 件中 （221 - 240）
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小ねぎは小口切りにする。えのきたけは根本を切り落とし、しいたけは幅5mmに切る。きのこを茹で、しっかりと水気をしぼる。えのきたけ、しいたけ、「きざみしょうが」、しょうゆを和える。器に盛り、小ねぎを散らす。
材料(2人分)えのきたけ1袋しいたけ4枚「きざみしょうが」大さじ2しょうゆ大さじ1小ねぎ適宜 カロリー:約57kcal 塩分:約1.8g 桃屋 かんたんレシピ
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干しわらびは【全体備考】の要領で戻す。干ししいたけは一晩水につけて戻し、石づきを除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。油揚げは熱湯でサッとゆで、湯をきって細切りにする。鍋になたね油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらわらびとしいたけ、油揚げを加えて混ぜ、【A】を加える。煮立ったら弱火にし、煮汁がほぼなくなるまで約20分間煮て火を止め、冷ましながら味を含ませる。
・干しわらび 100g・干ししいたけ 3枚・油揚げ 2枚・なたね油 大さじ1・しょうが 1かけ分 NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水に浸し、柔らかくなるまで戻す(戻し汁はとっておく)。石づきを除いて軸は細切り、かさは半分に切って2～3mm幅の薄切りにする。しらたきは下ゆでし、水けをきる(全体備考参照)。2cm長さに切る。鍋に**2**、干ししいたけの戻し汁、干ししいたけ、ちりめんじゃこ、みそを入れて弱火にかけ、汁けがとぶまで煮詰める。すりごま(黒)を混ぜる。
・しらたき 180g・干ししいたけ 2枚・水 カップ1/2・ちりめんじゃこ 10g・みそ 大さじ1+1/2・すりごま 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約50kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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作り方1. ニラは3cm長さに切り、シイタケは薄切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。 作り方2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらシイタケを入れ、シイタケに火が通ったらニラを加える。 作り方3. ニラが少ししんなりしたらしょうゆを加え、再び煮立ったら溶き卵を加え、菜ばしで混ぜる。 作り方4. 卵が半熟状になったら火を止め、余熱で固める。 作り方5. 器に盛り、刻み細ネギを散らす。
ニラ 1/2束卵 1個シイタケ 3〜4枚だし汁 400mlしょうゆ 大さじ1細 調理時間:約15分 カロリー:約59kcal E・レシピ
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下準備1. シイタケとマイタケは、石づきがある場合は石づきを切り落とし、半分に切る。 下準備2. バターは小さく切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 焼き網を強火にかけて熱し、弱めの中火にしてシイタケ、マイタケを並べ、焼き色がつくまで焼く。 作り方2. シイタケ、マイタケにバターをのせる。 作り方3. バターが溶けたら器に盛り、をかける。
シイタケ(生) 4個マイタケ 1/2パックバター 10gマヨネーズ 大さじ1すり白ゴマ 調理時間:約15分 カロリー:約115kcal E・レシピ
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1.しいたけは軸を除いて薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。2.小鍋にだし汁1 1/2カップと、酒大さじ1、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)大さじ1/2〜1、塩少々、とり重の作り方3で出たとり肉の脂身、しいたけ、かまぼこを入れて火にかけ、しいたけに火が通るまで煮る。途中出てきたアクは取る。3.お椀に盛って三つ葉をのせる。
「とり重」で出たとり肉の脂身…約50gかまぼこ...2切れしいたけ…2枚三つ葉…3本だし汁…1 1/2カップ酒…大さじ1うす口しょうゆ カロリー:約74kcal レタスクラブ
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[1]干ししいたけは水でもどす。 にんじん、れんこん、たけのこ、ごぼう、しいたけ、板こんにゃくはそれぞれ形よく切る。たけのこと板こんにゃくは下ゆでする。[2]鍋に[1]とを入れ、加熱する。煮立ったら、落としぶたをして弱火で約15分煮る。 [3][2]を強火でときどき混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。器に盛り、ゆでたさやえんどうを飾る。
にんじん 1/4本、れんこん 小1節、たけのこ (水煮) 1/2本、ごぼう 小1/2本、板こんにゃく 1/3枚 カロリー:約50kcal 塩分:約1.7g ミツカン メニュー・レシピ
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干ししいたけは洗い、水につけて戻す([[干ししいたけの戻し方|rid=30029]] 参照)。干しえびは洗い、水につけて戻し、粗く刻む([[干しえびの戻し方|rid=30027]] 参照)。干しえびの戻し汁はとっておく。干ししいたけは水けを軽く絞って軸を除き、1cm角に切る。もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、戻し汁と水を合わせて320mlにして加える。約30分間おき、【A】を加えて混ぜる。フライパンにごま油を中火で熱し、干しえびを入れて炒める。香り
調理時間:約15分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは洗ってポリ袋に入れ、しいたけがやっとかぶるくらいの水を入れる。軽く口を閉じ、冷蔵庫にひと晩おいて柔らかく戻し、軸を取って2～3mm幅に切る。戻し汁はとっておく。豆腐は紙タオルで包んでしばらくおき、水けをきる。こんにゃくは短冊形に切って水からゆで、煮立って2～3分間したらざるに上げる。大根とにんじんは短冊形に切る。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、ささがきにして水に浸し、水けをきる。鍋にごま油大さじ1を熱し、豆腐を手でくずしながら入れて中火で炒める。**3
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水カップ3/4につけ、半日から1日おいて戻す。戻し汁はとっておく。干ししいたけ、生しいたけは軸を除いて4等分し、しめじは石づきを除いて、まいたけとともに小房に分ける。鍋に**2**、**1**の干ししいたけの戻し汁カップ1/2、水カップ1を入れて火にかける。きのこがしんなりしたら粗熱を取ってフードプロセッサーに移し、かくはんしてペースト状にする。表面加工のしてあるフライパンに、バター大さじ1を溶かす。かきの水けを拭いて並べ、両面をこんがりと焼く。**4
