ひき肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

**2**のふたを取ってみそを溶き、全体に混ぜる。汁けがなくなったら器に盛って細ねぎを散らし、**3**に添える。
・ご飯 280g・ちりめんじゃこ 大さじ1+1/2・白ごま 大さじ1・青のり粉 大さじ1・鶏ひき肉 120g・白菜 120g・まいたけ 60g・みそ 小さじ2・水 カップ1/4・細ねぎ 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　塩分:約1.1g

1.春キャベツは4～5cm四方に切る。ザーサイは粗く刻む。2.ボウルに豚ひき肉、ザーサイと、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、よく練り混ぜる。3.フライパンにキャベツを広げて塩小さじ1/4をふり、2を薄く広げてのせる。4.フライパンの縁から水1/2カップを回し入れ、ふたをして中火にかける。5.水がふつふつとして温まったら弱火にし、約7分蒸し煮にする。
カロリー:約243kcal　

豚ひき肉 200gなす 3個こんにゃく 1/3枚小松菜 1/6束「ほんだし」 小さじ山盛り1カレー粉 小さじ1水 4カップAみそ 大さじ4Aみりん 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約174kcal　

1.アスパラは3mm幅の小口切りに、しめじはほぐして長さを半分に、パプリカは1cm四方に切る。ご飯はバットに広げてさます。2.フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、赤とうがらしを入れ、香りが立ってきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が白っぽくなってきたらアスパラ、しめじ、パプリカ、酒大さじ1/2、塩少々を加えて炒め合わせる。
カロリー:約557kcal　

箸で軽くほぐしながら炒め、表面の色が変わったら取り出す。フライパンの油を拭き取り、**3**の大根と【B】を入れて強火にかける。沸騰したら落としぶたをして弱めの中火にし、途中で上下を返しなが
・大根 1/4本・鶏ひき肉 100g・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・かたくり粉 大さじ1/2～1・だし カップ1・酒 大さじ4・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・水 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

全体がパラッとするまで5～6分間ほど炒めたら、【A】を加えて混ぜる。仕上げに、青じそを加えてひと混ぜする。サニーレタスを食べやすくちぎって器に敷き、ご飯を盛る。**3**をのせて、うずらの卵を添える。
・鶏ひき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 3コ・にんにく 2かけ・赤とうがらし 1～2本・青じそ 20枚・うずらの卵 3コ・オイスターソース 大さじ2・ナムプラー 大さじ1・はちみつ 小さじ2・塩 1つまみ・サニーレタス 3枚・ご飯 茶碗(わん)約2杯分・ごま油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　塩分:約3.1g

鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら加える。全体をよく混ぜたら再び中火にかけ、とろみがついたら火を止め、トマトを加えてサッと混ぜる。**2**にかけ、青じそをの
・なす 2コ・豚ひき肉 80g・酒 大さじ1・水 大さじ1・塩 少々・トマト 1/2コ分・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・水溶き片栗粉 大さじ1・青じそ 3枚分・塩 ・黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約3.6g

(1)玉ねぎ、トマトは1.5cm角に切り、アスパラは乱切りにする。(2)鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら(1)の玉ねぎ、「ほんだし」の半量を加えて炒める。しんなりしたら(1)のアスパラ・トマトを加えてさらに炒める。(3)水を加え、煮立ったらアクを取り、2～3分煮てみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。
鶏ひき肉 100g玉ねぎ 1個トマト 1個グリーンアスパラガス 3本「ほんだし」 小さじ山盛り1水 3カップみそ 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約129kcal　

なす 3本、、鶏ひき肉 50g、おろししょうが 小さじ1、サラダ油 大さじ4、酒 大さじ1/2、、青ねぎ 適量、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

(1)米は洗って30分～1時間ほどザルに上げて水気をきる(時間外)。(2)ごぼうはやや大きめのささがきにし、水にさらして水気をきる。しょうがは1cm長さのせん切りにする。(3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるまで水を加え、サッとひと混ぜしてひき肉、(2)のごぼう・しょうがをのせて炊く(時間外)。(4)炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
カロリー:約366kcal　

