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**4**に湯カップ4、貝柱の戻し汁大さじ4、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れて15分間中火で煮る。火を止め、皿にキャベツと他の野菜を敷いて肉だんごをのせる。なべの
・豚ひき肉 100g・鶏ひき肉 100g・干し貝柱 2コ・ねぎ 大さじ1・たまねぎ 大さじ2・しょうが汁 小さじ1・パン粉 大さじ3・酒 大さじ3・塩 小さじ1/3・サラダ油 大さじ2・水 大さじ1・キャベツ 1/3コ・にんじん 50g・干ししいたけ 1枚・なつめの実 2粒・コーンスターチ 大さじ1+1/2・絹さや 適宜・しょうが 適宜・サラダ油 ・酒 ・塩 ・しょうゆ ・砂糖
調理時間:約35分　カロリー:約460kcal　

1しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、塩こしょうをしたひき肉を炒める。3ひき肉の色が変わったら①のきのこをさっと炒め合わせ、トマトソース、水、半分に折ったスパゲティを入れ、中火で時々混ぜながらスパゲティの表示時間+2分を目安に加熱する。(蓋はしない)強火にして混ぜながら、水分を煮とばす。ワンポイントアドバイス*パスタも一緒に煮込むことで、麺に味がしみ込み、パスタやソース材料の旨味も加わり、濃い味付けにしなくても、美味しく仕上がります!
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　塩分:約1.8g

白菜は1枚ずつ洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で8分加熱する。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、タテ4等分にする。(2)ボウルにひき肉、Aを入れて合わせてよく練り、タネを作る。(3)(1)の白菜を1枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、中央に(2)のタネの1/8量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。同様にあと7個作る。(4)鍋に(1)のベーコン・にんじんを敷き、(3)のロール白菜を並べて「コンソメ」、Bを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分
白菜 8枚かぶ 2個にんじん・小1本 150g鶏ひき肉 400gAかぶの葉・10～12本分･みじん切り 60gAしょうがのすりおろし 2かけ分A片栗粉 大さじ2A酒 大さじ2Aうま味調味料「味の素®」 少々ベーコン 4枚「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B水 5カップB「やさしお」 小さじ1/2パセリのみじん切り 少々
カロリー:約331kcal　

1しょうがと筍水煮をみじん切りにする。2豚ひき肉と1.のしょうがをテフロンフライパンで炒める。3生のグリーンピースだったら4分程茹でる。42.のフライパンに筍水煮を入れて軽く炒めて甜麺醤・鶏がら顆粒だし・みりんを加えて軽く煮詰め仕上げに3.のグリーンピースを入れる。5茶碗にごはんをよそって4.をのせて小さく切ったベビーチーズとトマトをのせて完成。
ベビーチーズ(プレーン)4個豚ひき肉250g筍水煮100gグリーンピース50gしょうが25g甜麺醤大さじ1鶏がら顆粒だし小さじ2みりん大さじ2トマト30gごはん4膳
調理時間:約20分　カロリー:約511kcal　塩分:約0.6g

白菜は半分に切る。鶏ひき肉にAを加えよく混ぜる。白菜の葉の間にSTEP2をはさむ。STEP3を鍋に入れBを加え、中火にかける。落し蓋をし、煮立ったら少し火を弱めて、白菜が柔らかくなるまで30～40分コトコトと煮る。煮汁がよくまわるように落し蓋をし、白菜がトロトロになるまでたっぷり煮込みましょう。盛りつけて、パセリを散らす。
白菜小1/2個鶏ひき肉200gA塩少々酒大さじ1卵1個長ねぎ(みじん切り)10cm分すりおろし生姜小さじ1Bヤマサ昆布つゆ30mlトマト缶(ダイス)1/2缶お湯100mlパセリ(みじん切り)少々
調理時間:約50分　カロリー:約276kcal　塩分:約2.9g

(1)にんじんは粗みじん切りにする。春雨はハサミで食べやすい長さに切る。貝割れ菜は3cm長さに切る。(2)鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のにんじん、しょうがを加えて炒め合わせる。(3)A、「丸鶏がらスープ」、(1)の春雨を加えて3分煮、こしょうで味を調える。(4)器に盛り、(1)の貝割れ菜を散らす。
豚ひき肉 30gにんじん 30gしょうがのみじん切り 小さじ1春雨 15gA水 1・1/2カップA酒 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2貝割れ菜 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1こしょう 少々
カロリー:約98kcal　

