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「みりん」 の検索結果： 8683 件中 （681 - 700）
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フライパンにごま油少々を中火で熱し、牛肉をサッと炒めて取り出す。フライパンを拭いてごま油少々を入れ、たけのこを並べ入れて弱めの中火でじっくりと焼く。きれいに焼き色がついたら裏返し、中まで温める。酒・みりんを加えて強火にし、煮立ったらしょうゆを加える。時々たけのこの上下を返してからめる。牛肉を戻し、たれが少し残るくらいまでからめながら煮詰める。器に盛り、木の芽を天盛りにする。
・たけのこ 4切れ・牛切り落とし肉 160g・ごま油 適量・木の芽 適量・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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いわしは腹の部分に切り目を入れてワタをかき出し、きれいに洗って紙タオルで水けをよく拭く。フライパンに【A】の酒と水を入れて中火にかけ、煮立ってアルコール分がとんだら、砂糖、みりん、しょうゆを加える。いわしを並べ入れ、[[梅昆布|rid=43989]]を加えて煮汁に溶かす。オーブン用の紙で落としぶたをし、時々煮汁をかけながら、8～10分間煮る。器に盛って煮汁をかけ、みょうがと青じそを添える。
・いわし 8匹・酒 カップ1・水 カップ1/2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・梅昆布 大さじ2・みょうが 3コ分・青じそ 10枚分 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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沸騰したらアクを取って弱火にし、5分間ほどゆでて中まで火を通す。火から下ろし、そのまま冷ます。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。青じそはせん切りにする。梅干しは種を除き、果肉を細かくたたいてボウルに入れる。みりん小さじ1～2を加えてのばす。**1**のささ身の汁けをきって食べやすく裂き、**3**に加える。みょうがも加えてよくあえ、器に盛って青じそをのせる。
・鶏ささ身 3本・ねぎ 1本分・しょうが 4～5枚・塩 小さじ1/2・みょうが 2コ・青じそ 適量・梅干し 3～4コ・みりん 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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・よもぎ麩 1本・赤みそ 100g・砂糖 30g・みりん 大さじ2・酒 カップ1/4・卵黄 1コ分・けしの実 少々・サラダ油
調理時間:約30分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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たいは2.5cm幅に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて火にかけ、たいの皮を下にして並べる。皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
**1**にみりん・しょうゆ、砂糖、水を順に加える。汁に軽くとろみがつくまで煮たら、たいを取り出す。残った煮汁はかば焼きのたれ程度に、しっかりととろみがつくまで煮詰める。器にご飯を盛り、**2**のたいをのせ、煮詰めた煮汁をかける。グリンピースを散らす。
・たい 2切れ・水 カップ1/3・温かいご飯 茶碗2杯分・グリンピース 大さじ2・サラダ油 小さじ1・みりん 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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豚薄切り肉は3cm長さに切る。鍋にサラダ油を入れて火にかけ、なすを入れて炒める。ややしんなりしたら豚薄切り肉を加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら、みそを加え、酒、みりん、しょうゆを、からめながら炒める。最後に枝豆を加え、ざっと混ぜて器に盛る。
・なす 4コ・豚薄切り肉 100g・枝豆 正味50g・サラダ油 大さじ1+1/2・みそ 40g・酒 大さじ3・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1/2 調理時間:約8分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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**1**の薄皮をていねいに取り除き、水けをきる。鍋に【つけ汁】用の酒を入れ、火にかけて沸騰させ、アルコール分をとばす。アルコール分がとんだら、うす口しょうゆ、みりんを加え、再度沸騰したら火を止めて削り節を加えて冷ます。冷めたら削り節を除き、**2**の数の子を入れ、一晩つける。食べやすくちぎり、器に盛る。
・数の子 250g・酒 カップ2・うす口しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・削り節 たっぷり一つかみ・塩 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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さわらは【下味】に15～20分間つけておく。ゆでたけのこはくし形に、菜の花は長さを半分に切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、中火でさわらを焼く。表面の色が変わったら酒大さじ2、みりん大さじ1を回しかけ、【下味】のドレッシングも加える。さわらにほぼ火が通ったらフライパンの隅に移し、あいたところで**2**をいためる。汁けが少なくなったら【下味】のレモンも加え、火を止める。苦みが出るのでレモンは最後に加える。
・さわら 2切れ・市販のしょうゆドレッシング カップ1/3・レモン 1切れ・ゆでたけのこ 1/6本・菜の花 少々・サラダ油 少々・酒 大さじ2・みりん 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは斜めに厚めの薄切りにする。それぞれ海水程度の塩水(3%)につけて約10分間おく。水けをきってサッと洗い、しっかりと絞る。【しょうが酢】をつくる。酒とみりんを耐熱容器に合わせて、ラップなしで電子レンジ(500W)に30秒間かけ、米酢、うす口しょうゆ、しょうが汁と合わせる。**1**を**2**であえて器に盛り、しょうがのすりおろしをのせる。
・かぶ 4コ・きゅうり 2本・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・米酢 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・しょうが汁 少々・塩 適量・しょうが 適量 調理時間:約15分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに**2**と水カップ3、酒大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取って中火にし、15～16分間煮る。にんじんを加え、落としぶたをしてさらに10分間ほど煮、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1を加え、煮汁が1/3になったら、火を止める。
