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お好みの麺をゆでて冷水にとり、水気をしっかりきり、皿に盛ります。(1)を器に入れ、(2)をつけてお召しあがりください。※お好みで炒めた挽き肉や小ねぎなどを加えると、一層おいしく召しあがれます。
うどん、そうめん、中華麺などお好みの冷たい麺　適量。エバラ担々ごま鍋の素　120ml。水　180ml。[お好みの具材]　。挽き肉炒め、エビ、チンゲン菜、小ねぎ(小口切り)など　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約247kcal　

[1]　そばを表示時間通りにゆで、水でしめる。[2]　の材料を全て混ぜ合わせてつゆを作る。※[2]に[1]をつけてお召し上がりください。※そうめん、うどん、そば、中華麺など、どの麺でも美味しく召し上がれます。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算。
そば　(乾) 200g、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、梅干し 1個、すりごま 大さじ1/2、切りのり 適量
カロリー:約369kcal　塩分:約4.3g

1.を全て混ぜ合わせ、汁椀に適量を入れておく。2.小鍋にだし汁を沸騰させ、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き入れたらあつあつを[1]の汁椀に注ぐ。薬味ミックスは、そうめんなど調理した際に残った残りの薬味でも大丈夫です。
材料(2人分)具材青ジソの千切り適量みょうがの薄切り適量万能ねぎの小口切り適量調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2強だし汁320ml
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　塩分:約2.4g

ゆでだこ(足)は、一口大に切る。トマト、きゅうりはサイコロ切り、玉ねぎはスライスして軽く塩をふる。青ねぎ、芯を取ったみょうがは小口切り、新しょうがは皮ごとおろす。素麺をゆがいて湯を切り、冷水につけ、もみ洗いし、ざるにあげ水気を切る。STEP1とSTEP3をボウルに入れ、オリーブオイルを入れなじませる。合わせだしの材料をボウルに入れ合わせる。STEP5のだ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　塩分:約2.8g

下準備1. ナスはガクを切り落とし、皮をむいて長さを2～3等分に切る。6～8等分のくし形に切り、水にさらして耐熱容器に並べる。ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。 作り方1. 赤パプリカはヘタと種を除き、薄切りにして半分に切る。水気を絞ったナスと共にツナ缶と和えて、冷蔵庫で冷やす。 作り方2. 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　

鍋にたっぷりのお湯を入れて、そうめんを規定時間茹で、流水で洗い水気を切り、ボウルに入れてオリーブオイルを加えて和える。食べやすい大きさにまるめて、器に盛る。ボウルに、チキンとタイカレー(グリーン)、豆乳、しょうゆを入れて混ぜ、器に盛り、糸唐辛子をかざる。
いなばチキンとタイカレー(グリーン) 2缶素麺 2人分成分無調整豆乳 120mlしょうゆ 小さじ2オリーブオイル 大さじ1/2糸唐辛子 適量
調理時間:約5分　

エバラエビチリのたれ　適量。[エビとパクチー]　。そうめん　1束(約50g)。エビ(殻つき)　8尾。きゅうり　1本。リーフレタス　大2枚。パクチー　適量。ニラ　2本。酒　大さじ1。塩　少々。[カオマンガイ]　。ごはん　茶碗1杯分(約150g)。鶏もも肉　150g。きゅうり　1本。サニーレタス　2枚。パクチー　適量。小ねぎ　2本。酒　大さじ1。塩こしょう　少々。[いちごとクリームチーズ]　。
調理時間:約40分　カロリー:約465kcal　

表面まで火が通ったら取り出して粗熱を取り、7mm幅、10cm長さになるように切り分ける。 3もどした生春巻の皮をまな板の上に置き、手前を2～3cm折る。折り目に合わせて、うなぎやをのせ、しそをのせる。 43にきゅうりとレタス、小ねぎ、そうめん、卵焼きをのせ、左右を折り込み、手前から奥へきっちりと巻く。 5食べやすい大きさに切り、たれをつけていただく。
材料(4人分)生春巻きうなぎや(市販の蒲焼80gでもよい)1パックしそ8枚きゅうり1/2本レタス2枚小ねぎ4本そうめん(ゆでたもの)80g卵2個塩少々生春巻の皮8枚たれA)ピリ辛だれ　マヨネーズ大さじ1　豆板醤小さじ1/3　しょうゆ小さじ1/2　添付の蒲焼のたれ小さじ1/2(※1)B)和風だれ　マヨネーズ大さじ1　ぽん酢大さじ1/2※1市販の蒲焼のたれでもよい。
カロリー:約268kcal　塩分:約3.1g

❶そうめんを表示通りに茹で、流水で洗い、水気を切って器に盛る。❷ごま油にんにくのつけだれ:豚バラ肉は5cm幅に切り、大葉は細切りにする。中火で温めたフライパンに、日清やみつきオイルごま油にんにくを小さじ1入れ、①の豚バラ肉を炒める。色が変わってきたらキムチも入れ一緒に炒める。めんつゆを入れ沸くまで火にかける。②を取り皿に分け、①の大葉をのせ、日清やみつきオイルごま油にんにくを小さじ1ずつかける。
調理時間:約30分　

[1]　麺を表示時間通りにゆで、水でしめる。焼豚は食べやすい大きさに切る。[2]　の材料を全て混ぜ合わせて、つけ麺つゆを作る。※　[2]に[1]の麺をつけてお召し上がりください。※そうめん、うどん、そば、中華麺など、どの麺でも美味しく召し上がれます。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算。
中華めん　(乾) 4玉、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1カップ、湯 1カップ、ごま油 大さじ2、長ねぎ　(みじん切り) 1本分、おろししょうが 少々、焼豚 4枚
カロリー:約519kcal　塩分:約3.3g

