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(5)野菜に火が通ったらフタを取り、Cを加え、
鶏もも肉 1枚Aしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1しいたけ 4枚(60g)れんこん 200gにんじん 1本(160g)ごぼう 1/2本(80g)こんにゃく 1/2枚絹さや 8枚「ほんだし」 小さじ山盛り1(4g)水 3カップB砂糖 大さじ2B酒 大さじ2Cみりん 大さじ2Cしょうゆ 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約274kcal　

[1]ひじき(乾)15gは洗っ
木綿豆腐 1/3丁鶏ひき肉 100g「ほんだし」 小さじ1/3こしょう 少々ひじきの煮物 60g薄力粉 大さじ1/2A水 1/3カップAみりん 大さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/3しょうがのすりおろし 小さじ1/3B水 大さじ4B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1/2
カロリー:約205kcal　

(5)器にご飯を盛り、(3)の牛肉をのせて(4)のおろしソースをかけ、小ねぎを散らす
牛ステーキ用肉 2枚(300g)「やさしお」 少々ブラックペッパー 少々大根 4cm(100g)Aしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1しめじ 1/2パック水菜 1/4束(50g)ミニトマト 4個小ねぎの小口切り 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2温かいご飯 2杯(丼)
カロリー:約1117kcal　

ピーマン 3個(105g)鶏ひき肉 100g木綿豆腐 1/4丁(75g)芽ひじき 小さじ1(2g)にんじん 15gA片栗粉 大さじ1/2Aいり白ごま 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/2水 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1Bみりん 大さじ1/2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Bしょうがのすりおろし 小さじ1/3B「ほんだし」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約259kcal　

お好みで練り辛子、酢を添えて召し上がれ　
パックごはん　180g ×1パック、むきえび　3～4尾、にんじん(短冊切り)　25g、椎茸 (薄切り)　1枚、絹さや　(斜め切り)　3枚、片栗粉(倍量の水で溶いておく)　小さじ3/4、サラダ油　適量、ごま油　 少々、練り辛子、酢　お好みで、鶏がらスープの素　小さじ1/2、水　100cc、しょうゆ　小さじ1、酒　小さじ1、みりん　小さじ1、砂糖　ひとつまみ、塩・こしょう　少々
調理時間:約15分　

冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、えび　6～8尾、　酒 大さじ2、たら(切り身)　2切れ、帆立貝柱　2～4粒、白菜 約200g、長ねぎ　1本、しいたけ 2枚、水菜　適量:50g～、サラダ油 大さじ1、にんにく(みじん切り)　1かけ:10g、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1、みそ　大さじ2、みりん　大さじ1、しょうが(すりおろす)　1/2かけ:5g、鷹の爪　1本、塩　少々
調理時間:約20分　

それぞれバッ
合挽き肉(牛・豚)250g玉ねぎ1/2個玉ねぎ用サラダ油、水各小さじ1/2パン粉カップ1/2牛乳大さじ2卵(M玉)1個ナツメグ適量黒こしょう適量A塩小さじ1/2弱日本酒大さじ1水(蒸し焼きのための水分)30mlヤマサ 絹しょうゆ大さじ2みりん大さじ2水溶き片栗粉少々ロールパン6個パンにぬるバターやマーガリン適量レタスやグリーンリーフなど3枚ほどトマト5㎜幅を6スライスチェダーチーズ適量マヨネーズ適量フライドポテトあれば
調理時間:約50分　カロリー:約752kcal　塩分:約4.0g

ごはんが炊けたら昆布を取り出して大きなボウルにあけ、混ぜ合わせたAをふりかけてしゃもじで切
米2合昆布5×7cmほど 1枚水文中にてA酢大さじ4砂糖大さじ2塩小さじ1まぐろ(柵)100gほどサーモン(柵)100gほどヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2B日本酒大さじ2みりん大さじ1卵4個サラダ油適量Cヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ20ml水40mlきゅうり1/2本ほどグリーンリーフなどの葉もの野菜1～2枚大葉3～4枚三つ葉1/2束ほど
調理時間:約60分　カロリー:約495kcal　塩分:約3.7g

混ぜ終わったら
合挽き肉(牛・豚)400g塩(挽き肉用)小さじ1/2玉ねぎ中1個水、サラダ油(玉ねぎ用)各小さじ1/2パン粉カップ1/2牛乳または日本酒大さじ2A卵(生・M寸)1個粉チーズ大さじ1ナツメグ少々ケチャップ小さじ1強こしょう適量卵(ゆで卵用)3～4個ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1ケチャップ大さじ3みりん大さじ2バター10gほどクレソン、ミニトマト、にんじんグラッセ各適量
調理時間:約80分　カロリー:約352kcal　塩分:約2.4g

す
タネ材料豆腐(木綿)300g鶏ひき肉(もも)150g白ねぎ(葉以外)1本しいたけ2枚しょうが20g卵黄1個分A(タネ材料用)酒大さじ1塩小さじ1/2みそ小さじ1片栗粉大さじ1強黒こしょう適量たけのこ水煮小1/2本にんじん1/4本えのき小1/2株絹さや12枚だし汁(かつお昆布)300mlみりん大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2水溶き片栗粉適量大葉10枚
調理時間:約30分　カロリー:約369kcal　塩分:約4.6g