・豚バラ肉 400g・にんじん 2本・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1 調理時間:約35分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は白い部分と葉先に切り分け、それぞれ1cmくらいの幅に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。底の広い浅いなべにだしを煮立て、酒、砂糖、みりん・うす口しょうゆ、塩を加える。**3**に白菜の白い部分を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、なべの片側に寄せ、中火にして油揚げを入れる。3～4分間煮たら油揚げをわきに寄せ、白菜の葉先を入れてしんなりするくらい煮る。器に盛り、柚子の皮のせん切りを添える。
・白菜 600g・油揚げ 2枚・だし カップ3・黄柚子 適宜・酒 大さじ3・砂糖 大さじ1強・みりん 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ4・塩 少々 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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竹ぐしなどで全体に穴をあける。焼き網を強火で熱し、なすを並べて時々上下を返しながら焼く。表面が黒くなったら氷水にとり、皮をむいてヘタと端を切り落とす。なべにだしとうす口しょうゆ・みりん・酒各小さじ4を入れて強めの中火にかける。沸騰したらなすを加え、もう一度沸騰したら火を止める。すぐになべごと氷水などで冷ます(あるいはアツアツのままでもよい)。器になすを盛り、煮汁をかけて糸がつおをのせる。
・なす 2コ・だし カップ1+1/2・糸がつお 適宜・うす口しょうゆ 小さじ4・みりん 小さじ4・酒 小さじ4 調理時間:約25分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにごま油(焙煎)を熱し、合いびき肉をいためる。火が通ったらわけぎを入れてさらにいため、しんなりしてきたら合わせみそ、砂糖大さじ3、みりん大さじ1/2を加えていため合わせ、全体がよく混ざったら火を止める。そばは袋の表示どおりにゆでて水にさらし、ざるに上げて水けをきる。皿にそばを盛り、**2**の肉みそをかけ、きゅうりを添える。好みで七味とうがらしをふる。
・合いびき肉 120g・ごま油 大さじ3・わけぎ 200g・合わせみそ 70g・そば 200g・きゅうり 1本・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ1/2・七味とうがらし 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに【A】の昆布、酒、水、酢を入れて火にかけ、軽く沸騰したら弱火にし、コトコトと約10分間、昆布が柔らかくなるまで煮て(水分が足りなくなったら水を適宜足す)、しいたけを加える。しいたけに火が通ったら【A】の砂糖を加えて4～5分間煮る。しょうゆを加えて10分間くらい煮、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
・生しいたけ 6枚・昆布 150g・酒 カップ1/2・水 カップ3/4・酢 小さじ1・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1 NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のフライパンにぶりを並べて火にかける。両面にほどよく焼き色がついたら、いったん紙タオルなどの上に取り出す。**3**のフライパンの余分な脂をふき取り、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2+2/3を合わせて弱火にかけ、細かく泡が立ってややとろみがつくまで煮詰める。**4**に**3**のぶりを戻し入れ、はしで返しながら全体にからめる。器に盛って**1**の長芋をのせ、柚子の皮を散らす。
・ぶり 4切れ・長芋 5cm・柚子の皮 1/4コ・しょうゆ ・酒 ・みりん 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはささがきにして水に浸す。にんじんとこんにゃくもれんこんと同じくらいの大きさに刻む。なべにサラダ油小さじ1を熱し、**1**を水けをきって加え、野菜がしんなりするまでいためる。だし、みりん・しょうゆ各大さじ2～2+1/2を加え、煮立ったら火を弱めて3～4分間煮、好みで塩少々で味を調え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・れんこん 1節・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・こんにゃく 1/2枚・だし カップ1+1/2・酢 ・サラダ油 ・みりん ・しょうゆ ・塩 調理時間:約15分 カロリー:約47kcal NHK みんなの今日の料理
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**1**に【B】を順に加え、1分間ほど煮る。火から下ろして落としぶたを取り、完全に冷ます。再び落としぶたをして強火にかけ、時々混ぜながら10分間ほど煮る。汁けが少なくなったら落としぶたを外し、みりんを加え、軽く混ぜながらしっかりと煮詰める。火から下ろして冷まし、【C】をふって混ぜる。
・昆布 100g・酒 カップ2+1/4・水 カップ2+1/4・砂糖 20g・しょうゆ 40g・白ごま 大さじ1・粉ざんしょう 適量・みりん 小さじ2 調理時間:約35分 カロリー:約310kcal 塩分:約6.7g NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎとしょうがをしんなりするまでいためる。豆腐を崩しながら加え、よ～くいためる。かに風味かまぼこを加えてサッといためたら、スープ、塩、白こしょう、みりんの順に加えてサッと煮る。溶いた卵を回し入れ、フライパンを揺すって卵をふんわりと仕上げる。グリンピースを散らす。
・かに風味かまぼこ 5本・豆腐 1丁・ねぎ 1/3本・しょうが 1かけ・スープ カップ1/4・塩 少々・白こしょう 少々・みりん 大さじ2・卵 2コ・グリンピース 大さじ2・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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肉に火が通り、とろみがついたら豆腐にかけ、しょうがをのせる。
・鶏むね肉 100g・冷凍ミックスきのこ 200g・絹ごし豆腐 1丁・だし カップ1/2・しょうが 適量・みりん 小さじ2・しょうゆ ・かたくり粉 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約220kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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フライパンに、にんにくとごま油小さじ1を入れて強めの中火にかけ、香りがたったら[[冷凍ミックスきのこ|rid=43156]]を加える。水けをとばすように炒め、しょうゆ・みりん各小さじ1を加える。**1**の春雨を加えてよく炒め合わせる。器に盛り、白ごまと桜えびを散らす。あれば糸とうがらしをのせる。
・冷凍ミックスきのこ 200g・春雨 40g・にんにく 1かけ分・白ごま 小さじ1・桜えび 大さじ2・糸とうがらし 適宜・ごま油 ・しょうゆ ・みりん 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約140kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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