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器に盛り、ネギを散らす。
豚ひき肉 100g木綿豆腐 1丁玉ネギ 80g卵 1個片栗粉 小さじ2水 小さじ2ネギ(刻み) 1本分砂糖 小さじ1/2酢 大さじ3しょうゆ 小さじ2ケチャップ 大さじ3豆板醤 小さじ1/3サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　

なすは皮をしま目にむいて大きめの乱切りにする。にんじんは1cm厚さの輪切り、セロリは葉と筋を除いて乱切りにする。**1**ににんにく、しょうがを加えて香りを出し、ひき肉を加えて色が変わるまでいためる。**2**も加えて油が回る程度にいためる。塩小さじ1/2、カレー粉・小麦粉各大さじ1を順に加え、小麦粉がなじんだらザク切りにしたトマト、固形スープの素、湯カップ2を加え、弱火でアクを取りながら煮る。野菜が柔らかくなったら、筋を除いて長さを半分に切ったさやいんげんを加える。からいりしたカレー粉大さじ1/2、塩・こしょう
・合いびき肉 200g・たまねぎ 2コ・なす 4コ・にんじん 1本・セロリ 2本・トマト 2コ・さやいんげん 100g・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・カレー粉 大さじ1+1/2・固形スープの素 1コ・ご飯 茶わん 4～6杯分・バター 大さじ2・塩 小さじ1/2・小麦粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約90分　カロリー:約430kcal　

油揚げは熱湯でゆでて油抜きし、水けを絞って十文字に4等分にする。水菜は10cmほどの長さに切る。【ごまみそだれ】の材料を合わせておく。ゆり根は1cm四方、みつばは1cm長さ、しょうがはみじん切りにする。鶏ひき肉に酒を加えて練り、【A】を加えて混ぜる。**1**の油揚げの切り口を開き、肉だねをはさむように平らに詰める。土鍋に昆布だしを沸かして**2**を入れ、5～6分間ほど煮る。火が通ったら水菜を加えてサッと引き上げる。器にとり、汁で【ごまみそだれ】をのばしながら食べる。
・油揚げ 3枚・鶏ひき肉 300g・酒 大さじ2・ゆり根 30g・みつば 15g・しょうが 15g・長芋 大さじ2強・塩 小さじ1弱・水菜 400g・昆布だし 1.5リットル・みそ 大さじ5・練りごま 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

もやし 1袋、豚ひき肉 100g、にんじん 1/4本、にんにく　(みじん切り) 小さじ1、ごま油 大さじ2、、鶏がらスープ 1/4カップ、片栗粉 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、粗挽き黒こしょう 少々、、卵 2個、、マヨネーズ 大さじ2、塩・こしょう 少々、、ミツカン　やさしいお酢 適量、粗挽き黒こしょう 適量
カロリー:約428kcal　塩分:約1.9g

豚ひき肉150gチンゲン菜1株生しいたけ2枚木綿豆腐1/2丁卵1個ごま油小さじ2ラー油適量塩・こしょう少々水4カップAヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ塩・こしょう少々片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　塩分:約2.4g

1 キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、【A】を混ぜ合わせておく。 2 フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。 3 ひき肉の色が変わったら、キャベツを加えてさらに炒める。 4 キャベツがしんなりしたら火を弱め、【A】をもう一度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。 5 器に盛る。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。
材料(2人前) 春キャベツ 1/4個 豚ひき肉 200g 【A】めんつゆ 大さじ2と1/2 【A】水 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし(チューブ) 3cm 【A】片栗粉 大さじ1/2 ごま油(炒め用) 小さじ2 ごま油(仕上げ用) 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.4g

作り方2. 春雨、水煮タケノコ、白ネギを炒め合わせ、を加えて2～3分煮る。 作り方3. をまわし入れ、トロミがついた
春雨 60g鶏ひき肉 120g水煮タケノコ 1/4個白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2〜1細ネギ(刻み) 大さじ2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 130ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約385kcal　

ゆで卵をのせてチーズを散らし、200℃に温めたオーブンで約15分
・大豆もやし 1袋・豚ひき肉 60g・ゆで卵 2コ・たまねぎ 1/4コ・カレー粉 少々・バター 30g・小麦粉 30g・牛乳 カップ1・塩 少々・こしょう 少々・ナツメグ 少々・チーズ 30g・パセリ 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約35分　カロリー:約456kcal　

そら豆は薄皮に小さく包丁で切り込みをいれ、そこをとっかかりに薄皮をむき、手で大きめに割っておきます。玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞り、片栗粉をからめます。ボウルに豚ひき肉、STEP1、Aを加えて、よく混ぜ、10～12等分して丸めます。バットに3mm幅に切ったシューマイの皮を広げて、STEP2を転がしながら皮をはりつけ、水にくぐらせます。クッキングシートをしいた耐熱皿になるべく中心をあけるようにSTEP3を並べ、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジに5～6分かけます。中まで火がとおったら、器に盛り付け、「ヤマサ昆布ぽん酢」と辛子でいただきます。
調理時間:約30分　カロリー:約252kcal　塩分:約0.4g

