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5.とり肉に火が通ったら、大根おろしと水菜を加えてひと煮立ちさせる。
とりむね肉…1枚(約250g)大根…250gしめじ…1パック(約100g)水菜…1/4わ梅干し(塩分15%)…1個煮汁 ・砂糖、みりん、しょうゆ…各大さじ1 ・水…1と1/2カップ片栗粉 カロリー:約252kcal レタスクラブ
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6.とり肉を一口大に切り、ピーマンとともに盛りつける。ひたし汁をかけ、一味少々をふる。
とりもも肉…大1枚(約300g)ピーマン…4個ひたし汁 ・だし汁…1と1/2カップ ・うす口しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2塩、サラダ油、一味とうがらし カロリー:約368kcal レタスクラブ
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とりもも肉…大1枚(約300g)玉ねぎ…1/4個キャベツ…380g塩、こしょう…各少々ごま油…小さじ2合わせ調味料 ・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉 ・みそ、みりん…各大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1/2 ・砂糖…小さじ1
カロリー:約399kcal レタスクラブ
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豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g玉ねぎ…1/4個エリンギ…1/2パック(約50g)紅しょうが…適量温かいご飯…茶碗2杯分煮汁 ・おろしにんにく…小さじ1/2 ・しょうゆ…大さじ2 ・砂糖、みりん…各大さじ1 ・水…3/4カップ
カロリー:約438kcal レタスクラブ
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6.松の実とごまも加えて、さらに全体がなじむよ
削りがつお…5袋(約25g)だし昆布(5×5cm)…3枚松の実…15g白いりごま…15g合わせ調味料 ・みりん…大さじ1 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2 カロリー:約25kcal レタスクラブ
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火を止め、そのまま鍋の中でさます。5.ようじをはずし、一口大に切る。器に盛り、練りがらし少々を添える。
油揚げ…2枚白菜…1/4株煮汁 ・だし汁…1 1/2カップ ・しょうゆ、みりん…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1塩、練りがらし カロリー:約86kcal レタスクラブ
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4.ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ、3を加えて5分以上ひたす。漬け汁を軽くきって、器に盛り、削りがつおをのせる。
ほうれん草…1わ(約200g)削りがつお…適量漬け汁 ・だし汁…1カップ ・しょうゆ…大さじ2 ・みりん…小さじ1塩 調理時間:約10分 カロリー:約29kcal レタスクラブ
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4.3にゆずの皮を加え、甘酢漬けの漬け汁の材料をまんべんなくもみ込み、表面にぴったりとラップをかけて約30分おく。
白菜…1/4株(約400g)にんじん…1/4本しょうが…1かけゆずの皮…1/4個赤とうがらし…1本甘酢漬けの漬け汁 ・酢…大さじ2 ・みりん…大さじ1塩 カロリー:約24kcal レタスクラブ
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3.2に焼き豆腐、しらたき、しいたけ、えのきたけ、ねぎ、春菊を順に加え、さっと煮る。
とり手羽先…8本焼き豆腐…1丁しらたき…1袋(約180g)長ねぎ…1本えのきたけ…1袋(約100g)春菊… 1/3わしいたけ…2枚煮汁 ・みりん…1カップ ・酒、しょうゆ、水…各1/2カップ カロリー:約298kcal レタスクラブ
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8~12
・鶏ひき肉 300g・だし カップ1/2・しょうゆ 小さじ2・卵黄 1コ分・かたくり粉 大さじ1・新ごぼう 100g・水 カップ2・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布と追いがつおを取り出し、**2**のわかめを加えて火にかけ、十分に温かくなったら、たけのことわかめを器に盛り、木の芽をのせて煮汁を注ぐ。
・新ゆでたけのこ 2本分・わかめ 60~80g・だし カップ3・酒 カップ1/4・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・昆布 10g・かつお節 20g・木の芽 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**にもやしと鶏肉を加え、サックリとあえる。器に盛り、白ごまをふる。
・もやし 1袋・鶏むね肉 100g・木綿豆腐 150g・うす口しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ1・みりん 小さじ1・白ごま 少々・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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全体に焼き色をつけたら、【A】を合わせて加え、煮立たせながら全体にからめる。
・菜の花 1ワ・豚ロース肉 250g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・酒 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 ・こしょう ・バター 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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器に盛って柚子の皮を散らし、一味とうがらしをふる。
・大根 約1/3本・たら 4切れ・絹ごし豆腐 1/4丁・青ねぎ 2/3ワ・だし カップ1+1/2・ポン酢しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・みそ 30g・柚子(ゆず)の皮 適量・一味とうがらし 適量・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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おにぎりの上下を返し、たれをからませながら汁けがなくなるまで焼く。器に盛って七味とうがらしをふり、しょうがの甘酢漬けを添える。
・豚バラ肉 16枚・ご飯 250g・青じそ 4枚・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・七味とうがらし 少々・しょうがの甘酢漬け 少々・塩 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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煮汁を全体にからめ、照りよく仕上げる。
・豚肩ロース 150g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 4cm・さやいんげん 2本・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 ・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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アスパラガスを散らしてサッと煮たら、卵を溶きほぐして回し入れ、半熟状に火を通す。
・豚バラ肉 100g・ごぼう 20cm・グリーンアスパラガス 2本・卵 1コ・だし カップ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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ペーパータオルで脂を拭き取って弱めの中火にし、**1**の照り焼きのたれを加
・鶏もも肉 1枚・青じそ 5枚・大根おろし 大さじ4・梅干し 2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・水 大さじ2・はちみつ 大さじ1・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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