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「しょうゆ > 中華」 の検索結果： 4294 件中 （2681 - 2700）
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水でサッと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。ヘタのほうの堅い部分を切り落とし、端から薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。かにかまぼこは細く裂く。棒寒天は長さを半分に切ってボウルに入れ、水カップ3を加えて約2分間おく。水けを絞り、食べやすい大きさにちぎる。ボウルに【中国風ドレッシング】の材料を順に入れてよく混ぜる。オクラ、かにかまぼこ、棒寒天を加えてあえ、貝割れ菜を加えてざっと混ぜる。
・棒寒天 2本・オクラ 6本・塩 大さじ1/2・貝割れ菜 10g・かにかまぼこ 4本・酢 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉を取り出して粗熱を取る。**1**のきゅうりは4～5cm長さに切り、縦に薄切りにする。塩少々をふってしんなりするまで少しおき、ペーパータオルで水けを拭き取る。鶏肉は1/3量を5mm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの【たれ】の材料を加えて混ぜる。器にきゅうりと鶏肉を重ねるようにして盛り、【たれ】をかける。
・きゅうり 2本・塩 適量・鶏むね肉 1枚・酒 カップ1/2・しょうが 1枚・塩 ひとつまみ・水 カップ1・しょうが 2枚・練りごま 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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かにを加え、さらに約5分間煮る。かぶの葉を加えて【煮汁】をかけ、しんなりしたら【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける。
・かぶ 3コ・かぶの葉 30g・かにの身 120g・しょうが 1/2かけ・塩 小さじ1/2・酒 大さじ2・ごま油 小さじ1・しょうゆ 少々・水 カップ1・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ2 調理時間:約35分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1/2、ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加えて炒める。ひき肉がパラパラになったら、豆板醤、**1**のたけのこを加えてさらに炒める。【A】とグリーンピースを凍ったまま加えてふたをして1～2分間煮、かたくり粉小さじ1を水小さじ2で溶いて回し入れ･･･
調理時間:約20分 カロリー:約252kcal NHK みんなの今日の料理
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トマトは皮を湯むきして横半分に切り、さらに8等分に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。【B】は合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油を熱し、ひき肉を強火で炒める。パラパラになったら、にんにく、ねぎを加えて炒める。鍋肌に豆板醤と甜麺醤を加えて炒め、香りが出たらトマトを加えて炒める。【A】を加え、沸騰したら1分間煮る。【B】を再度よく･･･
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**の鶏肉を戻し入れ、混ぜておいた【合わせ調味料】を回し入れる。強火にし、サッと炒め合わせる。
・ピーマン 4コ・鶏むね肉 1枚・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 小さじ2・ごま油 大さじ1・酢 大さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/2・ミックスナッツ 50g 調理時間:約15分 カロリー:約458kcal NHK みんなの今日の料理
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ゆで汁が冷めたら、【A】と混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ねぎ、にんにく、たまねぎを炒める。鶏肉とカシューナッツを加えてサッと炒め、トマトを加える。**3**を加えて数分間火にかけ、かたくり粉小さじ2を水大さじ3で溶いて加える。
・鶏もも肉 120g・たまねぎ 100g・トマト 1コ・カシューナッツ 30g・ねぎ 20g・にんにく 10g・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2/3・豆板醤 小さじ1・黒酢 大さじ1・紹興酒 大さじ1・サラダ油 小さじ2・かたくり粉 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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【冷凍】した「中国風あんかけ丼の素」は、保存袋の表面を水でサッとぬらしてから耐熱皿に取り出す。ラップをかけ、電子レンジ(600W)に3分間かける。**1**を取り出して混ぜ(味つけ用の調味料にかたくり粉を加えて混ぜておくと、電子レンジで【調理】したときにとろみがつく)、再びラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間かける。器に盛ったご飯にかける。
・豚こま切れ肉 80g・チンゲンサイ 1株・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/4コ・水 大さじ4・顆粒チキンスープの素 小さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 小さじ2・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・冷凍した「中国風あんかけ丼の素」 1袋・ご飯 丼1杯分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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干しえびはぬるま湯につけて戻し、水けをきって刻む。豆腐は紙タオルで包んで皿にのせ、上からおもしをのせて5分間おき、水けをきる。チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は繊維に沿って細切り、葉は2～3cm長さに切る。【A】と干しえびを鍋に入れて煮立て、豆腐を手で粗くくずしながら加える。煮立ったら、チンゲンサイの軸、葉の順に加えてひと煮立ちさせ、【B】を加える。再び煮立ったら、水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつけ、最後にごま油少々をたらす。器にご飯を盛り、**3**をかける。
・絹ごし豆腐 1丁・チンゲンサイ 1株・干しえび 小さじ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・水 カップ1+1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ2・ご飯 300g・ごま油 少々 調理時間:約15分 カロリー:約382kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは、あれば竹ぐしなどで背ワタを取り除き、殻をむく。ボウルに入れ、【下味】の材料を加えてからめる。ジャンボピーマンは1コのものは縦半分に切り、それぞれヘタ、ワタと種を取り除く。さらに縦半分に切り、ジャンボピーマンを回しながら包丁を斜めに入れ、一口大の乱切りにする。にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん･･･