■メニューポイント・油揚げが開きにくいときは、めん棒
材料(4人分) ・油揚げ 4枚・鶏ひき肉 200g・長いも 150g・小松菜 1/3束(100g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・大根おろし 適量・ポン酢しょうゆ 適量・七味唐がらし 適量●A・おろししょうが 小さじ1/2・酒 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.9g

にんじんは3cm長さの細切りにする。れんこんは薄いいちょう切にして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。❷フライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒める。色が変わったらにんじん、れんこんを入れて炒め、ふたをして弱火で2分加熱し、ニラを加え、中火にしてA、お好みで種を抜いて半分に切った赤唐辛子を加えてからめるように炒めて器に盛る。
ニラ　1束(100g)にんじん　50gれんこん　100g鶏ひき肉　150gしょうが　1片日清ヘルシーベジオイル　大さじ2～A～ 酒・しょうゆ　各大さじ1　砂糖　小さじ1　塩　小さじ1/4お好みで赤唐辛子　1本
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　塩分:約1.4g

鍋に昆布だしを沸かし、紅大根、舞茸、白菜を加える。沸騰したらSTEP1を直径3cmの団子状に丸めながら鍋に入れる。Bを合わせてつけだれを作り、STEP3に火が通ったら、つけだれに付けていただく。
A鶏ひき肉120g玉ねぎ(みじん切り)30gゆずの皮(みじん切り)小さじ1/2酒小さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1/2昆布だし3カップ紅大根100g舞茸1パック白菜150gB青ねぎ(小口切り)大さじ1大根おろし100gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ5
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約3.8g

1.さつまいもは皮つきのまま5cm長さに切り、放射状に1cm幅のくし形に切る。さっと水にさらし、水けをきる。ピーマンは八つ割りにする。2.合いびき肉をフライパンに入れ、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく、カレー粉小さじ1/2を加えてよく混ぜる。強めの中火にかけ、ひき肉のかたまりが残るようにざっとほぐし、肉の色が半分くらい変わるまで炒める。3.さつまいもを加え、ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら、約5分蒸し焼きにする。さつまいもに箸が刺さるくらいのやわらかさになったら、ピーマンを加えて強めの中火にし、約1分炒める。
カロリー:約432kcal　

鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」とズッキーニを入れて1～2分炒める。Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩(適量・分量外)で整え、器に白米と共に盛る。
豚ひき肉200g玉ねぎ1個ズッキーニ2本トマト1個米油大さじ1ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ2Aカレー粉小さじ1塩小さじ1きび砂糖小さじ2Bトマトジュース(無塩)1カップ水1カップ白米適量
調理時間:約30分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.4g

(4)グラタン皿に油少々(分量外)を塗り、(2)、(3)の順に入れ、表面にパン粉、粉チーズをかける。(5)200℃のオーブンで焼き色がつくまで5分ほど焼く。
牛ひき肉 120gじゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個カットトマト缶 50gパセリのみじん切り 10g「やさしお」 小さじ1/3黒こしょう 少々Aにんにく 1かけAローリエ 1枚A牛乳 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個パン粉 大さじ2粉チーズ 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約387kcal　

1.れんこんは一口大の乱切りにする。玉ねぎは横5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約2分炒める。合いびき肉を加えて強めの中火にし、ひき肉をほぐしながらさらに約2分炒める。3.酒、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで約1分炒める。
合いびき肉…200gれんこん…1節(約200g)玉ねぎ…1/4個サラダ油…大さじ1/2酒、ウスターソース…各大さじ1しょうゆ…小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約350kcal　

*基本のトマトソースを使用することで、味ブレがなく美味しく仕上げることができます。
材料(3人分)鶏ひき肉200gしめじ1パック玉ねぎ1/2個サラダ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ1カレールウ2皿分水50mlご飯適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約372kcal　塩分:約2.3g

※冷凍保存は2～3週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。※解凍する際は冷蔵庫、または電子レンジの解凍機能を使用してください。※調理時間に下ごしらえ・冷凍・解凍時間は含みません。
豚ひき肉 200g、長ねぎ 1/2本、おろししょうが 小さじ2、〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック 小袋1袋、、もやし 1/2袋、にら 1/2束(50g)、ごま油 大さじ1
カロリー:約343kcal　塩分:約3.2g

1 さつまいもはよく洗い1cm幅の輪切りにする。 2 ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 3 フライパンにBを煮立て、①を加えて再び煮立ったら、➁を加えて菜箸でほぐすように混ぜる。 4 アクを救いながら5分ほど煮込み、ししとうがらしを加えてサッと火を通す。
材料(2人前) さつまいも(中) 1本 A 鶏ひき肉 100g A 片栗粉 小さじ2 ししとうがらし 3本 B 割烹白だし 50ml B 水 350ml
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約1.7g

[1]　片栗粉を水で溶いておく。[2]　熱したフライパンにごま油をひき、の材料を香りが出るまで炒める。[3]　ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミックスビーンズとを加え、さらに炒める。[4]　[1]を回し入れてとろみをつける。※片栗粉は火をつけたまま入れ、手早く全体にからめてください。※お好みで、葉物やライスぺーパーに包んだり、ご飯にかけたりしてお召し上がり下さい。
カロリー:約346kcal　塩分:約1.8g