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「たけのこ > 和食」 の検索結果： 424 件中 （221 - 240）
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米は洗ってざるに上げる。いかは軟骨とワタを除いて胴の皮をむき、水けを拭き取る。胴は5mm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。たけのこは薄切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、いか、たけのこを加えて炒め合わせる。いかに火が通ったら【A】を加え、水分をとばすようにしっかりと炒める。汁けがなくなったら火を止め、炊飯器の内釜に移す。だしを加え、普通に炊く。炊き上がったらサックリと混ぜ合わ
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは、下のほうは1.5cm厚さの輪切りにし、先のほうは4～8等分のくし形に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げる。わかめは洗って水けをきり、10cm長さに切る。小さめの鍋に【A】、昆布、たけのこを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。落としぶたをし、さらにふたをして約30分間煮る。わかめを加え、ふたを外して落としぶたをしたまま7～8分間煮る。昆布を除いて器に盛り、あれば木の芽を添える。
・ゆでたけのこ 2コ・新わかめ 60g 調理時間:約45分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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大根はすりおろし、おろし汁カップ1+1/4を用意する。同量の水、塩小さじ1とともにボウルに合わせる。たけのこは縦半分に切って皮をむき、6cm長さ1.5cm幅に切る。**1**に1時間以上浸す。さらにたっぷりの熱湯で1分間ゆでる。鍋に【A】、水けをきった**2**を入れて煮る。沸騰したら弱めの中火にし、15分間煮る。わかめは、水で戻し、5cm長さに切る。**3**の鍋にわかめを入れて5分間煮、ふきを加えて温め、器に盛る。木の芽を天盛りにする。
・たけのこ 2本・大根 約 調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは縦半分に切り、穂先と根元に切り分ける。穂先はさらに縦4～6等分のくし形に切り、根元は5～6mm幅の半月切りにする。ざるに入れてサッと全体を水で洗い、水けをきる。がんもどきは油ぬきをし、粗熱が取れたら水けをふく。大きめの鍋にだし、がんもどき、たけのこを入れて中火にかける。煮立ったら落としぶた(オーブン用の紙またはアルミ箔(はく)を鍋の口径よりもひと回り小さい円形に切り、中央に1か所、その周りに4か所穴を開けたもの)をし、中火のまま約5分間煮る。落としぶたを取り、全体
調理時間:約20分 カロリー:約165kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて縦4等分のくし形に切る。ボウルに入れ、【下味】の材料をふってからめ、約10分間おく。別のボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜる。たけのこの汁けを軽くきる。豚肉1枚を広げて縦長に置き、手前にたけのこを1切れのせてきつめに巻く。残りも同様に巻く。魚焼きグリルを約30秒間強火で熱して火を止め、サラダ油をしみ込ませたペーパータオルで網の表面をぬる。**2**の巻き終わりを上にしてのせ、強火で約3分間焼いて裏返し、さらに約1分30秒間焼く
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は細切りにし、塩少々をふって混ぜる。熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。しいたけは石づきを取って3～4cm長さのせん切りにする。たけのこもせん切りにする。ごぼうは皮をこそげてせん切りにし、水に放してアクをぬく。鍋にだしと水けをきったごぼうを入れて中火にかけ、約5分間煮る。豚肉、しいたけ、たけのこを加えて火が通るまで煮たら、塩・しょうゆ各小さじ1、みりんを加えて味を調え、みつばを散らす。器によそい、好みでこしょうをふる。
・豚バラ肉 100g・生しいたけ 3枚・ゆで 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは一口大に切り、耐熱の器に入れる。めんつゆをからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて味をつける。ボウルに卵をときほぐし、塩、酒、小麦粉、桜えびを加えて混ぜ、衣をつくる。揚げ油を170℃に熱し、**1**に衣をたっぷりつけて入れる。カラッと揚げ、油をきる。器に盛り、粗く刻んだ木の芽を散らす。好みでレモンを添えてもよい。
・新たけのこ 200g・めんつゆ 大さじ2・卵 1/2コ・桜えび 大さじ4～5・木の芽 適宜・塩 小さじ1/2・酒 大さじ 調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは一口大の乱切りにし、かぶるくらいの水からゆでて、ざるに上げる。豚肉は同じぐらいの大きさの角切りにする。鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、たけのこを入れて炒める。全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め、余分な脂を紙タオルなどでふき取る。豚肉の色が変わったら、ヒタヒタよりやや少なめの水を加え、ぬらした落としぶたをして強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして砂糖・酒を加え、再び落としぶたをして煮る。4～5分間煮たら、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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茎わかめはボウルに入れ、水に10～20分間ほどつけて塩を抜き、水けをきって4cm長さに切る。豚肉は脂を除き、長さを半分に切って酒大さじ1をふる。たけのこは、穂先はくし形に切り、根元は7～8mm厚さのいちょう切りにする。絹さやは筋を取る。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を入れて強火でいためる。色が変わったら、たけのこ、茎わかめを加えていため、みそ小さじ2を酒大さじ1で溶いて加え、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、だしを順に加えていため合わせる。**4**に絹さやを加え
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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さわらは食べやすく切り、塩少々をふって5分間おき、水けをふく。たけのこは7～8mm厚さの薄切りにする。【A】の調味料をよく混ぜてみそ床をつくる。半量をラップフィルムの上にのばし、**1**をのせる。残り半量のみそを上にぬってラップフィルムでぴっちり包み、冷蔵庫に入れて一晩つける。**2**のさわらとたけのこをみそから取り出し、余分のみそを除く。熱したグリルを弱火にし、片面を2～3分間ずつじっくりと焼く。グリンピースはさやから出し、絹さやは筋を取る。アルミ箔に**4**をのせ