白菜は縦3等分にしてから、一口大のそぎ切りにする。【A】は合わせてよく溶き混ぜる。スープの素は湯に溶いておく。フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。白っぽくなったら塩、黒こしょうを軽くふる。白菜を加え、油が回るまで炒め合わせる。**2**のスープと【A】を加え、白菜が軽くしんなりしたら、**1**の春雨を加える。混ぜながらしばらく煮込み、春雨に煮汁をすっかり吸わせる。春雨がふっくら煮え
・鶏ひき肉 80g・春雨 50g・ねぎ 10cm・白菜 1+1/2枚・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・湯 カップ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・きび糖 小さじ2・柚子こしょう 小さじ1/2～1・ごま油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.7g

ゆで卵をのせてチーズを散らし、200℃に温めたオーブンで約15分
・大豆もやし 1袋・豚ひき肉 60g・ゆで卵 2コ・たまねぎ 1/4コ・カレー粉 少々・バター 30g・小麦粉 30g・牛乳 カップ1・塩 少々・こしょう 少々・ナツメグ 少々・チーズ 30g・パセリ 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約35分　カロリー:約456kcal　

作り方 ・食パンはみみを切って2等分にし、めん棒で軽くのばす。・ボウルにむきえび、ひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする。・①の食パンの面の半分に②をおいてのばし、半分に折りたたむ。同様にあと5個作る。・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を140℃に熱し、③を5～6分揚げ、強火にして1分ほどきつね色になるまで揚げる。・器に盛り、パクチーを飾り、チリソースを添える。
材料(6個分) ・食パン8枚切り 3枚・むきえび(背ワタを取って洗い、粗みじん切り) 70g・鶏ひき肉 100g・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量・パクチー 適量・チリソース 適量A・長ねぎ(みじん切り) 1/4本(25g)・しょうが(すりおろし) 1/2かけ・味つきピーナッツ(粗みじん切り) 15g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ2/3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.6g

(1)なすは3～4mm幅の斜め薄切りにする。トマトは薄切りにする。ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。(2)小さめのボウルにB、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」を混ぜ合わせ、ソースを作る。(3)(1)のひき肉に(2)のソース3/4量を加えてよく混ぜ、半量を余分な空気が抜けるようにシリコンスチーマーに押しつけるようにしながら敷き詰める。その上に(1)のなす・トマトの半量を重ねる。
カロリー:約354kcal　

鍋に湯を沸かして大根を入れ、竹串がスッと通る柔らかさになるまで6～7分間、下ゆでしてざるに上げる。鍋に湯を沸かして塩を加え、絹さやを1～2分間ゆでてざるに上げ、1cm幅に切る。鍋にごま油を熱し、ひき肉、しょうがを弱火で炒める。肉の色が変わったら、【煮汁】の材料を加え、大根を加えて中火で3～4分間煮る。【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜ、とろみをつける。丼に盛ったご飯に**2**をかけ、絹さやを散らす。
・大根 5cm・絹さや 3枚・鶏ひき肉 50g・しょうが 小さじ1・塩 少々・ごま油 大さじ1・だし カップ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・酒 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 一つまみ・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・ご飯 丼2杯分
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　

れんこんは皮をむいて100gをすりおろし、40gはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩小さじ1/5、しょうゆ小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜる。酒大さじ1を加えてさらによく混ぜる。**2**にすりおろしたれんこんを加えてよく混ぜ、ねぎとかたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜる。さらにみじん切りにしたれんこんを加えて混ぜる。**3**を8等分にして丸め、耐熱皿にのせ、蒸気の上がった蒸し器で6分間蒸し、皿に盛る。
調理時間:約25分　カロリー:約206kcal　塩分:約2g

