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「なす > 和食」 の検索結果： 1132 件中 （241 - 260）
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1.えびは竹串で背わたを取る。塩少々を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて湯をきり、粗熱をとる。殻をむいてとりおく。2.なすは両端を少々切り落とし、上部分を手前に置き、左手で転がしながら、皮目に包丁で縦1～2mm幅に浅く切り目を入れる。次に下部分を手前に置き、同様に切り目を入れる。3.すき焼き鍋などの鉄鍋にごま油大さじ3を熱し、なすを炒める。油がまわってなすの色が鮮やかになったら、煮汁の材料と1のえびの殻を加える(鉄鍋がない場合はお茶パックにくぎ約10本を入れ、煮汁に入れる
カロリー:約189kcal レタスクラブ
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1.なすは縦半分に切って皮目に5mm間隔で斜めに浅く切り目を入れる。油揚げはペーパータオルにはさんで油けと水けを吸い取り、縦4等分に切る。とり手羽中は骨に沿って1本切り込みを入れて開く。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、あいているところになすを皮目を下にして並べ入れる。なすに油をからめるように約2分焼き、なすの上下を返してさっと焼く。3.水2カップ、めんつゆ大さじ3を加える。油揚げを落としぶたのように広げ
カロリー:約391kcal レタスクラブ
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なすはヘタを切り落とし、1.5cm厚さの輪切りにする。それぞれ厚みの半分のところに切り込みを入れ、内側に粒マスタードを塗る。牛肉は塩・こしょうを軽くふる。【A】は混ぜ合わせておく。なすの切り目に牛肉の端をはさんでなすをグルリと包み、もう片方の端を切り目にはさんでなすを完全に覆うようにする。【A】にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。フライパンに揚げ油を2cm深さほど入れて170℃に熱し、**2**を2分間揚げる。衣がきつね色になったら上下を返してさらに2分間揚げる。油をきっ
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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なすは乱切りにして赤とうがらしとともにフライパンに入れ、サラダ油大さじ2+1/2を加え、手で全体によくからめる。強火にかけて炒め、軽く焼き色がついたら、酒大さじ2を加えてふたをし、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。なすをいったん取り出し、同じフライパンにひき肉としょうがを入れて、強火で炒める。【A】を加えてなじませるように炒め、だしを加えてのばす。煮立ったら、**1**のなすを戻し、【水溶きかたくり粉】を加えて、とろみがつくまで煮る。ねぎと粉ざんしょうを加えて、サッと
調理時間:約15分 カロリー:約740kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落とす。耐熱皿に並べ入れてラップをし、電子レンジ(600W)に約3分間かける。取り出して返し、再びラップをして電子レンジに3分～3分30秒間かける。取り出して粗熱を取る。ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。**1**のなすは縦に四～六つ割りにし、長さを半分に切る。**2**に入れてあえる。
・なす 3コ・すりごま 大さじ2+1/2・砂糖 小さじ2・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)なすはヘタを切り落とし、斜めに浅く切り込みを入れ、3～4cm幅の輪切りにする。塩をふり5分ぐらいおき、しんなりしたらよく水気をしぼる。(2)Aを混ぜ合わせ、(1)のなすとあえる。
なす 1個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aみそ 小さじ2A砂糖 小さじ1Aみりん 小さじ1/2A練りがらし 小さじ1/3Aうま味調味料「味の素®」 少々 カロリー:約30kcal 味の素 レシピ大百科
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1 なすはピーラーで皮をむきタテ8等分に切る。キッチンペーパーに包み、一度水にくぐらせて耐熱皿におく。 2 ①にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱して冷水で冷やす。 3 うどんはゆで、水気をきって器に盛る。 4 【A】を③にかけ、水気を切ったなすをのせ、せん切りにしたしょうがを添える。
材料(2人前) うどん 2玉 なす 2本 【A】割烹白だし 75ml 【A】冷水 200ml しょうが 1片 調理時間:約15分 カロリー:約296kcal 塩分:約4.6g ヤマキ おいしいレシピ
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1 なす、きゅうりは薄切りにしてそれぞれ塩もみをする。みょうが、青じそはせん切りにして冷水に放し、水気をきる。 2 1のなす・きゅうりの水気をしぼってボウルに入れ、1のみょうが・青じそを合わせる。かつお節、しょうゆを加えてあえ、お好みでいり白ごまをふる。
材料(4人前) なす 2本 きゅうり 2本 みょうが 2個 青じそ 10枚 かつお節 9g しょうゆ 大さじ1 いり白ごま・好みで 少々 調理時間:約10分 カロリー:約28kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 なすはヘタを落とし、ピーラーで皮をむき、ラップに包んで電子レンジ(600W)で5分なすが柔らかくなるまで加熱する。 2 アツアツのうちに縦に割いて【A】を回しかけ10分ほど漬けておく。 3 食べる直前にしょうが、かつお節、小口切りにしたねぎをのせる。
材料(2人前) なす 4本 【A】割烹白だし 大さじ1と1/2 【A】水 カップ1/2 しょうがのすりおろし 適量 かつお節 2.5g 万能ねぎ 適量 調理時間:約20分 カロリー:約35kcal 塩分:約1.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1.なすは5mm厚さの半月切りにする。絹ごし豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁2カップを中火で煮立て、なすを加えて約1分煮る。豆腐を加え、再び煮立ったらみそ大さじ1 1/2を溶き入れる。