調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは短冊切りに、みつばは3cm長さに切る。グリンピースは塩ゆでしておく。わかめは堅めに戻し、【A】の材料に浸してしばらくおく。ボウルに卵白2コ分を入れて泡立て器で混ぜる。砂糖大さじ1を加えながら、角が立つまでしっかりと泡立てる。別のボウルに残りの卵と卵黄を合わせて溶き混ぜ、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1を加える。**2**に少しずつ加え、メレンゲをつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々を熱し、**3**を流し入れて火を通す。ふくらん
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみ込んで5分間おく。たけのこの穂先は、放射状に4〜5等分に切ってから4～5cm長さに切り、根元は一口大に切る。【B】は混ぜ合わせる。鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉をつけ汁ごと入れて炒める。色が変わって8割がた火が通ったら、たけのこを加えてザックリと炒め合わせる。たけのこに油が回ったら、【B】を加える。煮汁が少し残るくらいまで、時々混ぜながら5～6分間煮詰める。器に盛り、あれば木の芽を添える。
・ゆでたけのこ 200g・鶏もも肉 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは先のほうから一口大の乱切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら火を止め、ざるに上げて湯をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて8等分に切り、塩をふる。干ししいたけはざるに入れ、水をざっとかけて戻す。フライパンにごま油を中火で熱し、**1**の鶏肉を皮を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返し、さらに約1分間焼く。**1**のたけのこを加えてサッと混ぜ、水カップ1+1/2、【A】、戻した干ししいたけを加える。煮立ったら弱めの中火にし、アク
調理時間:約25分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、ポリ袋に入れる。砂糖を加え、手でもんで2～3分間おく。水で洗い、水けをきる。たけのこは一口大の乱切りにする。削り節はラップをしないで電子レンジ(600W)に30秒間かけ、手でもんでほぐす。鍋にごま油を入れて、中火にかけ、こんにゃくとたけのこを入れる。チリチリッといりつけ、全体に油が回ったらを[[黄金だれ|rid=42483]]を加えて、時々混ぜながら煮詰める。たれがほぼなくなったら、削り節を加えてざっと混ぜる。器に盛り、木の芽をちぎっ
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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豆もやしはできるだけひげ根を取る。きくらげ、にんじん、たけのこは細切りにする。絹さやは筋を除き、細切りにする。鍋にだしを入れて中火にかけ、沸いてきたら**1**の材料を加えて少し火を弱め、10分間ほど煮る。豆もやしに火が通ったら、塩、うす口しょうゆを加えて味を調える。かたくり粉小さじ1+1/2を同量の水で溶いて加え、うすくとろみをつける。卵を溶いて細く流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
・豆もやし 1袋・きくらげ 20g・にんじん 20g・たけのこ 20g・絹さや 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは1cm角に切る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、【A】を加え混ぜる。ざるでこし、直径20cm、深さ6cmほどの耐熱の器に入れてラップをかける。直径28cmの深めのフライパンに入れ、器の高さの1/3くらいまで水を入れる。ふたをして強火にかけ、水が沸騰して1分間たったら弱火にし、15分間ほど蒸す。別のフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がポロポロになったらたけのこを加えて油が回るまで炒め、【B】を加えて炒め合わせる。**2**に**3
調理時間:約25分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは繊維が細ければ半分に切って四つ割りに、繊維が太ければ、回しながら7mm厚さの乱切りにする。 わかめは水に浸して塩出しをし、湯でサッとゆでる。湯をきって一口大に切る。かつお節はガーゼで包み、しっかりと口を縛っておく。鍋に**1**のたけのこ、【A】の材料、昆布を入れて火にかける。フツフツと煮立ってきたら、**3**のかつお節を加え(追いがつお)、弱火にして少し煮てから火を止め、そのままおいて味を含ませる。昆布と追いがつおを取り出し、**2**のわかめを加えて火にかけ
調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて半日ほどおき、戻ったら軸を切る。たけのこは穂先と根元を切り落とす。根元に近い部分は1cm幅の輪切りにし、大きいものは半分に切る。穂先に近い部分は縦6等分に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。耐熱容器に入れ、水少々を加えてラップをし、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。こんにゃくは端から5mm厚さに切る。真ん中に切り込みを入れて端をくぐらせ、手綱の形にする。菜の花は、ざるに入れて熱湯をかける。鍋にたけのこ、干ししいたけ、にんじん、こんにゃく
調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは5mm角に切り、いかのくん製は料理ばさみで食べやすい大きさに切るもち米とうるち米は合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。炊飯器の内釜に米、【A】を入れ、目盛りに合わせて水を注ぐ(「おこわ」の表示があれば2合の目盛りまで。なければ、1合と2合の目盛りの中間まで水を注ぐ)。**3**にたけのこ、いかのくん製、桜えびを加え、30分間おいて炊く。スイッチが切れたら10～20分間蒸らし、サックリと混ぜる。器に盛り、木の芽をのせる。
・もち米 270ml・うるち米 90 調理時間:約40分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおく。炊飯器の内釜に米を入れ、水カップ2を加えて炊く。たけのこは一口大の薄切りにする。豚肉は4～5cm長さに切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒め、【A】を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで、中火で煮からめる。ご飯が炊き上がったら熱い**3** を加え、全体をサックリと混ぜる。丸く握り、好みで塩昆布や刻んだ漬物を飾ったり、焼きのりで巻く。
・米 400ml・ゆでたけのこ 1本・豚 調理時間:約25分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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