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「なす > 和食」　の検索結果： 1056 件中 （141 - 160）
なすの梅あえ
なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにする。水にとって5分間おき、ざるに上げて水けをきる。**1**をボウルに移し、塩小さじ1/2をもみ込む。1分間おき、水けを絞る。梅干しは種を除いて包丁で細かく刻む。別のボウルに入れ、だしを合わせる。**3**に**2**を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。
・なす 1コ・梅干し 1コ・だし 大さじ1・白ごま 適量・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約15kcal　
NHK　みんなの今日の料理
なすの田楽
【田楽みそ】の表面が乾いてきたら、再び返し、焼き色がついて香ばしい香りがするまで焼く。器に盛り、青
・なす 1コ・卵黄 1コ分・みそ 大さじ1+1/4・砂糖 大さじ1・青柚子(ゆず)の皮 1/2コ分・小麦粉 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　
NHK　みんなの今日の料理
さばなす
煮汁が少なくなってきたら、**2**のさばを戻し入れて煮汁をサッとからめる。器に盛り、しょうがをあしらう。
・さば 1枚・なす 3コ・だし カップ1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・しょうが 少々・塩 少々・小麦粉 ・ごま油 小さじ1～2
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.6g
NHK　みんなの今日の料理
なすそうめん
[1]　なすは縦半分に切り、斜めに3等分する。水につけてアクを抜く。[2]　鍋にを煮立たせ、[1]を入れて煮る。なすに火が通ったら冷やす。[3]　器にゆでたそうめんと[2]を盛り合わせ、おろししょうがと小ねぎを添える。※栄養成分について、つゆは60%摂取するとして計算
そうめん　(乾) 2束、なす 1本、、、水 3/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、、おろししょうが 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約200kcal　塩分:約2.9g
ミツカン　メニュー・レシピ
フライパン蒸しなす
なす…8個(約640g)塩…小さじ1/4
レタスクラブ
なすの鍋しぎ
なすはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて、1cm幅の輪切りにする。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(170℃)に熱し、なすを入れる。2分間ほど素揚げしたらピーマンを加えてさらに1分間素揚げし、油をきる。フライパンの油をこして除き、軽く拭く。【A】を入れてよく混ぜ、弱火にかける。煮立ったら**2**の野菜を戻してからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.9g
NHK　みんなの今日の料理
蒸しなすツナサラダ
ツナ缶(ファンシー・油漬け)…小1缶(約70g)なす…4個(約320g)長ねぎ…1/3本しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約129kcal　
レタスクラブ
焼きなすとみょうがのみそ汁
1.みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水をきる。なすは1cm厚さの輪切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、なすを入れて両面にこんがり焼き色をつける。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそ大さじ1～1 1/2を溶き入れる。1のなすを入れ、煮立ったら椀に盛り、みょうがをのせる。
みょうが…1個なす…1個だし汁…2カップサラダ油、みそ
カロリー:約86kcal　
レタスクラブ
なす&ベーコン丼
なすはヘタを落とし、1.5cm厚さの輪切りにして両面に塩少々をふる。20分間ほどおき、水けを紙タオルなどで拭く。ベーコンは1cm角の棒状に切る。フルーツトマトはヘタを取り、くし形に切る。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたら、ベーコンを加えてサッと炒め、なすを加えて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　
NHK　みんなの今日の料理
焼きなす
なすはガクの付け根に包丁を入れ、ぐるりと一周回しながら取り除く。皮に浅い切り目を縦に4～5本入れる。魚焼きグリルにのせ、途中で上下を返しながら、皮が全体に黒くなるまで強火で約10分間焼く。 焼き上がったら、熱いうちに切り目と切り目の間に竹串を入れ、ゆっくり引っ張りながら、薄く皮をむく。 ヘタを切り落とし、手で縦に4等分に裂く。器に盛り、しょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　
NHK　みんなの今日の料理
焼きなす
なすはへたの下のほうに包丁を入れ、 一周浅く切り目を入れる。切り込みを入れたところから手でがくをむく。を焼き網にのせ、さい箸で時々返しながら全体が真っ黒になるまで焼く。(表面の皮がぼろぼろになり、菜箸で押さえればはがれるくらいまで充分に焼く)を氷水にさっとくぐらせ、熱いうちに竹串で皮を浮かせるようにしながら剥く。