細ねぎは根元を切り落とし、5mm幅に切る。ボウルに【合わせ調味料】の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。直径24～26cmのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて約1分間炒める。色が変わったら、れんこんを加えて約1分間炒め合わせ、ご飯を加えて、木べらでご飯をほぐすように炒める。**2**の【合わせ調味料】を加えて混ぜる。火を止め、細ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
・ご飯 400g・鶏ひき肉 100g・れんこん 1/2節・細ねぎ 5本・酢 大さじ1・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/4・酒 小さじ1・しょうゆ 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

豚ひき肉250gそら豆(薄皮をむいて正味)150g玉ねぎ1/8個塩少々片栗粉小さじ1シューマイの皮30枚ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド、ねり辛子適量Aヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ小さじ1砂糖小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約252kcal　塩分:約0.4g

ししとうはへたをとり、小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。[2]　フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが出てきたられんこんを入れて塩少々をふって炒める。透き通ってきたら、豚ひき肉を加えて炒め、ししとうを加える。「カンタン酢」を加えて水分がほとんどなくなるまで強火で炒め、仕上げに塩・こしょうで味を調え、いりごまを加え混ぜる。[3]　うどんはたっぷりの湯でゆで、冷水にとり、水けを切る。[4]　「追いがつおのつゆ2倍」は水と合わせる。[5]　器にうどん、[4]を入れて、[2]をのせる。
うどん　(冷凍) 2玉、豚ひき肉 150g、れんこん 小1/2節、ししとうがらし 6本、しょうが 小1片、いりごま 大さじ1、ごま油 小さじ2、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、塩 少々、塩・こしょう 少々、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 大さじ8
カロリー:約516kcal　塩分:約3.5g

■メニューポイント・油揚げが開きにくいときは、めん棒
材料(4人分) ・油揚げ 4枚・鶏ひき肉 200g・長いも 150g・小松菜 1/3束(100g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・大根おろし 適量・ポン酢しょうゆ 適量・七味唐がらし 適量●A・おろししょうが 小さじ1/2・酒 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.9g

(1)フライパンにひき肉、Aを入れてヘラで混ぜ、中火にかけてポロポロになるまで炒め、冷ましておく。(2)紫玉ねぎはみじん切りにし、ピーナッツは薄皮をむいて粗く刻む。小ねぎは1cm長さに切り、香菜は根を切って1cm長さに切る。(3)(1)にBを加えてよく混ぜ、(2)の紫玉ねぎ・ピーナッツ・小ねぎ・香菜、ミントの葉を加えてザッと混ぜ合わせる。(4)器にプリーツレタス、しそ、(3)を盛り合わせる。
カロリー:約181kcal　

にんじんは3cm長さの細切りにする。れんこんは薄いいちょう切にして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。❷フライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒める。色が変わったらにんじん、れんこんを入れて炒め、ふたをして弱火で2分加熱し、ニラを加え、中火にしてA、お好みで種を抜いて半分に切った赤唐辛子を加えてからめるように炒めて器に盛る。
ニラ　1束(100g)にんじん　50gれんこん　100g鶏ひき肉　150gしょうが　1片日清ヘルシーベジオイル　大さじ2～A～ 酒・しょうゆ　各大さじ1　砂糖　小さじ1　塩　小さじ1/4お好みで赤唐辛子　1本
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　塩分:約1.4g

卵は溶きほぐす。(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。(3)フライパンに残りのごま油大さじ1を加え、ひき肉を炒め、しょうゆをふり、ねぎ、(1)のレタスの順に炒める。(4)しんなりしたらご飯を加えてほぐし、(2)のいり卵を戻し入れて、パラパラになるまで炒め、Aを加えて味を調える。
豚ひき肉 150gレタス 1/4個(100g)ねぎのみじん切り 1/2本分卵 2個減塩しょうゆ 小さじ1ご飯 400gA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「やさしお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約670kcal　

鍋に昆布だしを沸かし、紅大根、舞茸、白菜を加える。沸騰したらSTEP1を直径3cmの団子状に丸めながら鍋に入れる。Bを合わせてつけだれを作り、STEP3に火が通ったら、つけだれに付けていただく。
A鶏ひき肉120g玉ねぎ(みじん切り)30gゆずの皮(みじん切り)小さじ1/2酒小さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1/2昆布だし3カップ紅大根100g舞茸1パック白菜150gB青ねぎ(小口切り)大さじ1大根おろし100gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ5
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約3.8g