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(4)(1)のチンゲン菜の芯を加えてフタをし、3分煮て、(1)のチンゲン菜の葉を加えてさらに2分煮る。
豚バラ薄切り肉 200g大根 1/6本(150g)まいたけ 1パック(100g)長ねぎ 1本チンゲン菜 1株片栗粉 大さじ2A水 2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1/2A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約531kcal　

チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(2)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、(1)のなす、玉ねぎを加えて軽く炒め、フタをして、なすがしんなりするまで蒸し焼きにする。(3)ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせ、豆乳を加えてサッと煮る。(4)器に盛り、(1)のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。
なす 3個(240g)チンゲン菜 1株玉ねぎのみじん切り 1/3個分豚ひき肉 100gA赤みそ 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 大さじ1Aすり白ごま 大さじ1/2Aしょうゆ 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)豆乳(無調整) 80mlにんにくのみじん切り 1/2かけ分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2白髪ねぎ 適量
カロリー:約350kcal　

(1)なすはタテ半分に切り、斜めに数ヶ所切り込みを入れ、真ん中から斜めに2つに切る。(2)フライパンに油大さじ2と1/2を熱し、(1)のなすを皮面から炒め、火が通ったら器に盛る。(3)フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油大さじ1/2、Aを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。(4)肉の色が変わったらBを加えてひと煮立ちさせ、合わせたCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作り、(2)のなすの上にかけ、小ねぎを散らす。
鶏ひき肉 150gなす 4個(300g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分Aしょうがのみじん切り 1かけ分A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B水 1/2カップBしょうゆ 大さじ1/2B「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個B砂糖 小さじ1C水 小さじ4C片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3小ねぎの小口切り 1本分(10g)
カロリー:約377kcal　

きゅうりは斜め薄切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Bを入れて炒める。香りが出たら、火から下ろして少し冷まし、Cを加えて混ぜ、ソースを作る。(3)(1)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)のソースをかけ、(1)のブロッコリー・きゅうりを添える。
鶏もも肉(皮つき) 1枚(120g)Aしょうが・皮つき 2枚A水 5カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ2ブロッコリー 6房(75g)きゅうり 1本B干し桜えび・みじん切り 大さじ1Bしょうがのみじん切り 小さじ1Bにんにくのみじん切り 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)C練り白ごま 大さじ1C「パルスイート」 大さじ1/2Cしょうゆ 小さじ1/2C黒酢 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約238kcal　

(1)にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは3～4cm長さに切る。(2)豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。(3)フライパンにAを入れて火にかけ、(1)のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)器に(2)の豆腐を水気をきってのせ、(3)をかける。*本レシピの糖質は、1人分あたり11gです。
カロリー:約143kcal　

ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。12等分にして、なすの大きさに合わせて平たくのばす。(2)小さめのボウルにBを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。(3)耐熱皿に(1)のなす1枚・ひき肉1個・トマト1枚・ひき肉1個・なす1枚の順に重ねてのせる。同様にあと5個作る。(4)(2)のソースをかけてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。好みで貝割れ菜を飾る。
丸なす 1個(170g)トマト・小 1個(100g)豚ひき肉 200gA酒 大さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A片栗粉 小さじ1Aおろししょうが 小さじ1/2B「Cook Do」オイスターソース 小さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1貝割れ菜・好みで 適量
カロリー:約323kcal　

(1)白身魚は塩をふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒をふる。(2)ねぎ、アスパラは5cm長さの斜め薄切りにし、にんじんは5cm長さのせん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aを入れて混ぜ合わせる。(4)耐熱皿に(2)の野菜、にんにく、赤唐がらしをまんべんなく広げ、その上に(1)の白身魚をのせる。表面に(3)を塗り、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。
白身魚・たら、たい、かじきなど 2切れ「瀬戸のほんじお」 少々酒 大さじ2ねぎ 1/4本(25g)グリーンアスパラガス 2本(40g)にんじん 1/4本(50g)しめじ 1/2パック(50g)にんにくの薄切り 1かけ分A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aすり白ごま 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2赤唐がらしの輪切り 1本分
カロリー:約238kcal　

