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**3**の鍋にサラダ油大さじ2を足し、しょうがとにんにくを入れて香りが出るまで中火でいため、カレー粉、小麦粉大さじ1を順に加えて1分間いため、たまねぎ、にんじん、一口大に切ったじゃがいもの順に加えていためる。水カップ3を注ぎ、煮立
・豚もも肉 250g・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1コ・にんじん 1/2本・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ2・顆粒スープの素 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・ご飯 茶碗6杯分・レタス 4枚分・レーズン 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 大さじ2・サラダ油 大さじ2+1/2
調理時間:約40分　カロリー:約565kcal　

・なす 6コ・トマト 1コ・ベーコン 100g・にんにく 1かけ分・しょうが にんにくと同量・小麦粉 大さじ2・カレー粉 大さじ1・チリパウダー 小さじ1/2・こしょう 少々・水 カップ1・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・ウスターソース 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・米 カップ3・カレー粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・ゆで卵 4コ分・塩 ・サラダ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　

これらをボウルに合わせ、残りの材料を順に加えて混ぜる。鶏ささ身は筋があれば除き、めん棒(または肉たたき、すりこ木など)でたたいて薄くのばし、塩、こしょうをふり、にんにくを薄くぬり広げる。青じそを1枚ずつのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつ重ねてのせる。**2**に【衣】をつける。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、油が温まったら中火にし、**3**を2枚ずつ2回に分けて揚げ焼きにする。肉のほうの面を下にし
・鶏ささ身 4枚・青じそ 4枚・スライスチーズ 4枚・にんにく 1かけ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・ミニトマト 1/2パック・たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1/2本・にんにく 1かけ分・白こしょう 小さじ1・レモン汁 大さじ1・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　

チリチリと音がして底面に焼き色がついたら白ワインを加える。へらで焼き目をこそげるように混ぜ、再び平らに広げてふたをし、5分間煮る。**5**と同様に
・豚ひき肉 100g・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 1コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・ひよこ豆 カップ1/2・クミンシード 小さじ1・カレー粉 大さじ1～1+1/2・粉チーズ 大さじ1・好みのジャム 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・塩 小さじ1/4・白ワイン カップ1/4・トマトジュース カップ1/2・ポーチドエッグ 2コ・ご飯 適量・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/2・酢 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約760kcal　塩分:約2.1g

パプリカを加えてサッと混ぜ、水を注ぐ。沸騰したらアクを取り、【A】を加えて混ぜる。均一に
・ご飯 適量・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・豚ロース肉 150g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 1本・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1本・カレー粉 大さじ1・トマトジュース 190g・カレールー 2皿分・しょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・チリパウダー 適宜・ガラムマサラ 適宜・福神漬け 適宜・パセリ 適宜・サラダ油 大さじ2・塩 ・こしょう 少々・黒こしょう 適量・水 カップ2+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約2.6g

にんじんはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。手羽先と手羽元はキッチンばさみで骨に沿って切り目を入れる。しょうがは薄く皮をむいてみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。【煮汁】の材料を混ぜ合わせる。鍋にサラダ油、バター、しょうが、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら弱火にし、小麦粉、カレー粉を加えて約2分間炒める。**1**の手羽先と手羽元を加えて混ぜ、全体にカレー粉をからめる。**1**の野菜を加え、混ぜておいた【煮汁】の材料を注ぐ。中火にし、煮立ったら弱火
・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・キャベツ 1～2枚・鶏手羽先 2本・鶏手羽元 2本・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・小麦粉 大さじ1・カレー粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・バター 15g・中濃ソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・塩 小さじ1・砂糖 少々・水 カップ2
調理時間:約50分　カロリー:約446kcal　

にんじんはすりおろし、生パン粉と混ぜる。合いびき肉をボウルに入れ、**1**、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、溶き卵、塩小さじ1/6、黒こしょう少々を加え、練り混ぜる。2等分にして空気を抜きながら丸く成形し、中央を少しくぼませる。グリーンアスパラガスは下の堅い部分を除いて長さを半分に切り、ゆでて水けをきって、縦半分に切る。【夏野菜ソース】をつくる。ジャンボピーマンはヘタと種を取って8mm角に切る。トマトの水煮は裏ごしする。にんにくはみじん切りにする。黒オリーブは4等分の輪切りにする。鍋を火にかけ、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、にんにく、ジャンボピーマンを入れて弱めの中火でいた
・合いびき肉 150g・にんじん 1本・生パン粉 15g・炒めたまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・グリーンアスパラガス 2本・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 1かけ・黒オリーブ 8コ・炒めたまねぎ 1/4・塩 適量・黒オリーブ 適量・イタリアンパセリ 適量・塩 ・黒こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

