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「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1706 件中 （901 - 920）
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大根は皮をむいて3cm角に切り、米の研ぎ汁(または水)でゆでる。竹ぐしがスッと通るようになったらざるに上げ、サッと洗って水けをきる。【肉だんご】をつくる。れんこん、ねぎは粗みじん切りにする。ひき肉とともにボウルに入れ、【A】を加えてよく練り混ぜる。
鍋に**1**と【煮汁】のだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、**2**のタネを直径3cmほどのだんご状に丸めて落とす。きび糖、酒、しょうゆを加え、落としぶたをして40～50分間、強めの弱火で煮る。器に盛り、あれば柚子の皮
調理時間:約55分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんはせん切りに、いんげんは斜め薄切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。紙タオルなどで水けを除いて、【A】を混ぜる。そぼろをつくる。フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉と【B】を入れ、はしで混ぜてから強火にかける。汁けがなくなるまでいりつける。一回り大きいラップにのりをのせ、ごま油小さじ1を全体にぬり、塩小さじ1/4をふる。のりの向こう側3cm程度を残してご飯を広げ、手前から5mmくらいのところに**1**、**2**をのせて巻く
調理時間:約15分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを取って縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。パプリカはヘタと種を取り細切りにする。細ねぎは4cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。流水で洗い、水けをしっかりきる。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、ひき肉を入れてしっかり炒める。なす、パプリカを加えてさらにいため、塩・こしょう各少々、カレー粉をふってなじませる。酒大さじ1/2としょうゆ小さじ2をふり入れ、**2**と細ねぎを加えて強火
調理時間:約10分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋にひき肉、【A】を入れ、菜ばし4本でよく混ぜ合わせ、中火にかける。菜ばし4本で混ぜながら約1分間いり、火から下ろして40～50秒間混ぜ、再び中火にかける。これを4回ほど繰り返し、ポロポロになったらバットに広げて冷ます。もやしはひげ根(先端の細い部分)があれば取り除く。グリーンリーフは一口大にちぎる。もやしとグリーンリーフはそれぞれ冷水に入れて約20分間おき、ざるに上げて水けをきる。グリーンリーフはペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。にらは6cm長さに
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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・油揚げ 1枚・卵 2コ・キャベツ 1/8コ・豚ひき肉 60g・しょうが 20g・めんつゆ 大さじ5・水 大さじ3・ごま油 ・塩 ・こしょう 調理時間:約10分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は半分に切り、ペーパータオルに包んでバットに入れ、おもしをして10～15分間おく(全体備考参照)。取り出してペーパータオルを外す。にんじんはせん切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにし、ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんじん、しいたけ、ねぎを順に加え、にんじんがしんなりするまで炒める。**1**の豆腐は手でちぎりながら加え、菜箸で細かくほぐしながらよく炒める。水けがとん
調理時間:約25分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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秒間焼く。火を止めてししとうがらしを取り出し、塩をふっておく。**6**のフライパンを中火にかけて約1分30秒間焼き、焼き色
・鶏ひき肉 250g・ねぎ 5cm・しょうが 5g・ししとうがらし 6本・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ1・塩 小さじ1/2・レモン 1切れ・サラダ油 大さじ1・塩 少々 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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カップ4～5・鶏ひき肉 200g・砂糖 大さじ1・みそ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2～1・しょうが 1かけ分・サラダ油 少々
調理時間:約40分 カロリー:約190kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種とワタをスプーンですくい取る。耐熱容器に入れて水大さじ2をふり、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ(600W)に4分間ほどかける。竹串がスッと通るくらいにかぼちゃが柔らかくなったら、水けをきり、フォークなどで一口大にくずして器に盛る。鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。パラパラになったら【煮汁】の材料を加えて混ぜる。【煮汁】が沸いたら、かたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れ、混ぜながら煮立ててとろみをつける。**2**のかぼちゃにかけ、柚子の皮をのせる
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
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芽ひじきはたっぷりの水に20～30分間つけて戻し、ざるに上げ水けをきる。にんじんは皮をむき、細めの乱切りにする。ボウルにひき肉を入れ、酒大さじ1、みりん、かたくり粉、塩を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を入れ、へらなどで粗くほぐしながら炒める。にんじんを加え、サッと炒めたら、芽ひじき、大豆を加え炒め合わせる。だし、砂糖、酒大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で5～6分間煮る。しょうゆを加え、ふたをしてさらに5～6分間煮て、火を止めてそのまま10
調理時間:約35分 カロリー:約270kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を3cmほど残して切り落とし、流水の下で付け根の汚れを竹串でかき出し、皮をむく。縦半分に切り、3～4分間ほどゆでて水にさらし、水けをきる。鍋にだしとひき肉を入れ、中火にかける。すぐに菜箸4本を使ってほぐし、軽く火を通してアクを取る。【A】とかぶを加えてアルミ(はく)で落としぶたをし(かぶは煮くずれやすいので、軽いアルミ箔を使う)、弱めの中火で4～5分間煮る。かたくり粉大さじ1+1/2を同量の水で溶いて回し入れ、とろみをつけて火を止める。器に盛り、しょうが汁をふり