(2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉・ピーマンを炒め、いったん取り出す。フライパンに残りの油を熱し、(1)のなすを炒め、鶏肉・ピーマンを戻し入れ、(1)の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。(3)(1)のトマトを加えてサッと炒め、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
鶏もも肉 1枚「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 適量なす 3個ピーマン 1個トマト 1個「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2A水 1/4カップAしょうゆ 小さじ1A砂糖 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B片栗粉 小さじ1・1/2B水 小さじ1・1/2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ5
カロリー:約316kcal　

(1)チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、Aを加えて炒め合わせ、肉みそを作る。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げて水気をきる。(4)器にBを入れ、熱湯を注いでよく混ぜ、(3)のめんを加え、ラー油をかける。(2)の肉みそ、(1)のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。
中華生めん 1玉豚ひき肉 50gA「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A「Cook Do」甜麺醤 小さじ1(5g)チンゲン菜 1/4株B練り白ごま 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bおろしにんにく 少々Bおろししょうが 少々熱湯 1・1/2カップラー油 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1白髪ねぎ 適量
カロリー:約709kcal　

(2)熱した鍋に油少々をなじませ、油大さじ1、(1)のベーコンを炒め、(1)のキャベツ・玉ねぎを加え、さらによく炒める。「中華あじ」、A、(1)のコーンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、具を作り、冷蔵庫で冷ます(時間外)。(3)春巻の皮1枚に(2)の具を等分にのせて包む。水溶き小麦粉で糊づけし、きれいに巻く。 同様にあと11個作る。 (4)鍋に揚げ油を中温に熱し、(3)をきつね色になるようにカリッと揚げる。
春巻の皮 12枚キャベツ 200g玉ねぎ 100gベーコン 70gホールコーン缶 200g「味の素KK中華あじ」 小さじ4A水 1/2カップA酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aこしょう 少々水溶き片栗粉 大さじ1水溶き小麦粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
カロリー:約441kcal　

豚肩ロースかたまり肉 450gAねぎの青い部分 1本分Aしょうがの薄切り 1かけ分A酒 1/4カップAしょうゆ 大さじ2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A砂糖 大さじ1Aしょうが汁 小さじ1キャベツ 5枚(200g)もやし 150g白髪ねぎ 10cm
カロリー:約293kcal　

(5)器に盛り、ごまをふる。
牛こま切れ肉 150gごぼう 1本にんじん 1/2本さやいんげん 8本きくらげ(乾) 5g「丸鶏がらスープ」 小さじ2A砂糖 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A酒 大さじ1/2A赤唐がらしの輪切り 1/2本分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1いり白ごま 小さじ2
カロリー:約265kcal　

(5)煮立ったら、フタをし、弱火で20分煮て、B、(3)の肉だんごを加えて煮汁がなくなるまで煮て(1)の大根の葉を合わせる。
大根 1/2本(500g)大根の葉 20gしいたけ 4枚「味の素KK中華あじ」 小さじ2・1/2A豚ひき肉 150gAにんじんのみじん切り 1/4本分Aしょうが汁 小さじ2A片栗粉 小さじ1水 2カップしょうがのせん切り 1かけ分Bしょうゆ 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約143kcal　

卵・Lサイズ 3個「丸鶏がらスープ」 小さじ1こしょう 少々かに缶 50gゆでたけのこ 30gしいたけ 2枚ねぎ・みじん切り 大さじ2「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1A水 70mlA「丸鶏がらスープ」 少々A砂糖 小さじ1A酢 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1Aトマトケチャップ 大さじ1A片栗粉 小さじ1香菜 少々
カロリー:約244kcal　

