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袋の口を閉じて、みつば2本で結ぶ。[[おでん|rid=10302]]のつくり方8を参照して、ほかの具材と同様に鍋に加えて煮る。
・油揚げ 2枚・鶏ひき肉 160g・溶き卵 1/4コ分・長芋 15g・青ねぎ 1本分・干ししいたけ 1枚分・うずらの卵 4コ・みつば 8本・塩 少々・かたくり粉 適量
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　

器に**4**を盛り、香菜の葉を添える。
・そら豆 20コ・豚ひき肉 100g・春キャベツ 1/6コ・ギョーザの皮 10枚・香菜(シャンツァイ)の葉 適量・香菜の根 1ワ分・塩 ・こしょう ・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.5g

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて強火で1～2分間炒める。ふたをして約1分間加熱し、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、赤とうがらしを加えてサッと炒め、【A】を順に加えて混ぜる。**3**にキャベツを戻し入れてサッと炒め合わせ、レモン汁をふって混ぜる。
・春キャベツ 1/4コ・鶏ひき肉 150g・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1本・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・ナムプラー 大さじ1・レモン汁 大さじ1～2・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

鍋にたっぷりの水と**1**の大根を入れて火にかけ、沸騰してから5～6分間ゆでて取り出す。中華鍋にごま油・サラダ油各大さじ1弱を熱し、赤とうがらし、豆チ、しょうがを入れて炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、よく炒めて火を通す。**3**に**2**の大根が温かいうちに加え、チキンスープ、しょうゆ大さじ2強、紹興酒を加え、中火で5～6分間炒め煮にし、器に盛る。
・大根 1/2本・豚ひき肉 200g・赤とうがらし 2～3本分・豆チ 大さじ1・しょうが 小さじ1・チキンスープ カップ1・紹興酒 大さじ2・ごま油 大さじ1弱・サラダ油 大さじ1弱・しょうゆ 大さじ2強
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

**3**をかけ、**1**の青じそをのせる。
・青じそ 1ワ・みょうが 3コ・鶏ひき肉 200g・そうめん 3ワ・カレー粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・水 カップ2・昆布茶 小さじ2・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・サラダ油 小さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.9g

(1)オクラはヘタを取り、5mm幅の斜め薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のオクラ、ねぎを加えて炒め合わせる。(3)Aを加えて煮立て、塩、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)丼にご飯をよそい、(3)を等分にのせる。
豚ひき肉 150gオクラ 1パックねぎのみじん切り 10cm分A水 3/4カップA酒 大さじ1A「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2(7.5g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B水 大さじ2B片栗粉 大さじ1/2ご飯・丼 2杯分(400g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約572kcal　

(1)なすはところどころ皮をむき、斜め薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、酒をふる。(1)のなす・トマトを加え、Aで調味し、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(3)丼にご飯をよそい、(2)を半量ずつのせる。
鶏ひき肉 150gなす 2個トマト 1個酒 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「やさしお」 少々A粗びきこしょう 少々A白こしょう 少々B水 大さじ1B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ご飯・丼 2杯分(400g)
カロリー:約560kcal　

なすは皮をしま目にむいて大きめの乱切りにする。にんじんは1cm厚さの輪切り、セロリは葉と筋を除いて乱切りにする。**1**ににんにく、しょうがを加えて香りを出し、ひき肉を加えて色が変わるまでいためる。**2**も加えて油が回る程度にいためる。塩小さじ1/2、カレー粉・小麦粉各大さじ1を順に加え、小麦粉がなじんだらザク切りにしたトマト、固形スープの素、湯カップ2を加え、弱火でアクを取りながら煮る。野菜が柔らかくなったら、筋を除いて長さを半分に切ったさやいんげんを加える。からいりしたカレー粉大さじ1/2、塩・こしょう
・合いびき肉 200g・たまねぎ 2コ・なす 4コ・にんじん 1本・セロリ 2本・トマト 2コ・さやいんげん 100g・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・カレー粉 大さじ1+1/2・固形スープの素 1コ・ご飯 茶わん 4～6杯分・バター 大さじ2・塩 小さじ1/2・小麦粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約90分　カロリー:約430kcal　

