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ただし、ゆで卵は半日程度で取り出す。
・牛すね肉 700~800g・ねぎ 1本分・しょうが 1かけ・牛肉のゆで汁 カップ1+1/4・しょうゆ カップ1+1/4・酒 大さじ4・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・にんにく 2かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 2本・ゆで卵 4コ 調理時間:約75分 カロリー:約2000kcal NHK みんなの今日の料理
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器に**3
・ゆで肉だんご 10コ・にんじん 80g・ブロッコリー 80g・れんこん 80g・酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ3・ゆで肉だんごのゆで汁 カップ1/2・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水溶きかたくり粉 適量・サラダ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約25分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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両面に焼き色がついたら、火を止めて取り出す。
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・かれい 2切れ・わかめ 10g・しょうが 1かけ・ねぎ 1/2本・水 カップ3/4~1・酒 カップ1/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2強 調理時間:約25分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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天かすはこまめにすくって
・むきえび 8匹・みつば 3~4本・溶き卵 小さじ2・えび天の【衣】 ・薄力粉 小さじ1/2・揚げ油 ・だし カップ2+1/4・しょうゆ 130ml・砂糖 大さじ1+1/3・みりん 大さじ3・大根おろし 適量・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約8分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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落としぶたを取り、様子を見ながら汁けをとばすように煮る。バッ
・油揚げ 6枚・米 2合・れんこん 100g・昆布 ・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ4・しょうゆ 大さじ4・酢 カップ1/2・砂糖 大さじ3・塩 小さじ1・みつば 1/2ワ 調理時間:約40分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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オリーブ油を加えて混ぜ合わせる
・うど 120g・ふき 120g・えび 8匹・卵黄 2コ分・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 少々・オリーブ油 大さじ1・塩 適量・酢 大さじ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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・さつまいも 1本・牛切り落とし肉 120g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2~1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・水 カップ1+1/2・サラダ油
調理時間:約25分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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しば漬けはサッと洗って水けを絞り
・豚ロース肉 2枚・ししとうがらし 6本・生しいたけ 4枚・みょうが 4コ・青じそ 5枚・しば漬け カップ1/5・大根おろし カップ1+1/2・だし 大さじ1+2/3・しょうゆ 小さじ2弱・みりん 小さじ1/2強・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・酒 少々 調理時間:約20分 カロリー:約450kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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梅干しは種を除いて包丁でたたき、大きめのボウルに入れ、【B】を加えて混ぜる。汁けをきった豚肉
・豚ロース肉 150g・酒 大さじ1・水 大さじ1・なす 3コ・長芋 100g・みょうが 2コ・梅干し 3コ・みりん 小さじ2・ごま油 小さじ2・削り節 1/2パック 調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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煮
・パセリ 2本・たまねぎ 100g・鶏ひき肉 200g・マヨネーズ 大さじ1・みそ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・水 小さじ2・大根おろし カップ1/2・酢 小さじ2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/4・パセリ 大さじ1・サラダ油 少々 調理時間:約25分 カロリー:約340kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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柚子の皮を入れ、
・カリフラワー 1/2コ・鶏ひき肉 200g・ねぎ 大さじ3・水 大さじ1~2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・だし カップ2・酒 大さじ3・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ2・柚子(ゆず)の皮 適宜・かたくり粉 調理時間:約35分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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1分~1分30秒間煮てみつばを加え、火を止める。ふたをして好みの加減に
・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・卵 4コ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・みつば 適量・ご飯 適量・七味とうがらし 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約790kcal 塩分:約4.5g NHK みんなの今日の料理
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鍋の湯が煮立ったら中華麺を入れて混ぜ、再び煮立ったら強めの中火で約2分間(または表示時間を目安に)ゆで、
・中華麺 2玉・刺身の盛り合わせ 150g・ねぎ 1/2本・レタス 2枚・みそ 大さじ3・みりん 大さじ1・酢 大さじ1・すりごま 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・温泉卵 2コ 調理時間:約10分 カロリー:約700kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**にたまね
・大根 2/5本・たまねぎ 1/2コ・かき 150g・コチュジャン 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ1・にんにく 1/2かけ分・しょうが 1/2かけ分・塩 少々・ごま油 大さじ1 調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐と野菜に火が通ったら、**3**の韓国風ポン酢、ごま油塩だれをつけて食べる。
・絹ごし豆腐 2丁・干ししいたけ 4枚・ねぎ 1本・春菊 1ワ・昆布 10cm・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・柚子の絞り汁 1/2コ分・みりん 小さじ1/2・白ごま 小さじ1・粉とうがらし 小さじ1・ごま油 大さじ2・塩 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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肉巻きは一口大に、ねぎは半分に切り、器に盛る。同じフライパンに【A】を入れ、混ぜながら中火にかける。ひと煮
・豚肩ロース肉 150g・ねぎ 2本・しょうが 1かけ・焼きのり 2枚・みりん 大さじ1・水 大さじ1・しょうが 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・しょうゆ ・ごま油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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・蒸しゆで里芋 8~10コ・鶏もも肉 1枚・しめじ 1/2パック・しょうが 2かけ・水 80ml・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・みりん 小さじ2・昆布 1枚・さやいんげん 8本・青柚子(ゆず)の皮 適宜・塩 ・こしょう ・かたくり粉 小さじ2・サラダ油 小さじ2
調理時間:約25分 カロリー:約480kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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