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「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1706 件中 （841 - 860）
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干ししいたけは水で戻し、しっかりと絞って石づきを取り除き、3～4mm角に切る。にんじんは3～4mm角に切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、3～4mm角に切り、酢水にさらして、水けをよくきる。鍋にサラダ油を熱し、**1**を入れて中火でよく炒める。野菜に火が通ったら、ひき肉を加えてサッと炒め合わせる。【A】を順に加え、4～5分間煮る。八丁みそを煮汁で少しのばしてから加え、木べらなどで全体を混ぜながら弱火でゆっくりと練り上げる。照りが出てきたら、バットに移して冷ます。器に盛り
調理時間:約15分 カロリー:約1230kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんはたわしで洗い、黒い部分があれば皮を薄くむく。8mm厚さの輪切りにし、軽く水にさらす。しょうがはすりおろす。ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、**1**のしょうがとねぎ、塩・黒こしょうを入れて、よく混ぜる。かたくり粉を加えて、粘りが出るまでさらによく混ぜる。れんこんの水けをふき、片面にかたくり粉を薄くまぶし、**2**をのせて広げる。もう1切れのれんこんの片面にかたくり粉を薄くまぶし、その面を内側にして肉ダネをはさむ。すべてはさみ終わったら、表面にかたくり粉
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは大きめの乱切りにし、水に15分間さらしてざるに上げ、水けをきる。鍋に**1**と【A】を入れて中火にかけ、汁けがなくなるまで煮る。【肉みそ】をつくる。フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を入れ、はしや木べらでほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら西京みそ、だし、酒を加え、混ぜながら、トロリとするまで軽く煮る。卵黄を加えて火を止め、混ぜる。グラタン皿に**2**を並べ入れ、**3**の【肉みそ】を全体にかけ、オーブントースターでこんがりときつね色に焼き色がつき
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏ひき肉に卵、しょうが汁、みりん、しょうゆ、塩を加え、手でよく混ぜる。分量の水で溶いた浮き粉を少しずつ加えながら混ぜ、肉がスプーンからポトリと落ちるくらいの柔らかさにする。【鶏だんご】が平らに並ぶ大きさの鍋を用意し、[[しいたけの煮汁|rid=5170]]と[[昆布だし|rid=7925]]、【煮汁】用の調味料を入れて煮立てる。水でぬらした大さじに2/3くらい**1**の肉をすくい、ゴムべらで形を整えながら入れる。肉の表面が白くなり、固まりかけたら、落としぶたをして鍋ぶた
カロリー:約1010kcal NHK みんなの今日の料理
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もち米は一晩水に浸し、水けをよくきっておく。ひき肉、ラードをボウルに入れ軽く混ぜる。大和芋と【A】を加えて、粘りが出るまで練るように混ぜ合わせる。かたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分間冷やす。**2**を16等分してだんご状に丸め、紙タオルを敷いたバットに並べる。別のバットに**1**のもち米を広げ、手に水をつけ、肉だんごを転がすようにしてもち米をまぶす。十分に蒸気の上がったせいろ、または蒸し器に**3**を並べ、せいろのふたをする。強火
調理時間:約40分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋は洗い、時間があれば乾かす。皮をむき、3～4等分の輪切りにする。ポリ袋に入れ、塩を加え、軽くもむ。ボウルに移し、水で洗って水けをきる。しょうがはせん切りにし、細ねぎは3cm 長さの斜め切りにする。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら里芋を加え、2～2分間炒める。スープを注ぎ、煮立ったら【A】を順に加え、オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約8分間煮る。ふたを外して中火にし、【水溶き
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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ひき肉はボウルに入れ、【A】を順に加えてそのつど泡立て器などでよく混ぜ合わせる。しめじは根元を除いて小房に分ける。ねぎは縦半分にして5cm長さに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。鍋にスープを入れて強火にかける。沸いたら**1**の肉ダネを8等分にし、スプーンですくって加える。色が変わったら上下を返し、肉ダネに箸を刺す。3分間ほど煮て、しめじ、ねぎを加え、約1分間煮る。塩で味を調える。
・鶏ひき肉 150g・ねぎ 2本・しめじ 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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大さじ1で溶き、少しずつ加えてとろみをつける。
・大根 1/2本・にんじん 1本・鶏ひき肉 150g・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ1・水 カップ3・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・サラダ油 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2 調理時間:約40分 カロリー:約180kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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【つくね】をつくる。じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って、水からゆでる。柔らかくなったら水けをよくきり、すりつぶす。たまねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、あられ切りにする。ボウルに鶏ひき肉、**1**、溶き卵、塩を入れて粘りが出るまでよく練る。小さめの小判形にする。【べっこうあん】をつくる。だし、しょうゆ、酒、みりんを鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。フライパンにサラダ油適量を熱し、**2**の両面を中火で焼き、器に盛る
調理時間:約25分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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新たまねぎは縦半分に切り、しんを取る。繊維に沿って薄切りにし、氷水に1～2分間さらし、水けをきる。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。ピーナツは粗く刻む。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火でにんにく、しょうがをいためる。香りがたったら、ピーナツを加えていためる。全体に油が回ったら、豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまでいためる。【合わせ調味料】を加え、水分がなくなるまでよくいためる。器に新たまねぎを盛り、**3**の肉そぼろ