＼ POINT / さらにスープを冷たくしたい場合は、氷を浮かべてもよいでしょう。おろし生姜をトッピングすればピリッとした大人の味わいになり、調整豆乳を使えばお子様も飲みやすい甘みが出ます。そうめん・冷麦などのつゆとして使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」40gじゅんさい50g豆乳150ccだし汁150ccみそ大さじ1
カロリー:約75kcal　塩分:約1.6g

1鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。2そうめんは袋の表示より1分短くゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。3鍋にもやしと水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。4③に和風スープの素と②を加えてさっと煮る。5器に④を盛りつけ、①と小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　塩分:約4.5g

1.みょうが、万能ねぎは小口切りにし、しょうがは千切りにして水にさらす。青しそは千切りまたは手でちぎっておく。2.豆乳と「液みそ 料亭の味」をよく混ぜ、[1]とすりごまを混ぜ合わせ、器によそう。そうめんやひやむぎ、冷やしうどんのつけだれとしておすすめです!カロリー、塩分はつけ汁のみの値です。
材料(2人分)具材薬味みょうが適量しょうが適量万能ねぎ適量青しそ適量すりごま小さじ2調味料液みそ 料亭の味大さじ4豆乳200cc
調理時間:約10分　カロリー:約121kcal　塩分:約3.8g

4 ③のうーめんを②の鍋に加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、しょうが、①の万能ねぎを添える。
材料(2人前) 笹かまぼこ 2切れ うーめん･白石温麺・またはそうめん 180g 【A】めんつゆ 130ml 【A】水 260ml しょうがのすりおろし 1かけ分 万能ねぎ 10g
調理時間:約15分　カロリー:約492kcal　

オクラは塩をまぶして板ずりし、同じ湯でゆでて水にとり、水気をきって輪切りにする。さらに同じ湯で、うどんを袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。4器に③の大根とそうめんを盛りつけ、中央によく混ぜた納豆、③のオクラ、②をのせ、ノンオイルをかけ、刻みのりを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　塩分:約3.3g

❶ウナギ、卵、イカの刺し身は食べやすい大きさに切る。オクラはゆでて、小口切りにする。❷そうめんはゆでて水で洗い、器に盛る。上に1の具材とめかぶを盛りつける。❸2倍にうすめたつゆの素をまわしかけ、仕上げにごま油をかける。
素麺 　300gウナギ蒲焼き 　1尾(200g)厚焼き卵 　200gイカの刺し身 　120gめかぶ 　100gオクラ 　6本つゆの素(3倍濃縮) 　120cc日清香りひき立つごま油 　大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約625kcal　塩分:約3g

さくらえびは粗く刻む。(A)を混ぜ合わせておく。2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、さくらえびを炒める。香りが出たら玉ねぎと厚揚げ、海老を中火で炒める。海老に火が通ったら、そうめんをと(A)を加えて全体に味が絡まるように軽く炒め和える。3サラダ油大さじ1を足して、②にもやしとにらを入れて強火で一気に全体を炒め和える。4皿に盛り付ける。あればレモン・ナッツをかける。ワンポイントアドバイス*本場ではライスヌードルやナンプラー、オイスターソースを使って作ります。*このレシピでは家庭
材料(2人分)えび12尾厚揚げ1枚そうめん(ゆでたもの)2束玉ねぎ中1/2個もやし1袋にら1/2束干しさくらえび大さじ2(A)カゴメトマトケチャップ大さじ3めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4砂糖小さじ2しょうが(すりおろし)チューブ3～5cmにんにく(すりおろし)チューブ3～5cmサラダ油大さじ3レモン(くし形切り)2個ナッツを砕いたもの(あれば)2つまみ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約685kcal　塩分:約3.6g

肉の色が変わってきたら、水、「ほんだし」大さじ1、(1)のトマト・オクラを加えて煮る。(3)ひと煮立ちしたら、「ほんだし」大さじ1を加えて味を調える。*残った「トマトとオクラのうま塩豚汁」で「トマトとオクラのうま塩豚汁そうめん」が　作れます。
豚バラ薄切り肉 150gトマト 2個オクラ 8本しょうがのすりおろし 1かけ分水 5カップ「ほんだし」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約205kcal　

STEP2に熱々のパスタとタラコ、水菜、イカを加え、ゆで汁で濃度を調節しながら和える。皿に盛り、大葉とのりを飾る。
パスタ(フェデリーニ)160gタラコ1腹(80g)イカそうめん80g大葉4枚水菜25g溶かしバター25gオリーブオイル25gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2切りのりふたつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約586kcal　塩分:約3.0g

大葉を千切りにし、トマトを1cm角に切る。ツナの水気を切る。たっぷりのお湯でそうめんを茹でて、流水でもみ洗いし、水気を切り、器にもる。【A】を混ぜ合わせ、(2)にかける。(3)にツナ、トマト、大葉を盛り付ける。最後にラー油をまわしかける。
いなばライトツナフレーク　食塩無添加オイル無添加 1缶素麺 1束トマト 1/2個大葉 3枚【A】豆乳 大さじ3【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1【A】おろししょうが 小さじ1【A】コショウ 少々【A】ごま油 小さじ1ラー油 少々
調理時間:約5分