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「みりん > 和食」 の検索結果： 6007 件中 （381 - 400）
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1.さつまいもは皮つきのまま大きめの一口大の乱切りにする。2.鍋にごま油小さじ2、さつまいもを入れ、強めの中火にかけて約3分炒める。3.水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、ふたをして中火にし、竹串を刺してスッと通るまで約10分煮る。4.ふたをして火を止め、食べる直前までそのままおいて余熱で味を含ませる。5.器に盛り、黒いりごま少々をふる。
カロリー:約189kcal レタスクラブ
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ごぼう…1/2本(100g)にんじん…2/3本酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1砂糖、ごま油…各小さじ1
カロリー:約85kcal レタスクラブ
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1.にんじんは5mm四方、3cm長さの棒状に切る。厚揚げはペーパータオルで表面を軽く押さえ、厚みを半分に切って縦1cm幅に切る。2.耐熱ボウルに入れ、みりん大さじ1 1/2を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。甘みそだれを回しかけ、よくあえる。
厚揚げ…1枚(約200g)にんじん…2/3本みりん…大さじ1 1/2甘みそだれ ・白すりごま、みそ、酢…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1 カロリー:約225kcal レタスクラブ
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かぶは皮付きのままスライサーで薄切りにする。水に塩を溶かした2%食塩水に、かぶを10分ほど漬け、しんなりしたらザルで水をきる。昆布をぬれ布巾で拭いて、米酢とみりんをふって湿らせた上にかぶを並べる。端から巻いて、15分以上おく。橙の上部を横に切り、下部はくりぬいて器にし、中に千枚漬けを盛る。※食べる時に、お好みで上部の橙の実を絞っていただく。
・かぶ 150g・水 200ml・塩 4g・昆布 1枚・米酢 適量・みりん 適量・橙 4コ 塩分:約0.4g NHK みんなの今日の料理
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菜の花は根元を切り落とし、水につけてシャキッとさせる。塩一つまみを入れた熱湯で茎が柔らかくなるまでゆで、ざるに上げ、うちわであおいで冷ます。だし、塩、うす口しょうゆ、みりんを合わせ、溶きがらしに少しずつ加えてのばす。**1**をバットに並べて**2**をかけ、約10分間おいて味をなじませる。汁けを軽くきり、食べやすい長さに切って盛る。
・菜の花 1/2ワ・塩 一つまみ・だし カップ1/2・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・みりん 小さじ1・溶きがらし 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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青のり粉を散らす。
・じゃがいも 2コ・ベーコン 2枚・だし カップ3/4・青のり粉 適量・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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酒大さじ2、みりん大さじ4、しょうゆカップ1/2、水カップ1+1/4、砂糖小さじ1、削り節1 袋(5g)を耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分30秒～3分間かけ、完全に煮立たせる。そのまま約15分間おいて茶こしでこし、粗熱が取れたら保存容器に入れる。
・酒 大さじ2・みりん 大さじ4・しょうゆ カップ1/2・水 カップ1+1/4・砂糖 小さじ1・削り節 1袋 NHK みんなの今日の料理
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だしをとった後の昆布は3cm角に切る。鍋に昆布、水、酢を入れ火にかけ沸騰したら弱火にし、ふたをしてコトコトと15～20分煮る。実ざんしょう、うす口しょうゆ、濃い口しょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えふたをして弱火で30～40分ほど煮て、煮汁がほとんどなくなる状態に煮上げる。
・昆布 2枚・水 カップ1・酢 大さじ2・実ざんしょう 小さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・濃い口しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1 NHK みんなの今日の料理
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たくあんは2～4mm厚さに切る。水につけて半日ほどおいて塩抜きをし、水けをきる。 鍋にごま油適量を中火で熱し、たくあん、赤とうがらしをしっかりと炒める。めんつゆ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を順に加え、そのつど炒める。だしを加え、汁けが半分になるまで煮て、弱火にする。汁けがなくなったらみりん適量で味を調え、火を止める。冷まして味を含ませる。
・たくあん 約240g・赤とうがらし 2本分・めんつゆ 大さじ2・昆布だし 玉じゃくし3杯分・ごま油 ・しょうゆ ・酒 ・みりん 調理時間:約20分 カロリー:約40kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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・ふきの葉 100g・梅干し 3コ・削り節 10g・酒 カップ1・みりん カップ1/4・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は3～4cm厚さの輪切りにして皮をむき、マッチ棒の軸の太さくらいの千六本に切る。水菜は5cm長さに切り、水にサッとつけてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。ボウルに**1**、**2**を合わせて塩を加え、しんなりとするまで軽く混ぜる。**3**にツナを缶汁ごと加え、しょうゆ・みりんを加えてザックリと混ぜる。器に盛り、ポテトチップスを砕いてあしらう。
