ひき肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1706 件中 （861 - 880）
|
ねぎの白い部分はみじん切りにし、青い部分は小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら豚ひき肉、赤とうがらしを加えてほぐしながらいためる。ひき割り納豆を加えて、よくいため合わせる。納豆、ねぎの白い部分の順に加えていため合わせ、めんつゆで味を調える。ご飯に**3**をのせ、ねぎの青い部分を飾る。
・納豆 2パック・ひき割り納豆 2パック・豚ひき肉 100g・ねぎ 1本・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1 調理時間:約10分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、約4cm角に切り、角は細く面取りする。皮もところどころ削り取る。鍋に**1**を重ならないように入れ、だしを加えて落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら砂糖・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、塩小さじ1/3を加え、弱火にして竹ぐしがスッと通るくらいの柔らかさに煮る。小鍋に鶏ひき肉を入れ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々、かぼちゃの煮汁カップ1/2を加えてよく混ぜ、火にかける。かき混ぜながら火を通し、[[梅びしお|rid=2318
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを除いて乱切りにする。フライパンになすと米油を入れて混ぜる。なすに油がからんだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。なすが柔らかくなるまで3～5分間蒸し焼きにする。【A】は混ぜ合わせる。なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分間炒める。【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがついたらなすを戻し入れて味をなじませる。器に盛り、細ねぎを散らす。
・なす 3コ・豚ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・みそ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
カマンベールチーズは縦半分に切る。えのきだけは根元を除き、4mm幅に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。ボウルにひき肉を入れて塩・こしょうをふり、練り混ぜる。粘りが出たら、えのきと【A】を加え、さらに練り混ぜて、ボウルの中で6等分にする。手にサラダ油を塗って**2**の1/6量をとり、中央に**1**のチーズ1切れをのせ、包みながら円盤形に整える。残りも同様にする。フライパンにごま油を強火で熱して**3**を並べ、両面にしっかりと焼き色をつける。弱火にしてふたをし、3分間焼く
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
長芋はよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。細ねぎは小口切りにする。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、強めの中火で170℃に熱する。長芋をペーパータオルでよく拭いてから入れ、中火で4～5分間揚げる。途中、時々返し、カリッとして薄く色づいたら取り出し、油をきる。器に盛っておく。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら【A】を加え、煮立ったら細ねぎを加える。【水溶きかたくり粉
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでこすってよく洗い、薄めのささがきにする。水にさらして洗い、ざるに上げて水けを拭く(全体備考参照)。ボウルにひき肉、【A】を入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。8等分にし、1コずつ軽くまとめ、小麦粉を全体にまぶす。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、中火で180℃に熱する。**2**の1/2量を1コずつ入れ、約5分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返す。きつね色になってカリッとしたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。
・ごぼう 15 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
高野豆腐は湯で戻して軽く絞る(全体備考参照)。縦半分にし、横に1cm幅に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。さやいんげんはヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、色が変わったら、**1**を加えてサッと炒め合わせる。**2**に【A】を加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして7分間ほど煮る。しょうゆを加え、サッと混ぜて火を止める。【B】をよく溶いて加え
調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
青じそは2枚を5mm四方に切る。ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加える。牛乳はパン粉のところに注ぐ。よく練り混ぜ、粘りが出たら刻んだ青じそを加えてさらに混ぜる。2等分にし、小判形に整える。残りの青じそを1枚ずつはさむように貼りつける。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返す。両面に焼き色がついたら、水大さじ1を加え、ふたをして約3分間焼いて火を通す。ふたを外し、しょうゆを加えてサッとからめる。
・鶏ひき肉 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
米は炊く20分前に洗ってざるに上げておく。たけのこの穂先は縦半分に切ってから薄切りにし、根元は5mm角に刻む。ボウルに**1**のたけのこと【A】を入れてよくからめ、下味をつける。フライパンにひき肉と【B】を入れ、混ぜてほぐす。中火にかけ、汁けがなくなるまで炒める。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。塩小さじ1/2、**2**のたけのこを汁ごと、**3**のそぼろを加え、ひと混ぜして炊く。炊き上がったら、大きく混ぜる。
・米 360ml・ゆでたけのこ 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
オクラはヘタを切ってガクの周りをグルリと切り取り、塩適量をこすりつける。水でサッと洗い、産毛を落とす。そぼろあんをつくる。フライパンにサラダ油少々をひき、ひき肉を入れて強火にかけ、菜箸でかき混ぜながら3分間ほど炒める。ポロポロになったら、紙タオルを敷いたバットに移し、余分な脂を取る。**2**をフライパンに戻し入れて弱火にかけ、【A】を加えて混ぜる。3分間ほど煮て味がなじんだら、【B】をよく溶いて回し入れる。ひと煮立ちさせてとろみがついたら、柚子こしょうを加えて味を調え、火