調理時間:約10分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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蒸した新じゃがいもは、皮つきのまま約2cm厚さの輪切りにする。【鶏みそ】をつくる。鍋に鶏ひき肉、酒、だしを入れ、菜ばし数本でよく混ぜてから火にかける。中火でポロポロになるまでいったら、残りの調味料を加えて煮る。煮汁が少なくなってきたら、卵黄を加え、1～2分間煮る。耐熱皿に**1**のじゃがいもを並べ、**2**の【鶏みそ】をかけ、バター大さじ2を散らす。220℃のオーブンで14～15分間焼き、仕上げに黒ごまをふる。
・新じゃがいも 400g・鶏ひき肉 200g・酒 調理時間:約25分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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【練りみそ】をつくる。耐熱の器に材料を合わせ、電子レンジ(600W)に1分間かける。鶏ひき肉、パン粉、卵と、**1**の【練りみそ】をフードプロセッサーに入れて、約10秒間混ぜ合わせる。ボウルに取り出し、松の実、クコの実を加え、混ぜる。サラダ油適量をぬったアルミ箔に、**2**を10～12cm角にのばし、包丁で表面をたたいて真ん中をくぼませる(焼いたときのふくらみを抑えるため)。白ごまをふりかけ、220℃のオーブンで15～20分間焼く。
・鶏ひき肉 200g・パン粉 調理時間:約30分 カロリー:約700kcal NHK みんなの今日の料理
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をして弱火で蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、しょうゆ、からし、マヨネーズを添える。
・ごぼう 1/2本・鶏ひき肉 250g・ねぎ 15cm分・しょうが 1かけ分・塩 少々・黒こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 適量・練りがらし 適量・マヨネーズ 適量・ごま油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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、全体を混ぜて煮、火を止める。
・牛ひき肉 150g・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1/2コ・オクラ 6本・トマト 1コ・かたくり粉 小さじ2・水 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ3強・塩 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・水 カップ2+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆はポリ袋に入れて粒が少し残る程度につぶす。パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルに、鶏ひき肉、ねぎ、みそ、**1**の大豆、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。8等分して小判形にし、4コは青じそ、残り4コは4等分に切ったのりではさむ。フライパンにオリーブ油少々を薄くひき、中火で**2**の両面を焼く。ふたをして弱火にし、中まで火を通したら、穴をあけたししとうがらしも加えて焼き、塩少々をふる。器にとり、盛り合わせる。
・鶏ひき肉 100g・大豆 調理時間:約20分 カロリー:約196kcal NHK みんなの今日の料理
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耐熱皿に冷凍かぼちゃをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)に2分30秒間かけ、半解凍する。しょうがは皮をむいてすりおろす。カレールーは粗く刻む。大きめの耐熱ボウルに【そぼろあん】の材料を入れ、豚ひき肉をほぐしながらよく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジに3分間かける。いったん取り出してよく混ぜ合わせる。**1**のかぼちゃを加え、上に冷凍グリンピースをのせる。再びラップをして電子レンジに4分30秒～5分間かける。
・冷凍かぼちゃ 1袋 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはたわしを使って皮をよく洗い、細切りにする。のりは軽くあぶり、もみのりにする。ねぎは薄い小口切りにし、水で洗ってから、つぶさないようにふきんなどで水けをきる。鍋にサラダ油としょうがを入れて弱火でいため、香りがたったら豚ひき肉を加える。混ぜながらそぼろ状にし、火が通ったら、酒、たまりじょうゆを加えて約1分間煮る。火を止めて一度冷ます。再び火にかけ、もみのりを加え、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。好みでご飯にねぎとともにのせ、お茶をかけて食べる。
・豚ひき肉 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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生しいたけ、ゆでたけのこ、にんじんはみじん切りにする。小松菜は小口切りにする。ボウルに鶏ひき肉を入れて**1**、【A】を加え、十分によく混ぜる。耐熱皿に**2**を入れ、中心を直径7cmの円状にあけ、なるべく平らなリング状にする。全体にけしの実、青のりをふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かける。ラップをはずし、新しいラップをふんわりとかけ直し、粗熱を取る。耐熱皿の中で、8～10等分の扇形に切り分け、へらなどで取り出す。
・鶏ひき肉 200g 調理時間:約15分 カロリー:約147kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて薄切りにし、細かく刻んで水にさらし、水けをきる。豚ひき肉に細ねぎ、パン粉(粗いもの)、塩、こしょうを加えてよく練り、**1**を加えてさらに練り、8等分にしてだ円形にまとめる。【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。**2**に小麦粉、**3**、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で5～6分間かけてきつね色に揚げる。器に盛ってレタスを添え、【ソース】を混ぜ合わせてかける。
・豚ひき肉 250g・れんこん 1節 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉を入れ、卵黄、だしじょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。なめらかになったら塩を加え、勢いよく混ぜる。ねぎ、しょうが、黒こしょうも加えてよく混ぜ合わせる。**2**を12等分にし、手のひらにサラダ油少々をつけて小判形に丸める。焼く間にふくれるので、真ん中を指で軽く押さえる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してハンバーグを並べ、ふたをして弱火で3分間焼く。焼き色がついたら返し、同じように弱火で3分間焼く。器に盛り、梅花うずら
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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