1熱したフライパンに油とにんにくとしょうがを入れ、香りが立ったらたまねぎを加えて炒める。 2たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉と『元祖大豆ミートこうや豆腐きざみタイプ』(戻さずそのまま)を加えてよく炒め合わせる。 32にカットトマト缶を汁ごと加えてひと煮立ちさせ、弱火で5分ほど煮る。カレールウを加えて、焦がさないよう弱火でよく混ぜ、ウスターソースを加える。4ごはんと一緒に盛り付け、お好みでピクルスを添える。
元祖大豆ミートこうや豆腐きざみタイプ40g合挽き肉200gにんにく(みじん切り)1片しょうが(みじん切り)1片たまねぎ(みじん切り)1個油大さじ2カットトマト缶1缶カレールウ(みじん切り)70gウスターソース大さじ1ごはん適量
調理時間:約20分　カロリー:約624kcal　塩分:約2.3g

しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除いて薄切りにする。にんにくは4等分に切る。【A】を混ぜ合わせる。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを加えて炒め、香りがたったらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わってきたらパプリカとしいたけを加えて炒める。油が回ったら大豆を加え、強めの中火で約2分間炒める。【A】を加えて混ぜ、青じそを手でちぎって加え
・大豆 50g・豚ひき肉 50g・パプリカ 1/2コ・生しいたけ 3枚・にんにく 1/2かけ・ごま油 大さじ1・ナムプラー 小さじ2・砂糖 小さじ1・カレー粉 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 少々・塩 少々・こしょう 少々・青じそ 6枚・たまねぎ 1/4コ・にんじん 20g・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・シナモンパウダー 少々・パン 適量・サニーレタス 適量
調理時間:約15分　カロリー:約620kcal　

(1)なすは1cm角に切る。(2)ボウルにAを混ぜ合わせる。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、(1)のなすを加えてさらに炒め、(2)を加えて煮る。ねぎを加えて混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、あんを作る。(4)ボウルに温かいご飯、Cを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱し、ご飯を炒める。(5)器に盛り、(3)のあんをかける。
豚ひき肉 140gなす 2個ねぎのみじん切り 1/2本分A水 1・1/2カップA酒 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B水 大さじ3B片栗粉 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1温かいご飯 400gC溶き卵 1個分C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約773kcal　

水菜は5cm程度に切り、黄色パプリカは千切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。フライパンで油を熱しSTEP1の、しょうが、にんにくを加えて炒める。にんにくの香りがしてきたら豚ひき肉、塩を加えて炒めていく。STEP1の黄色パプリカを加え、さっと火をとおしたら焼きそば麺を加え全体をしっかり炒める。「ヤマサ昆布つゆ白だし」、「ヤマサまる生ぽん酢」、ゆずこしょう、水菜を混ぜ合わせて加え、さっと炒めたら完成。食べる直前に「ヤマサまる生ぽん酢」をお好みでかけていただく。
焼きそば麺150g豚ひき肉70g水菜30g黄色パプリカ1/4個生姜、にんにく各1/2片ヤマサ昆布つゆ白だし5mlゆずこしょう少々塩少々ヤマサまる生ぽん酢10ml油小さじ1/2ヤマサまる生ぽん酢適量
調理時間:約15分　カロリー:約496kcal　塩分:約3.2g