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃはワタと種を取って、5cm角に切り、ところどころ皮をむいて、面取り(角を薄くそぎ、煮くずれを防ぐ)をする。フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。だし、酒を加え、ひと煮立ちさせたらひき肉を加える。ほぐしながらサッと煮て、アクを取る。**1**を重ならないように並べ入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にし、オーブン用の紙で落としぶたをし、約10分間煮る。しょうゆ、塩を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
・かぼちゃ 400g 調理時間:約30分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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ボウルにひき肉と【A】を入れる。れんこんは皮をむき、すりおろしてボウルに加え、スプーンなどで全体を混ぜる。小麦粉を加え、手でよく混ぜ合わせる。揚げ油を170～180℃に熱し、大きめのスプーン2本で**1**の肉ダネを一口大にまとめ、次々と入れる。時々全体を混ぜ、空気に触れさせながら3～4分間揚げて中まで火を通す。きつね色になってカリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。器に春菊の葉を敷いて**3**を盛り、大根おろしと[[ポン酢しょうゆ|rid=41925]]を添える
調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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細ねぎは小口切りにする。ボウルにひき肉、【A】を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。細ねぎを加え、サックリと混ぜる。8等分にし、手に水を薄くつけて丸める。ごぼうは皮をたわしでこすってよく洗い、ピーラーで約5cm長さのささがきにする。水でサッと洗って水けをきる。小さめのフライパンに【B】を入れて中火にかける。煮立ったら**1**、**2**を順に加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、オーブン用の紙で落としぶたをする。途中で肉だんごを返しながら約10分間、ごぼうが柔らかく
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎとしょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にし、手に水を薄くつけて4コは球形に、残りの4コは俵形にする。のりは8等分の四角形に切り、青じそは軸を切る。のりの上に球形のタネをのせて1cm厚さにし、のりをのせてはさみ、軽く押さえる。青じそは裏を上にして置き、俵形のタネをのせてはさみ、軽く押さえて1cm厚さにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れる。弱めの中火にして2～3分間焼き、焼き
調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎとしょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく練り混ぜる。4等分にして軽く丸める。油揚げは長さを半分に切り、切り口からはがして袋状にする。**1**を1コずつ入れて詰め、平らにして形を整える。フライパンに**2**を並べ入れ、中火にかける。アルミ箔(はく)をフライパンより一回り小さい四角形にしてのせ、弱めの中火で約5分間焼く。アルミ箔を外して返し、再びアルミ箔をのせ、弱火で5～6分間焼いて火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛る
調理時間:約20分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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で保存する。
・なす 5コ・豚ひき肉 200g・しょうが 1かけ・みそ 60g・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・水 大さじ2・一味とうがらし 適宜・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約860kcal 塩分:約8.9g NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、30分間おく。ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れて練り混ぜる。炊飯器の内釜に米を入れ、だしと【B】を加えてひと混ぜする。**2**を水でぬらしたスプーン2本で少量ずつまとめ、炊飯器の中に落とし入れる。ふたをして普通に炊く。アボカドは1.5cm角に切り、炊き上がったご飯の上にのせてふたをし、5分間蒸らす。全体をサックリ混ぜて器に盛る。
・アボカド 1コ・米 360ml・鶏ひき肉 150g・だし 330ml・酒 大さじ1・しょうが 小さじ1・しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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みょうがは縦半分に切り、根元の白い部分に2～3か所切り目を入れる。たまねぎはみじん切りにする。えのきだけは根元を落とし、みじん切りにする。キヌアはフライパンに入れて弱めの中火でからいりし、うすく色づいたら火を止めて白ごまを混ぜ合わせる。ボウルにひき肉と**2**を入れ、塩、こしょうを加えて手でよく混ぜる。粘りが出たら6等分にし、**1**のみょうがを包んで形を整える。表面加工のしてあるフライパンに並べて中火にかけ、時々転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、酒を回しかけ
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.0g NHK みんなの今日の料理
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ねぎはみじん切りにする。きゅうりは上下を落とし、麺棒でたたいて食べやすく割る。【梅ソース】の材料はよく混ぜ合わせておく。ボウルにひき肉と【A】を入れて手で混ぜ合わせ、青じそを粗くちぎって加える。ねぎをのせてかたくり粉をふり、勢いよく全体を混ぜて2等分にする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**をボール状にまとめ、間隔をあけてのせる。上から手で押して、1cmほどの厚さにのばして焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに1分間ほど焼く。熱湯カップ1～1+1/2(肉の厚みの半分
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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