手前から巻いて巻き終わりを底にして置き、串を刺し桜の花を飾る。
お米1合A穀物酢大さじ1と1/2砂糖大さじ1と1/5塩小さじ1/2スモークサーモン10枚小揚げ5枚桜の花塩漬け15本Bみりん大さじ1と1/2砂糖大さじ1ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2卵3個Cヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1/2砂糖大さじ1塩ひとつまみ片栗粉+水各小さじ1/2
調理時間:約75分　カロリー:約444kcal　塩分:約5.6g

手前から包み込むように、くるりと巻いて
酢飯米1カップ分海苔1.5枚厚焼き卵卵1/2個分酢にんじん5ミリ角1本きゅうり1/4本ウナギの蒲焼1/4切れほど塩鮭1/2切れA干ししいたけ(ぬるま湯で戻す)3枚ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ2三温糖またはてんさい糖大さじ1みりん小さじ2
調理時間:約50分　カロリー:約975kcal　塩分:約7.8g

カブを花型で抜き、ビーツ(食紅でも代用可)を入れた甘酢に漬け込む。干ししいたけを戻し、花型に抜いたニンジンとともに、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、みりんで煮て、ごまを混ぜた寿司飯の上にのせる。寿司飯に白ごまを混ぜ、まわりにスライサーで薄く切ったきゅうりを巻き、その上にマヨネーズとしょうゆで味付けしたツナをのせる。えびの天ぷらを酢飯の上にのせ、海苔で巻く。酢飯にゆかりを混ぜ、スライスチーズを花型に抜いたものと、STEP1の花型のカブをのせる。巻きすに海苔をしき、酢飯をのせ、明太子(花部分)、ほうれん草(葉部分)をのせ巻き込み、チューリップ巻きを
寿司飯2カップカブ1個白ごま適量干ししいたけ3個にんじん3個スモークサーモン適量しそ適量ツナ大さじ2マヨネーズ適量きゅうり少々えびの天ぷら3個ゆかり、チーズ少々明太子適量ほうれん草適量稲荷3枚グリーンピース少々トマト3個コーン、エビ、きゅうり少々錦糸卵卵1個分いくら少々ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ適量ヤマサ昆布つゆ 白だし適量海苔適量
調理時間:約100分　カロリー:約374kcal　塩分:約3.0g

かぼちゃ1/10個さつまいも1/2本なす1本舞茸1/2パック(約60g)ししとう4本大葉2枚エビ2尾キス(天ぷら用)2尾白飯2人分天ぷら粉1カップ冷水1カップ揚げ油適量ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1Aみりん大さじ3酒大さじ3ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約1028kcal　塩分:約2.6g

水の濁りが無くなったら、身をよく絞り水分が残らな
はまぐり4個ボイルえび8匹レンコン適量にんじん適量ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1水大さじ2酢小さじ1貝柱100gヤマサ昆布つゆ白だし小さじ2鯛などの白身魚250gA水200ccヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2と1/2酒小さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ2食紅2滴寿司飯2合しいたけの甘辛煮4枚卵の黄身2個分いくら適量
調理時間:約15分　カロリー:約552kcal　塩分:約2.5g

ご飯500g(1.5合)リンゴ酢大さじ3はちみつ大さじ1と1/2カレーパウダー小さじ1と1/2塩小さじ1鶏ひき肉150g玉ねぎみじん切り50g大豆(水煮缶使用)50gA酒大さじ1みりん大さじ1カレールウ1かけヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ2玉ねぎ20gパプリカ20gセロリ20gきゅうり20g海苔(半分にカットする)2枚分サンチュ(海苔に合わせてカット)4枚スライスチーズ(縦に4等分)1枚分
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約3.3g

の材料は小鍋に合わせて火にかけ、少しト
玄米ご飯 茶碗4杯分卵 2個玉ネギ 1/2個マッシュルーム(生) 6個ピーマン 1個水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2鶏もも肉 1枚エビ(中) 12尾唐揚げ粉(市販品) 大さじ3〜4揚げ油 適量トマト 2個酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ3ドライパセリ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約755kcal　

水気を拭き取りフライパンに入れ、ヒタ
ホットドック用パン 4本バター 10g鶏もも肉 1枚白ネギ 1/4本ゴマ油 小さじ1/2塩 少々グリーンリーフ 2枚サラダ油 小さじ2酒 大さじ1,5みりん 小さじ1砂糖 小さじ2ハチミツ 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5マヨネーズ 大さじ2みそ 小さじ2練り白ゴマ 小さじ1.5練りからし 小さじ2ジャガイモ 1〜2個塩 少々揚げ油 適量プチトマト 2〜4個

煮込み鍋、またはフライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて中火で熱し、香りがたってきたら合
新ジャガイモ 5個合いびき肉 100g白ネギ 1/4本ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/2グリンピース(冷凍) 大さじ1.5サラダ油 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1みりん 大さじ1/2みそ 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 80ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

ほうれん草はサッとゆでて水にとり、粗熱が取れれば水気を絞って、3cmの長さに切る。 作り方1. 割りほぐした卵に、を加え、布巾でこす。 作り方2. 器にうどん玉を入
卵 4個だし汁 750ml酒 大4みりん 大1塩 小1薄口しょうゆ 小2うどん 4玉酒 大1薄口しょうゆ 小2鶏もも肉 1/2枚酒 大1塩 少々薄口しょうゆ 小1エビ 4〜8尾カマボコ(薄切り) 8枚干しシイタケ 4枚もどし汁 大2酒 小2砂糖 大1薄口しょうゆ 大1ホウレン草 1/2束
調理時間:約40分　カロリー:約384kcal