油揚げは熱湯でゆでて油抜きし、水けを絞って十文字に4等分にする。水菜は10cmほどの長さに切る。【ごまみそだれ】の材料を合わせておく。ゆり根は1cm四方、みつばは1cm長さ、しょうがはみじん切りにする。鶏ひき肉に酒を加えて練り、【A】を加えて混ぜる。**1**の油揚げの切り口を開き、肉だねをはさむように平らに詰める。土鍋に昆布だしを沸かして**2**を入れ、5～6分間ほど煮る。火が通ったら水菜を加えてサッと引き上げる。器にとり、汁で【ごまみそだれ】をのばしながら食べる。
・油揚げ 3枚・鶏ひき肉 300g・酒 大さじ2・ゆり根 30g・みつば 15g・しょうが 15g・長芋 大さじ2強・塩 小さじ1弱・水菜 400g・昆布だし 1.5リットル・みそ 大さじ5・練りごま 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して両面を焼いて取り出し、1枚を4等分に切る。みつばは3cm長さ、ねぎは斜め薄切りにする。鍋に【A】、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、ひき肉を加えて煮てアクを取る。**1**とねぎを加えて落としぶたをして弱火で10～15分間煮る。かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら、みつばを加えてサッと煮る。
・高野豆腐 2枚・鶏ひき肉 100g・みつば 20g・ねぎ 1/2本・しょうが 小さじ1・湯 カップ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・酒 大さじ1・黒酢 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約271kcal　

【水溶き片栗粉】をよく混ぜ合わせて加え、混ぜながら強めの中火でしっかりと煮立たせてゆるめのとろみをつける。**3**の器にかけ、細ねぎを散らす。
・豚ひき肉 200g・塩ざけ 40g・葱姜水(ツォンジャンスイ) 大さじ2・ねぎ 30g・片栗粉 小さじ2～3・ごま油 小さじ2・片栗粉 小さじ1・水 小さじ1・細ねぎ 適量・しょうゆ ・酒 ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.2g

・切り干し大根 15g・豚ひき肉 50g・にんじん 60g・糸こんにゃく 100g・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ1/2・赤とうがらし 1/4本分・しょうゆ 少々・みりん 少々
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.8g

[1]　にんじんは細切り、もやしは根取りして水けをよくきり、ポリ袋の中でごま油(大さじ1)をまぶす。[2]　フライパンにごま油(大さじ1)、にんにくのみじん切りを入れて炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。[1]を加えてサッと炒め、を加えて仕上げ、器に盛る。[3]　卵にを加えてフライパンに一気に流し入れ、大きくかき混ぜて炒り、[2]にのせ、粗挽き黒こしょうをふる。[4]　取り分けて「やさしいお酢」をかける。
もやし 1袋、豚ひき肉 100g、にんじん 1/4本、にんにく　(みじん切り) 小さじ1、ごま油 大さじ2、、鶏がらスープ 1/4カップ、片栗粉 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、粗挽き黒こしょう 少々、、卵 2個、、マヨネーズ 大さじ2、塩・こしょう 少々、、ミツカン　やさしいお酢 適量、粗挽き黒こしょう 適量
カロリー:約428kcal　塩分:約1.9g

チンゲン菜は2cm幅に切り、葉と茎に分けます。生しいたけは軸を取り薄切りにします。豚ひき肉には塩・こしょうをふります。木綿豆腐はさいの目切り、卵はほぐしておきます。鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、半分色が変わってきたら水を注ぎ、煮立ったらアクを除いてA、生しいたけ、チンゲン菜の茎を加えてひと煮します。STEP3に木綿豆腐、チンゲン菜の葉を加え、煮立ったら卵をまわし入れ、ふわっとしたら火を止め、ラー油を加えます。
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　塩分:約2.4g

1 キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、【A】を混ぜ合わせておく。 2 フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。 3 ひき肉の色が変わったら、キャベツを加えてさらに炒める。 4 キャベツがしんなりしたら火を弱め、【A】をもう一度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。 5 器に盛る。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。
材料(2人前) 春キャベツ 1/4個 豚ひき肉 200g 【A】めんつゆ 大さじ2と1/2 【A】水 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし(チューブ) 3cm 【A】片栗粉 大さじ1/2 ごま油(炒め用) 小さじ2 ごま油(仕上げ用) 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.4g

小鍋にの材料を入れてひと煮たちさせ、顆粒チキンスープの素を煮溶かす。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 作り方2. 春雨、水煮タケノコ、白ネギを炒め合わせ、を加えて2～3分煮る。 作り方3. をまわし入れ、トロミがついた
春雨 60g鶏ひき肉 120g水煮タケノコ 1/4個白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2〜1細ネギ(刻み) 大さじ2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 130ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約385kcal