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卵はボウルなどに割り入れて溶きほぐし、中華スープの素を加え合わせる。小松菜は、5cmに切る。海からサラダフレークは軽くほぐし、しょうがはせん切りにする。【A】の材料を合わせておく。 フライパンを強火で熱し、ごま油の半量をひき、卵を流し入れて軽くかき混ぜ、ふんわりと炒めたら、お皿に取り出す。 残りのごま油、しょうがを加え、軽く炒めたら、小松･･･
調理時間:約8分　カロリー:約203kcal　塩分:約2.0g

豆腐をカレースプーンで食べやすい大きさにすくって耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。一旦取り出して水分を切る。 2. 1にもやし、キムチ、ざく切りにしたニラを入れ、上からAと水を入れて再度ふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で3～4分加熱する。 3. 2を再び取り出しシャウエッセンを入れてふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 4. 3を取り出し、塩で味を調え、卵黄をのせ、ごま油を回しかける。お好みでごまをふる。
シャウエッセン® 6本 もやし 60g 絹ごし豆腐 300g ニラ 20g キムチ 200g 卵黄 1個 A 中華だし(顆粒) 小さじ1 A 砂糖 小さじ1 A にんにくチューブ 0.5～1g A しょうゆ 大さじ1 A 塩 少々 水 100ml ごま油 大さじ1 白ごま お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約5.3g

さらに、キャベツ、にらも加えて混ぜ合わせる。餃子の皮に1のひき肉だねをのせ、端を水で濡らして折り畳み、ひだをよせながら包む。残りも同様にする。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、餃子を並べる。熱湯3/4カップ(分量外)を注ぎ入れ、ふたをする。水気がほとんどなくなったらふたを外し、ごま油を回しかける。こんがりと焼き目がついたらでき上がり。好みで酢じょうゆなどをつけて食べる。
豚ひき肉 150gキャベツ 3枚(150g)にら 5～6本餃子の皮 1袋(25～30枚)塩 小さじ1/3サラダ油 大さじ1/2ごま油 小さじ1にんにく(みじん切り) 1かけ分しょうが(みじん切り) 1かけ分酒 大さじ1ごま油 大さじ1しょうゆ 小さじ2と1/2砂糖 小さじ1/2塩 少々こしょう 少々

鶏もも肉 2枚片栗粉 適量小麦粉 適量サラダ油 大さじ4しょうが(すりおろし) 小さじ2にんにく(すりおろし) 小さじ1塩 小さじ1/2酒 大さじ2水菜 1/3わプチトマト 4～6個ねぎ(みじん切り) 1/2本分しょうが(すりおろし) 小さじ2しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2砂糖 大さじ1黒酢 小さじ2

大根は皮をむいて大きめの乱切りにし、耐熱の皿に並べてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。スペアリブは骨についている薄皮にかるく切り込みを入れる。赤身と脂肪の間の筋も数カ所切る。豆苗は根元を切り落とす。鍋(または深さのあるフライパン)にごま油を中火で熱し、大根、スペアリブを入れて強火にし、全体に焼き目がつくまで焼く。Aを加･･･

豚肉はかたまりを幅1センチに切り、さらにそれぞれ3等分に切って棒状にする。フライパンに1とサラダ油を入れて中火にかけ、5分ほど炒め、Aを加えて香りが出るまで炒める。Bとうずらの卵、フライドオニオンを加えて混ぜ、10分ほど煮る。五香粉を加えて混ぜ、さらに5分ほど煮る。器にご飯を盛って具をかけ、つけ合わせの高菜漬け、パクチー(香菜)を添える。
温かいご飯 茶碗2杯分豚バラかたまり肉 250gうずらの卵(水煮) 6個フライドオニオン(市販品) 大さじ2サラダ油 大さじ1/2にんにく(みじん切り) 1かけしょうが(みじん切り) 1かけ八角 1個水 1と1/2カップしょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1と1/2酢 大さじ1/2五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2高菜漬け(みじん切り) 適量パクチー(香菜/長さ2センチに切る) 適量

いさきが焼けたら皿に盛り、にんじん、玉
いさき 1尾(約500g)にんじん 1/4本玉ねぎ 1/4個セロリ 1/4本塩、こしょう 各少々A 　にんにく 1かけ しょうが 1かけ しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ2と1/2 紹興酒(あれば) 小さじ1ごま油 適宜

*たれは食べるときにお好みの量をかけてお召し上がりください。
柿 1/2個(正味100g)木綿豆腐 1/2丁水菜 1/3束A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1Bしょうゆ 大さじ2B酢 大さじ1B砂糖 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
カロリー:約215kcal　

(1)豚肉、キャベツは1cm幅の細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(1)のキャベツ・ねぎを加える。野菜がしんなりしたら、Aを加える。(3)ひと煮立ちしたら、「熟成豆板醤」、黒こしょう、酢を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。*酢は酸味を消さない為に、必ず最後に入れましょう。*豆板醤、黒こしょうはお好みで調整してください。
豚ロース薄切り肉 100gキャベツ 3枚(140g)長ねぎ・白い部分 1/3本A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)黒こしょう 適量酢 大さじ1水溶き片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約168kcal　

(2)フライパンに油、(1)のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら、(1)の豚肉を加え、2分ほど焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、(1)のブロッコリーを加えてフタをして2分ほど蒸し焼きにする。(3)(1)のしめじを加えてさらに2分ほど炒め、全体に火が通ったら、A、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
豚ロースとんかつ用肉 2枚(300g)酒 大さじ1片栗粉 大さじ2ブロッコリー 1個(250g)しめじ 1パック(100g)にんにく 1かけA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約239kcal　