材料(4人分)豚ばら肉(薄切り)200gキャベツ1/4個カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個にんにく2片みそ大さじ3砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1酒小さじ2豆板醤小さじ1片栗粉少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約261kcal　塩分:約2.7g

1にんにくは皮をむき、粗みじん切りにする。トマトは大きめのくし切りにする。豚肉は食べやすく切り、青梗菜は2～3等分に切る。厚揚げはひと口大に切る。2鍋にごま油を弱火で熱し、にんにくと豆板醤を炒め、香りが立ったらトマトの半量を加え、少し煮崩れるまで炒める。水を加えて沸騰させ、ウェイパーを加えて溶かす。3豚肉、青梗菜、厚揚げを加えて煮て火を通す。
調理時間:約25分　カロリー:約585kcal　塩分:約0.9g

具材をひと通り食べたら〆に鍋用ラーメンを加え、ほぐしながら2分30秒程煮込んでいただく。
鍋用ラーメン 2袋入 ... 1袋 / 豚バラ薄切り肉 ... 200g / 白菜 ... 350g / しめじ ... 1株 / にんにく ... 3かけ / しょうが ... 1かけ / ごま油 ... 小さじ2(お好みで小さじ2～3で調整してください) / A / 水 ... 900ml / しょうゆ ...
調理時間:約15分　カロリー:約427kcal　

1 鶏もも肉は8等分に切り、【A】をもみ込んで15分以上置く。 2 玉ねぎは薄切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。平らに広げてそのまま5～7分ほど焼く。底に焼き色がついたら、水 大さじ1を加えて焦げをとるように全体を混ぜる。玉ねぎが飴色になるまでこれを数回くり返す。 4 トマト缶(裏ごしタイプまたはカットトマト)を加えて水分が飛んだら、【B】を加えてさらに炒める。
調理時間:約45分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.9g

牛肉は2cm角に、たまねぎは4つ切りに、にんじんは乱切りに、マッシュルームは半分に、にんにくは芯を除いてつぶします。牛肉に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、油を熱した鍋で表面を焼きつけます。赤ワインを加え、液量が半分くらいになるまで煮詰めます。野菜ジュース・水・ローリエを加え、肉がやわらかくなるまで煮込みます。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらたまねぎとにんじんを炒め、マッシュルームを加えて炒め合わせて、(4)の鍋に加えます。
調理時間:約60分　カロリー:約512kcal　

1玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、なすは2㎝程度の角切りにする。2フライパンにオリーブ油大さじ1/2と軽くつぶしたにんにくを入れ、弱火にかける。3にんにくが色づいたら、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニの順に炒め、オリーブ油大さじ1/2を足しなすを加えて炒め、塩・こしょうする。4甘熟あらごしトマト、水(1/4カップ程度)を加え軽く煮込み、塩、こしょうで味を調える。ワンポイントアドバイス*濃厚だからシンプル調理で、いつもの料理がワンランク上の美味しさに仕上がります。
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.2g

[1]　手羽元はよく水けをふく。[2]　たまねぎは、1個は上下を切り落とし、下の部分は切り落とさないように、放射状に3cmほど切り込みを4本入れる。[3]　たまねぎ1/4個は、すりおろす。[4]　鍋に、[3]、にんにくを入れ、強めの中火にかける。[5]　煮立ったら[1]を入れ、落としぶたをし、鍋にふたをして中火で7分ほど煮る。[2]のたまねぎを入れて7分ほど煮た後、落としぶたをとり、鍋のふたをあけたまま、2分ほど煮る。　
カロリー:約484kcal　塩分:約7.3g

下準備 ・花椒の半量はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。 1.鍋にa・つぶしていない花椒を入れて混ぜ、加熱する。 2.沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまで茹でて取り出し、アクを除く。 3.キャベツ・もやしを山高に盛り、2・ニラ・にんにく・赤唐辛子をバランスよくのせ、加熱する(中火)。 4.野菜に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、お好みでつぶした花椒をふる。
牛肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200gキャベツ(ザク切り) 240gもやし(ひげ根を除く) 100gニラ(長さ4cm) 40gにんにく(輪切り) 20g赤唐辛子 6本[a] 水 500cc[a] ピーナッツバター 20g[a] うすくちしょうゆ 60cc[a] みりん 大さじ2[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[a] 和風だしの素(かつお) 小さじ1[a] 砂糖 小さじ1[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/2[a] 市販のおろししょうが 小さじ1/2花椒(ホワジャオ) 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