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
里芋は上下の端を切り落とし、縦に1本切り目を入れる。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。里芋を返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに約3分間かける。竹串を刺してスーッと通ったら取り出す。堅いときはさらに約1分間かける。粗熱が取れたら手で皮をむく。小さめの鍋にごま油大さじ1とひき肉、しょうがを入れて弱めの中火にかけ、肉をほぐしながら2～3分間炒める。**1**の里芋、【A】を加える。煮立ったら弱火にする。落としぶたをし、さらにふた
調理時間:約35分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむき、4等分の輪切りにする。面取りをし、片面に十文字の切り目を入れる。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけ、上下を返して様子を見ながらさらに5分間かける。フライパンに【A】を入れ、ひき肉をほぐしてから大根を加える。落としぶたをして中火にかけ、煮立ってから約10分間煮る。煮汁が少なくなったら落としぶたを外し、火を強めて煮汁を回しかけながら煮詰める。とろみがついたら器に盛り、残った煮汁をかける。柚子の皮をのせる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
肉そぼろをつくる。小さめのフライパンに【A】を合わせて中火で煮立て、少し煮詰めてからひき肉を加える。木べらでほぐしながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。卵そぼろをつくる。ボウルに卵を割りほぐし、【B】を加えてよく混ぜる。小さめのフライパンにこしながら入れて弱火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、そぼろ状にする。ご飯に**1**の肉そぼろを加え、サックリと混ぜる。**2**の卵そぼろ、黒ごまも加えて軽く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら青じそを混ぜる。器に盛り、好みで漬物を添える
調理時間:約20分 カロリー:約550kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは茎2cmを残して葉を切り落とし、四つ割りにする。厚揚げは熱湯をかけ、湯をきって粗熱を取り、一口大に切る。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて木べらで広げる。焼き色がついたら、くずしながら返し、粗めのそぼろにする。水カップ1、【A】 を入れ、**1**のかぶと厚揚げを加える。煮立ったら弱めの中火にし、オーブン用の紙で落としぶたをし、8～10分間煮る。かぶが柔らかくなったら、しょうがを加えて混ぜる。【水溶きかたくり粉
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
せりは根を除き、半量はみじん切りにする。もう半量は3cm幅に切って、茎と葉に分けておく。豆腐は一口大に切る。ボウルにひき肉、【A】、**1**のみじん切りにしたせりを入れてよく混ぜ、10等分に丸める。かたくり粉適量をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、**2**を時々転がしながら2～3分間揚げて油をきる。鍋に【B】を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら、**3**と**1**の豆腐を加えて2～3分間煮る。温まったら**1**のせりの茎、大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火
調理時間:約20分 カロリー:約460kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にんじんは太めのせん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。絹さやは筋を取り、斜め細切りにする。塩を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けをきる。鍋にごま油を熱し、弱めの中火でひき肉を炒める。肉の色が変わったら**1**を加えて炒め、しんなりとしたらおからを加えて軽く炒める。**3**に【A】を順に加え、汁けがなくなるまで14～15分間煮る。煮上がったらバットにあけて冷まし、**2**の絹さやを加えて混ぜる。
・おから 調理時間:約25分 カロリー:約740kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
、煮立ったら火を止める。七味とうがらしを添える。
・鶏ひき肉 300g・ねぎ 大さじ3・しょうが 小さじ1/2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/5・しょうゆ 少々・きくらげ 大さじ1・水菜 100g・大根 10cm・かたくり粉 大さじ1/2・だし カップ4・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ2/3・七味とうがらし 適量 調理時間:約25分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮むき器で皮をむき、そのまま皮むき器で薄い帯状に削る。小松菜は6～7cm長さに切る。春雨は料理ばさみで7～8cm長さに切る。ボウルにひき肉、【A】を入れ、手でよく練り混ぜる)。粘りが出てきたら、水大さじ2を加え、さらに混ぜる。水を加えると肉だんごが柔らかくなる。土鍋(または鍋)に[[だし|rid=15869]]を入れて中火にかけ、煮立ったら、【B】を加えて混ぜる。水でぬらしたスプーンで**2**をすくい(約大さじ2)、もう一方の手のひらで転がすようにして紡すい形
調理時間:約30分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは皮をむき、5～6mm角に切る。切ったはしから水にさらし、切り終わったらざるに上げて水けをよくきる。しいたけは軸を除き、5～6mm角に切る。ボウルにひき肉を入れ、【A】の塩を加えて粘りが出るまで練る。残りの【A】の材料を順に加えて混ぜ、水大さじ1を加えてさらに混ぜる。**1**のれんこんとしいたけを加えて、全体を混ぜ合わせる。**2**の肉ダネを6等分し、1cm厚さくらいのだ円形にする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉ダネを並べ入れる。片面に焼き色がつく
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぼちゃはよく洗い、ラップで包んで電子レンジ(600W)に1分40秒間かけ、8mm～1cm幅に切る。器に葉野菜を盛る。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、薄切りにする。飾り用に少し残してパプリカを散らす。フライパンにごま油少々を熱し、かぼちゃの両面を焼く。焼き色がついたら軽く塩をふり、**2**の上に盛る。**3**のフライパンにごま油少々を熱し、【スパイシー肉みそ】のにんにく、赤とうがらしを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、【A】を合わせて加える。少し煮詰め
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
