みりんを使うレシピ和食サラダ・付け合せ（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ジャコおろし甘酢(副菜) 下準備1. 大根おろしは、ザルに上げて軽く汁気をきる。下準備2. 大葉は軸を切って縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち水気を絞る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに大根おろし、チリメンジャコ、大葉、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にをかける。大根おろし 2/3カップチリメンジャコ大さじ3大葉 2〜3枚ネギ(刻み) 大さじ1ユズ汁(市販品) 小さじ1みりん小さじ1/2しょうゆ小さじ2 調理時間:約5分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

下準備1. 大根おろしは、ザルに上げて軽く汁気をきる。下準備2. 大葉は軸を切って縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち水気を絞る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに大根おろし、チリメンジャコ、大葉、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にをかける。
大根おろし 2/3カップチリメンジャコ大さじ3大葉 2〜3枚ネギ(刻み) 大さじ1ユズ汁(市販品) 小さじ1みりん 小さじ1/2しょうゆ小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	きんぴらピーマン(副菜) 下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、しっかり水気を切る。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油が回り、ピーマンが鮮やかな色になればを加え、水分がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。ピーマン 3〜4個ニンジン 1/2本ゴマ油小2みりん小1砂糖小1しょうゆ小2豆板醤小1/3 調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

きんぴらピーマン(副菜)

下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、しっかり水気を切る。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油が回り、ピーマンが鮮やかな色になればを加え、水分がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。
ピーマン 3〜4個ニンジン 1/2本ゴマ油小2みりん小1砂糖小1しょうゆ小2豆板醤小1/3
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ピリ辛トマト素麺(副菜) 下準備1. 素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。下準備2. を作る。トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。作り方1. 素麺とを混ぜ合わせ、器に盛る。素麺 2束トマト 2個みりん小さじ2酢大さじ2しょうゆ大さじ1粉唐辛子小さじ1/4レモン汁大さじ1/2ゴマ油大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

ピリ辛トマト素麺(副菜)

下準備1. 素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。下準備2. を作る。トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。作り方1. 素麺とを混ぜ合わせ、器に盛る。
素麺 2束トマト 2個みりん 小さじ2酢大さじ2しょうゆ大さじ1粉唐辛子小さじ1/4レモン汁大さじ1/2ゴマ油大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	ピーマンの梅ジャコ炒め(副菜) 作り方1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってさらに横細切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。梅干しは種を取り、粗めに刻む。作り方2. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ピーマンとちくわ、チリメンジャコを炒める。ピーマンが少ししんなりしたら梅干しとかつお節を加え、さらに炒め合わせる。作り方3. の材料を加えて全体にからめ、器に盛る。ピーマン 3個ちくわ 2本梅干し 1個チリメンジャコ大さじ3かつお節 5g酒小さじ1みりん小さじ2しょうゆ調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　 E・レシピ

ピーマンの梅ジャコ炒め(副菜)

作り方1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってさらに横細切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。梅干しは種を取り、粗めに刻む。作り方2. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ピーマンとちくわ、チリメンジャコを炒める。ピーマンが少ししんなりしたら梅干しとかつお節を加え、さらに炒め合わせる。作り方3. の材料を加えて全体にからめ、器に盛る。
ピーマン 3個ちくわ 2本梅干し 1個チリメンジャコ大さじ3かつお節 5g酒小さじ1みりん 小さじ2しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　

E・レシピ

	めかぶのコリコリ和え(副菜) 下準備1. めかぶは袋の表記通りにもどし、水気をきる。下準備2. 長芋は皮をむいて長さを半分に切り、1cm角に切る。下準備3. たくあんは長芋に合わせて切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、めかぶ、長芋、たくあんを加えて和え、器に盛る。めかぶ(乾燥) 20g長芋 8cmたくあん 20gみりん小さじ1作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

めかぶのコリコリ和え(副菜)

