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「たけのこ > 和食」 の検索結果： 382 件中 （141 - 160）
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たけのこは縦六つ割りにし、根に近い部分は5～6mm幅に、柔らかい穂先は1cm幅に切る。鍋に湯を沸かしてたけのこを入れ、再び煮立ったら約30秒間ゆで、湯をきる(霜降りという)。鍋に【煮汁】の材料とたけのこを入れて中火にかけ、落としぶたをして3～4分間煮含め、そのまま冷ましておく。【木の芽みそ】をつくる。小鍋に西京みそと砂糖、だしを入れて弱火にかけ、少しとろみが出るまで練り混ぜ、火から下ろす。
調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布はカップ1の水で柔らかく戻し、4cm長さに切ってから約3mm幅に切る。戻し汁はとっておく。いりこは頭と内臓を取り除く。たけのこは穂先は約4cm長さに切り、四つ割りにする。根元は横に1cm厚さに切り、表面に細かく格子状に切り目を入れ、半月形に切る。大きければ四等分に切る。鍋に湯を沸かしてたけのこをサッと湯通しし、水にさらす。ちくわは8mm厚さの斜め切りにする。
調理時間:約20分 カロリー:約150kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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1 米ともち米は研いで1時間以上浸水させる。(時間外) 2 干ししいたけは少量の水で戻し、うす切りにする。(戻し汁は残しておく) 3 たけのこは短冊切り、にんじんはせん切りにし、しめじは小房に分ける。鶏もも肉は1cm角に切る。 4 フライパンにごま油(分量外)をひき、2の鶏肉を炒める。色が変わってきたら、2のしいたけ、3のたけのこ、にんじん、しめじを加えて軽く炒める。
調理時間:約30分 ヤマキ おいしいレシピ
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[1] たけのこはゆでて、縦半分に切り、白いかたまりを竹串で取ってから洗う。根元のかたい部分は1cm厚さのいちょう切り、やわらかい穂先はくし形に切る。[2] 豚バラ肉は1cm厚さに切る。フライパンを熱し、肉を入れて強火で両面に焼き色をつけ、余分な脂を取り、「純米料理酒」をふり入れてふたをして蒸し焼きにする。 [3] 鍋にたけのこ、、赤とうがらしを入れて強火にかける。
カロリー:約314kcal 塩分:約2.6g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] 米は洗ってざるに取り、30分ほどおく。[2] たけのこは穂先を縦半分に切って薄切りにし、他の部分は薄いいちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。[3] フライパンでたけのこを焼き、焼き色を付ける。[4] 炊飯器に[1]と「八方だし」を入れ、水を2合の目盛りまで注いで一度かき混ぜる。その上に、焼き色をつけたたけのこと油揚げをのせて炊く。
カロリー:約305kcal 塩分:約1.7g ミツカン メニュー・レシピ
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たけのこ (水煮) 小1本、わかめ (乾) 4g、水 720ml、ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ4、柚子 適量
カロリー:約20kcal 塩分:約2.5g ミツカン メニュー・レシピ
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1 たけのこは根元の部分を1cm幅の半月切りにし、穂先はタテ4等分に切る。 2 わかめは食べやすい大きさに切り、水気をよくきる。 3 鍋に【A】、①のたけのこを入れ、落としぶたをして10分程度煮る。 4 ②のわかめを加えてさらに2〜3分煮、煮汁ごと器に盛り、木の芽をあしらう。
材料(4人前) ゆでたけのこ 2本 乾燥わかめ・水もどししたもの カップ1 【A】割烹白だし カップ1/4 【A】水 カップ1・2/3 木の芽 適量 調理時間:約18分 カロリー:約56kcal ヤマキ おいしいレシピ
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たけのこは、下のほうの太い部分は2cm厚さに切り、上の柔らかいところは大きめの一口大に切る。豚肉は7～8mm幅に切る。中華なべを熱し、サラダ油大さじ2と豚肉を入れ、強火でじっくりカリカリになるまでいためる。しょうゆ大さじ3をなべ肌から回し入れ、**1**のたけのこを入れていためる。全体に味が回ったら木の芽の1/2量を入れてサッとからめ、火を止める。
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鶏肉はひと口大に切り、塩をふる。たけのこは根元を1cm幅の輪切りにし、穂先はタテ1cm幅に切る。 菜の花はサッとゆでる。 2 フライパンに油を熱し、①の鶏肉・たけのこを焼く。焼き色がついたら、【A】を加え、中火で5〜6分煮含める。 3 ①の菜の花を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
材料(2人前) 鶏もも肉 160g 塩 少々 ゆでたけのこ 200g 菜の花 1/2束 【A】水 カップ2 【A】割烹白だし カップ1/2 サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約326kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 たけのこはひと口大に切る。えびは背ワタを取り、ゆでてから殻をむく。そら豆は塩ゆでして薄皮をむく。 2 鍋に①のたけのこ、【A】を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火にし12〜13分煮込む。 3 ①のえび・そら豆を加え、サッと煮て器に盛る。煮汁をかけ、木の芽を添える。
材料(4人前) ゆでたけのこ・小 3個(360g) えび 8尾 そら豆・正味 100g 【A】割烹白だし カップ1/2 【A】水 カップ2・1/3 木の芽 適量 調理時間:約25分 カロリー:約72kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 たけのこは穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。乾燥わかめは水(分量外)につけてもどす。牛肉は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の牛肉を炒める。全体に火が通ったら、①のたけのこを加え全体に油がなじんだところにAを加える。 3 フツフツと煮立ってきたら、アクを取り、①のわかめを加えて、ひと煮立ちさせる。