・大根 1/3本・水菜 1/2ワ・ツナ 1缶・ポテトチップス 適量・塩 小さじ1/3・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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エリンギは4つから6つに裂く。たまねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋にだし、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかける。煮立ったらたまねぎ、エリンギを加える。ひと煮立ちしたら中火で3～4分間煮る。牛肉を加えてほぐし、再び煮立ったらアクを取り除く。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・エリンギ 4～5本・牛肉 150g・たまねぎ 1コ・だし カップ1+2/3～2・七味とうがらし 少々・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にみょうがとしょうが、カップ5～6の水を入れて中火にかける。煮立ったらやや弱火にしてアクを取り、約10分間煮る。しその実を加えてさらに約10分間煮る。砂糖・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、約20分間煮る。さらにしょうゆ大さじ1～2を加え、弱火で汁けがなくなるまで煮る。
・みょうが 400g・しその実 大さじ3・しょうが 1かけ・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2～3 調理時間:約60分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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煮汁はヒタヒタの半量ほど、つまり少ない煮汁で。沸騰したら弱火で、煮汁がなくなるくらいまで煮込む。
・ひじき 20g・油揚げ 1/2枚・だし カップ1/2・ごま油 少々・しょうゆ 小さじ2・みりん 少々 調理時間:約20分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしで洗い、すりこ木などで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。白ごまは鍋でからいりしてすり鉢に入れ、粒が残る程度の半ずりにする。鍋に湯を沸かし、塩・酢各少々、**1**のごぼうを加える。再び煮立ったら1分間ほどゆでてざるに上げ、3～4cm長さに切る。**2**にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1を加えて混ぜ、熱いうちに**3**のごぼうを加え、全体をあえる。
・ごぼう 200g・白ごま 大さじ1・塩 ・酢 ・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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・生ざけ 4切れ・生しいたけ 8枚・しめじ 1/2パック・レモン 4～5枚・酒 ・しょうゆ ・サラダ油 ・みりん
調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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ゆでた里芋にしょうゆをかけて下味をつける。汁けをきり、かたくり粉適量をまぶす。180℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。だし、酒・みりん・砂糖・しょうゆを鍋に合わせ、倍量の水で溶いた水溶きかたくり粉を加える。**1**にかけ、あれば細ねぎを添える。
・ゆでた里芋 250g・しょうゆ 大さじ2・かたくり粉 適量・だし カップ2/3・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・倍量の水で溶いた水溶きかたくり粉 大さじ1/2～1・細ねぎ 適量 調理時間:約30分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏レバーは一口大に切って血の塊や脂を取り除き、薄い塩水に浸して血抜きをしてから、サッとゆがく。こんにゃくは一口大にちぎってゆで、ピーマンは種を取って一口大に切る。鍋に分量の酒とみりんを入れて煮きり、しょうゆ、**1**のレバー、**2**のこんにゃく、しょうがを加える。汁けが鍋底に少し残るくらいまで煮詰めたら、**2**のピーマンを加え、ピーマンに火が通るまでさらに煮詰める。
・鶏レバー 150g・こんにゃく 1枚・ピーマン 2コ・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ4・しょうが 大さじ1・塩 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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・ぶり 4切れ・ふきのとうの素揚げ 適宜・大根おろし 適宜・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・サラダ油 少々
調理時間:約10分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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・鶏もも肉 1枚・白みそ 120g・みりん 大さじ4・黒こしょう 適宜・きゅうり 適宜
調理時間:約30分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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