(1)キャベツは粗みじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしっかりとしぼる。(2)豚ひき肉、Aを粘りが出るまで混ぜ合わせ、「丸鶏がらスープ」大さじ1、(1)のキャベツ、B、Cを加えてさらに混ぜ、32等分して餃子の皮で包む。(3)鍋にDを煮立てて「丸鶏がらスープ」大さじ1を加え、スープを作る。(4)別の鍋に湯を沸かし、(2)の餃子をゆでて器に盛り、(3)のスープを注ぎ、5mm幅に切ったにらを散らす。
キャベツ 1/4個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2豚ひき肉 150gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Bしょうゆ 小さじ1B酒 小さじ1Bこしょう 少々「丸鶏がらスープ」 大さじ2Cねぎ・みじん切り 1/2本分Cおろししょうが 小さじ1/2Cおろしにんにく 小さじ1/2餃子の皮 32枚D水 3カップD「瀬戸のほんじお」 少々Dこしょう 少々にら 10g
カロリー:約253kcal　

セロリは5cm長さの斜め切り、しめじは根元を切って小房に分ける。パプリカは長三角に切る。Bは混ぜ合わせる。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のいかを炒め、取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を足して熱し、(1)のしめじ・パプリカ・セロリの順に炒め、(2)のいかを戻し入れ、Bを一気に流し入れ、炒め合わせる。
紋甲いか・胴 150gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々A酒 小さじ2A片栗粉 小さじ1セロリ 1本しめじ 1パックパプリカ(赤) 50gパプリカ(黄) 50gB水 60mlB「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2B酒 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B片栗粉 小さじ2B砂糖 小さじ1/3B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約132kcal　

Bは混ぜ合わせる。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のかぼちゃを重ならないように入れ、両面を焼きつけるようにして炒める。火が通ったらいったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を足し、(1)の豚肉を炒め、色が変わったら、(1)のにんにく、「熟成豆板醤」を加えて炒める。(4)香りが出たら、B、(2)のかぼちゃを加え、水分が飛ぶまで炒め、(1)の小ねぎを加えてサッと混ぜる。
豚肩ロース薄切り肉 150gかぼちゃ 1/8個にんにく 1かけ小ねぎ 1/4束「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A酒 小さじ1A片栗粉 小さじ2B水 1/3カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1/2B砂糖 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約374kcal　

(5)セロリの茎がしんなりとしたらご飯を加え、「丸鶏がらスープ」をふり入れて炒める。ご飯がパラパラになったら、(2)のセロリの葉を加え、サッと炒め合わせる。(6)全体に油がまわったら、酒をふり、Aを加えて手早く混ぜる。
温かいご飯 3杯(茶碗)(400g)牛もも薄切り肉 150gセロリ 1本分(100g)長ねぎ 10cm(30g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2酒 大さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約643kcal　

(1)鶏肉はそぎ切りにしてから細切りにし、Aをもみ込む。(2)ゆでたけのこ・にんじんは細切り、小松菜は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(2)のねぎ、(1)の鶏肉を順に加えて炒め、肉の色が変わったら(2)のゆでたけのこ・にんじん・小松菜を加えて炒める。(4)めんを加えて炒め合わせ、ほぐれたらBを合わせて加え、大きく混ぜながら汁気がなくなるまでさらに炒める。
鶏むね肉 100gAうま味調味料「味の素®」 少々Aこしょう 少々A酒 少々A片栗粉 少々ゆでたけのこ・小 1/2本にんじん 1/4本小松菜 75gねぎ 1/2本焼きそば用蒸しめん 2玉「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2B「丸鶏がらスープ」 大さじ1/4B水 1/2カップB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B酒 大さじ1/2B砂糖 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ1
カロリー:約470kcal　

ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンにひき肉、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、中火で炒める。さらに(1)のねぎ、みそを加えて炒め合わせ、Aを加えてひと煮立ちさせる。(3)耐熱容器に豆腐、(1)のチンゲン菜を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。器に盛り、(2)を豆腐の上にのせる。
絹ごし豆腐 1/2丁チンゲン菜 1/2株豚ひき肉 40g「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1ねぎ 1/4本みそ 大さじ1/2A水 3/4カップA干しえび・みじん切り 2尾Aザーサイ・みじん切り 20gA練り白ごま 大さじ1・1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々
カロリー:約417kcal