(2)フライパンに油、(1)のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、(1)の豚肉を加える。肉の色が変わったら、「熟成豆板醤」、(1)のねぎ・キムチを加えてさらに2～3分炒める。(3)具材をフライパンの端に寄せて、フライパンの空いたところに(1)の溶き卵、ご飯を加えて炒め合わせる。(4)Aを加えてさらに炒め合わせ、全体的に全体が良く混ざったら器に盛り、糸唐がらしをのせる。
温かいご飯 150g豚バラ薄切り肉 80gキムチ 50g長ねぎ 1/4本にんにく 1/2かけ卵 1個「Cook Do」熟成豆板醤 大さじ1(15g)Aしょうゆ 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 8ふり「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1糸唐がらし 適量
カロリー:約768kcal　

(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。(2)鍋に湯を沸かし、(1)の鶏肉を入れ、火が通るまでゆでてザルに上げて水気をきる。(3)きゅうりは3cm長さに切ってめん棒などでたたき、食べやすい大きさにちぎる。(4)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)の鶏肉、(3)のきゅうりを加えてあえる。
鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)「丸鶏がらスープ」 小さじ2片栗粉 大さじ2きゅうり 2本Aねぎのみじん切り 1/4本分Aしょうがのみじん切り 1かけ分Aいり白ごま 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A酢 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A「Cook Do」コチュジャン 適量(15g)A砂糖 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1
カロリー:約265kcal　

玉ねぎ、なすは1cm角に切る。ズッキーニは5mm幅のいちょう切りにし、かに風味かまぼこは斜め4等分に切る。コーンは水気をきる。(2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。(3)マグカップに(1)の豚肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・かに風味かまぼこ・コーンを等分に入れ、(2)を半量ずつ静かに注ぎ、アルミホイルでフタをする。(4)鍋に(3)を並べ入れ、熱湯をマグカップの七分目まで注ぎ入れて、鍋のフタをして、弱火で10分加熱する。
豚こま切れ肉 30g玉ねぎ 1/4個(50g)なす 1/2個(40g)ズッキーニ 1/6本(30g)かに風味かまぼこ 1本ホールコーン缶 大さじ3卵 1個A豆乳(無調整) 200mlA「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aうす口しょうゆ 小さじ1/2
カロリー:約151kcal　

(1)なすは1.5cm角に切る。(2)フライパンに油、Aを入れて熱し、ひき肉、(1)のなすを加えて炒める。肉の色が変わったら、Bを加えてフタをし、強火にかける。(3)ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉、ごま油を加え、とろみがつくまで煮る。(4)器にご飯をよそい、(3)をかけ、小ねぎを散らす。
なす 2個豚ひき肉 100gAしょうがのみじん切り 1/2かけ分Aにんにくのみじん切り 1/2かけ分A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B水 3/4カップBしょうゆ 大さじ1・1/2B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2B砂糖 大さじ1/2B「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2水溶き片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々ご飯 2杯(丼)小ねぎ・小口切り 少々
カロリー:約570kcal　

(1)もやしはひげ根を取り、にらは4cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら「熟成豆板醤」を加えて炒める。(3)(1)のもやし・にらを加えて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。
もやし 1袋(200g)豚ひき肉 100gにら 1/2束(50g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分(5g)Aしょうがのみじん切り 1かけ分(5g)「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Bしょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1C水 大さじ1C片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量
カロリー:約188kcal　

(ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。)(2)ボウルにひき肉、Aを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、(1)のねぎ・長いも・緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。4等分し、円盤形に形を整える。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Bを加えて煮からめる。(4)器に盛り、ベビーリーフを添える。*「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
豚ひき肉 160gねぎ・白ねぎ 1/3本(30g)長いも・ねばりっこ 40g緑茶(茶葉) 大さじ2/3しょうがのすりおろし 少々A「丸鶏がらスープ」 少々Aこしょう 少々酒 大さじ1Bみりん 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ベビーリーフ 適量
カロリー:約245kcal　

(1)にんじんはせん切りにし、ほうれん草は4cm長さのザク切りにする。いわしは水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のいわしを入れ、両面焼いて器に盛る。(3)同じフライパンで(1)のにんじん、もやしを順に炒め、Aを加える。煮立ったら、(1)のほうれん草を加えてBの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)(2)のいわしに(3)のあんをかける。
いわし・三枚におろしたもの・正味 3尾分(150g)片栗粉 小さじ2もやし 80gにんじん 1/4本(38g)ほうれん草 1株(30g)A水 1/2カップA酢 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1/2B水 小さじ4B片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約194kcal　

(ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。)(2)ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、A、(1)のねぎ・緑茶を加えて混ぜ合わせ、16等分にし、小判形に形を整える。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(2)を入れて焼き、両面焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Bを加え、煮詰めながらからめる。(4)器に盛り、(1)のブロッコリーを飾る。
鶏ひき肉 240g長ねぎ 1/2本ブロッコリー 20房うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり緑茶(茶葉) 小さじ3(6g)A溶き卵 1個分A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aブラックペッパー 少々酒 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1Bみりん 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約203kcal　

(4)フライパンに(3)を並べ、湯を注ぎ、フタをして5～6分蒸す。*お好みでポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
白菜の葉 250g豚ひき肉 250gAしょうがのみじん切り 1かけ分(5g)A酢 大さじ1A片栗粉 大さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)湯 1/2カップ
カロリー:約315kcal　

(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら(1)のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(2)の野菜を戻し入れて混ぜ、Aを加えてひと煮立ちさせる。
豚もも肉(ソテー用) 160g片栗粉 10gパプリカ(赤) 1/3個(50g)パプリカ(黄) 1/3個(50g)ピーマン 1個(35g)玉ねぎ 1/2個(100g)にんにくのみじん切り 1かけ分A酒 小さじ1A酢 小さじ1A「パルスイート」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約213kcal