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ボウルに【かす床】の材料を入れて手でもみ混ぜ、[[塩らっきょう|rid=13149]]の水けを拭いて加え、もみ込む。保存容器に入れる。
・塩らっきょう 200g・酒かす 150g・みりん 大さじ3・酒 大さじ1 調理時間:約10分 NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【みそ床】の材料を混ぜ、[[塩らっきょう|rid=13149]]の水けを拭いて加え、手でもみ込む。保存容器に入れる。
・塩らっきょう 200g・みそ 150g・みりん 大さじ2・酒 大さじ1 調理時間:約10分 NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のフライパンに、材料を入れ、中火で水けがなくなるまでいる。
・たらこ 1腹・にんじん 1本・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に材料を合わせて中火にかけ、軽く沸いてきたらアクを取る。弱火にし、3分間ほど熱して火から下ろし、粗熱を取る。
・だし 220ml・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4 調理時間:約5分 カロリー:約150kcal 塩分:約8.6g NHK みんなの今日の料理
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冷凍したえびを自然解凍する。ようじをはずして器に盛る。
・えび 8匹・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ2~2+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・冷凍したえび 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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[[菜の花|rid=4193]]は長さを半分に切り、ボウルに入れる。分量の【酢みそ】であえる。
・ゆで菜の花 1/4ワ・酒 大さじ2・みりん 小さじ2・みそ 75g・砂糖 大さじ2+1/2・酢 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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【つけ地】の材料を合わせ、さわらを10時間ほどつけ込む。フライパンを弱火にかけ、**1**を入れて両面を焼く。
・さわら 4切れ・酒 80ml・水 80ml・しょうゆ 大さじ4・みりん カップ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋またはフライパンにすべての材料を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。
・みりん 150ml・酒 90ml・しょうゆ 30ml 調理時間:約5分 カロリー:約360kcal 塩分:約5.2g NHK みんなの今日の料理
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(1)しょうがはみじん切りにし、耐熱容器に入れてAを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
しょうが 100gAしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1 カロリー:約144kcal 味の素 レシピ大百科
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