下準備1. めかぶは袋の表記通りにもどし、水気をきる。下準備2. 長芋は皮をむいて長さを半分に切り、1cm角に切る。下準備3. たくあんは長芋に合わせて切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、めかぶ、長芋、たくあんを加えて和え、器に盛る。
めかぶ(乾燥) 20g長芋 8cmたくあん 20gみりん小さじ1作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	レンジヒジキ(副菜) だし汁 100mlきび砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2みりん大さじ1/2ゴマ油大さじ1/3 調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

	ジャガイモのシンプル煮(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。ジャガイモ 2個だし汁 150ml酒大さじ2.5みりん大さじ1/2砂糖大さじ1.5しょうゆ大さじ1.5ショウガ(すりおろし調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

ジャガイモのシンプル煮(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。
ジャガイモ 2個だし汁 150ml酒大さじ2.5みりん大さじ1/2砂糖大さじ1.5しょうゆ大さじ1.5ショウガ(すりおろし
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	シシャモの田作り風(副菜) クルミ 50g酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1.5サラダ油小さじ1白ゴマ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

	カキの佃煮(副菜) (生食用) 1パック(250～300g)塩(洗う用) 少々ショウガ 2片酒大さじ2みりん大さじ1砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

	新玉ネギの塩昆布炒め(副菜) 下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

新玉ネギの塩昆布炒め(副菜)

下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	青菜と油揚げのサッと煮(副菜) 大さじ1.5みりん大さじ1.5塩少々薄口しょうゆ大さじ1一味唐辛子適量調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　 E・レシピ

	レンコンのシャキシャキ炒め(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1/2本分調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

レンコンのシャキシャキ炒め(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1/2本分
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	アサリのみそ炒め(副菜) 下準備1. アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、アサリとニンニクを軽く炒め、酒大さじ2を加えてフライパンに蓋をして蒸し煮にする。作り方2. を加え、ザッとからめる。器に盛り、刻みネギを散らす。アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

アサリのみそ炒め(副菜)

下準備1. アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、アサリとニンニクを軽く炒め、酒大さじ2を加えてフライパンに蓋をして蒸し煮にする。作り方2. を加え、ザッとからめる。器に盛り、刻みネギを散らす。
アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん 大さじ1/2砂糖
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	刺身コンニャクと長芋の和え物(副菜) 下準備1. 刺身コンニャクは水洗いし、大きい場合は粗みじん切りにする。下準備2. 長芋は皮をむき、1cm角に切る。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに刺身コンニャク、長芋をサッと混ぜ、器に盛り分ける。刺身コンニャク 1袋(1袋120g)長芋 3〜4cm梅干し 2個みりん小さじ1作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約20kcal　 E・レシピ

刺身コンニャクと長芋の和え物(副菜)

下準備1. 刺身コンニャクは水洗いし、大きい場合は粗みじん切りにする。下準備2. 長芋は皮をむき、1cm角に切る。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに刺身コンニャク、長芋をサッと混ぜ、器に盛り分ける。
刺身コンニャク 1袋(1袋120g)長芋 3〜4cm梅干し 2個みりん 小さじ1作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約20kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーのゴマ和え(副菜) .5酒小さじ1/2みりん小さじ1砂糖大さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

	レンコンきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮の汚れを洗い、皮付きのまません切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、レンコン、ニンジンを入れて中火にかける。蓋をしてレンコンが少し透き通るまでそのまま蒸し焼きにする。作り方2. の材料を入れ、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。レンコン 5〜6cmニンジン 1/4本ゴマ油小さじ1〜2みりん小さじ1.5きび砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5白ゴマ調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

レンコンきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮の汚れを洗い、皮付きのまません切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油、レンコン、ニンジンを入れて中火にかける。蓋をしてレンコンが少し透き通るまでそのまま蒸し焼きにする。作り方2. の材料を入れ、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
レンコン 5〜6cmニンジン 1/4本ゴマ油小さじ1〜2みりん小さじ1.5きび砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5白ゴマ
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	セロリの甘辛煮(副菜) 下準備1. セロリの葉は粗く刻み、セロリは筋を引いて薄切りにする。作り方1. 鍋にセロリの葉、セロリ、の材料を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら弱火にしてしんなりするまで蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火で煎り、煮汁が少なくなったら火を止める。かつお節とすり白ゴマを混ぜ、器に盛る。セロリ(葉) 1本分セロリ 1/2本砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2みりん小さじ1かつお節適量すり白ゴマ小さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