たまねぎは1cmの角切り、じゃがいもは1.5cm厚さの半月切り、ピーマンは3cm大の乱切りにします。白菜は3cm幅のそぎ切りにして芯と葉の部分に分けます。しめじは石づきを取ってほぐします。にんにくは、みじん切りにします。 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒めます。香りが出たらたまねぎを入れ、中～弱火で約3分炒めます。じゃがいも、白菜の芯、トマト水煮缶詰の順に加えて混ぜ、水を入れて蓋をし、中火で沸騰させます。 あさり水煮缶詰、コンソメ顆粒、トマトケチャップを加え、白菜の葉としめじ、ピーマンを入れて中～弱火で約10分ゆっくり煮込みま
材料 [ 4人分 ]「おさかなのソーセージ」70g2本たまねぎ1/2個(100g)じゃがいも1個(200g)ピーマン1個(30g)白菜2枚(160g)しめじ1/2パックにんにく1片輪切り唐辛子少々トマト水煮缶詰(ダイスカット)1缶(400g)あさり水煮缶詰1缶(125g)水600mlオリーブ油適量コンソメ顆粒大さじ1トマトケチャップ大さじ1強塩・こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　塩分:約2.0g

器に盛り付け、刻ん
材料 [ 2人分 ]真鯛(あら)約200g　塩少々有頭えび4尾ムール貝4個ほたて4個ミニトマト4個たまねぎ60gセロリ40gオリーブ油大さじ1おろしにんにく小さじ1イタリアンパセリ少々Aトマトペースト大さじ1/2白ワイン50cc水500cc塩小さじ1/2こしょう少々サフランひとつまみアイオリソースマヨネーズ小さじ2おろしにんにく小さじ1/2オリーブ油小さじ2レモン汁小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約359kcal　塩分:約1.9g

えびは水で洗って水気をふき、塩・こしょうをします たまねぎ・赤パプリカは1cm角に切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。細ねぎは5mm幅に切ります。 【付け合わせ】のきゅうりは斜め薄切りに、ミディトマトは輪切りに、ライムはくし形切りに、パクチーは食べやすい大きさに切ります。 フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたらえびをさっと炒めてとりだします 同じフライパンでたまねぎ・赤パプリカを炒め、たまねぎが透き通ってきたら溶きほぐしたたまご・ごはんの順に加えて手早く炒めます えびを戻し入れ、混ぜ合わせた【調味料】・細ねぎの順に加え、さらに炒め合わせ
材料 [ 2人分 ]むきえび(大)6尾塩適量こしょう適量たまねぎ1/2個赤パプリカ1/4個にんにく1片赤唐辛子1本細ねぎ10gサラダ油適量たまご2個ごはん茶碗2杯分【調味料】砂糖大さじ1/2ナンプラー大さじ1こしょう少々【付け合わせ】きゅうり1/3本ミディトマト1個ライム1/2個パクチー適量

※2.肉の臭みを取り、やわらかくする効果があります。※3.にんにくとしょうがを炒めて香りを出します。※4.ホールトマトを煮詰めると、味が締まります。
ラムのモモ肉(2～3cm角)※焼き肉用のスライスでも可 300g 米 1合 ターメリックパウダー 小さじ1/3 A ヨーグルト 200g A カレー粉 大さじ1/2 A ガラムマサラ 小さじ1/3 A パプリカパウダー 小さじ1/3 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 にんにく(みじん切り) 2かけ しょうが(すりおろし) 1かけ ホールトマト 100g しょうゆ 大さじ1 バター 15g 塩・こしょう 各少量 香菜・イタリアンパセリ 各適量
カロリー:約768kcal　塩分:約2.2g

ラム肉(ジンギスカン用または焼き肉用) 200g～A～　塩 小さじ1/4　こしょう、あればクミンパウダー 各少々　酒、片栗粉 各小さじ2　日清ヘルシーごま香油 小さじ1にんにく 1片しょうが 1片赤唐辛子 1本玉ねぎ 1/2個(150g)セロリ(葉も含む) 1本(正味120g)トマト 1個～B～　しょうゆ 大さじ1・1/3　酒 大さじ1　酢、砂糖 各小さじ1　片栗粉 小さじ1/2日清ヘルシーごま香油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　塩分:約2g