絹ごし豆腐…大1/4丁(約100g)なす…大1個(約100g)だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約71kcal レタスクラブ
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作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに斜め厚さ5mmに切ってボウルに入れ、塩でもむ。キュウリは薄い輪切りにして別のボウルに入れ、塩でもむ。 作り方2. ナスとキュウリは水気が出たら絞って合わせ、すり白ゴマを加えて和え、器に盛る。
ナス 1本キュウリ 1/2本塩 適量すり白ゴマ 適量 調理時間:約15分 カロリー:約22kcal E・レシピ
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[1] なすは4cmの長さに細長く切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。[2] フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面焼けたらなすを加えて炒め合わせ、「味ぽん」とおろししょうがを加え、サッと炒める。[3] 器にレタスとミニトマトとともに盛り付ける。
豚バラ肉 薄切り 200g、なす 大1本、サラダ油 適量、ミツカン 味ぽん 大さじ2、おろししょうが 小さじ1/2、レタス 適量、ミニトマト 適量 カロリー:約418kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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ピーラーでむいたなすの皮をごま油で炒め、しんなりしたら、ナムプラーを加えて混ぜる。器に盛り、白ごまを散らす。
・なすの皮 3コ分・ごま油 小さじ2・ナムプラー 小さじ1/2・白ごま 適量 調理時間:約5分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて乱切りにし、水にサッとくぐらせ、紙タオルで水けをふき取る。フライパンにごま油を熱し、**1**を弱めの中火で炒める。しんなりしてきたら赤とうがらし少々、塩、砂糖、酢、水を加えて軽く混ぜ、火を止めて冷ます。ざるに上げて汁けを自然にきる。
・なす 1コ・ごま油 大さじ1・赤とうがらし 少々・塩 小さじ1/4・砂糖 大さじ1/2・酢 大さじ1・水 小さじ1 調理時間:約7分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落とす。鍋に入れ、たっぷりの水とヘタも加えて(色よく煮える)、強火にかける。煮立ちを待ってすぐに強めの中火にし、落としぶたをして10分間ほどゆでる。菜ばしで両腹をはさんで柔らかくなっていたら取り出し、巻きすではさんで板をのせ、斜めにしておもしをのせる。30分間ほどおいて厚みが半分になったら食べやすく斜めに切りそろえ、冷蔵庫でよく冷やす。好みのつまを彩りよく盛り、からしとしょうゆを添える。
・なす 6コ・溶きがらし 少々・つま 適量・しょうゆ 適量 調理時間:約50分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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なすのヘタのピラピラした部分(ガク)に浅い切り目を入れ、むき取る。ガクは縦にせん切りにし、水にしばらくつけてアクをぬく。鍋にごま油小さじ1を熱し、水けをきった**1**をいためる。みりん・しょうゆ各小さじ1を加え、いりつける。汁けがなくなったらごまと七味とうがらしをふりかけ、混ぜる。糸がきかつおをもんで加える。
・なすのヘタ 10 コ分・白ごま 少々・七味とうがらし 少々・糸がきかつお 適量・ごま油 小さじ1・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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せいろ(または蒸し器)に紙タオル(不織布タイプ)を敷き、鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。なすはヘタを除いてピーラーで皮をむき、8等分の細長いくし形に切る(全体備考参照)。すぐにせいろに並べて鍋にのせ、ふたをして強火で4分30秒間蒸す。**2**を鍋から外し、すぐにうちわなどであおいで手早く冷ます。器に盛り、好みのたれをかける。
・なす 3コ・香味じょうゆだれ 適量・ごまだれ 適量・ピリ辛だれ 適量 調理時間:約10分 カロリー:約20kcal NHK みんなの今日の料理
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スパゲッティは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水けをきる。ボウルに移し、ごま油・しょうゆを加えて混ぜる。トロトロなすじゃこだれを加えて混ぜ、皿に盛る。青じそをのせ、黒こしょうをふる。
・トロトロなすじゃこだれ 大さじ5～6・スパゲッティ 160g・青じそ 10枚分・ごま油 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・黒こしょう 適量 調理時間:約10分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにする。水にとって5分間おき、ざるに上げて水けをきる。**1**をボウルに移し、塩小さじ1/2をもみ込む。1分間おき、水けを絞る。梅干しは種を除いて包丁で細かく刻む。別のボウルに入れ、だしを合わせる。**3**に**2**を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。
・なす 1コ・梅干し 1コ・だし 大さじ1・白ごま 適量・塩 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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なすは縦に数本浅く切り込みを入れ、魚焼きグリルなどで焼いて皮をむく。ヘタを切り落とし、長さを半分に切って2つに裂き、椀に盛る。小さめの鍋に[[昆布とかつおのだし|rid=13966]]を注いで中火にかけ、煮立つ直前に赤だしみそを溶き入れる。**1**の椀にみそ汁をはり、溶きがらしを添える。
・なす 1コ・赤だしみそ 大さじ1+1/2弱・昆布とかつおのだし カップ1+1/2・溶きがらし 適量 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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