調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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干し貝柱、干ししいたけ、きくらげはそれぞれかぶるくらいの水に一晩つけて戻す。干し貝柱と干ししいたけの戻し汁はとっておく。貝柱は粗くほぐし、しいたけは軸を除いて薄切りに、きくらげは石づきを除いて小さめにちぎる。しらたきは3cm長さに切り、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。にんじんと里芋は皮をむき、1cm厚さのいちょう形に切り、熱湯で10分間ゆでる。白玉麩は水につけて戻し、水けを絞る。干ししいたけと干し貝柱の戻し汁に水を加えて1リットルにし、鍋に入れる。**2**としらたきを加え
調理時間:約35分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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【白酢】用の豆腐はおもしをのせて、水けをしっかりきる。柿は皮をむいて1cm角のさいの目切りにする。みつばは1.5cm長さに切る。【しいたけのうま煮】をつくる。干ししいたけは水につけて戻し、戻し汁を20mlとっておく。しいたけをせん切りにし、小さめのなべに入れ、戻し汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えてサッと煮含める。【白酢】をつくる。水けをきった**1**の豆腐を裏ごししてボウルに入れ、刻んだいりごま、みそ、みりん、砂糖、酢、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。**4**に柿
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに干ししいたけと昆布を水カップ4につけて、しばらくおく。えびは生臭みを取るため、かたくり粉適量をまぶして水洗いし、殻をむく。身の厚みを半分に切り、背ワタを取る。殻は水洗いしてとっておく。**1**のしいたけが柔らかくなったら取り出し、かさと軸に分け、かさは薄切りにする。軸は、**2**のえびの殻、削り節といっしょに紙タオルに包み、なべに入れる。昆布も取り出し、細切りにして、しいたけのかさといっしょになべに入れる。なべを火にかけ、沸騰したら火を弱めて4～5分間煮る。なべ
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐は湯で戻して水けを絞り、フードプロセッサーにかけて細かくする。干ししいたけは水カップ1+1/2で戻して軸を除き、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、それぞれ細かく切る。しいたけの戻し汁カップ1をとっておく。かまぼこ、にんじんも同様に細かく切る。鍋にサラダ油大さじ2を熱してしいたけ、**3**をいためたあとに油揚げを加え、砂糖大さじ2、うす口しょうゆカップ1/4、**2**のしいたけの戻し汁を加えて2 ～3分間煮る。**1**を加え、汁けがなくなるまでいり煮にする。仕上げ
調理時間:約15分 カロリー:約880kcal NHK みんなの今日の料理
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1.ひじきはたっぷりの水でもどしてざるにあけ、水けをしっかりきる。
→ひじきはさっと洗ってごみを落としてから、たっぷりの水でもどす。干ししいたけは時間をかけてもどすとやわらかくなり、もどし汁も使うのでぜひ一晩おいてもどして。2.にんじんは3cm長さの細切りにする。しいたけは水けを絞り、細切りにする。油揚げは横3等分に切って、縦細切りにする。
→食材の大きさを揃えて、細めに切ることで味が全体になじみ、調理の展開もしやすくなる。3.鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立っ
カロリー:約432kcal レタスクラブ
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ぴったりの、さっぱりしたシンプルおひたしです。しいたけは焼いてから切って混ぜ合わせると、風味がアップします。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」1本春菊1/2束しいたけ2枚水200cc顆粒かつおだし小さじ1/3みりん小さじ2しょうゆ大さじ1ゆずの皮少々 カロリー:約36kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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キャベツはザク切りにし、しいたけは石づきを少し残して約4等分に切る。わかめは食べやすく切る。鍋に水400mlを沸かし、しいたけとキャベツを入れる。再び沸騰したら火を止め、こし器を使ってだしみそを溶かす。みそが溶けたら軽く混ぜ、器に盛ってわかめをのせる。
・キャベツ 75g・しいたけ 20g・わかめ 30g・だしみそ 大さじ1+1/3 カロリー:約45kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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鍋に水約カップ4を入れて強火にかける。ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。しいたけはペーパータオルで汚れをふき、軸の下の堅い部分(石づき)を切り落とす。軸は外し、手で縦4等分に裂く。かさは薄切りにする。鍋の湯が煮立ったら、しいたけを入れて約1分間ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。しいたけは熱いうちに**1**のボウルに入れ、手早く混ぜて味をなじませる。
・生しいたけ 8枚・赤とうがらし 1本分・塩 小さじ1/2・ごま油 大さじ2 調理時間:約7分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に【A】を入れ、中火にかける。ひと煮立ちさせたら昆布と干ししいたけを取り出す(とっておく)。削り節を加えて2～3分間煮立たせ、火を止める。粗熱が取れたらボウルに目の細かいざるを重ねてこし、削り節をしっかり絞る。保存容器に移して**1**の昆布と干ししいたけを戻す。
・しょうゆ カップ1・うす口しょうゆ カップ1・みりん カップ1・干ししいたけ 2～3枚・昆布 1枚・削り節 50g 調理時間:約10分 カロリー:約760kcal 塩分:約73.g NHK みんなの今日の料理
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(1)れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。しいたけは薄切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のれんこん・にんじん・しいたけを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。(3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)を漬ける。
れんこん 50gにんじん 15gしいたけ 1個Aすし酢 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 カロリー:約106kcal 味の素 レシピ大百科
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