(4)混ぜながら、さらに2～3分ほど加熱し、水気をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。(5)器に盛り、刻みのりをのせる。
スパゲッティ 100g鶏ひき肉 80gれんこん 100gしめじ 1/2パックしょうが 1かけ水 400ml「パスタキューブ」香ばし和風醤油 1個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1刻みのり 適量
カロリー:約704kcal　

作り方1. タケノコに炒め色がつけば取り出し、塩コショウを振りかける。 作り方2. サラダ油小2を加えてプチトマトを炒め、トマトの皮が破れるくらいまで炒めたら取り出し、塩コショウを振りかける。
牛ひき肉 500〜600g塩コショウ 少々サラダ油 大1水煮タケノコ 小1本バター 10gプチトマト 4個サラダ油 小2塩コショウ 少々ソラ豆 4〜8サヤ塩 少々玉ネギ(すりおろし) 1/2個赤ワイン 大3しょうゆ 大3
調理時間:約25分　カロリー:約405kcal　

(5)(1)のさつまいもにしょうゆをまぶし、(4)の上に散らし、軽く押さえつける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。(6)全体を混ぜ合わせていただく。*さつまいもをれんこんに、キャベツを白菜に代えると違った味わいも楽しめま
さつまいも 100g豚ひき肉 100g道明寺粉 50gキャベツ・2～3枚 100gAしょうがのみじん切り 大さじ1Aねぎのみじん切り 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 大さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・1/2(7.5g)しょうゆ 小さじ1
カロリー:約148kcal　

(1)れんこんは皮をむき2mm幅の食べやすい大きさの薄切りにする。酢水(分量外)に5分さらし、水気をきる。(2)温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。(1)のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。(3)みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、耐熱容器(約18cm×約12cm×1個)に盛る。
カロリー:約309kcal　

かんぴょうはしばらく水につけて戻し、塩適量をまぶしてもんでから、熱湯でサッとゆでる。粗熱が取れたら、水けを絞る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長いまま縦四つ割りにし、酢少々を入れた熱湯で7～8分間ほど柔らかくゆでる。豚ひき肉に【A】を加え、粘りが出るまでよく練る。**1**の昆布を取り出し(だしは鍋に残しておく)、表面の水けを拭き、片面にかたくり粉を茶こしで薄くふる。**4**の肉ダネの半量を、手前側2/3に広げる。手前寄りに**3**のごぼう2本をのせて巻き、かんぴょうで3か所を縛る。同様にもう1本昆布巻きをつくる。**1
・早煮昆布 2枚・かんぴょう 約150cm・ごぼう 12cm・豚ひき肉 200g・溶き卵 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2+1/2・黒酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 ・酢 ・かたくり粉
調理時間:約40分　カロリー:約880kcal　

袋の口を閉じて、みつば2本で結ぶ。[[おでん|rid=10302]]のつくり方8を参照して、ほかの具材と同様に鍋に加えて煮る。
・油揚げ 2枚・鶏ひき肉 160g・溶き卵 1/4コ分・長芋 15g・青ねぎ 1本分・干ししいたけ 1枚分・うずらの卵 4コ・みつば 8本・塩 少々・かたくり粉 適量
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　

**3**をかけ、**1**の青じそをのせる。
・青じそ 1ワ・みょうが 3コ・鶏ひき肉 200g・そうめん 3ワ・カレー粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・水 カップ2・昆布茶 小さじ2・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・サラダ油 小さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.9g

・油揚げ 3枚・鶏ひき肉 300g・酒 大さじ2・ゆり根 30g・みつば 15g・しょうが 15g・長芋 大さじ2強・塩 小さじ1弱・水菜 400g・昆布だし 1.5リットル・みそ 大さじ5・練りごま 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

・高野豆腐 2枚・鶏ひき肉 100g・みつば 20g・ねぎ 1/2本・しょうが 小さじ1・湯 カップ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・酒 大さじ1・黒酢 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約271kcal　

・切り干し大根 15g・豚ひき肉 50g・にんじん 60g・糸こんにゃく 100g・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ1/2・赤とうがらし 1/4本分・しょうゆ 少々・みりん 少々
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.8g