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肉の色が変わったら【A】を加え、強火にして汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、キャベツとトマトを添える。
・豚肩ロース肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しょうが 15g・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 1つまみ・キャベツ 適量・トマト 適量・砂糖 ・米油 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、約15分間煮る。鍋の端にかぶの葉を加え、1~2分間煮る。
・かぶ 2コ・かぶの葉 50g・にんじん 約5cm・厚揚げ 1/2枚・だし カップ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/3 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を加え、再び落としぶたをして6~7分間、煮汁が少なくなってかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
・牛切り落とし肉 100g・じゃがいも 2コ・かぼちゃ 1/8コ・たまねぎ 1/4コ・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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火を止め、**1**の煮汁カップ1/4と残りの【そぼろあん】の材料を加えて混ぜ、弱火にかけてとろみがつくまで煮る。器にたまねぎを盛り、**2**をかける。
・新たまねぎ 2コ・昆布 1枚・鶏ひき肉 80g・酒 大さじ1・みりん 大さじ1弱・しょうゆ 小さじ2・片栗粉 小さじ1・しょうが汁 小さじ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約140kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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調味料がなじんだら、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛り、削り節をのせる。
・カットわかめ 8g・キャベツ 3枚・豚バラ肉 100g・木綿豆腐 1丁・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・削り節 ひとつかみ・塩 ・こしょう ・ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、器に盛る。**2**をかけてしょうがをのせる。
・冷凍うどん 2玉・卵 3コ・グリーンアスパラガス 3本・だし カップ2+1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/4・片栗粉 大さじ1+1/2・水 大さじ1+1/2・しょうが 適量 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal 塩分:約4.6g NHK みんなの今日の料理
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わかめを加え、ふたを外して落としぶたをしたまま7~8分間煮る。昆布を除いて器に盛り、あれば木の芽を添える。
・ゆでたけのこ 2コ・新わかめ 60g・だし カップ3・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・昆布 1枚・木の芽 適宜 調理時間:約45分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**の合わせ調味料を回しかけて全体にからめ、照りが出たら、キャベツを添えて器に盛る。
・豚薄切り肉 100g・豚薄切り肉 100g・福神漬け 80~90g・しょうが 20g・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・キャベツ 適量・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約490kcal 塩分:約3.4g NHK みんなの今日の料理
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器に盛って細ねぎを散らす。
・あさり 150g・もずく 80g・ベーコン 30g・にんにく 1かけ分・ご飯 150g・水 カップ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・細ねぎ 少々・オリーブ油 小さじ2・バター 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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【A】、バターを加えて強火にし、全体にからむまで照りよく炒める。
・とうもろこし 1本・パプリカ(赤) 1/2コ・鶏もも肉 1枚・中濃ソース 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 1つまみ・黒こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・バター 5g 調理時間:約7分 カロリー:約420kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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煮上がったらバットに広げて冷まし、器に盛る。熱いうちに食べてもおいしい。
・ふきの葉 5枚・ちりめんじゃこ 20g・だし カップ1/2・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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卵が半熟状になるまで、1~2分間煮る。
・グリンピース 約400g・卵 2コ・塩 小さじ2・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1+1/2・みりん 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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・そうめん 150g・鶏ささ身の酒蒸し 2本分・トマト 1コ・ねぎ 1/4本・みょうが 2コ・青じそ 6枚・白ごま 小さじ1/2・だし 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・ごま油 小さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**の鍋にわけぎを加えてサッと煮る。**2**のいかを戻し入れ、火を止めて全体を混ぜ合わせる。
・わけぎ 1ワ・するめいか 2はい・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ3・酒 大さじ3・水 カップ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋の大きさに合わせ、数回に分けて煮るとよい。
・ぶり 6切れ・帆立て貝柱 8コ・白菜 1/2コ・わけぎ 1ワ・春菊 1ワ・糸こんにゃく 1袋・卵 4コ・酒 カップ1/2・みりん カップ1/2・砂糖 大さじ3・しょうゆ カップ1・昆布だし カップ1+1/2・梅肉 大さじ2・水溶きかたくり粉 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎがしんなりとしたら溶き卵を回し入れ、弱火にしてふたをし、卵が半熟状になるまで2~3分間蒸し煮にする。
・厚揚げ 1枚・卵 2コ・ねぎ 1本・だし カップ1/2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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弱火にしてふたをし、卵が半熟状になるまで約1分30秒間蒸し煮にする。
・にら 1ワ・さつま揚げ 2枚・卵 2コ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ1強・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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落としぶたを取って強火にかけ、煮汁を全体にかけながら煮詰める。しょうゆを回し入れて仕上げる。
・ぶりのアラ 1/2匹分・大根 1本・水 カップ3・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約60分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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**3**が冷めたら、水けをきった**2**の数の子と合わせて密封容器に移し、冷蔵庫に入れる。2~3時間おき、味をなじませる。
・ひたし豆 150g・数の子 80~100g・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・だし カップ1・塩 調理時間:約20分 カロリー:約760kcal NHK みんなの今日の料理
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