カロリー:約48kcal　塩分:約0.5g
桃屋 かんたんレシピ
にしんとなすの炊いたん
フライパンにサラダ油を熱し、**4**のなすの水けを拭いて入れ、少ししんなりするまで炒める。**3**の鍋に**5**のなすを加え、紙ぶた(鍋に入る大きさに切ったオーブン用の紙に数か所切り目を入れたもの)をして、弱めの中火で1
・身欠きにしん 1本・なす 3コ・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・酒 カップ1/4・サラダ油 大さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約380kcal　
NHK　みんなの今日の料理
肉みそなす
火が通ったら、**1**のしょうがとねぎを加える。【A】を加えて煮立たせ、なすを戻し入れる。大きく混ぜながら中火で2〜3分間煮て火を弱め、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、とろみをつける。
・なす 3コ・豚ひき肉 150g・しょうが 10g・ねぎ 50g・だし カップ2/3・みそ 30g・砂糖 大さじ1+1/2・水 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約1050kcal　
NHK　みんなの今日の料理
蒸しなすの柚子こしょうあえ
なすはヘタを切り落とす。耐熱皿の端に並べ入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ(600W)に4～5分間かけ、取り出して粗熱を取る。かにかまぼこは手で食べやすく裂く。なすは手で縦に6～8等分に裂く。ボウルに【あえ衣】の材料を入れてよく混ぜ、なすとかにかまぼこを加えてあえる。
・なす 2コ・かにかまぼこ 2本・柚子こしょう 小さじ1/2・酢 小さじ1・サラダ油 小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約50kcal　
NHK　みんなの今日の料理
肉巻きなすのハニーマスタードソース
なすはヘタを除き、四つ割りにする。豚肉に塩少々をふり、なすに巻きつけて耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に6分間かける。【たれ】の材料と**2**の蒸し汁大さじ2をよく混ぜ合わせる。器に肉巻きなすを盛って【たれ】をかけ、細ねぎをのせる。
・なす 2コ・豚ロース肉 8枚・マヨネーズ 大さじ1・粒マスタード 大さじ1/2・はちみつ 大さじ1/2・細ねぎ 適量・塩
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.4g
NHK　みんなの今日の料理
なすと豚肉の煮物
1 なすは乱切りにし、しばらく水につけてアク抜きをする。よく水分を拭き、素揚げする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に①の豚肉を入れ、薄く焼き色がつくまで炒め、【A】、ゆで卵を加えて中火で6〜7分ほど煮る。最後に①のなすを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
材料(4人前) なす 4個 豚バラ薄切り肉 150g ゆで卵 4個 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】砂糖 大さじ2 サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
なすの冷や汁
1 なす、きゅうりは薄切りにし、「割烹白だし」少々で軽くもんでおく。 2 みょうが、青じそはせん切りにする。白ごまはすり鉢でする。 3 ボウルに①のなす・きゅうりを入れ、【A】を回しかけ、②の白ごまを加える。冷蔵庫で冷やす(時間外)。 4 椀に注ぎ、②のみょうが・青じそをのせていただく。
材料(4人前) なす 1本 きゅうり 1本 割烹白だし 少々 みょうが 1個 青じそ 2枚 いり白ごま 大さじ2 【A】水 540ml 【A】割烹白だし 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
なすと鶏肉の煮物
なす 1本、鶏もも肉 1/2枚、さやいんげん 適量、サラダ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 小さじ5、水 大さじ5
カロリー:約164kcal　塩分:約0.9g
ミツカン　メニュー・レシピ
ひんやりなすの揚げびたし
残りの3コも同様に揚げる。なすが熱いうちに**1**の【合わせ地】に浸し、大根おろしとしょうが汁を加える。粗熱を取ったら冷蔵庫で
・なす 6コ・だし カップ2・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・大根おろし 400g・しょうが汁 大さじ3・細ねぎ 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.4g
NHK　みんなの今日の料理
なすとエリンギの七味炒め
塩小さじ1/2で味を調え、七味とうがらしをふっていため合わせる。
・なす 4コ・エリンギ 4～5本・しょうが 4枚・七味とうがらし 適量・サラダ油 ・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　
NHK　みんなの今日の料理
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