セロリの甘辛煮(副菜)

下準備1. セロリの葉は粗く刻み、セロリは筋を引いて薄切りにする。作り方1. 鍋にセロリの葉、セロリ、の材料を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら弱火にしてしんなりするまで蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火で煎り、煮汁が少なくなったら火を止める。かつお節とすり白ゴマを混ぜ、器に盛る。
セロリ(葉) 1本分セロリ 1/2本砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2みりん小さじ1かつお節適量すり白ゴマ小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	アサリのニンニクしょうゆ(副菜) 作り方1. 砂出しアサリは殻と殻をかるくこすり合わせて水洗いする。ザルにあげて水気を切り、酒と一緒に小さめの鍋に入れ、蓋をして強火にかける。貝の口が開けば火を止めてアサリを取り出し、殻を外す。作り方2. 蒸し汁が残った1の鍋にを入れ、中火にかけて煮つめる。トロッとしてくればアサリを戻し、煮汁を全体にからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。アサリ(砂だし済み) 1パック酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2みりん大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

アサリのニンニクしょうゆ(副菜)

作り方1. 砂出しアサリは殻と殻をかるくこすり合わせて水洗いする。ザルにあげて水気を切り、酒と一緒に小さめの鍋に入れ、蓋をして強火にかける。貝の口が開けば火を止めてアサリを取り出し、殻を外す。作り方2. 蒸し汁が残った1の鍋にを入れ、中火にかけて煮つめる。トロッとしてくればアサリを戻し、煮汁を全体にからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。
アサリ(砂だし済み) 1パック酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2みりん大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	鶏ささ身のみぞれがけ(副菜) 下準備1. 鶏ささ身は筋を引く。下準備2. 鍋にの材料をすべていれて温める。作り方1. 鶏ささ身を耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。作り方2. 食べやすい大きさに裂いた(1)、皮をむいてすりおろした大根、青ネギを盛り、をかける。鶏ささ身 2本酒小さじ2塩コショウ少々大根 4〜5cm青ネギ(刻み) 適量だし汁 50mlしょうゆ大さじ1みりん調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

鶏ささ身のみぞれがけ(副菜)

下準備1. 鶏ささ身は筋を引く。下準備2. 鍋にの材料をすべていれて温める。作り方1. 鶏ささ身を耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。作り方2. 食べやすい大きさに裂いた(1)、皮をむいてすりおろした大根、青ネギを盛り、をかける。
鶏ささ身 2本酒小さじ2塩コショウ少々大根 4〜5cm青ネギ(刻み) 適量だし汁 50mlしょうゆ大さじ1みりん
調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　

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	豆腐のオーブン焼き(副菜) 下準備1. 豆腐は水きりして、ザックリ手で割る。下準備2. 長芋は皮をむき、すりおろす。下準備3. オーブンを220℃に予熱しておく。作り方1. ボウルにすりおろした長芋と卵、を加え、混ぜ合わせる。作り方2. (1)に豆腐を加えてザックリ混ぜ合わせ、耐熱容器に分け、ピザ用チーズをのせる。作り方3. 220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで15分位焼く。豆腐 1丁長芋 150g卵 1個酒小さじ1みりん小さじ1塩少々しょうゆ大さじ1/2ピザ調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　 E・レシピ

豆腐のオーブン焼き(副菜)

下準備1. 豆腐は水きりして、ザックリ手で割る。下準備2. 長芋は皮をむき、すりおろす。下準備3. オーブンを220℃に予熱しておく。作り方1. ボウルにすりおろした長芋と卵、を加え、混ぜ合わせる。作り方2. (1)に豆腐を加えてザックリ混ぜ合わせ、耐熱容器に分け、ピザ用チーズをのせる。作り方3. 220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで15分位焼く。
豆腐 1丁長芋 150g卵 1個酒小さじ1みりん 小さじ1塩少々しょうゆ大さじ1/2ピザ
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　

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