調理時間:約10分 カロリー:約144kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1] たけのこは穂先をくし形切りに、根元はいちょう切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。[2] 鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を合わせ、[1]を入れて火にかける。煮汁が半分くらいになるまで煮る。[3] 米を炊いて[2]を煮汁ごと入れて混ぜ合わせる。器に盛って、彩りにみつばを飾る。※調理時間に炊飯時間は含みません。
たけのこ (水煮) 4本、鶏もも肉 1枚、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/4カップ、、米 3合、、みつば 適量 カロリー:約564kcal 塩分:約1.7g ミツカン メニュー・レシピ
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わかめは水洗いして戻し、食べやすい大きさに切る。たけのこは穂先は薄いくし形に、根元はいちょう形に切る。青じそはせん切りにし、水洗いしてアクをとり、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンにわかめを敷き、たけのこをのせて生だらを置き、塩をふる。上にしょうがを散らす。**2**に【A】を回しかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で7～8分蒸す。器に盛り、青じそをのせる。
・生だら 2切れ・わかめ 20g・ゆでたけのこ 50g・青じそ 4～5枚・塩 一つまみ・しょうが 1かけ・酢 大さじ1・だし カップ1/3 カロリー:約92kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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鍋に錬りみその材料を入れて混ぜる。軽く火にかけてなめらかにし、冷ます。別の鍋に[[若竹煮|rid=10980]]の煮汁と、長さを半分に切ったたけのこ、鶏肉を入れて煮る。肉に火が通ったら火を止め冷ます。すり鉢に木の芽を入れて粗めにする。**1**を50g入れて混ぜ、**2**をあえて器に盛る。
・たけのこ 1/2本分・若竹煮の煮汁 カップ1/2・鶏むね肉 100g・みそ 100g・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・卵黄 1/2コ分・木の芽 20枚 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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仕上げにしょうゆ小さじ1、ごま油小さじ2を順に加えてからめる。
・ゆでたけのこ 300g・酒 カップ1/2・みりん カップ1/4・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+2/3・しょうゆ ・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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1 手羽元はめんつゆ大さじ1をからめておく。たけのこは根元を1cm幅の半月切りにし、穂先はくし形切りにする。 2 鍋に油を熱し、①の手羽元を入れて焼き色をつける。①のたけのこを加えて炒め、【A】を加え、煮立ったら弱火にして約15分煮る。 3 器に盛り、木の芽をあしらう。
材料(4人前) 鶏手羽元 8本 めんつゆ 大さじ1 ゆでたけのこ 200g Aめんつゆ カップ1/2 A水 カップ2・1/2 サラダ油 大さじ1/2 木の芽 適量 調理時間:約30分 カロリー:約131kcal ヤマキ おいしいレシピ
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米 3合、ふき 70g、わらび (水煮) 70g、たけのこ (水煮) 1本、油揚げ 少々、、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 3/4カップ
カロリー:約459kcal 塩分:約2.4g ミツカン メニュー・レシピ
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1.米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は5mm幅のくし形切りに、根元は2〜3mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは2cm長さの細切りに、三つ葉は2cm長さに切る。とり肉は1cm角に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を熱してたけのこを入れ、全体にうすい焼き色がつくまで炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、とり肉を加えて強火で汁けがなくなるまで炒める。
調理時間:約40分 カロリー:約505kcal レタスクラブ
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鍋に合わせ調味料の1/3量とたけのこを入れてよく煮、取り出す。小鍋に**3**の合わせ調味料少々と砂糖小さじ1を入れ、生麩(ふ)を入れてひと煮立ちさせ、煮汁につけたまま冷ます。**3**のたけのこを煮た鍋にふきを入れ、合わせ調味料適量を加えて、ふきの色が変
・ゆでたけのこ 250g・ふき 150g・ぜんまい 150g・油揚げ 1枚・生麩(ふ) 1本・えんどう 100g・だし カップ4・削り節 大さじ2・塩 ・酒 ・しょうゆ ・砂糖 NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ取って斜め薄切りにし、酢少々を入れた水に10分間つけてアクを抜き、水けをきる。にんじんは約5mm厚さの輪切りにし、堅いところは半月形やいちょう形に切る。たけのこは縦半分に切り、約5mm厚さに切る。れんこんは2～3mm厚さのいちょう形に切る。鍋にごぼう、**2**、**1**、れんこんを広げて入れる。しょうが、たけのこを加え、いちばん上ににんじんを置く。しょうゆを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして40分間
・昆布 30g・酒 カップ1+1/4・みりん カップ1・酢 大さじ1・干ししいたけ 3～4枚・ごぼう 100g・にんじん 100g・たけのこ 100g・れんこん 100g・しょうが 20g・削り節 6g・酢 ・しょうゆ カップ3/4 調理時間:約60分 カロリー:約870kcal 塩分:約27.g NHK みんなの今日の料理
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