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を切り落とし、斜め半分に切る。チンゲンサイは葉と茎に切り分け、茎は縦六ツ～八ツ割りにする。えびはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、竹ぐしなどで背ワタを取り除く。尾に近い1節を残して殻をむき、尾の先端はキッチンばさみで少し切り落とす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、チンゲンサイの茎を入れ･･･
調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、帆立て貝柱を加えてサッと炒め、レタスを加えてひと混ぜする。【調味料】の材料を加え、手早く混ぜ合わせる。
・帆立て貝柱 6コ・レタス 3枚・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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細ねぎは根元を切り落とし、1cm幅に切る。キムチは軽く汁けをきり、1cm四方に切る。豚肉は重なったまま1～1.5cm幅に切り、手で1切れずつほぐして両面に塩、こしょうをふる。直径24～26cmのフライパンにサラダ油、ごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて約1分間炒める。色が変わったらご飯を加え、木べらでご飯をほぐすように炒め合わせる。キムチを加え、大きく混ぜ･･･
調理時間:約10分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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【ねぎソース】をつくる。ねぎはみじん切りにしてボウルなどに入れ、残りの調味料を加えてよく混ぜる。さわらは皮を下にしてバットに並べ、塩少々をふりかけ、しょうがをのせ、酒を回しかける。**2**を十分に蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10～15分間ほど蒸す。チンゲンサイは根元に十文字の切り込みを入れる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々、ごま油･･･
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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厚揚げは包丁の腹でギュッとつぶし、粗く刻む。ほうれんそうはサッとゆでてざるに上げ、水けを絞って2～3cm長さに切る。れんこんは皮をむいてみじん切りにする。干ししいたけは石づきを除いて粗みじんに切る。干しえびはみじん切りにする。**1**、**2**、【A】をすべてよく混ぜ合わせてあんをつくり、シューマイの皮に詰める。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約15分間蒸す。混ぜ合わせた【たれ】を添える。
・シューマイの皮 1袋・厚揚げ 50g・ほうれんそう 1/4ワ・れんこん 50g・干ししいたけ 1枚・干しえび 20g・オイスターソース 大さじ1+1/2・ごま油 大さじ2・紹興酒 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・黒酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2 調理時間:約40分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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**3**を器に盛り、**4**をかける。
・チンゲンサイ 1株・帆立て貝柱 2コ・水 カップ1/2・酢 大さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1弱・塩 少々・ごま油 小さじ1/2・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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・豚もも肉 400～450g・ねぎ 1/2本分・しょうが 1/2～1枚・にんにく 1かけ・しょうが 1～2枚・ねぎ 5cm・ローリエ 1枚・八角 1コ・しょうゆ カップ2/3・水 大さじ1強・酒 大さじ1・砂糖 大さじ4
調理時間:約50分 カロリー:約750kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いて、一口大のブツ切りにし、【下味】を混ぜて5分以上おく。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、2～3mm幅の半月形に切る。かぶは茎を少し残し、くし形に切ってから厚めに皮をむく。ねぎは2cm幅のブツ切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ以外の**1**を炒める。一呼吸おいてからねぎを加え、炒め合わせる。**2**に紹興酒を加えてアルコール分をとばし、【A】を加えてからめる。
・鶏もも肉 2枚・紹興酒 小さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・じゃがいも 1コ・かぶ 3コ・ねぎ 1本・紹興酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 1つまみ・サラダ油 大さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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中華鍋にサラダ油大さじ1強を熱し、にんにく、しょうが、赤とうがらしを入れていため、香りがたったら豚肉を加え、よくいため合わせる。肉の色が変わったら**2**を加え、フツフツと煮立ってきたら大根を加え、ふたをして汁けが1/3量になるまで15分間くらい煮込む。途中、アクを取る。
・豚バラ肉 300g・大根 1/2本・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・赤とうがらし 1～2本分・鶏ささ身スープ カップ2+1/2・オイスターソース 大さじ1・紹興酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1強 調理時間:約40分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は、肉厚で火が通りにくいところがあったら、切り目を入れておく。ボウルに鶏肉を入れ、【衣】のにんにくから五香粉までを加え、よくもみこんでおく。かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせ、30分間ほどおいて味をしみこませる。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉に【衣】をよくからませてから油に入れていく。時々はしで返しながらじっくりと揚げ、中まで火が通ったら･･･
調理時間:約15分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
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